Nội dung
Medusomyces Gisevi, hay kombucha, là sự cộng sinh của nấm men và vi khuẩn axit axetic. Thức uống thu được với sự trợ giúp của nó, được gọi là kombucha, gần nhất với kvass, không phải bánh mì mà là trà. Cách chế biến không khó nhưng chất giống sứa thực sự cần được chăm sóc và giữ sạch sẽ. Rửa kombucha rất đơn giản nhưng nhiều người lại chưa biết cách thực hiện đúng. Kết quả là medusomycete bị bệnh và kombucha trở nên nguy hiểm cho sức khỏe.
Tôi có cần rửa sạch kombucha của mình không?
Rửa kombucha là giai đoạn chăm sóc quan trọng nhất. Dung dịch ngọt, say hoặc chứa ít lá trà, là môi trường sinh sản tuyệt vời cho bất kỳ vi sinh vật nào, kể cả mầm bệnh. Nếu các quy trình vệ sinh không được thực hiện, chúng sẽ nhân lên trong thân nấm, đồ uống và trên thành bình. Kombucha sẽ trở nên có hại, medusomycete sẽ bị bệnh.
Nếu chất này không được rửa thường xuyên bằng nước, bề mặt của nó sẽ bị ố và bắt đầu xuống cấp. Điều này không được phép, vì đồ uống sẽ không còn hữu ích từ lâu trước khi các dấu hiệu hư hỏng bên ngoài xuất hiện.
Cách rửa kombucha
Người ta thường khuyên nên rửa medusomycete dưới vòi nước chảy. Nhưng nó đến từ một cái vòi, điều này không hữu ích lắm. Điều này có thể được thực hiện, nhưng nó rất không mong muốn. Phương pháp đúng sẽ tốn nhiều công sức hơn một chút, nhưng nó cho phép bạn duy trì sức khỏe của vi sinh vật và có được một thức uống ngon và thực sự tốt cho sức khỏe.
Bạn nên rửa kombucha bao lâu một lần?
Không phải ai cũng biết tần suất rửa kombucha. Đối với các quy trình vệ sinh, khoảng thời gian 2-3 tuần là quá dài. Nếu mọi thứ khác được thực hiện chính xác, trong thời gian này, medusomycete có thể không có thời gian phát bệnh đủ để xuất hiện các dấu hiệu bên ngoài và đồ uống trở nên nguy hiểm cho sức khỏe. Nhưng “công việc” sẽ tệ hơn và kombucha sẽ mất đi một số đặc tính chữa bệnh.
Bạn phải rửa kombucha thường xuyên - tốt nhất là sau khi chuẩn bị mỗi khẩu phần. Một số thậm chí còn cho rằng vào mùa hè, việc này nên được thực hiện 3 hoặc 4 ngày một lần, vào mùa đông - tần suất chỉ bằng một nửa. Nhưng bạn không thể loại bỏ chất này ra khỏi lọ khi chuẩn bị kombucha và đồ uống sẽ mất nhiều thời gian hơn để chuẩn bị.
Nhưng có một logic nhất định trong việc này - vào mùa hè, nhiệt độ cao hơn và vi sinh vật hoạt động mạnh hơn vào mùa đông. Mất ít thời gian hơn để chuẩn bị đồ uống, do đó việc rửa được thực hiện thường xuyên hơn.
Rửa kombucha bằng nước gì?
Việc rửa medusamycetes dưới vòi nước là điều không mong muốn:
- nó bao gồm clo, được thiết kế để tiêu diệt vi sinh vật, lượng vi sinh vật trong chất lỏng không thể kiểm soát được;
- chứa nhiều tạp chất không mong muốn khác có thể gây hại cho vi sinh vật;
- dưới áp lực của dòng nước từ vòi, chất mỏng manh có thể dễ dàng bị thương.
Kombucha được rửa bằng nước suối hoặc nước đun sôi, để nguội trước ở nhiệt độ phòng.Dù trời nóng hay lạnh, tế bào của nó đều bắt đầu chết.
Nên rửa kombucha sau khi chuẩn bị mỗi khẩu phần kombucha.
