Cách làm mứt chuối dâu

Mứt dâu với chuối là một món tráng miệng lành mạnh và ngon miệng có thể chuẩn bị cho mùa đông. Có nhiều công thức khác nhau cho món ngon này, sự khác biệt nằm ở cách chuẩn bị nguyên liệu và thời gian thực hiện. Theo đánh giá, mứt chuối dâu rất thơm, thích hợp để ngâm bánh tự làm.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu

Bộ nguyên liệu để chế biến dâu-chuối phụ thuộc vào công thức. Trong mọi trường hợp, bạn sẽ cần các sản phẩm và đồ dùng sau:

1. Quả dâu. Điều quan trọng là phải chọn những quả mọng, còn nguyên vẹn, không có dấu hiệu thối rữa. Chúng phải chắc, có kích thước vừa phải và không quá chín.
2. Chuối. Chọn những quả chắc, chín, không có dấu hiệu thối.
3. Đường cát.
4. Chảo hoặc chậu tráng men.
5. Thìa nhựa hoặc gỗ hoặc thìa silicone.
6. Lọ có nắp - vít, nhựa hoặc để lăn.

Quả mọng phải được phân loại, loại bỏ hết cặn bẩn, rửa thật sạch nhưng không được ngâm.Làm sạch chúng dưới áp suất thấp từ vòi hoặc trong thùng chứa thích hợp, thay nước nhiều lần. Hãy chắc chắn để rửa kỹ và khử trùng lọ.

Cách làm mứt chuối dâu cho mùa đông

Có một số công thức nấu ăn cho việc chuẩn bị này. Thuật toán nấu có thể khác nhau đáng kể.

Công thức đơn giản làm mứt dâu với chuối

Đối với công thức này, bạn cần 1 kg quả mọng, một nửa lượng đường và ba quả chuối. Thuật toán là như thế này:

1. Cắt quả mọng lớn làm đôi.
2. Rắc trái cây đã rửa sạch với một nửa lượng đường và để trong 2,5 giờ.
3. Cẩn thận di chuyển quả mọng từ dưới lên trên để tất cả đường được làm ẩm bằng nước trái cây.
4. Đặt hỗn hợp dâu tây trên lửa vừa, sau khi đun sôi thì cho phần đường còn lại vào, khuấy đều hỗn hợp liên tục.
5. Nấu trong năm phút với việc khuấy và hớt bọt liên tục.
6. Để hỗn hợp đã hoàn thành qua đêm, phủ lại bằng gạc.
7. Vào buổi sáng, nấu trong năm phút sau khi đun sôi, để trong tám giờ.
8. Vào buổi tối, thêm lát chuối có độ dày 5 mm vào hỗn hợp.
9. Khuấy đều, sau khi đun sôi, nấu trong mười phút trên lửa nhỏ.
10. Cho vào lọ, cuộn lại, lật lại.

Quả được đun sôi với đường nhiều lần để đảm bảo độ trong của xi-rô và độ đàn hồi của quả.

Mứt dâu chuối và chanh

Trong công thức này, nước ép được lấy từ chanh, có tác dụng như chất bảo quản tự nhiên và tạo thêm vị chua nhẹ. Để chuẩn bị bạn cần:

• 1 kg dâu tây và đường cát mỗi loại;
• 0,5 kg chuối đã bóc vỏ;
• 0,5-1 quả chanh – bạn cần lấy 50 ml nước ép.

Từng bước chuẩn bị mứt dâu và chuối với chanh:

1. Rắc đường đã rửa sạch vào quả mọng, lắc đều, để trong vài giờ hoặc qua đêm.
2. Cắt chuối thành lát.
3. Đặt quả mọng và đường ở nhiệt độ thấp.
4. Thêm các lát chuối vào khối sôi, nấu trong năm phút, hớt bọt.
5. Để nguội hoàn toàn, việc này sẽ mất vài giờ.
6. Thêm nước cốt chanh, đun sôi hỗn hợp, nấu trong năm phút.
7. Phân phối giữa các lọ và cuộn lại.

Nước ép cam quýt có thể được thay thế bằng axit xitric - thay vì 5 ml chất lỏng, 5 - 7 g sản phẩm khô

Mứt dâu chuối và cam

Màu cam bổ sung hương vị một cách dễ chịu và bổ sung thêm lợi ích nhờ vitamin C. Để chuẩn bị, bạn cần:

• 0,75 kg dâu và đường;
• ½ quả cam;
• 0,25kg chuối.

Thuật toán là như thế này:

1. Cắt nhuyễn chuối đã bóc vỏ thành lát hoặc khối rồi đặt vào hộp đựng thích hợp.
2. Thêm dâu tây.
3. Đổ nước ép của một nửa quả cam quýt vào.
4. Thêm vỏ cam thái nhỏ.
5. Trộn tất cả mọi thứ, thêm đường và để trong một giờ.
6. Nấu hỗn hợp trái cây-đường trên lửa nhỏ sau khi đun sôi trong 20-25 phút, khuấy đều.
7. Phân phối giữa các lọ và lăn ra.

