Nội dung
Len cừu, vốn từng trở thành nền tảng của sự giàu có ở Anh và New Zealand, bắt đầu mất đi tầm quan trọng với sự ra đời của các vật liệu nhân tạo mới. Cừu len đã được thay thế bằng các giống cừu lấy thịt cho ra thịt thơm ngon, mềm, không có mùi thịt cừu đặc trưng.
Trong thời kỳ Xô Viết, thịt cừu không phải là loại thịt được người dân ưa chuộng chính vì mùi đặc trưng, rất có thể có trong thịt cừu len. Vào thời đó, các trang trại ở khu vực châu Âu của Liên Xô không nỗ lực chăn nuôi các giống thịt, tập trung vào len và da cừu.
Sự sụp đổ của Liên minh và việc ngừng sản xuất gần như hoàn toàn đã ảnh hưởng nặng nề đến ngành chăn nuôi cừu. Ngay cả các trang trại tập thể và nhà nước thành công cũng loại bỏ được những bộ phận làm ăn thua lỗ, trước hết là những con cừu bị thanh lý. Thịt cừu cũng rơi vào diện trượt băng này, vì việc thuyết phục người dân mua thịt cừu là rất khó khăn, đặc biệt là khi thiếu tiền và sự hiện diện của chân gà giá rẻ từ Mỹ trên kệ. Ở các làng, các chủ sở hữu tư nhân nuôi dê sẽ thuận tiện hơn là nuôi cừu.
Tuy nhiên, con cừu vẫn sống sót. Các giống cừu lấy thịt ở Nga đã bắt đầu phát triển và tăng trưởng về số lượng, dù vậy giống cừu Gorky vẫn cần sự giúp đỡ của các chuyên gia và những người đam mê chăn nuôi cừu để không bị biến mất hoàn toàn.Một số giống cừu lấy thịt hiện được nuôi ở Nga được nhập khẩu từ phương Tây, một số từ Trung Á và một số là giống bản địa của Nga. Một đại diện sáng giá của cái sau - cừu romanov.
Giống cừu Romanov
Giống cừu này được lai tạo như một loại cừu lông thô có da thích hợp để may quần áo mùa đông. Đây là giống chó nguyên bản của Nga có thể chịu được cái lạnh tốt của Nga, do đó ngày nay nó là một trong những giống chó được các chủ tư nhân nuôi nhiều nhất trong sân của họ.
Trọng lượng của cừu Romanov tương đối nhỏ và năng suất lấy thịt thấp. Một con cừu cái nặng khoảng 50 kg, một con cừu đực nặng tới 74. Một con cừu đực cái đạt trọng lượng 34 kg khi được 6 tháng. Động vật non được đưa đi giết mổ sau khi đạt trọng lượng sống 40 kg. Đồng thời, năng suất giết mổ của thân thịt dưới 50%: 18 -19 kg. Trong số này chỉ có 10-11 kg có thể dùng làm thực phẩm. Phần còn lại của trọng lượng là xương.
Những con cừu Romanov “nhận” nhiều lần sinh của chúng, mang theo 3-4 con cừu con cùng một lúc và có thể sinh sản bất cứ lúc nào trong năm. Nhưng những con cừu non vẫn cần được cho ăn theo trọng lượng giết mổ. Và đây cũng là một khoản đầu tư tiền tệ.
Cừu Gorky
Một giống cừu lấy thịt được nuôi ở vùng Gorky của Liên Xô cũ. Bây giờ đây là vùng Nizhny Novgorod và ở đó có một trong những đàn sinh sản nhỏ của những con cừu này. Ngoài vùng Nizhny Novgorod, giống Gorky có thể được tìm thấy ở hai khu vực khác: Dalnekonstantinovsky và Bogorodsky. Ở các vùng Kirov, Samara và Saratov, giống chó này được sử dụng làm chất cải thiện cho cừu lông thô ở địa phương, điều này sẽ có tác động rất tốt đến vật nuôi được chăn nuôi ở những khu vực này và tiêu cực đến giống cừu Gorky.
Những con cừu này được lai tạo từ những năm 1936 đến 1950 từ những con cừu cái phương bắc và những con cừu đực Hampshire. Cho đến năm 1960, công việc đã được thực hiện để cải thiện các đặc tính của giống.
Mô tả giống
Bên ngoài, những con cừu giống với tổ tiên người Anh của chúng - Hampshires. Đầu ngắn và rộng, cổ nhiều thịt và có chiều dài trung bình. Các héo rộng và thấp, hợp nhất với cổ và tạo thành một đường với lưng. Cơ thể mạnh mẽ, hình thùng. Diềm được phát triển tốt. Ngực tròn. Lưng, lưng dưới và xương cùng tạo thành một đường thẳng trên cùng. Chân ngắn, có bộ rộng. Xương mỏng. Hiến pháp rất mạnh mẽ.
Màu sắc là ermine, nghĩa là đầu, đuôi, tai và chân có màu đen. Ở chân, lông đen dài đến khớp cổ tay và cổ chân, trên đầu đến đường mắt, thân màu trắng. Chiều dài của bộ lông từ 10 đến 17 cm, nhược điểm chính của bộ lông là độ mịn không đồng đều ở các bộ phận khác nhau trên cơ thể. Không có sừng.
Ram nặng từ 90 đến 130 kg. Cừu cái 60 – 90 kg. Các con vật có cơ bắp tốt.
Đặc điểm năng suất
Cừu đực cho 5–6 kg len mỗi năm, cừu cái cho 3–4 kg len mỗi năm. Chất lượng độ mịn là 50 - 58. Nhưng do tính không đồng nhất nên len của giống Gorky không có giá cao.
