Nội dung
Khi có ý định mua một con bò để lấy sữa, mọi chủ sở hữu tư nhân đều muốn mua con vật tốt nhất sẽ mang lại cho gia đình sản lượng tối đa với chi phí tối thiểu. Mặc dù không phải vô cớ mà có câu nói sữa trên lưỡi bò nhưng suy nghĩ như vậy cũng có phần đúng. Không phải tất cả bò sữa đều sản xuất ra cùng một lượng sữa có chất lượng như nhau với cùng lượng thức ăn. Bất kể giống bò nào, đều có những quy tắc nhất định khi chọn bò sữa.
Lựa chọn y tá ướt
Tất cả các giống bò sữa đều có đặc điểm chung:
- vóc dáng duyên dáng;
- đầu nhỏ gọn gàng;
- xương chậu dài;
- đường lưng thẳng hoàn toàn mà không nhô ra héo hoặc mông;
- da mỏng;
- tĩnh mạch sữa phát triển tốt;
- bầu vú đàn hồi hình chén với núm vú phát triển tốt;
- chân có chiều dài trung bình.
Nhìn chung, mô tả về các giống bò sữa tốt nhất chỉ khác nhau về màu sắc và kích thước. Nhưng ngay cả con bò cũng thuộc giống bò sữa tốt nhất thế giới Gia súc vẫn chưa đảm bảo sản lượng sữa cao. Trong mọi quần thể đều có những sai lệch so với tiêu chuẩn. Phần lớn phụ thuộc vào hình dạng của bầu vú và núm vú.
bầu vú nào tốt hơn
Ở bò sữa, bầu vú hình chén được ưa chuộng hơn: rộng ở gốc, kéo dài về phía ngực và nhô ra phía sau. Phần đế của bầu vú như vậy được gắn cao. Ở phía trước, đường bầu vú hòa vào thành bụng một cách trơn tru. Đáy bầu vú gần như nằm ngang. Điểm mấu chốt là ngang với khớp cổ chân. Các núm vú khá dài, hơi hình nón hoặc hình trụ, cách đều nhau. Chiều dài của núm vú là 6-8 cm, chúng nằm trên các thùy phát triển đều nhau.
Núm vú không được quá dày hoặc mỏng, ngắn hoặc kém phát triển. Núm vú dày, ngắn hoặc chưa phát triển sẽ gây bất tiện cho việc vắt sữa, nếu có núm vú mỏng thì bò sẽ bị mất sữa khi bú.
Những con bò có núm vú không đạt tiêu chuẩn được vắt sữa bằng tay và điều này chỉ có ý nghĩa nếu cá thể này tạo ra sữa có chất lượng tốt hơn so với các bò cùng lứa. Nếu không, con bò sẽ bị loại khỏi đàn bò sữa.
Bầu vú tròn không được coi là xấu nhưng đối với giống bò sữa thì đó là một bất lợi. Đó là điển hình của bò thịt, chỉ cần sữa để nuôi bê con. Bầu vú tròn có đáy nhỏ hơn bầu vú hình khum. Thành trước tiếp xúc với bụng gần như tạo thành một góc vuông. Các thùy bầu vú cũng không phải lúc nào cũng phát triển đồng đều. Theo tuổi tác, bầu vú tròn trịa sẽ xệ xuống, bắt đầu bị thân cây cứng làm hư hại và bị bẩn.
Bầu vú "dê" dành cho bò sữa được coi là khiếm khuyết và cá thể như vậy sẽ bị loại bỏ. Bầu vú “dê” có thùy trước kém phát triển và nhìn từ bên cạnh có hình tam giác.Các núm vú trên bầu vú như vậy dày, khít và dài. Ngoài sự bất tiện đơn giản khi vắt sữa, gia súc có bầu vú như vậy có năng suất thấp.
Các khiếm khuyết ở bầu vú rất có thể là do di truyền.
Đại diện của giống bò sữa sẽ trông như thế nào trong bức ảnh dưới đây.