Thay vì nước cam, bạn có thể thêm cam quýt, gọt vỏ và cắt thành lát hoặc hình khối

Mứt dâu, chuối và kiwi

Việc chuẩn bị cho công thức này có màu hổ phách và hương vị nguyên bản.

Sản phẩm cần thiết:

• dâu tây 0,7 kg;
• 3 quả chuối;
• 1kg kiwi;
• 5 ly đường cát;
• ½ gói đường vani (4-5 g);
• 2 muỗng canh. tôi. nước chanh.

Thuật toán nấu ăn:

1. Cắt chuối đã gọt vỏ thành lát vừa phải, cho vào hộp đựng thích hợp và rắc nước cốt chanh.
2. Rửa sạch kiwi, gọt vỏ và cắt thành khối.
3. Cắt đôi quả mọng và xếp chồng lên nhau với phần còn lại của quả.
4. Thêm đường cát và để trong 3-4 giờ.
5. Đặt hỗn hợp trái cây-đường trên lửa vừa, sau khi sôi thì giảm xuống mức thấp, nấu trong mười phút, hớt hết bọt.
6. Để nguội hoàn toàn.
7. Đun sôi hỗn hợp một lần nữa và để nguội.
8. Sau lần nấu thứ ba, để trong một giờ, chia vào lọ và cuộn lại.

Độ dày của mứt dâu tây và kiwi phụ thuộc vào chuối - nếu bạn cho ít hơn, khối lượng sẽ không quá đặc

Mứt năm phút từ dâu tây và chuối

Chuẩn bị dâu-chuối có thể được thực hiện trong năm phút. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• 1 kg quả mọng;
• 1kg đường cát;
• 0,5kg chuối.

Thuật toán nấu ăn rất đơn giản:

1. Rắc quả mọng với đường và để trong hai giờ.
2. Cắt chuối thành lát.
3. Đặt hỗn hợp dâu-đường ở nhiệt độ thấp.
4. Ngay sau khi đun sôi, thêm các lát chuối vào, nấu trong năm phút, khuấy liên tục và hớt bọt.
5. Phân phối khối lượng đã hoàn thành vào lọ và cuộn lại.

Để có hương vị và mùi thơm, bạn có thể thêm đường vani - một túi cho 1 kg quả mọng khi bắt đầu đun nóng

Mứt dâu-chuối dưa và chanh

Việc chuẩn bị cho công thức này có vị chua ngọt khác thường. Nó yêu cầu:

• dâu tây 0,3 kg;
• 0,5kg chuối;
• 2 quả chanh;
• dưa 0,5 kg;
• 1kg đường cát.

Tiến hành theo thuật toán sau:

1. Cắt dưa thành từng miếng nhỏ, rắc đường và để trong 12 giờ.
2. Cắt các thành phần còn lại thành khối.
3. Đặt tất cả các loại trái cây vào một thùng chứa và đốt lửa.
4. Sau khi đun sôi, nấu trong 35-40 phút, khuấy đều và loại bỏ bọt.
5. Phân phối hỗn hợp vào lọ và cuộn lại.

Dưa phải ngọt và thơm - nên chọn loại Torpedo hoặc Honey

Điều khoản và điều kiện lưu trữ

Nên bảo quản các chế phẩm dâu-chuối cho mùa đông ở nhiệt độ 5-18 °C.Độ ẩm thấp và thiếu ánh sáng rất quan trọng. Tầng hầm khô ráo, ấm áp với tường và tủ đựng thức ăn không có sương giá là nơi thích hợp nhất để cất giữ. Nếu chỉ có vài lọ, bạn có thể cho vào tủ lạnh.

Ở nhiệt độ khuyến nghị, chế phẩm dâu-chuối có thể bảo quản được trong hai năm. Sau khi mở hộp, sản phẩm có thể sử dụng được trong 2-3 tuần.

Phần kết luận

Mứt dâu và chuối là sự chuẩn bị tuyệt vời cho mùa đông với hương vị khác thường. Có rất nhiều công thức cho một món ngon như vậy, ở một số nơi, việc xử lý nhiệt chỉ mất năm phút, ở những nơi khác thì cần phải xử lý nhiều lần. Bằng cách thêm các thành phần khác nhau vào mứt, bạn có thể tạo ra những hương vị khác thường.

Nhận xét về mứt dâu chuối

Bài viết được đề xuất

Bí quyết chế biến dâu tây trong nước ép của riêng bạn cho mùa đông

Bí quyết làm mứt dâu và bạc hà

Bí quyết làm mứt dâu với cam

Cách làm mứt dâu từ dâu tây đông lạnh

Công thức làm thạch dâu tây với agar-agar cho mùa đông

Dâu tây trong nhà kính

Trồng dâu tây trên bậu cửa sổ quanh năm

Bệnh và sâu bệnh dâu tây: điều trị bằng các bài thuốc dân gian

Bón phân dâu tây bằng axit boric và phân gà