Nội dung
Mứt dâu với bạc hà là một món ngon tinh tế không chỉ được người lớn mà cả trẻ em cũng yêu thích. Xét cho cùng, sự kết hợp của các thành phần này mang lại cho món tráng miệng một hương vị ngọt ngào với một chút tươi mát cũng như một mùi thơm dễ chịu khác thường. Ban đầu, người Ý nghĩ ra công thức nấu ăn, nhưng sau đó nó bắt đầu được các đầu bếp trên khắp thế giới sử dụng. Món ngon đã hoàn thành có thể là một món ăn riêng biệt, cũng như bổ sung cho bánh kếp, bánh kếp, bánh quy và bánh mì nướng.
Mứt dâu với bạc hà có đặc tính hữu ích
Đặc điểm và bí mật nấu ăn
Mứt dâu tây bạc hà được làm khéo léo sẽ ghi lại hương vị và mùi thơm của quả mọng với một chút tươi mát. Đồng thời, nó giữ lại hầu hết các vitamin và khoáng chất của tất cả các thành phần có trong thành phần của nó.
Để có được một sản phẩm chất lượng cao, cần phải suy nghĩ trước tất cả các công đoạn của quy trình công nghệ và chuẩn bị nguyên liệu.Bạn cũng nên làm quen trước với công thức để nếu có thể, bạn có thể điều chỉnh theo sở thích của mình.
Mứt dâu với bạc hà có thể được chế biến theo phiên bản cổ điển hoặc bổ sung các nguyên liệu khác. Nhưng đồng thời, bạn nên kiểm tra trước khả năng tương thích của sản phẩm với số lượng nhỏ. Suy cho cùng, bất kỳ sự thay thế thiếu suy nghĩ nào cũng có thể gây mất cân bằng vị giác, sau này sẽ khó khắc phục. Để bảo quản, nên chuẩn bị lọ đặc biệt 0,5 lít. Chúng cần được rửa kỹ và khử trùng trong 10 phút.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Đối với mứt, bạn nên chọn những quả còn nguyên, cỡ vừa phải, chưa chín quá và không có dấu hiệu thối. Chúng phải có độ đặc đàn hồi dày đặc. Đầu tiên, dâu tây phải được phân loại và loại bỏ cuống. Sau đó đổ trái cây vào tô nhựa, đổ đầy nước và rửa sạch quả mọng một cách cẩn thận. Khi kết thúc quy trình, chuyển dâu tây sang một cái chao để thoát hơi ẩm. Bạn cũng có thể làm mứt bạc hà từ dâu rừng. Trong trường hợp này, mùi thơm của nó sẽ nồng hơn.
Bạn không thể để dâu tây ở dạng lỏng lâu vì chúng sẽ bị chảy nước.
Để làm mứt, hãy sử dụng lá bạc hà non có kết cấu tinh tế. Chúng không được có bất kỳ vết bẩn hoặc chấm nào. Chúng cần được rửa kỹ dưới vòi nước chảy và sau đó đặt trên khăn giấy để thấm các giọt chất lỏng.
Bí quyết làm mứt dâu với bạc hà cho mùa đông
Có rất nhiều lựa chọn để làm mứt dâu-bạc hà. Chúng khác nhau ở một số chi tiết và thành phần bổ sung.Vì vậy, bạn nên nghiên cứu trước các tính năng của việc chuẩn bị chúng, điều này sẽ cho phép bạn đưa ra lựa chọn.
Công thức cổ điển
Công thức này là cơ bản. Trong quá trình chế biến món ngon chỉ sử dụng dâu tây, bạc hà và đường.
Quá trình nấu ăn:
- Chuyển các loại quả mọng đã chuẩn bị vào chảo tráng men rộng.
- Phủ chúng với đường với tỷ lệ 500 g trên 1 kg trái cây.
- Để qua đêm cho dâu tây tiết ra nước.
- Ngày hôm sau, thêm bạc hà và đun ở lửa nhỏ.
- Sau khi đun sôi, nấu trong 2 giờ.
- Loại bỏ lá bạc hà và để nguội cho đến khi ấm.
- Nghiền dâu tây bằng máy xay ngâm cho đến khi mịn.
- Đun sôi trên lửa nhỏ trong 5 phút.
- Đặt mứt vào lọ khử trùng và niêm phong.
Bạn có thể chọn bất kỳ loại bạc hà nào để làm mứt dâu.
Mứt dâu với bạc hà và chanh
Vị chua của chanh bổ sung thành công vị ngọt của dâu tây, và khi thêm bạc hà vào, mứt sẽ có màu tươi.
Yêu cầu:
- dâu tây 1kg;
- 700 g đường;
- 1 quả chanh vừa;
- 15 lá bạc hà.
Quá trình nấu ăn:
- Phủ đường lên quả dâu đã rửa sạch và để trong 8 giờ.
- Đặt chảo lên bếp và đun sôi ở lửa nhỏ.
- Nghiền lá bạc hà và thêm vào dâu tây.
- Rửa sạch chanh và xay trong máy xay thịt cùng với vỏ.
- Thêm khối cam quýt vào hộp đựng mứt.
- Nấu trong 10 phút. sau khi đun sôi.
- Cho mứt dâu vào lọ rồi cuộn lại.
Lượng đường trong món tráng miệng có thể được điều chỉnh theo sở thích của bạn.
