Nội dung
Nấm trắng mạ đỏ (Leucoagaricus leucothites) có tên thứ hai - Ruddy Umbrella. Người ta gọi như vậy vì khi khô, chiếc mũ sẽ trở nên “hồng hào”. Thuộc họ Champignon, chi Belochampignon. Trong tiếng Do Thái, nó được gọi là hạt Beloshampignon, hay hạt Lepiota vì mùi thơm hơi hạt của nó. Nhìn bề ngoài, nó giống nấm trắng và các món quà độc khác của rừng nhưng vẫn có những nét riêng.Bạn có thể tìm hiểu thêm về nơi để tìm, cách phân biệt chúng với đồ đôi và liệu chúng có đáng ăn hay không.
Nấm champignon trắng mạ đỏ trông như thế nào?
Ở những mẫu còn non, nắp có hình bán cầu và màu trắng, theo tuổi, nó trở nên cởi mở hơn và có màu hồng dịu. Kích thước của nó thay đổi từ 4 đến 8 cm, nấm đĩa đỏ có chân trắng mỏng và mịn. Chiều dài của nó là từ 6 đến 10 cm, và độ dày của nó là từ 5 đến 8 mm. Bạn có thể phân biệt mẫu vật trẻ với mẫu già bằng sự hiện diện của một chiếc nhẫn trên chân, vòng này sẽ biến mất khi nó trưởng thành. Bào tử có hình elip, nhẵn, không màu, kích thước 8-10 × 5-6 µm.
Lepiot mạ đỏ mọc ở đâu?
Thời điểm tối ưu cho loại nấm này sinh trưởng là từ tháng 7 đến tháng 10. Chiếc ô hồng hào thường được tìm thấy trong vườn, công viên, cánh đồng, bãi cỏ và đồng cỏ. Vì vậy, môi trường sống chính là cỏ. Chúng có thể phát triển đơn lẻ hoặc thành nhóm gồm 2–3 quả thể.
Ô bị đỏ mặt có ăn được không?
Mặc dù một số người đặt câu hỏi về khả năng ăn được của champignon đĩa đỏ, nhưng hầu hết các nguồn đều phân loại nó là ăn được và những người hái nấm có kinh nghiệm rất vui khi thu thập và sử dụng chúng làm thực phẩm.
Hương vị của nấm champignon trắng
Những người đã thử rượu sâm panh trắng đĩa đỏ đều nhận thấy hương vị dễ chịu và mùi thơm trái cây nhẹ nhàng khác thường. Nhiều người sành ăn cho rằng mùi của nó gợi nhớ đến thịt gà và có vị nấm rõ rệt.
Lợi ích và tác hại đối với cơ thể
Như bạn đã biết, bất kỳ loại nấm ăn được nào cũng có lợi cho cơ thể vì nó chứa các protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và nguyên tố vi lượng cần thiết.Do hàm lượng calo thấp, champignon đĩa đỏ cho phép bạn giảm cân và chỉ số đường huyết thấp giúp làm sạch cơ thể các chất độc và bão hòa nó bằng các chất hữu ích.
Nhân đôi sai
Chiếc ô màu đỏ thường bị nhầm với chiếc ô màu trắng, nhưng không có gì phải lo lắng vì cả hai lựa chọn đều có thể ăn được. Tuy nhiên, mẫu vật này có thể bị nhầm lẫn với các mẫu giả, có thể gây ra tác hại không thể khắc phục được đối với sức khỏe. Bao gồm các:
- Tấm xanh xỉ chì - mọc ở cùng khu vực với nấm trắng. Nó được coi là một loại nấm độc. Một đặc điểm khác biệt là nấm trắng mạ đỏ có các mảng màu hồng nhạt, trong khi đối tác của nó có các mảng màu xanh nhạt và theo tuổi, chúng có màu xanh ô liu.
- Amanita hôi thối (cóc trắng) – được coi là một loại nấm độc chết người. Khi còn trẻ, nó có nắp hình bán cầu, khi già nó trở nên lồi hơn. Cùi có màu trắng, có mùi khó chịu gợi nhớ đến clo. Khá thường xuyên, các vảy dạng màng hình thành trên nắp. Loài được đề cập có thể được phân biệt với loài kép của nó bằng cách không có Volvo. Ở nấm ruồi có hình cốc hoặc hình túi, thường chìm trong đất.
Quy tắc thu thập
Không nên thu thập nấm trắng mạ đỏ gần các bãi chôn lấp, xí nghiệp, đường giao thông và đường cao tốc vì chúng hấp thụ tốt tất cả các chất độc hại và do đó có thể gây hại cho cơ thể.
Do hình dạng khá phổ biến nên mẫu vật này có thể bị nhầm lẫn với bất kỳ mẫu vật nào khác.Vì vậy, để tránh bị ngộ độc, các chuyên gia khuyến cáo không nên thu thập những món quà của rừng mà người hái nấm nghi ngờ.
Sử dụng
Nhiều người ăn nấm nút trắng mạ đỏ, nhưng điều cực kỳ quan trọng là không nhầm lẫn chúng với nấm giả. Nhiều sách tham khảo chỉ ra rằng loại nấm này có thể ăn sống, xào và ngâm chua. Tuy nhiên, không có công thức nấu ăn nào được chấp nhận rộng rãi.
Phần kết luận
Nấm champignon đĩa đỏ là một sản phẩm hữu ích có thể tìm thấy ở hầu hết mọi nơi. Tuy nhiên, vẻ ngoài nhợt nhạt của nó, gợi nhớ đến một chiếc ghế đẩu, có thể đáng báo động và khả năng nhầm lẫn nó với một mẫu vật có độc là khá cao. Vì vậy, nếu người hái nấm không chắc chắn trên tay mình có phải là chiếc ô đỏ mặt hay không thì trong trường hợp này tốt hơn hết bạn nên vứt mẫu nấm này đi.
