Nội dung
Các đặc tính có lợi của quả nhãn xứng đáng được nghiên cứu chi tiết. Trái cây nhiệt đới có hương vị dễ chịu nhưng giá trị của chúng còn nằm ở vô số đặc tính hữu ích. Thành phần có chứa vitamin và khoáng chất.
Đây là loại quả nhãn gì và trông nó như thế nào?
Nhãn hay còn gọi là nhãn mận hay Lam Yai, là một loại quả mọc trên cây có tên là nhãn thuộc họ Sapindaceae. Nhãn mọc tự nhiên ở miền nam Trung Quốc và cây ăn quả được trồng ở Nam Phi, Nam Á, Úc, các khu vực phía nam Hoa Kỳ, Israel và Kenya.
Nhãn kỳ lạ mọc ở Trung Quốc và các nước nhiệt đới khác
Cây nhãn thường xanh đạt chiều cao 20 m.Vương miện của nó có hình tròn, lá hình lông chim, dài tới 30 cm, xếp xen kẽ. Cây nở hoa nhỏ màu nâu vàng, tập hợp thành chùm lớn dài tới 45 cm.
Quả của cây là những quả nhỏ, tròn, đường kính tới 3,5 cm, phủ một lớp vỏ mỏng, sần sùi, màu vàng nâu. Bên dưới là cùi trong mờ mọng nước, có mùi thơm nhẹ, tinh tế, ở giữa quả có phần xương tròn, sẫm màu và sáng bóng.
Long nhãn có vị như thế nào?
Khá khó để mô tả hương vị của một loại trái cây nhiệt đới. Những người sành ăn nói rằng nó gần giống nho hoặc dưa ngọt nhất, nhưng có một chút xạ hương. Dù thế nào đi nữa, hương vị của trái cây vẫn ngọt ngào và rất dễ chịu, giống như món tráng miệng.
Hương vị của trái cây giống cả nho và dưa
Cách ăn nhãn
Ăn nhãn khá đơn giản và không cần phải vệ sinh nhiều. Chỉ cần dùng dao cắt lớp vỏ mỏng hoặc dùng ngón tay xé và dễ dàng bóc vỏ ra khỏi cùi. Bạn cũng có thể chỉ cần ấn nhẹ vào quả chín, sau đó vỏ sẽ tự bong ra.
Phần cùi của quả nhãn dễ dàng tách ra khỏi hạt nên không cần thiết phải cắt nhỏ nhãn, bạn có thể ăn cả quả và chỉ cần nhổ hạt ra. Một số người rắc cùi với đường hoặc quế để cải thiện hương vị nhưng trái cây rất ngon mà không cần bất kỳ chất phụ gia nào.
Hạt nhãn có ăn được không?
Hạt trái cây không nên ăn sống vì chúng có chứa các hợp chất độc hại. Đồng thời, hạt khô và hạt nghiền được sử dụng trong y học dân gian, chúng có đặc tính chống viêm và chữa bệnh.
Hạt có tác dụng chữa bệnh nhưng không nên ăn sống.
Giá trị và thành phần của nhãn
Nhãn chứa nhiều carbohydrate nhất, chiếm khoảng 14 g trong tổng khối lượng quả, chứa ít protein và chất béo hơn nhiều, lần lượt chiếm 1,3 và 0,1 g.
Quả nhãn chứa nhiều nước, khoảng 83 g, nhãn cũng chứa 1,1 g chất xơ.
Hàm lượng vitamin
Giá trị chính của trái cây nằm ở thành phần vitamin. Bột giấy chứa:
- vitamin C - khoảng 93% liều lượng axit ascorbic hàng ngày;
- vitamin B1 và B2 - lần lượt là 2,1 và 7,8% giá trị hàng ngày;
- vitamin PP - khoảng 1,5%.
Trái cây nhiệt đới cũng rất giàu hợp chất khoáng. Đáng được đề cập đặc biệt:
- đồng - lên tới 17% giá trị hàng ngày;
- kali - khoảng 11%;
- natri và magiê - 2,5% giá trị hàng ngày;
- mangan - 2,6% giá trị hàng ngày.
Trong các loại trái cây có chứa sắt và kẽm, tỷ lệ của chúng rất nhỏ nhưng các khoáng chất vẫn có tác dụng hữu ích.