Ngoài ra, bạn nên chú ý đến độ tuổi của bò. Tuổi được xác định bằng răng hoặc các vòng trên sừng. Điều thứ hai chỉ có thể thực hiện được nếu con vật không được thăm dò ý kiến. Khi xác định tuổi của bò sữa bằng sừng, số lượng vòng hiện tại sẽ được cộng thêm hai năm. Khi mua bò để lấy sữa, độ tuổi cũng rất quan trọng. Một con bò sữa tốt sẽ sinh sản cho đến khi được 8 tuổi. Sau đó sản lượng sữa giảm. Nếu không có bê sinh ra thì sẽ không có sữa. Và những chiếc nhẫn cho thấy con bò đã sinh con bao nhiêu lần. Bò cái tơ thường được sinh ra khi được một tuổi và lúc hai tuổi, nó sinh con bê đầu tiên.
Tuổi của răng được quyết định bởi mức độ mài mòn. Nhưng ở đây có thể có sai sót, vì độ mài mòn của răng phụ thuộc vào thức ăn mà động vật nhận được và độ bền của men răng.
Trước khi chọn được một con bò sữa, những ứng viên mà bạn đang xem xét cần phải tự mình vắt sữa. Người bán nên được yêu cầu không vắt sữa động vật trước khi người mua đến, khi đó có thể ước tính lượng sữa mà cá nhân cụ thể này có thể sản xuất.
Chọn giống nào
Khi chọn bò, bạn muốn lấy con tốt nhất nhưng ở đây người mua đang giẫm phải lớp băng mỏng.Những giống bò nào cho nhiều sữa nhất? Rõ ràng, giống bò sữa tốt nhất là bò Holstein đen trắng. Nhưng thực tế thì không đơn giản như vậy.
Holstein
Không rõ bằng cách nào giống bò Hà Lan này lại được vùng Holstein của Đức “chiếm đoạt”. Tuy nhiên, tên này là tiếng Đức và Hà Lan được coi là nơi sinh của giống chó này. Mô tả về loài bò sữa này cho biết nó có thể sản xuất tới 60-65 lít sữa mỗi ngày. Giống chó này được nuôi ở các trang trại bò sữa trên khắp thế giới. Kỷ lục về sản lượng sữa được thiết lập ở Israel, nơi 10 nghìn lít sữa được sản xuất từ một con bò trong thời kỳ cho con bú. Ở Nga, sản lượng sữa của loài bò này thấp hơn: lên tới 7,5 nghìn lít.
Dường như không còn gì để mong ước nữa. Nhưng nó không đơn giản như vậy. Để có được nhiều sữa từ giống chó này, cần tạo điều kiện thoải mái cho nó và cung cấp thức ăn chất lượng cao cho nó. Tuy nhiên, hàm lượng chất béo trong sữa của giống chó này chỉ là 3%. Còn bơ và kem chua thì sao?
Đứng thứ hai trong bảng xếp hạng các giống bò sữa trên thế giới là bò Ayrshire.
Ayrshire
Giống Ayrshire có thể dễ bị nhầm lẫn với phiên bản đỏ trắng của Holstein, nhưng Holsteins lớn hơn. Sản lượng sữa của Airshires trong thời kỳ cho con bú trung bình là 4,5 tấn và hàm lượng chất béo trong sữa đã cao hơn Holsteins: 4%. Nhưng bò thuộc giống này cũng khá khắt khe về thức ăn và bảo dưỡng, có đau khổ gì không nếu bạn tìm được một con bò có sản lượng sữa gần như tương đương và hàm lượng chất béo trong sữa cao hơn nhiều?
áo đấu
Xét về tỷ lệ thức ăn/thu hồi, đây là giống bò cho sữa tốt nhất. Năng suất của Jerseys chỉ thấp hơn một chút so với giống Ayrshire: 3,5-4 nghìn lít. Với một số nỗ lực, những con bò này có thể sản xuất thậm chí 5 nghìn lít sữa. Và kỷ lục được thiết lập là 9 nghìn, đồng thời hàm lượng chất béo trong sữa của họ là khoảng 5%. Và để sản xuất được 1 lít sữa bạn chỉ cần 0,8 thức ăn. các đơn vịBò Jersey cần ít không gian hơn đáng kể so với các đối thủ cạnh tranh vì những con bò này có kích thước rất nhỏ. Con cái có bản tính dễ gần, mặc dù bò đực nên cảnh giác.
