Các công thức nấu món mộc qua ngon nhất cho mùa đông

Quince compote có hương vị dễ chịu và mùi thơm trái cây thú vị. Nó có thể được chế biến bằng các nguyên liệu khác nhau, bao gồm lê, chanh, cam, mận, anh đào và thậm chí cả quả mâm xôi. Thành phẩm được làm nguội và đổ vào lọ khử trùng. Ở dạng này, compote có thể được lưu trữ cho đến mùa tiếp theo.

Lợi ích của trái cây mộc qua

Lợi ích của thức uống này được xác định bởi thành phần hóa học phong phú của mộc qua. Nó chứa các hợp chất pectin, carbohydrate, chất xơ, vitamin A, C, nhóm B, cũng như các hợp chất khoáng chất (kali, natri, phốt pho, magiê, canxi). Tiêu thụ mộc qua thường xuyên có tác dụng có lợi trên các hệ thống cơ thể khác nhau:

• tác dụng kháng khuẩn;
• chống viêm;
• cầm máu;
• chống nôn;
• lợi tiểu;
• chất làm se;
• thuốc long đờm;
• phục hồi.

Quince compote có thể được sử dụng như một phương thuốc bổ sung trong điều trị và phòng ngừa rối loạn tiêu hóa, rối loạn hô hấp (viêm phế quản, bệnh lao) và hệ thần kinh.Trái cây có thể được đưa vào chế độ ăn của bệnh nhân tiểu đường vì chúng giúp bình thường hóa lượng đường trong máu. Nhưng trong trường hợp này, bạn cần chuẩn bị đồ uống không đường.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu

Để chế biến món compote ngon, bạn chỉ nên mua mộc qua chín. Điều này khá dễ dàng để xác định:

• hoàn toàn màu vàng, màu sắc phong phú;
• không có đốm xanh;
• độ cứng trung bình - không phải "đá", nhưng không cần ép;
• không có lớp màng dính trên da;
• mùi thơm rõ rệt;
• Tốt hơn là nên lấy những quả không quá lớn - chúng sẽ ngọt hơn.

Chuẩn bị mộc qua để làm compote khá đơn giản: nó được rửa sạch, gọt vỏ, sau đó cắt làm đôi và loại bỏ hoàn toàn các khoang hạt. Bột giấy được cắt thành từng lát nhỏ có kích thước bằng nhau.

Cách nấu món mộc qua

Nguyên tắc chuẩn bị compote là như nhau: hòa tan đường trong chảo, thêm bột giấy đã cắt nhỏ vào và nấu trước ở lửa lớn rồi ở lửa vừa. Tổng thời gian nấu là 20–30 phút sau khi đun sôi. Mặc dù trong một số trường hợp, nó có thể tăng hoặc giảm một chút - tất cả phụ thuộc vào độ chín của mộc qua. Cần phải nấu cho đến khi trái cây mềm hoàn toàn.

Công thức nấu món mộc qua Nhật Bản ngon nhất cho mùa đông

Mộc qua Nhật Bản (chaenomeles) là một trong những giống phổ biến nhất, có thể mua ở hầu hết các cửa hàng. So với mộc qua thông thường, nó có vị chua hơn nên loại quả này có tên thứ hai là chanh bắc.

Công thức cổ điển dựa trên các thành phần sau:

• mộc qua - 3 chiếc.;
• đường - 100 g;
• nước – 2 l;
• nước chanh mới vắt - 1 muỗng canh. tôi.

Quince compote có thể được chuẩn bị trong 1 giờ

Trình tự các hành động như sau:

1. Cắt trái cây thành miếng nhỏ.
2. Đổ vào nước và để ở nhiệt độ cao
3. Bạn có thể ngay lập tức thêm đường và khuấy.
4. Sau khi đun sôi, nấu thêm 20 phút nữa.
5. 5 phút trước khi nấu, thêm một thìa nước cốt chanh.

Nước ép mộc qua không đường

Để chuẩn bị món mộc qua không đường, bạn sẽ cần tối thiểu các nguyên liệu:

• mộc qua – 1 kg;
• nước - 3 l.