Ngoài ra, nhãn còn chứa các axit amin thiết yếu và không thiết yếu, tro, polysaccharides, phenol và flavonoid.
Các loại trái cây chứa nhiều vitamin C, kali và đồng
Hàm lượng calo của nhãn
Giá trị dinh dưỡng của loại trái cây kỳ lạ này là trung bình. 100 g cùi chứa 60 kcal, nếu không lạm dụng trái cây sẽ không thể tăng cân được.
Lợi ích của nhãn là gì?
Các đặc tính có lợi của nhãn làm cho loại quả này có giá trị như nhau đối với phụ nữ và nam giới. Tiêu thụ trái cây thường xuyên có thể cải thiện sức khỏe tổng thể và cũng ngăn ngừa sự phát triển của một số bệnh.
Đối với phụ nữ
Đối với cơ thể phụ nữ, các đặc tính của nhãn rất có lợi vì loại quả này ngăn ngừa sự biểu hiện của các triệu chứng khó chịu của thời kỳ mãn kinh.Trong thời kỳ mãn kinh, trái cây giúp đối phó với các cơn bốc hỏa, có tác dụng hữu ích đối với mức độ nội tiết tố và ngăn ngừa viêm nhiễm. Ngoài ra, các khoáng chất trong trái cây còn ngăn ngừa sự phát triển của bệnh loãng xương.
Phụ nữ có thể tiêu thụ trái cây trong thời kỳ đau đớn. Trái cây làm giảm sự khó chịu, phục hồi sức lực và cải thiện tâm trạng. Các đặc tính có lợi của nó được thể hiện rõ qua vẻ ngoài của nó, làn da trở nên mềm mại hơn và sự xuất hiện của các nếp nhăn đầu tiên chậm lại.
Khi mang thai, phụ nữ có thể tiêu thụ trái cây nhưng phải tham khảo ý kiến bác sĩ. Một loại trái cây có hàm lượng calo thấp sẽ giúp khắc phục tình trạng buồn nôn và sưng tấy, loại bỏ táo bón. Điều chính là phải tuân thủ điều độ và không ăn quá 100 g trái cây mỗi ngày.
Loại trái cây có tác dụng tốt cho bà bầu nhưng ở mức độ vừa phải
Khi cho con bú, tốt hơn nên đưa nhãn vào thực đơn sau khi sinh 3 tháng. Trái cây nhiệt đới có thể gây dị ứng cho bé, bạn cần đợi cho đến khi cơ thể trẻ khỏe hơn một chút.
Cho nam giới
Quả nhãn có chứa kẽm nên được coi là loại thuốc kích thích tình dục tự nhiên nhẹ. Ăn trái cây có tác dụng tăng cường hiệu lực, các đặc tính có lợi của trái cây góp phần sản xuất testosterone.
Kali và magiê trong trái cây bảo vệ hệ thống tim mạch của nam giới khỏi bệnh tật. Điều này làm giảm nguy cơ đột quỵ và đau tim khi còn trẻ. Một lượng lớn vitamin C ngăn ngừa sự phát triển của chứng viêm và ngăn ngừa các quá trình tiêu cực trong hệ thống sinh dục.
Cho trẻ em
Các đặc tính có lợi của trái cây có thể được trẻ em yêu cầu. Loại quả này có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và còn kích thích hoạt động trí óc.Do đặc tính chống viêm, nhãn có thể dùng để ngăn ngừa cảm lạnh ở trẻ em.
Không nên cho trẻ ăn trái cây - nó có thể gây dị ứng.
Nhưng bạn chỉ có thể cho trẻ ăn trái cây sau khi được 3 tuổi và lúc đầu với số lượng rất nhỏ. Sản phẩm nhiệt đới có thể dẫn đến dị ứng, bạn cần đảm bảo rằng trẻ không có phản ứng tiêu cực.
Tính chất hữu ích của nhãn
"Mắt rồng" có nhiều đặc tính quý giá. Đối với một số tình trạng và bệnh tật, nó đặc biệt hữu ích cho cơ thể con người.
Khi giảm cân
Sản phẩm nhiệt đới ít calo nhưng chứa nhiều kali và chất xơ. Vì vậy, trong chế độ ăn kiêng, trái cây giúp thanh lọc cơ thể, nhanh chóng loại bỏ độc tố khỏi ruột và giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa.