Mứt dâu cam và bạc hà
Thêm trái cây họ cam quýt vào món ngon này cho phép bạn đạt được hương vị thành công.Nhưng với những người hảo ngọt, bạn có thể dùng cam thay vì chanh. Xét cho cùng, loại quả này không có tính axit rõ rệt.
Yêu cầu:
- 1 kg quả mọng;
- 1kg đường;
- 10-12 lá bạc hà;
- 2 quả cam.
Quá trình nấu ăn:
- Rắc dâu tây với đường để dâu tiết ra nước.
- Sau 8 giờ, đặt ở lửa nhỏ, đun sôi và để nguội.
- Lặp lại thủ tục vào ngày hôm sau.
- Trước lần thứ ba, đổ 1 lít siro dâu vào hộp riêng.
- Thêm các lát cam vào đó và nấu trong vòng 10-15 phút.
- Tách thêm 0,5 lít xi-rô dâu tây và thêm bạc hà cắt nhỏ vào, nấu trong 15 phút.
- Sau đó lọc nó và thêm nó vào một thùng chứa chung.
- Thêm cam với xi-rô.
- Nấu trên lửa nhỏ trong 5 - 7 phút. sau khi đun sôi.
- Cho vào lọ và cuộn lại.
Đối với mứt cam bạn cần chọn dâu tây vừa và chín, nhưng không mềm.
Mứt dâu với bạc hà và húng quế
Thêm rau thơm giúp tăng thêm hương vị độc đáo cho món mứt.
Yêu cầu:
- 0,5 kg quả mọng;
- 400 g đường;
- 10-12 lá bạc hà và húng quế.
Quá trình nấu ăn:
- Đặt dâu tây vào hộp rộng và rắc đường.
- Đợi cho đến khi nước ép tiết ra nhiều (3-8 giờ).
- Đặt trên lửa nhỏ và đun sôi.
- Thêm lá bạc hà và húng quế cắt nhỏ.
- Đun sôi trong 20 phút.
- Đặt vào lọ và đậy kín.
Để mứt đặc lại, đun sôi lâu hơn
Mứt dâu với bạc hà và gia vị
Hương vị thơm ngon khác thường có thể đạt được bằng cách thêm gia vị vào mứt dâu bằng lá bạc hà.
Yêu cầu:
- 2 kg quả mọng;
- 2 kg đường;
- 2 cây hồi;
- 2 thanh quế;
- một bó bạc hà.
Quá trình nấu ăn:
- Phủ dâu tây với đường.
- Đợi 3 giờ.
- Sau khi hết thời gian chờ, bắc lên bếp và nấu trên lửa nhỏ trong 10 phút. sau khi đun sôi.
- Đặt sang một bên và để mứt nguội.
- Đặt lại lửa, thêm gia vị và lá bạc hà thái nhỏ.
- Đun sôi trong 10 phút.
- Đặt trong lọ khử trùng và niêm phong.
Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút vani vào món tráng miệng.
Mứt dâu chuối bạc hà
Trẻ em thích ăn món ngon này. Thêm một quả chuối giúp giảm nồng độ dâu tây trong món tráng miệng và do đó giảm thiểu nguy cơ phát triển dị ứng.
Yêu cầu:
- 1 kg quả mọng;
- 1kg chuối;
- 1,5 kg đường;
- một bó bạc hà.
Quá trình nấu ăn:
- Đặt dâu tây vào hộp rộng và phủ đường.
- Để trong 10 giờ.
- Đun sôi trong 5 phút. sau khi đun sôi ở nhiệt độ thấp.
- Hủy bỏ nhiệt và để sang một bên trong 5 giờ.
- Lặp lại thủ tục.
- Trước lần thứ ba, gọt vỏ chuối và thái nhỏ bạc hà rồi cho vào chế phẩm.
- Trộn nhẹ nhàng nhưng kỹ lưỡng.
- Đun sôi món tráng miệng thêm 2 phút nữa, đổ vào lọ và đậy kín.
Thiếu đường dẫn đến sự phát triển của vi sinh vật
Mứt dâu và bạc hà trong năm phút
Công thức này cho phép bạn bảo quản tối đa lượng chất có lợi của quả mọng tự nhiên, vì nó yêu cầu xử lý nhiệt tối thiểu.
Yêu cầu:
- 1kg đường;
- 30ml nước cốt chanh;
- dâu tây 1kg;
- 12 lá bạc hà.
Quá trình nấu ăn:
- Rắc các lớp đường lên quả mọng và để trong 3 giờ để chúng tiết ra nước.
- Đun lửa, thêm nước cốt chanh và lá bạc hà.
- Đun sôi trong 5 phút. sau khi đun sôi.
- Đặt vào lọ và đậy kín.
Trong quá trình chuẩn bị món ăn, bạn cần hớt bọt.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Nên bảo quản mứt dâu-bạc hà ở nơi râm mát. Lựa chọn tốt nhất là tầng hầm, nhưng bạn cũng có thể sử dụng phòng chứa đồ. Trong trường hợp đầu tiên, thời hạn sử dụng là hai năm và trong trường hợp thứ hai - 12 tháng.
Phần kết luận
Mứt dâu với bạc hà là một giải pháp thú vị để chuẩn bị cho mùa đông, việc chuẩn bị không gặp bất kỳ khó khăn đặc biệt nào. Vì vậy, nếu muốn, bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể đương đầu thành công với nhiệm vụ này. Kết quả cuối cùng là một món ngon sẽ không để bất cứ ai thờ ơ.
Nhận xét về mứt dâu với bạc hà