Các hướng dẫn là:

1. Để đun sôi nước.
2. Ném bột giấy đã thái hạt lựu vào chất lỏng.
3. Nhấc ra khỏi bếp, đậy lại bằng khăn và để yên trong 5-6 giờ.
4. Đổ vào thùng chứa.

Với vỏ chanh

Trong khi nước chanh tạo thêm vị chua dễ chịu thì bản thân mùi thơm của trái cây họ cam quýt chỉ có trong vỏ của chúng. Nếu bạn để đồ uống ủ trên vỏ chanh, nó sẽ mang lại cho nó một vị đắng nhẹ nhàng, khó nhận thấy. Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• mộc qua – 1 kg;
• nước – 3 l;
• đường – 400 g;
• chanh - 1 chiếc.

Các hướng dẫn như sau:

1. Chuẩn bị bột giấy.
2. Đổ nước vào, bật bếp, thêm đường, khuấy đều.
3. Đặt các lát trái cây.
4. Đun sôi, sau đó nấu trong 20–30 phút.
5. Trong 10 phút nữa. Cho đến khi sẵn sàng, vắt nước từ nửa quả chanh, đảm bảo rằng hạt không lọt vào chất lỏng.
6. Cắt nửa còn lại thành lát tròn và cho vào đồ uống cùng với vỏ. Nó sẽ được lấy ra sau một giờ. Thay vào đó, bạn có thể chỉ cần lấy vỏ bằng cách bào lớp trên cùng và thêm nó vào trong 10 phút. cho đến khi sẵn sàng vào một thùng chứa chung.

Vỏ chanh mang lại cho nước ép một mùi thơm dễ chịu và vị đắng nhẹ.

Compote với quế và đinh hương

Bạn cũng có thể làm món mộc qua trộn với các loại gia vị - ví dụ như đinh hương và quế. Nếu muốn, bạn có thể thêm hoa hồi. Bộ thảo mộc này mang lại cho thức uống một mùi thơm dễ chịu, làm nổi bật hương vị chính. Để chuẩn bị, hãy lấy các thành phần sau:

• mộc qua – 1 kg;
• nước – 3 l;
• đường – 350 g;
• chanh - ½ phần;
• quế - 1 chiếc.;
• sao hồi – 1 chiếc.;
• đinh hương - 1 chiếc.

Hướng dẫn nấu ăn:

1. Chuẩn bị bột giấy bằng cách cắt nó thành các lát bằng nhau.
2. Cho đường vào nồi và thêm nước. Đốt cháy.
3. Khuấy và thêm mộc qua.
4. Đun sôi và nấu trong 20–30 phút. ở nhiệt độ vừa phải.
5. Trong 10 phút nữa. cho đến khi sẵn sàng, thêm tất cả các loại gia vị và nhớ đậy nắp lại.
6. Đồng thời, vắt lấy nước cốt của nửa quả chanh. Xương không nên rơi vào nước.
7. Lấy gia vị ra và để nguội đồ uống.
8. Đổ vào lọ khử trùng và niêm phong.

Đinh hương và quế mang lại cho hỗn hợp một mùi thơm thú vị

Với táo

Táo phù hợp với hầu hết các món trái cây như một thành phần chính hoặc phụ. Để pha đồ ​​uống, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• mộc qua - 2 chiếc.;
• táo các loại - 1 chiếc.;
• đường - 3 muỗng canh. tôi. với một slide;
• nước - 1 l.

Các hướng dẫn rất đơn giản:

1. Rửa sạch, gọt vỏ và cắt trái cây thành từng miếng nhỏ bằng nhau.
2. Đổ vào nước, thêm đường.
3. Đun sôi nhanh chóng. Nấu thêm 20 phút nữa.
4. Điều chỉnh độ axit: nếu táo có màu xanh thì thế là đủ. Nếu cần, bạn có thể thêm 1 thìa nước cốt chanh mới vắt.

Để chuẩn bị món mộc qua, bạn có thể lấy bất kỳ loại táo nào.

Với quả lê

Lê không tạo ra axit. Nhưng họ mang hương vị riêng của họ. Bạn có thể chuẩn bị một hỗn hợp như vậy dựa trên các sản phẩm sau:

• mộc qua - 2 chiếc.;
• lê các loại (chỉ chín) – 2 chiếc.;
• đường - 4 muỗng canh. tôi.;
• nước - 1,5 l.