Khi giảm cân, trái cây có thể được thêm vào chế độ ăn như một món tráng miệng hoặc như một phần của sinh tố, đồ xay nhuyễn và nước trái cây. Trong trường hợp này, bạn cần uống nhiều nước, đặc tính lợi tiểu của sản phẩm có thể dẫn đến mất nước.
Trong chế độ ăn kiêng, sản phẩm giúp bạn giảm cân nhanh hơn và khiến bạn thích thú với hương vị tráng miệng
Để củng cố xương
Xương có thể trở nên mỏng manh hơn do thiếu các yếu tố quan trọng. Vấn đề đặc biệt liên quan đến người già và phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh. Nhãn chứa một lượng lớn đồng, khoáng chất này giúp củng cố mô xương và ngăn ngừa sự phát triển của bệnh loãng xương. Quả có thể được tiêu thụ để phòng ngừa các bệnh về khớp và là một phần của phương pháp điều trị phức tạp.
Đối với bệnh thiếu máu
Ăn trái cây lạ rất hữu ích cho bệnh thiếu máu và lượng huyết sắc tố thấp. Cùi chứa rất nhiều sắt, bạn có thể lấy nó từ cả trái cây tươi và khô. Ăn nhãn để chống thiếu máu đặc biệt được khuyến khích cho các vận động viên, người ăn chay và phụ nữ mang thai, cũng như phụ nữ bị mất máu nghiêm trọng trong kỳ kinh nguyệt.
Để có khả năng miễn dịch
Vitamin C trong cùi nhãn rất hữu ích trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch. Bạn có thể ăn trái cây để bảo vệ khỏi nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính do virus, cúm, cũng như bệnh scurvy và thiếu vitamin phát triển do thiếu axit ascorbic. Các vitamin có trong trái cây sẽ kích hoạt khả năng bên trong của cơ thể và giúp cơ thể chống lại các quá trình viêm nhiễm và vi khuẩn.
Axit ascorbic trong trái cây không chỉ bảo vệ khỏi cảm lạnh mà còn khỏi sự phát triển của bệnh scurvy
Đối với tim và mạch máu
Kali và magie trong cùi trái cây có tác dụng tích cực đến hệ tim mạch. Các đặc tính có lợi của nhãn giúp cải thiện thành phần máu, tăng cường mạch máu và mang lại độ đàn hồi cho chúng. Trong bối cảnh đó, các bệnh về tim ít phát triển hơn và khả năng mắc các rối loạn về não cũng giảm đi.
Đối với rối loạn thần kinh
Vitamin và các hợp chất khoáng trong cùi nhãn có tác dụng an thần nhẹ, nâng cao tâm trạng. Các đặc tính có lợi của trái cây có thể giúp điều trị trầm cảm, rối loạn lo âu và rối loạn giấc ngủ. Trái cây có tác dụng làm dịu hệ thần kinh và giúp đối phó với căng thẳng nghiêm trọng.
Phòng ngừa ung thư
Chất chống oxy hóa của nhãn kích thích cơ thể chống lại các gốc tự do và ngăn ngừa sự tăng sinh của các tế bào ác tính.Khi ăn trái cây, nguy cơ phát triển khối u ung thư sẽ giảm và hệ thống miễn dịch bắt đầu đối phó tốt hơn với các quá trình tiêu cực bên trong.
Vì sức khỏe của mắt
Nhãn chứa riboflavin, rất cần thiết cho thị lực khỏe mạnh. Nếu bạn liên tục duy trì hàm lượng cao chất này trong cơ thể thì khả năng mắc bệnh đục thủy tinh thể và các bệnh nhãn khoa khác sẽ giảm đi. Các đặc tính có lợi của nhãn sẽ giúp chống mỏi mắt khi làm việc chăm chỉ với máy tính, quả sẽ ngăn ngừa tình trạng khô và viêm màng nhầy.
Vitamin B trong trái cây bảo vệ thị lực khỏi bệnh tật
Ứng dụng của nhãn
Nhãn không chỉ dùng để ăn mà còn được dùng để chữa bệnh và chăm sóc cá nhân. Quả có tác dụng hỗ trợ tốt, không chỉ cùi mà các bộ phận khác của sản phẩm cũng có đặc tính hữu ích.