Jersey có thể đã trở thành con bò sữa tốt nhất cho một chủ sở hữu tư nhân, nếu không phải vì những bất lợi cố hữu nảy sinh do điều kiện chăn nuôi của giống chó này. Hòn đảo nơi chăn nuôi bò Jersey rất nhỏ. Không thể giữ một số lượng lớn vật nuôi trên đó. Điều này có nghĩa là cận huyết là không thể tránh khỏi. Vẻ ngoài mỏng manh và đôi mắt to uể oải của Jerseys cũng là hậu quả của việc cận huyết nhưng không gây tử vong. Điều tệ hơn nhiều là những con vật dễ thương này có khả năng miễn dịch yếu và dễ mắc bệnh hơn các giống bò khác.
Cũng là cơ thể Bò Jersey thích nghi với thức ăn đồng hóa được trồng trên đất quá bão hòa với các nguyên tố vi lượng và ở những khu vực xa biển, Jersey cần được cho ăn đặc biệt.
Nhược điểm chính của giống là giá cả. Ngay cả ở châu Âu, những chiếc áo đấu này cũng rất hiếm và đắt tiền. Ở Nga, những con lai thường được nuôi nhiều hơn và hiếm khi có ai bỏ tiền ra mua một con vật thuần chủng. Vì vậy, mặc dù bò sữa Jersey có đặc tính năng suất cao nhưng chúng không được sử dụng rộng rãi ở Nga.
Nếu các giống bò nước ngoài gầy yếu và một số con ốm yếu, có lẽ bạn nên xem xét kỹ hơn các giống bò nội địa và chọn giống bò cho nhiều sữa nhất ở Nga?
Bò sữa Nga
Có nhiều giống bò sữa ở Nga cũng như có nhiều vùng khí hậu. Trong lịch sử, ở Rus' họ muốn lấy sữa chứ không phải thịt từ gia súc. Thịt thường đến từ các vật nuôi và trò chơi rừng khác.
Các giống chó nguyên bản của Nga thích nghi tốt với khí hậu của khu vực nơi chúng được nhân giống bằng phương pháp chọn lọc dân gian. Gia súc địa phương không có nhu cầu về thức ăn và có thể tồn tại nhờ rơm mục nát trên mái nhà. Nhưng lúc đó chúng không thể được gọi là giống bò cho sữa nhiều nhất, và bây giờ cũng không thể.
Khi đặt câu hỏi “giống bò nội địa nào cho nhiều sữa nhất ở Nga”, bạn sẽ phải quay lại Holstein một lần nữa. Chính xác hơn là với con cháu của cô.
Đen và trắng
Đây là giống bò sữa phổ biến nhất ở miền Trung nước Nga. Hậu duệ của bò đực Holstein và bò đực địa phương, bò Đen và Bò Trắng có thể sản xuất 5,5 đến 5,8 tấn sữa mỗi năm. Đồng thời, hàm lượng chất béo tỷ lệ nghịch với sản lượng sữa và chiếm 3,4-4,15%.
Bò đen trắng thích nghi tốt hơn với khí hậu Nga nhiều so với bò Holstein và cho phép nhiều “quyền tự do” hơn khi được nuôi trong trang trại cá nhân. Những con bò này không quá kén chọn về thức ăn và nhiệt độ trong chuồng. Nhưng đối với các khu vực phía bắc hơn, giống bò lấy sữa nhiều nhất sẽ khác.
Kholmogorskaya
Bò Kholmogory được nhân giống ở vùng Arkhangelsk và thích nghi hoàn hảo với cái lạnh phía Bắc. Kholmogorok được nhân giống không chỉ ở phía bắc phần châu Âu của Nga mà còn ở Siberia. Sản lượng sữa dao động từ 3,5 đến 8 tấn sữa/năm. Hàm lượng chất béo là 3,6-4%. Với việc lựa chọn thức ăn phù hợp, hàm lượng chất béo trong sữa của bò Kholmogory có thể đạt tới 5%.