Khả năng sinh sản của cừu cái Gorky là 125 - 130%, ở đàn sinh sản đạt 160%.
Năng suất thịt của cừu giống Gorky cao hơn một chút so với giống Romanov. Đến 6 tháng, cừu con nặng 35–40 kg. Năng suất giết thịt lấy thịt là 50 – 55%. Ngoài thịt, sữa có thể được lấy từ nữ hoàng. Trong 4 tháng cho con bú, một con cừu cái có thể sản xuất từ 130 đến 155 lít sữa.
Cái gọi là giống cừu thịt không có lông đang trở nên phổ biến. Tất nhiên, động vật có lông, nhưng nó tương tự như lông của động vật rụng lông thông thường và bao gồm mái hiên và lớp lông tơ mùa đông.Không cần thiết phải cắt tỉa những giống chó này. Họ tự rụng tóc. Ở Nga, những giống cừu thịt lông mịn như vậy được đại diện bởi Dorper, một giống cừu lấy thịt có nguồn gốc Nam Phi và nhóm giống cừu Katum vẫn đang nổi lên.
Dorper
Giống chó này được phát triển ở Nam Phi vào khoảng một phần ba đầu thế kỷ 20 bằng cách lai giữa cừu đực Dorset Horn, cừu đực Ba Tư đuôi béo và cừu đuôi béo. Cừu Merino cũng tham gia nhân giống giống này, từ đó một số giống cừu Dorpers có màu trắng tinh.
Điều kiện ở Nam Phi, trái ngược với định kiến, khá khắc nghiệt. Bao gồm cả sự thay đổi nhiệt độ đột ngột. Bị buộc phải sống trong điều kiện như vậy với nguồn cung cấp thực phẩm rất khiêm tốn, Dorpers có được khả năng miễn dịch tuyệt vời và khả năng chống chịu rất cao trước các bệnh truyền nhiễm và có thể chịu được cả mùa đông băng giá, đầy tuyết. Không có nghi ngờ gì về khả năng chịu được cái nóng mùa hè của chúng. Dorpers có thể không có nước trong 2 ngày ngay cả khi thời tiết nóng bức.
Mô tả của Dorpers
Dorpers có màu sắc khá nguyên bản: thân màu xám nhạt với đầu sẫm màu, được thừa hưởng từ mụn đầu đen Ba Tư. Những người Dorpers may mắn có Merino trong tổ tiên của họ có màu lông trắng cả trên cơ thể và trên đầu.
Đôi tai có kích thước trung bình. Có nếp gấp da trên cổ. Dorpers đầu trắng có đôi tai màu hồng và một khối u nhỏ trên đầu, chúng được thừa hưởng từ cừu Merino.
Động vật có phần mặt của hộp sọ ngắn lại, do đó phần đầu nhìn nghiêng có vẻ nhỏ và hình khối. Đôi chân ngắn, khỏe, có khả năng nâng đỡ trọng lượng của một thân hình cường tráng, nhiều thịt.
Cân nặng Ram Dorper có thể đạt tới 140 kg, với trọng lượng tối thiểu được tiêu chuẩn cho phép là 90 kg.Cừu cái nặng 60 – 70 kg, có con nặng tới 95 kg. Năng suất thịt của cừu Dorper cao hơn mức trung bình. Năng suất giết thịt của thân thịt là 59%. Khi được 3 tháng, cừu Dorper đã nặng 25–50 kg và khi được 6 tháng, chúng có thể tăng tới 70 kg.
Chăn nuôi cừu và ram
Những con cừu cái Dorper có thể sinh ra 2–3 con cừu con khỏe mạnh, có khả năng theo ngay mẹ của chúng. Theo quy luật, việc sinh con ở Dorpers xảy ra mà không có biến chứng do đặc điểm cấu trúc của vùng xương chậu.
Ở Nga, họ đã nhiều lần cố gắng lai cừu cái Romanov bằng cừu đực Dorper. Kết quả của việc lai tạo thế hệ đầu tiên rất đáng khích lệ, nhưng còn quá sớm để nói về việc nhân giống một giống mới.
Tuy nhiên, việc nuôi một con Dorper thuần chủng ở Nga không mang lại lợi nhuận do bộ lông quá ngắn của nó, khiến nó vẫn không thể chịu được sương giá ở Nga. Nhược điểm thứ hai của Dorpers là đuôi chuột của chúng không có trong ảnh. Nó bị thiếu vì một lý do đơn giản: nó đã được gắn vào đế. Ở động vật lai, sự thiếu hụt này được giải quyết.
Một trong những ưu điểm là chất lượng thịt Dorper cao. Nó không nhờn nên không có mùi mỡ đặc trưng của mỡ cừu. Nhìn chung, thịt của giống cừu này có kết cấu tinh tế và hương vị thơm ngon.
Dorpers đã được nhập khẩu vào Nga và nếu muốn, bạn có thể mua cả cừu giống và nguyên liệu hạt giống để sử dụng cho cừu cái của các giống địa phương.
Phần kết luận
Chăn nuôi các giống cừu lấy thịt ngày nay đang trở thành một công việc kinh doanh có lợi nhuận cao hơn nhiều so với việc lấy len hoặc da từ chúng.Những giống chó này được phân biệt bởi sự tăng cân nhanh chóng và chất lượng thịt tốt mà không có mùi khó chịu đối với người mua. Xét rằng khi nhân giống những con cừu này, bạn không phải đợi một năm trước khi thu hoạch len đầu tiên, chăn nuôi cừu sản xuất thịt đang trở nên có lợi hơn sản xuất len cừu.
