Nội dung
Người giữ kỷ lục về kích thước trong số các giống cừu là cừu Gissar, thuộc nhóm mỡ thịt. Là họ hàng của giống cừu Karakul, phổ biến ở Trung Á, tuy nhiên nó vẫn được coi là một giống độc lập. Gissars được nhân giống ở một vùng núi biệt lập bằng phương pháp chọn lọc dân gian, hoàn toàn tách biệt khỏi ảnh hưởng của các giống cừu “ngoại lai” khác. Khi nhân giống Gissars, các giống địa phương sống trên các nhánh của sườn núi Gissar đã được sử dụng.
Thông thường, những giống động vật được gọi là bản địa có đặc điểm kém hơn nhiều so với những giống được các chuyên gia chăn nuôi chuyên nghiệp lựa chọn đặc biệt để cải thiện những phẩm chất nhất định. Nhưng cừu Gissar hóa ra lại là một trong số ít trường hợp ngoại lệ.
Giống cừu này lớn nhất thế giới trong số những con cừu có thịt và béo. Trọng lượng trung bình của cừu cái là 80-90 kg. Cá nhân có thể nặng 150 kg. Đối với một con ram, trọng lượng bình thường chỉ là 150 kg, nhưng những người giữ kỷ lục có thể tăng tới 190 kg. Hơn nữa, khoảng một phần ba trọng lượng này là chất béo. Gissars có khả năng tích tụ mỡ không chỉ ở phần đuôi béo mà còn dưới da và các cơ quan nội tạng. Kết quả là tổng trọng lượng của mỡ đuôi béo có thể lên tới 40 kg, mặc dù mức trung bình khiêm tốn hơn nhiều: 25 kg.
Ngày nay, cừu Gissar được nuôi khắp Trung Á là giống cừu tốt nhất trong số các loại cừu thịt đuôi béo và cừu béo. Giống như “thổ dân” Akhal-Teke trước đây, ngày nay cừu Gissar đã được coi là giống nuôi và được nhân giống bằng các kỹ thuật chăn nuôi khoa học.
Một trong những đàn Gissar tốt nhất ở Tajikistan ngày nay thuộc về người từng đứng đầu trang trại chăn nuôi cừu Gissar, trước đây được nhân giống ở trang trại chăn nuôi Con đường của Lenin.
Giống cừu Gissar thích nghi hoàn hảo với điều kiện khó khăn của vùng núi với sự thay đổi mạnh mẽ về nhiệt độ và độ cao. Cừu Gissar có khả năng di chuyển khoảng cách đáng kể khi di chuyển từ đồng cỏ mùa đông thấp hơn đến đồng cỏ mùa hè trên núi cao.
Mô tả về cừu Gissar
Cừu thuộc giống Gissar là loài động vật cao lớn với xương thanh mảnh, thân hình đồ sộ, chân cao và đuôi rất ngắn, dài không quá 9 cm.
Tiêu chuẩn của giống cừu Gissar
Thông thường chiếc đuôi này ẩn trong các nếp gấp của đuôi béo, gây kích ứng da đuôi béo khi cừu di chuyển.
Có vẻ như sự kết hợp giữa khung hình thanh lịch và thân hình đồ sộ là những khái niệm không tương thích. Nhưng Hissars có thể sử dụng để bào chữa cho câu nói ưa thích của những người thừa cân: “Tôi chỉ có một cái xương rộng”. Không phải xương tạo nên sự to lớn cho Gissars mà chính là lượng mỡ tích tụ. Sự kết hợp “không tự nhiên” giữa đôi chân gầy và lượng mỡ tích tụ dưới da này có thể thấy rõ trong bức ảnh dưới đây.
Chiều cao của cừu cái Gissar là 80 cm tính đến vai. Các ram cao hơn 5 cm. Đầu nhỏ so với cơ thể. Chất béo không tích tụ trong đầu. Không có sừng.Len của Hissars không có giá trị đặc biệt và được người dân địa phương ở Trung Á sử dụng chỉ đơn giản là “để hàng hóa không bị lãng phí”. Len Hissar chứa nhiều lông tơ và lông chết, độ mịn kém. Mỗi năm, có thể thu được tới 2 kg len từ hissar, loại len mà cư dân Trung Á sử dụng để làm nỉ thô, chất lượng thấp.
Màu sắc của Gissars có thể là nâu, đen, đỏ và trắng. Thông thường, màu sắc phụ thuộc vào khu vực sinh sản, vì ở vùng núi, do địa hình, theo đúng nghĩa đen, hai thung lũng lân cận không chỉ có thể có màu sắc “của riêng” vật nuôi mà thậm chí cả các giống động vật riêng biệt.
Hướng chăn nuôi chính của Hissars là lấy thịt và mỡ lợn. Về vấn đề này, có ba loại nội giống trong giống:
- thịt;
- thịt béo ngậy;
- bã nhờn.