Thuật toán hành động:

1. Các loại trái cây được cắt thành miếng nhỏ.
2. Che với đường. Đổ nước và bật bếp.
3. Sau khi đun sôi, nấu thêm 20 phút nữa.
4. Lọc và làm mát.

Mộc qua không chỉ hợp với táo mà còn với lê

Với rượu vang trắng

Công thức ban đầu với rượu vang trắng cho phép bạn có được một thức uống với hương vị đa dạng và thú vị. Các sản phẩm sau đây được sử dụng để nấu ăn:

• mộc qua - 2 chiếc.;
• nước – 2,5 l;
• đường – 120–150 g;
• chanh - 1 chiếc.;
• rượu vang trắng thuộc bất kỳ loại nào - 2 muỗng canh. tôi.

Trình tự các hành động như sau:

1. Chuẩn bị bột giấy bằng cách cắt nó thành từng miếng nhỏ.
2. Đổ đầy nước, đặt lên bếp, thêm đường.
3. Đun sôi, sau đó nấu thêm 20–30 phút nữa. trên lửa vừa.
4. Đổ nước sôi lên chanh, sau đó loại bỏ vỏ (chỉ lớp trên cùng).
5. Vắt nước cốt chanh vào một hộp đựng riêng.
6. Ngay sau khi nấu, thêm vỏ đã chuẩn bị trước. Không cần thiết phải lấy nó ra.
7. Để nguội, đổ rượu và nước chanh vào.

Để chuẩn bị compote, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại rượu vang trắng nào.

Với nho

Nho thường trở nên chua rõ rệt ngay cả trong mùa (cuối hè - giữa thu). Ăn tươi thì khó chịu nhưng lại thích hợp để làm đồ uống ngon. Bạn có thể lấy bất kỳ loại nào, ví dụ như Isabella. Bạn sẽ cần các thành phần sau:

• mộc qua – 4 chiếc.;
• nho – 500 g;
• đường – 300 g;
• nước - 3 l.

Bạn cần phải làm điều này:

1. Đổ bã đã chuẩn bị với nước rồi đặt lên bếp.
2. Cẩn thận phân loại nho, loại bỏ tất cả các quả thối. Thêm chúng vào mộc qua.
3. Thêm đường và trộn.
4. Nấu trong 20–30 phút sau khi đun sôi.
5. Để nguội và đổ vào thùng chứa.

Có một phiên bản khác của công thức. Đun riêng xi-rô (đổ đường và nước vào đun sôi), sau đó cho nho và bột mộc qua vào nấu trong 30 phút. ở nhiệt độ vừa phải. Nhờ đó, nho sẽ giữ được hình dạng tốt hơn.

Nho của bất kỳ loại nào được thêm vào đồ uống.

Với cam

Công thức làm món mộc qua này sử dụng cam chứ không phải chanh. Chúng cũng cho một ít axit, nhưng ưu điểm chính của thức uống không phải là thứ này mà là mùi thơm cam quýt dễ chịu giúp nâng cao tinh thần của bạn ngay cả trong mùa đông. Các thành phần sau đây được chọn để nấu ăn:

• mộc qua - 2 chiếc.;
• cam – 1 chiếc.;
• đường - 4 muỗng canh. tôi. với một slide;
• nước - 2 l.

Thuật toán hành động:

1. Đặt chảo lên bếp.
2. Quả được cắt thành từng miếng nhỏ.
3. Cam rửa sạch và cắt thành từng lát nhỏ cùng với vỏ.
4. Ngay khi nó sôi, thêm đường và trái cây.
5. Sau đó nấu trên lửa nhỏ trong 10–15 phút.
6. Dùng lạnh.

Để pha chế đồ uống ngon chỉ cần lấy 1 quả cam

Với mận và bạch đậu khấu

Bản thân món mứt mộc qua đã rất ngon, nhưng mận và bạch đậu khấu là một sự bổ sung đáng giá. Họ sẽ mang đến cho nó một hương vị và mùi thơm mới chắc chắn sẽ được ghi nhớ. Thành phần chính:

• mộc qua - 1 chiếc. (lớn) hoặc 2 chiếc. (trung bình);
• mận – 250 g (5 chiếc.);
• đường - 4 muỗng canh. tôi. với một slide;
• bạch đậu khấu – 4–5 hạt;
• nước - 1,5 l.