Cách rửa kombucha đúng cách
Thoạt nhìn, phương pháp rửa kombucha đúng cách có vẻ tốn nhiều công sức. Nhưng mọi thứ rất đơn giản, để đảm bảo điều này, chỉ cần thực hiện các thủ tục vệ sinh một lần là đủ.
Trình tự:
- Đun sôi và làm nguội nước đến nhiệt độ phòng.
- Xả kombucha, để lại một ít chất lỏng trong hộp.
- Cẩn thận lắc nấm vào một cái bát rộng, sâu lòng hoặc một cái chảo thấp chứa đầy nước đun sôi.Quan trọng! Bạn không thể kéo, lấy nó bằng móng tay, đẩy nó bằng thìa hoặc các vật khác hoặc làm tổn thương chất sền sệt dưới bất kỳ hình thức nào.
- Rửa kỹ trên tất cả các mặt. Nếu một số đĩa đã mọc lên, hãy đặc biệt chú ý đến khoảng trống giữa chúng. Bạn cần thao tác cẩn thận, thực hiện các động tác xoa bóp nhẹ nhàng và không làm rách các lớp.
- Xả nước ra khỏi bát, rửa sạch và đổ đầy phần chất lỏng mới vào.
- Rửa sạch medusomycete một lần nữa.
- Trở lại môi trường quen thuộc.
Video về cách rửa kombucha và pha chế đồ uống đúng cách sẽ hữu ích ngay cả với những người cho rằng họ biết mọi thứ về kombucha:
Cách làm sạch lọ Kombucha
Các lọ nên được rửa cùng lúc với medusomycete. Nếu cần, hãy loại bỏ chất nhầy và mảng bám khác trên tường bằng soda. Sau đó rửa kỹ để không còn dấu vết natri cacbonat. Đun sôi bình bằng nước sôi và để nguội.
Làm thế nào để không rửa kombucha
Có vẻ như việc rửa sứa rất dễ dàng.Nhưng vì một lý do nào đó, do sơ suất, thiếu chú ý hoặc thiếu hiểu biết mà người ta mắc sai sót trong quá trình thực hiện. Nhiều trong số chúng được lặp đi lặp lại khá thường xuyên.
Khi giặt, bạn không được:
- Dùng nước nóng hoặc nước đá. Trong trường hợp xấu nhất, medusomycete sẽ chết, tốt nhất là nó sẽ bị bệnh lâu ngày. Lỗi về điều kiện nhiệt độ sẽ không xảy ra mà không để lại dấu vết trong mọi trường hợp.
- Rửa chất này trong nước bẩn hoặc bát đĩa. Đây không phải là một thủ tục vệ sinh mà là cố ý gây tổn hại đến sức khỏe của chính mình. Tất cả các chất ô nhiễm trong môi trường ngọt sẽ bị phân hủy trong quá trình lên men và các vi sinh vật gây bệnh sẽ nhân lên. Tốt hơn hết là đừng nghĩ đến loại đồ uống bạn sẽ nhận được.
- Bạn không thể rửa nó hiếm khi hoặc bỏ bê quy trình hoàn toàn, nếu không nó sẽ bị bệnh và chết. Nhưng trước đó, thức uống sẽ chuyển từ một loại thuốc bổ và chữa bệnh thành một thứ nguy hiểm cho cơ thể.
- Việc sử dụng chất tẩy rửa để điều trị medusomycetes sẽ khiến nó chết nhanh chóng. Hậu quả sẽ bớt đáng lo ngại hơn một chút nếu bạn sử dụng chúng để làm sạch lọ.
- Rửa sạch chất này một cách cẩn thận và chỉ bằng tay của bạn. Bạn không thể sử dụng các phương tiện ngẫu hứng, đặc biệt là cọ hoặc bọt biển. Cấm dùng đinh cào, dùng lực xé các tấm, kéo, xé, nghiền, xoắn.
Chất thạch phải được xử lý cẩn thận
Phần kết luận
Rửa kombucha không khó nhưng phải thực hiện thường xuyên và cẩn thận. Nếu bạn không có thời gian hoặc không muốn chăm sóc nó đúng cách, tốt hơn hết bạn nên nấu món compote hoặc mua thứ gì đó trong cửa hàng. Để có được một thức uống ngon và tốt cho sức khỏe, medusomycete phải được giữ sạch.