Trong y học dân gian
Trong y học gia đình ở Nga, nhãn mới bắt đầu trở nên phổ biến, nhưng ở các nước phương đông, những đặc tính có lợi của nó rất được coi trọng. Ở Trung Quốc, Việt Nam và Thái Lan, quả được dùng chữa:
- rối loạn tuần hoàn, bột làm từ hạt quả khô đặc biệt có lợi;
- rối loạn tiêu hóa - thuốc sắc từ cùi tươi hoặc khô giúp chữa táo bón và đau bụng;
- vết viêm da và vết côn trùng cắn, cùi, lá hoặc hạt quả nghiền nát đắp lên vùng bị ảnh hưởng.
Thuốc sắc và dịch truyền có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa tốt được điều chế từ lá và hoa nhãn. Những đồ uống như vậy giúp trị cảm lạnh và sốt, đồng thời giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Trong y học dân gian phương Đông, tiêu thụ nhãn tươi được khuyến khích để phòng ngừa và loại bỏ giun.
Loại quả này cũng được coi là phương tiện phục hồi sau những căn bệnh hiểm nghèo. Các đặc tính có lợi của nhãn có tác dụng tốt đến trạng thái của hệ thần kinh khi bị rối loạn cảm xúc và giúp giảm căng thẳng. Loại trái cây này được khuyến khích sử dụng trong trường hợp rối loạn chức năng tình dục vì loại trái cây này làm tăng ham muốn tình dục.
“Mắt rồng” được ưa chuộng trong y học dân gian phương Đông
Trong thẩm mỹ
Chiết xuất nhãn được bao gồm trong nhiều mặt nạ, dầu dưỡng tóc và kem dưỡng da. Các chất có trong cùi và hạt của quả giúp điều hòa bài tiết mỡ và mồ hôi, làm mềm vùng da bị kích ứng trên mặt và chân tóc, có tác dụng làm săn chắc da.
Ở nhà, bột nhãn có thể được sử dụng trong nhiều loại mặt nạ. Trái cây nghiền được trộn với các sản phẩm từ sữa và các loại trái cây, rau và thảo mộc khác. Nhãn tăng cường tác dụng trẻ hóa, dưỡng ẩm và nuôi dưỡng của mặt nạ tự chế.
Quy tắc lựa chọn và lưu trữ
Nhãn có thể được tìm thấy trong các quầy trưng bày trái cây của nhiều cửa hàng lớn. Khi chọn trái cây bạn cần chú ý:
- tính toàn vẹn của vỏ, không được có vết nứt trên vỏ, vì nếu vỏ bị tổn thương, quả sẽ hỏng rất nhanh;
- màu vỏ - nhãn tươi có vỏ màu be nhạt hoặc vàng xám;
- không có vết lõm đáng chú ý - nhãn chín không quá cứng, nhưng nếu quả trông có vẻ “bầm tím” thì rất có thể chúng đã bắt đầu hư hỏng.
Quả chín thì có vị ngọt, nếu quả chua là chưa chín.
Khi mua sản phẩm, bạn cần chú ý đến tính nguyên vẹn của vỏ.
Quả chín không để được lâu, khoảng 5 ngày để trong nhà và tối đa 10 ngày trong tủ lạnh. Cần giữ nhãn khô ráo, đảm bảo không tiếp xúc với các sản phẩm khác hoặc các loại trái cây lân cận.
Hạn chế và chống chỉ định
Trái cây kỳ lạ có chống chỉ định nhất định. Chúng không được khuyến khích sử dụng nếu:
- dị ứng cá nhân;
- tiêu chảy - đặc tính nhuận tràng nhẹ của trái cây sẽ chỉ làm trầm trọng thêm tình trạng rối loạn;
- rối loạn tiêu hóa cấp tính - loét, viêm dạ dày, viêm tụy.
Chỉ số đường huyết của trái cây thấp - chỉ 45 đơn vị. Tuy nhiên, bệnh nhân tiểu đường nên thận trọng khi tiêu thụ với số lượng nhỏ, vì sản phẩm ngọt có thể làm tăng lượng đường trong máu.
Phần kết luận
Các đặc tính có lợi của quả nhãn có tác dụng toàn thân, tăng cường hệ thống miễn dịch, bảo vệ thị lực, tim và mạch máu khỏi bệnh tật. Khi tiêu thụ nhãn, điều quan trọng chỉ là tuân thủ biện pháp để quả không dẫn đến rối loạn tiêu hóa.