Nhược điểm của Kholmogorok là bầu vú tròn thường thấy trong quần thể.
Yaroslavskaya
Là giống rất được các chủ tư nhân ưa chuộng, nó cho ra sữa có hàm lượng chất béo cao: 4-4,5%. Nhưng sản lượng sữa khá thấp: trung bình 2250 kg trong thời kỳ cho con bú. Sản lượng sữa tối đa – 5 tấn.
Bò Yaroslavskaya rất dễ nhận biết qua ảnh và mô tả của các giống bò sữa khác: nó có thân màu đen và đầu màu trắng. Các vết trắng cũng xuất hiện trên bụng, kéo dài đến bầu vú.
Yaroslavkas không lớn. Chúng có kích thước tương tự như Jerseys nhưng không cần nhiều sự quan tâm và chăm sóc. Bò Yaroslavl có khả năng thích ứng tốt với nhiều điều kiện khác nhau, nhưng đối với các khu vực phía Nam, tốt hơn hết bạn nên mua các giống bò sữa được nuôi ở thảo nguyên Ukraine.
Thảo nguyên đỏ
Có thể tồn tại ở thảo nguyên Tauride tương đối khô hạn ở Ukraine, Krasnaya Stepnaya nổi bật nhờ năng suất sữa tốt: 3,5-4 tấn sữa mỗi lần cho con bú. Nhưng hàm lượng chất béo trong sữa không cao nên năng suất sữa như vậy: 3,2-3,4%. Tuy nhiên, chất béo đến từ đâu nếu có cỏ mọng nước? Thảo nguyên đỏ gia súc chỉ nhận được vào mùa xuân và đầu mùa thu. Vào mùa hè, cỏ cháy hết và bò buộc phải ăn thân cây khô ít dinh dưỡng. Bò thảo nguyên đỏ chịu hạn và nóng tốt nhưng nhạy cảm với lạnh hơn các giống miền Bắc.
Stepnaya xám
Giống chó này không thể được gọi là giống bò sữa, nhưng nó đáng được nhắc đến vì tính độc đáo của nó. Ngày nay, giống chó này gần như tuyệt chủng, một phần trong số đó được bảo tồn bởi các tu sĩ của Kiev Pechersk Lavra. Hơn nữa, với sự giúp đỡ của Chúa, họ đã cố gắng vắt sữa tới 20 lít sữa mỗi ngày cho những con bò của giống chó này, con số này rất nhiều ngay cả đối với những đại diện chăn nuôi bò sữa được công nhận. Đồng thời, Grey Stepnaya có một chút lợi thế so với “chị em” Red của nó: sản lượng giết mổ lớn hơn từ thân thịt.
Bạn cũng sẽ không phủ nhận sức chịu đựng của Grey Steppe.Trở lại thế kỷ 19, giống chó này được sử dụng làm gia súc kéo. Điều đó có nghĩa là ban ngày phải làm việc dưới ách và ban đêm nghỉ ngơi bằng việc chăn thả ít ỏi. Việc khai thác như vậy đã phát triển ở Grey Steppe khả năng sử dụng tối thiểu thức ăn có chất lượng không cao.
Phần kết luận
Khi chọn một con bò, bạn không chỉ chú ý đến quảng cáo và uy tín của giống bò mà còn chú ý đến điều kiện khí hậu mà loài vật này sẽ phải sống và sản xuất. Trong trường hợp nhiệt độ tăng cao hoặc cực lạnh, sản lượng sữa chắc chắn sẽ giảm. Yêu cầu về thức ăn chăn nuôi có thể là một trò đùa độc ác đối với chủ gia súc nếu đột nhiên cỏ khô hoặc thức ăn kém chất lượng.
Ngày nay ở Nga, nghề chăn nuôi đã bắt đầu hồi sinh. Công việc tuyển chọn một lần nữa được thực hiện nhằm mục đích tăng năng suất bò sữa của các giống địa phương. Các cuộc triển lãm được tổ chức nơi trưng bày những con bò sữa tốt nhất ở Nga. Video dưới đây cho thấy một trong những triển lãm này.