Ba loại này có thể dễ dàng phân biệt ngay cả bằng mắt.
Các loại cừu Gissar nội giống
Loại thịt được phân biệt bằng một cái đuôi béo rất nhỏ, khó nhận thấy và thường hoàn toàn không có. Trong số những người chăn nuôi cừu ở Nga, loại hissar này là phổ biến nhất, từ đó bạn có thể có được thịt chất lượng cao và không phải suy nghĩ phải làm gì với lượng mỡ đuôi ít được yêu cầu.
Loại mỡ thịt có đuôi cỡ vừa, nằm cao trên thân cừu. Yêu cầu đối với chiếc đuôi béo là không cản trở chuyển động của con vật.
Loại nhờn có cái đuôi béo phát triển cao, gợi nhớ đến chiếc túi lủng lẳng phía sau một con cừu. Cái đuôi béo như vậy có thể chiếm gần 1/3 cơ thể cừu. Và cả về kích thước và trọng lượng. Từ loại rít béo ngậy, đôi khi người ta thu được tới 62 kg đuôi béo.
Đặc điểm của hissar về việc lấy được cừu từ chúng là thấp.Khả năng sinh sản của cừu cái không quá 115%.
Nếu cừu con được cai sữa sớm, một con cừu có thể sản xuất 2,5 lít sữa mỗi ngày trong một tháng rưỡi.
Đặc điểm của việc chăm sóc và mối quan hệ giữa điều kiện sống và sức khỏe của người chăn nuôi
Gissars là giống chó thích nghi với cuộc sống du mục. Khi chuyển sang đồng cỏ mới, chúng có thể di chuyển quãng đường lên tới 500 km. Đồng thời, quê hương ban đầu của họ không có đặc điểm là độ ẩm quá cao và Gissars thích khí hậu khô và đất khô cứng, độ ẩm không khí cao và đồng cỏ đầm lầy. Nếu các hissar được giữ trong điều kiện ẩm ướt, sức khỏe nổi tiếng của chúng sẽ bắt đầu suy giảm và đàn cừu sẽ bị bệnh.
Trong video trên, chủ sở hữu Hissar nói rằng người ta không mong muốn móng guốc màu trắng vì chúng mềm hơn móng guốc màu đen. Không biết sự mê tín này đến từ đâu: từ thế giới cưỡi ngựa đến thế giới cừu hay ngược lại. Hoặc có thể chúng phát sinh độc lập với nhau. Nhưng thực tiễn chứng minh rằng nếu con vật được nuôi dưỡng đúng cách thì sừng móng trắng không hề yếu hơn sừng móng đen.
Sức mạnh của sừng móng không phụ thuộc vào màu sắc mà phụ thuộc vào tính di truyền, lượng máu cung cấp tốt cho mô móng, chế độ ăn uống hợp lý và chăm sóc hợp lý. Khi thiếu vận động, máu lưu thông kém ở các chi, không cung cấp đủ lượng chất dinh dưỡng cần thiết cho móng. Kết quả là móng guốc yếu đi.
Khi được giữ trong điều kiện ẩm ướt và khả năng miễn dịch suy yếu, móng guốc dù có màu sắc nào cũng bắt đầu thối rữa ở mức độ tương tự.
Để duy trì sức khỏe, cừu núi cần đi bộ dài, trải giường khô ráo và dinh dưỡng hợp lý.
Đặc điểm sinh trưởng của cừu Gissar
Gissars được phân biệt bởi độ sớm cao. Những con cừu được nuôi bằng lượng lớn sữa mẹ tăng 0,5 kg mỗi ngày.Trong điều kiện khắc nghiệt của cái nóng mùa hè và cái lạnh mùa đông, với sự chuyển đổi liên tục giữa các đồng cỏ, cừu con phát triển rất nhanh và sẵn sàng giết thịt khi được 3-4 tháng. Cừu 5 tháng tuổi đã nặng 50 kg. Việc duy trì một đàn hissars không tốn kém vì cừu có thể tự tìm thức ăn cho mình trong hầu hết mọi điều kiện. Đây là yếu tố quyết định lợi ích của việc chăn nuôi cừu Gissar để lấy thịt.
Phần kết luận
Ở Nga, truyền thống tiêu thụ mỡ đuôi mỡ không phát triển lắm và giống cừu Gissar khó có thể tìm thấy nhu cầu của người Nga bản địa, nhưng với tỷ lệ người dân từ Trung Á trong dân số Nga ngày càng tăng, nhu cầu về cừu lấy thịt cũng đang phát triển. Và ngày nay, những người chăn nuôi cừu ở Nga đã rất quan tâm đến những giống cừu không tạo ra nhiều len như mỡ lợn và thịt. Trong số những giống chó này, Gissar chiếm vị trí đầu tiên.
