Với sự phát triển của công nghệ công nghiệp, cừu bắt đầu lặp lại số phận của những con thỏ sản xuất lông, nhu cầu về da của chúng ngày nay không lớn. Ngày nay, vật liệu tổng hợp thường ấm hơn lông thú tự nhiên và những người ủng hộ các sản phẩm thân thiện với môi trường cũng không vội mua lông thú tự nhiên, vì để có được lông thú tự nhiên, người ta phải giết chết một con vật.
Cừu không cần phải bị giết để lấy len, nhưng len đắt hơn polyester đệm và không mang lại nhiều độ ấm. Ngày nay, các sản phẩm len cao cấp được làm từ len của lạc đà không bướu và lạc đà alpaca có bổ sung thêm len. dê angora hoặc thỏ Angora. Ngay cả len của cừu Merino cũng trở nên ít giá trị hơn. Len thô của cừu hầu như không có giá trị gì. Những chiếc áo khoác lông cừu làm từ da cừu cũng đã lỗi thời.
Giống cừu thịt Katum có vẻ ngoài như vậy là do nhu cầu về da cừu len thô thấp.
Cừu Katumsky là giống cừu non, hay nói đúng hơn là chưa phải là giống, nó là một nhóm giống cừu được tạo thành từ sự lai giữa cừu lông Romanov với giống cừu Katahdin lấy thịt của Mỹ. Lần đầu tiên đề cập đến cừu Katum chỉ được tìm thấy vào năm 2013.
Nhóm giống này nhận được tên từ khu vực ở vùng Leningrad nơi nó bắt đầu được nhân giống. Trang trại chăn nuôi nhóm cừu Katum ngày nay còn được gọi là “Katum”.
Động cơ xuất hiện của nhóm cừu Katum
Chủ trang trại tư nhân Katumy bắt đầu chăn nuôi cừu từ những năm 90. Vào thời điểm đó, đây là những con cừu lông xù Romanov - một giống cừu xuất sắc, thích nghi tốt với khí hậu Nga và có đặc điểm là khả năng sinh sản dồi dào.
Nhưng hóa ra sản phẩm chính của cừu Romanov: da, không còn phổ biến do sự xuất hiện của các chất liệu mới cho quần áo. Chất lượng thịt của cừu Romanov tuy không tệ nhưng không đủ để trả tiền sản xuất.
Cừu Romanov đã dành quá nhiều nguồn lực của cơ thể để phát triển bộ lông nổi tiếng của chúng, thay vì dành chúng vào việc xây dựng khối lượng cơ bắp.
Các chủ sở hữu của Katuma bắt đầu tìm kiếm những cách khác để phát triển sản xuất. Họ cần một con cừu thích nghi tốt với khí hậu Nga, có chế độ dinh dưỡng khiêm tốn, sinh sôi nảy nở và tăng cân tốt (gà thịt). Ở Nga không có giống bắt buộc. Có các giống merino, lông thú hoặc thịt béo. Điều cần thiết là một giống thịt không dễ tích tụ mỡ.
Giống cần thiết đã được tìm thấy ở Hoa Kỳ. Vấn đề tương tự cũng tồn tại ở đó: nhu cầu về da cừu và len cừu đang giảm, trong khi nhu cầu về thịt cừu đang tăng lên. Giống bò Katahdin của Mỹ được lai tạo ở Maine vào nửa sau thế kỷ 20 vì những lý do tương tự mà các chủ sở hữu Katuma đã thúc đẩy sự phát triển của giống bò Nga: nhu cầu về len thấp và nhu cầu về thịt cao.
Bức ảnh chụp một con cừu cái Katahdin với hai con cừu con.
Ở Mỹ, nhu cầu về cừu lông mịn để sản xuất thịt ngày càng tăng và việc chăn nuôi cừu cũng ngày càng trở nên đắt đỏ hơn.
Những con cừu đực Katahdin ưu tú được nhập khẩu từ Hoa Kỳ đến vùng Leningrad và được lai với những con đập thuộc giống Romanov.
Mục tiêu là quay trở lại phiên bản hoang dã của bộ lông ở động vật với việc loại bỏ đột biến lông dài và mang lại sản lượng thịt chất lượng cao từ thân thịt.
Đơn giản là không thể đưa Katahdins đến Nga, vì mục tiêu là có được một giống có thể sinh con như cừu Romanov (3-4 con mỗi con) và có khả năng sinh sản quanh năm, đồng thời, giống như Katahdins , tốt cho việc vỗ béo cơ bắp khi không có len , phải cắt ít nhất mỗi năm một lần.
