Nội dung
Cồn ánh trăng trên vỏ quýt có thể được chuẩn bị tại nhà chỉ trong 3-4 tuần. Để làm điều này, vỏ đã chuẩn bị được đổ vào một thùng chứa và để ở nơi tối. Để cải thiện hương vị, bạn có thể thêm các thành phần khác - nước ép trái cây, đường, quế, hạt cà phê.
Các sắc thái của việc chuẩn bị cồn quýt với moonshine
Việc pha rượu moonshine với vỏ quýt được chuẩn bị khá dễ dàng tại nhà. Nhưng đôi khi đồ uống có thể lên men và hương vị sẽ không còn thú vị như mong đợi. Vì vậy, nên tuân theo một số quy tắc:
- Thời gian chuẩn bị tiêu chuẩn là 3 tuần. Trong thời gian này, lớp vỏ sẽ có thể làm phong phú chất lỏng bằng mùi thơm của chúng. Không cần phải vội vàng - nếu không hương vị sẽ không còn thú vị nữa.
- Vỏ có thể đắng, vì vậy hãy thêm một ít đường (3 muỗng cà phê) vào đồ uống. Nhưng nếu muốn có vị ngọt, bạn có thể thêm xi-rô từ 1,5–2 cốc đường.
- Cơ sở rượu càng mạnh thì vị càng đắng.Điều này có nghĩa là bạn sẽ cần nhiều đường hơn.
- Khi chế biến, nguyên liệu thô phải được chuẩn bị cẩn thận: vỏ phải được chọn lọc, không bị hư hỏng dù là nhỏ nhất.
- Lớp vỏ cần được lấp đầy hoàn toàn.
Công thức làm cồn quýt với ánh trăng
Có một số công thức để làm thức uống này. Về cơ bản, các công nghệ không khác nhau: bạn cần lấy vỏ quýt và ngâm với rượu trong ba tuần. Nếu muốn, bạn có thể thêm các chất phụ gia thơm khác, chẳng hạn như hạt cà phê, quế, vani.
Công thức moonshine với vỏ quýt
Để làm món moonshine quýt tại nhà, bạn nên chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- quýt cỡ trung bình chọn lọc - 8–10 quả;
- ánh trăng - 1 l;
- đường - 3 muỗng cà phê. (cải thiện hương vị, mặc dù việc thêm vào là tùy chọn).
Có thể làm cồn bằng cả quýt và cam
Hướng dẫn nấu như sau:
- Đầu tiên bạn cần phải lựa chọn cẩn thận các loại trái cây. Vỏ bánh không được có vết xước mạnh, chỗ khô, đặc biệt là thối.
- Rửa sạch trong nước ấm nhiều lần. Điều này là cần thiết để loại bỏ sáp, mảng bám và các chất gây ô nhiễm khác (vỏ quýt thường được xử lý bằng hóa chất để tăng thời hạn sử dụng).
- Sau đó lấy dụng cụ vắt mịn hoặc "quản gia" (để làm sạch rau và trái cây) và cẩn thận loại bỏ lớp trên cùng. Đây là loại vỏ không có lớp “dưới da” màu trắng, sau đó là cùi thực sự.
- Nước ép tươi từ trái cây, tách nó ra khỏi hạt và sợi trắng. Đối với 1 lít cồn moonshine trên vỏ bánh, lấy không quá 100 ml nước trái cây - lượng này đủ để làm mềm và làm phong phú hương vị. Nước ép được đổ vào hộp có nắp đậy kín và để trong tủ lạnh trong 3 tuần để trong.
- Vỏ được đổ vào thùng chứa cồn.Nó được đóng lại và giữ trong một nơi tối tăm trong 3 tuần. Định kỳ, bình phải được lắc, vặn xuống.
- Truyền dịch kết quả được lọc. Đây chính xác là những gì họ làm với nước quýt.
- Trộn tất cả các thành phần (thêm nước trái cây và đường), để yên dịch truyền thêm hai ngày nữa ở nơi tối ở nhiệt độ phòng.
- Nếu cần, hãy lọc trước khi sử dụng.