Để chuẩn bị bạn cần:

1. Đun sôi nước, thêm đường và khuấy cho đến khi tan hoàn toàn.
2. Gọt vỏ trái cây trước và cắt thành từng lát bằng nhau.
3. Cho vào nước sôi cùng với hạt bạch đậu khấu và nấu trên lửa vừa trong 20 phút.
4. Mát mẻ và căng thẳng.
5. Làm mát và phục vụ.

Nước uống có thể dùng vào mùa hè hoặc bảo quản vào mùa đông

Với anh đào

Cherry là một thành phần thú vị khác. Quả mọng không chỉ có hương vị độc đáo, rõ rệt mà còn có màu đỏ đậm. Quả anh đào rất chua, nhưng điều này rất tốt cho việc làm món compote. Axit cân bằng vị ngọt.

Thành phần:

• mộc qua - 2 chiếc.;
• anh đào – 200 g;
• đường - 4 muỗng canh. tôi.;
• nước - 2 l.

Hướng dẫn nấu ăn:

1. Đổ nước, bật lửa.
2. Thêm đường và đun sôi.
3. Rửa và cắt quả mộc qua và anh đào.
4. Thêm vào nước sôi và nấu trong 30 phút.
5. Làm nguội, lọc và làm lạnh.

Dâu tây Trung Quốc có quả chua màu đỏ.

Cherry cho màu sắc đẹp và mùi thơm dễ chịu

Với táo và quả mâm xôi

Nếu táo tạo ra mùi thơm trái cây trung tính thì quả mâm xôi mang lại hương thơm quả mọng cho đồ uống. Vì vậy, phương án nấu ăn này cũng đáng để thử.

Thành phần món ăn:

• mộc qua - 2 chiếc.;
• táo các loại - 2 chiếc.;
• quả mâm xôi - 20 g;
• đường - 4 muỗng canh. tôi. với một slide;
• nước - 1,5 l.

Thuật toán hành động như sau:

1. Nấu xi-rô, đun sôi.
2. Chuẩn bị trái cây bằng cách cắt chúng thành những phần bằng nhau.
3. Cho vào nước sôi (cùng với quả mâm xôi).
4. Nấu trong 20–30 phút, để nguội.

Quả mâm xôi mang lại cho thức uống hương vị đậm đà hơn.

Chống chỉ định và tác hại có thể xảy ra

Những lợi ích và tác hại của compote mộc qua được xác định bởi thành phần của nó. Loại trái cây này thực tế vô hại với tất cả mọi người. Nhưng nó có tác dụng làm se nên không nên dùng cho người bị táo bón mãn tính. Nếu bạn bị loét dạ dày, bạn nên thận trọng khi dùng nó. Phụ nữ mang thai và cho con bú - ở mức độ vừa phải.

Điều khoản và điều kiện lưu trữ

Compote được đổ vào lọ khử trùng và đậy bằng nắp kim loại. Sản phẩm này có thể được bảo quản trong điều kiện phòng bình thường trong 1 năm và trong tủ lạnh lên đến hai năm. Sau khi mở, đồ uống nên được tiêu thụ trong vòng hai tuần (nếu bảo quản trong tủ lạnh).

Phần kết luận

Quince compote có thể được chuẩn bị chỉ trong một giờ. Sau đó, nó được làm mát và bảo quản cho mùa đông. Đồ uống có thể được phục vụ ngay lập tức (tốt nhất là ướp lạnh). Quince phù hợp với hầu hết các loại trái cây và quả mọng. Do đó, để chuẩn bị compote, bạn không chỉ có thể sử dụng các công thức được mô tả mà còn có thể sử dụng các phiên bản của riêng bạn, kết hợp các thành phần khác nhau.

Bài viết được đề xuất

Cách nấu món bí ngô trộn với táo

Nước ép mận anh đào

Nước ép anh đào: công thức nấu ăn cho mùa đông trong lọ

Nước uống trái cây hắc mai biển

Anh đào trong xi-rô cho mùa đông

Nước ép nam việt quất cho con bú

Quả mâm xôi trong xi-rô cho mùa đông

Trà táo gai: lợi ích và tác hại

Trà húng quế