Mô tả nhóm giống cừu Katum
Việc lựa chọn cư dân Katum được thực hiện nghiêm ngặt, những cá nhân không đáp ứng được yêu cầu cần thiết sẽ bị loại bỏ không thương tiếc. Kết quả là, ngày nay, mặc dù còn quá sớm để đăng ký một nhóm giống là giống mới, nhưng những đặc điểm mong muốn vẫn được thể hiện rõ ràng trong quần thể:
- lông tự nhiên thông thường của động vật hoang dã;
- dê Romanov sinh nhiều con;
- khả năng chịu nóng và cừu quanh năm;
- tăng cơ tốt. Cừu con một tháng tuổi nặng 12 – 15 kg;
- hương vị tuyệt vời của thịt. Nếu bạn tin những ai đã từng thử thịt cừu Katum tại triển lãm nông nghiệp Mùa Thu Vàng 2014.
Bản thân các nhà chăn nuôi cũng lưu ý rằng thịt cừu của họ, về đặc điểm, về cơ bản khác với thịt cừu thông thường ở chỗ không có mùi vị đặc trưng và giống thịt bê.
Màu sắc của động vật trong quần thể chủ yếu là màu nâu vàng hoặc đỏ nhạt với một chút đốm.
Ưu điểm của nhóm giống Katum:
- kích thước lớn. Rams tăng lên tới 110 kg. Cừu cái nặng tới 80 kg;
- tóc ngắn, mặc dù, xét qua bức ảnh, người ta vẫn cảm nhận được ảnh hưởng của các nữ hoàng Romanov và người Katumians không thực sự có mái tóc mượt mà;
- không cần cắt tóc;
- khả năng kháng bệnh di truyền từ kathadines;
- trọng lượng của một con cừu đực lúc 1,5 tuổi là 100 kg;
- Sinh nhiều lần.2 – 3 con cừu mỗi con là tiêu chuẩn của cư dân Katum;
- khả năng chịu được sương giá của Nga trong chuồng được trang bị nơi trú ẩn khỏi gió;
- tuổi thọ dài. Katumians có khả năng sinh sản tới 10 năm;
- một quan điểm triết học về cuộc sống, theo nghĩa tính tình dễ gần.
Trong ảnh là một chú cừu con 8 tháng tuổi, nặng 65 kg.
Mặc dù công việc với cừu Katum vẫn chưa hoàn thành nhưng cừu đã có thể có lớp lông tơ cho mùa đông, rụng lông một cách độc lập vào mùa xuân và chỉ để lại lớp lông bảo vệ cho mùa hè. Khi nuôi chúng ngoài trời giá lạnh, cần cung cấp cỏ khô cho cừu để chúng có thể tự sưởi ấm. Nếu có người uống nước nóng bằng nước ấm, lượng thức ăn tiêu thụ vào mùa đông sẽ giảm 30%.
Một số người chăn nuôi cừu quan tâm đến nhóm giống này đã tìm kiếm thông tin về sự xuất hiện của mouflon đối với quần thể Katum. Chủ sở hữu lô đất riêng "Katumy" phủ nhận thông tin này. Trước đây, trang trại nuôi cừu bán hoang dã để săn bắn, trộn giống cừu Romanov và cừu mouflon. Bức ảnh cho thấy sự giao thoa giữa mouflon và Romanovskaya.
Việc kinh doanh này hóa ra không có lãi và đã bị đóng cửa. Số gia súc “săn” đã được bán hết.
Người Katumians thực sự được thăm dò ý kiến.
Sự hiện diện của một cá thể có sừng trong đàn được giải thích là do nó không phải là một con cừu đực, mà là dê rừng, “làm việc” với tư cách là người lãnh đạo trong một đàn tiên Katumi.
Phần kết luận
Câu hỏi của những người chăn nuôi cừu quan tâm về việc liệu Katumy có phải là giống được đăng ký trong Cơ quan đăng ký nhà nước của Nga hay không đã bị chủ trang trại tư nhân Katumy phớt lờ. Điều đó cho thấy rất có thể mèo Katumians vẫn chưa được đăng ký làm giống. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì cho đến nay người ta mới thu được hơn 8 thế hệ cừu Katum.Việc phân chia theo kiểu gen và loại bỏ những cá thể không đạt tiêu chuẩn mong muốn sẽ tiếp tục trong ít nhất 10 năm trước khi nhóm giống được công nhận là giống. Tuy nhiên, hướng đi này rất thú vị và chắc chắn rằng với khả năng và kiến thức của chủ sở hữu “Katuma”, giống chó mới sẽ được đăng ký. Giờ đây, “Katums” bán những con non chăn nuôi dư thừa cho tư nhân và những người chăn nuôi cừu chán việc xén lông cừu có cơ hội mua những con cừu lông mịn với thịt thơm ngon.