Mùi thơm của cam quýt có trong vỏ, vì vậy dịch truyền có thể được chuẩn bị chỉ bằng vỏ.
Cồn quýt trên ánh trăng với hạt cà phê
Bạn có thể ngâm moonshine với quýt và hạt cà phê. Hương vị bổ sung này kết hợp tốt với trái cây họ cam quýt. Nhờ hạt cà phê, thức uống có được hương vị thơm ngon. Tỷ lệ các thành phần là:
- ánh trăng - 1 l;
- quýt – 8–10 quả cỡ vừa.
- hạt cà phê – 30–40 chiếc.;
- đường - 3 muỗng cà phê.
Đồ uống được chuẩn bị trong vòng ba tuần
Hướng dẫn nấu ăn:
- Rửa quýt và chuẩn bị vỏ.
- Lấy hạt cà phê và đổ ánh trăng lên chúng.
- Thêm niềm say mê và niêm phong hộp đựng. Đặt nó ở một nơi tối tăm.
- Đồng thời, lấy 100 ml nước quýt, đậy kín hộp và để trong tủ lạnh trong 20 ngày.
- Giữ truyền dịch trong ba tuần, lắc định kỳ.
- Sau đó lọc và kết hợp tất cả các thành phần, thêm 3 muỗng cà phê. Sahara.
- Để khuấy kỹ. Để yên thêm 3-4 ngày nữa ở nơi tối.
- Nếu cần, hãy căng lại qua nhiều lớp gạc.
Trong trường hợp này, vỏ không được sử dụng vì nó sẽ không có thời gian để tỏa hương thơm nhanh như vậy.
Rượu moonshine quýt với vani
Dịch truyền có thể được chuẩn bị với vỏ quýt và vani. Nhờ sự kết hợp của hai hương liệu mà hương vị của thức uống càng trở nên đậm đà và thú vị hơn. Để chuẩn bị, hãy lấy các thành phần sau:
- ánh trăng - 1 l;
- quýt – 8–10 quả vừa;
- vanillin - 1 muỗng canh. tôi. không có cầu trượt (15 g);
- đường – 1,5–2 cốc (300–400 g);
- quế - 1 muỗng cà phê;
- hạt nhục đậu khấu - 1 muỗng canh. tôi. không có cầu trượt (15 g).
Thuốc cồn được chuẩn bị như sau:
- Quýt rửa sạch, bỏ vỏ.
- Chuẩn bị nước quýt (100 ml) và cho vào tủ lạnh trong 3 tuần (trong hộp kín).
- Sau đó, thêm vỏ, nhục đậu khấu, vanillin vào rượu, đóng nắp hộp và để ở nơi tối. Họ nhấn mạnh trong hai tuần.
- Lắc thùng chứa định kỳ.
- Lọc và thêm đường.
- Đun sôi, tắt ngay và để nguội đến nhiệt độ phòng.
- Thêm nước quýt, lọc và để thêm 4 ngày trong nơi tối.
Rượu quýt ngọt với vỏ chanh
Nếu bạn ngâm vỏ quýt vào rượu moonshine cùng với vỏ chanh, mùi thơm của thức uống sẽ trở nên rõ rệt hơn. Tuy nhiên, hương vị có thể trở nên đắng. Vì vậy, chanh chưa gọt vỏ trước tiên phải được trụng qua nước sôi. Điều này là không cần thiết, ví dụ, bạn có thể chỉ cần thêm đường vào đồ uống đã hoàn thành. Nó sẽ làm dịu không chỉ vị đắng của chanh mà còn cả vị cồn gắt.
Nước chanh mang lại cho cồn một vị chua dễ chịu và hương thơm tươi mát.
Các thành phần sau đây được sử dụng để chuẩn bị đồ uống:
- ánh trăng - 1 l;
- quýt – 5 quả cỡ vừa;
- chanh - 5 quả cỡ vừa;
- đường - 500 g.
Hướng dẫn nấu như sau:
- Rửa kỹ các loại trái cây có múi, loại bỏ vỏ của tất cả các loại trái cây, tránh lớp màu trắng.
- Đặt vỏ vào hộp đựng đồ uống và đóng nắp lại.
- Vắt lấy nước quýt (100ml) rồi cho vào tủ lạnh. Bạn có thể thêm 2 muỗng canh. tôi. nước chanh.
- Để trong 20 ngày trong một nơi tối tăm.
- Lọc và thêm đường và nước quýt.
- Khuấy, đun sôi, để nguội.
- Để ngâm thêm 3-4 ngày nữa, nếu xuất hiện cặn thì lọc lại đồ uống.
Cồn quýt chanh
Các sản phẩm sau đây được sử dụng để chuẩn bị:
- ánh trăng - 1 l;
- chanh - 3 quả vừa;
- quýt – 3 chiếc.;
- đường - 2 muỗng cà phê.
Hướng dẫn từng bước như sau:
- Rửa trái cây, loại bỏ vỏ và thêm vào rượu.
- Vắt nước từ ba quả chanh, lọc và thêm đường, trộn đều. Để trong tủ lạnh trong 20 ngày.
- Để hộp đựng đồ uống ở nơi tối (ở nhiệt độ phòng) trong cùng thời gian.
- Trộn tất cả các thành phần, căng thẳng. Hãy để nó ngồi thêm vài ngày nữa.
Đồ uống có cồn làm từ chanh và quýt hoàn toàn sẵn sàng trong 4 tuần
Phải làm gì nếu cồn thuốc không có tác dụng
Vấn đề chính nảy sinh khi chuẩn bị cồn thuốc là nguyên liệu thô có thể lên men. Để tránh điều này, người ta đổ rượu lên trên để càng ít không khí còn lại trong thùng càng tốt. Nếu quá trình lên men bắt đầu, bạn cần loại bỏ phần vỏ bị hư hỏng và thêm một ít cồn.
Nếu hương vị chưa đủ ngon phải điều chỉnh bằng đường, nước cốt chanh (axit) hoặc thậm chí là muối. Vị ngọt dư thừa sẽ được bù đắp tốt bằng cách bổ sung axit (và ngược lại). Nếu tông màu “khắc nghiệt” là chưa đủ, bạn có thể thêm một chút muối mịn. Không cần phải lo lắng: vị mặn sẽ không rõ rệt, nhưng chất lượng tổng thể sẽ được cải thiện.
Đặc điểm của việc sử dụng cồn quýt trên moonshine
Moonshine làm từ vỏ quýt là một loại nước ngọt có vị chua nhẹ và hương thơm đậm đà. Thông thường đồ uống như vậy được phục vụ cho món tráng miệng, tức là. sau món chính. Kem đánh bông rất hợp với chúng (tỷ lệ 1:1).
Nếu đồ uống có vị cay (có quế, đinh hương) thì nên thêm một chút nước khoáng lạnh, thuốc bổ hoặc soda. Họ cũng được phục vụ với nước ép cam quýt - từ bưởi hoặc cam. Nước táo tươi cũng rất hợp với nhau.
Rượu thuốc có thể được uống ở dạng nguyên chất và được sử dụng để pha chế các loại cocktail thú vị kết hợp với nhiều sản phẩm khác nhau:
- vỏ tươi (để có thêm hương vị);
- xi-rô làm từ đường và quả mọng;
- Mật ong;
- đinh hương, quế, hoa hồi.
Cồn quýt thành phẩm được dùng kèm với món tráng miệng, trang trí bằng quế, dừa nạo và kem tươi.
Cocktail được pha chế trong máy trộn hoặc trong bình lắc đặc biệt. Nếu ăn kèm với kem đánh bông, chúng có thể được trang trí bằng sô cô la chip, bánh quy nghiền hoặc dừa vụn.
Phần kết luận
Rượu Moonshine với vỏ quýt là một phiên bản thú vị của đồ uống có cồn ngọt với hương vị thơm ngon và mùi thơm sảng khoái. Việc chuẩn bị của nó được lên kế hoạch trước một tháng để kịp thời gian cho kỳ nghỉ hoặc ngày quan trọng khác. Ăn kèm các món tráng miệng.
