Giống Arugula: mô tả + hình ảnh, trồng trọt và chăm sóc

Nội dung

1 Sự khác biệt giữa các giống arugula là gì?
2 Cách trồng rau arugula
3 Tính năng có lợi
4 Quy tắc chăm sóc trồng cây arugula

Arugula là một trong những loại salad. Loại cây xanh này có thể được tìm thấy trong tự nhiên ở nhiều nước có khí hậu nóng, nhưng arugula bắt đầu được trồng ở Địa Trung Hải. Một tên khác cho loại salad này là eruka. Nó thuộc họ cải bắp nên củ cải, củ cải, củ cải, cải ngựa và bắp cải có thể được coi là họ hàng của rau arugula.

Ở Nga, eruca bắt đầu lan rộng cùng với sự phổ biến của các món ăn Ý và Địa Trung Hải, bởi vì nó là một thành phần không thể thiếu trong hầu hết các món salad, mì ống, risotto, pizza, gia vị và nước sốt.

Cách trồng rau arugula đúng cách ở Nga và nên chọn loại cây lạ nào tốt hơn - mọi thứ đều có trong bài viết của chúng tôi.

Sự khác biệt giữa các giống arugula là gì?

Các bụi cây Eruka có cấu trúc giống với bụi rau diếp: các lá phía dưới tập hợp thành hình hoa thị, các lá phía trên phủ một lớp lông tơ nhỏ hoặc bóng, hình dạng của lá tùy thuộc vào giống, có thể tròn, mép nhẵn hoặc thon dài có gợn sóng. , cạnh ngoằn ngoèo.

Thân cây hơi có lông, nhẵn, cao tới 30-60 cm, chùm hoa hiếm, màu hoa có thể trắng, vàng hoặc tím. Arugula được coi là tốt cây mật ong, nó được ong và các côn trùng thụ phấn khác yêu thích.

Hương vị của lá eruka phần lớn phụ thuộc vào giống cây. Nhưng các ghi chú chung đều giống nhau - quả hạch và mù tạt. Vị của rau xanh có vị cay, hơi đắng, có vị chua. Eruka có thể thêm vị ngon cho bất kỳ món ăn nào; nó không chỉ có thể được thêm vào nước sốt và gia vị; rau arugula được dùng để trang trí bánh mì sandwich và món khai vị, thêm vào súp và món hầm, và là một loại nhân bánh tuyệt vời.

Quan trọng! Để lá arugula không bị quá đắng, bụi cây cần được tưới nước thường xuyên.

Quả của cây arugula là vỏ hạt hình bầu dục, trong đó những hạt đậu nhỏ nằm thành hai hàng - hạt màu nâu hoặc nâu.

Hạt xuất hiện khá nhanh - 3 tuần sau khi xuất hiện những chồi đầu tiên. Chúng có thể được thu thập và gieo ngay lập tức, bởi vì Arugula có thể được trồng suốt cả mùa - từ tháng 4 đến hết mùa hè.

Mùa sinh trưởng của arugula rất ngắn - từ 25 đến 35 ngày. Sau giai đoạn này, lá trở nên quá cứng và không còn phù hợp để tiêu thụ. Đến khi chín, lá đạt chiều dài khoảng 10 cm. Giống Eruka được chia thành chín sớm và chín giữa.

Sự đa dạng "Tuyệt vời"

Loại arugula này có thể được phân loại là giống giữa mùa - rau xanh chín khoảng 30 ngày sau khi gieo hạt trong đất. Chiều cao của cây khoảng 20 cm, thân của giống này nhẵn, hơi có lông mu. Phần dưới là hình hoa thị được ghép từ những chiếc lá hình đàn lia. Arugula “Kỳ quan” nở thành những chùm hoa nhỏ màu kem.

Giống có đặc tính hương vị cao nên thường được dùng để chế biến nhiều món ăn.

Giống "Mũi tên của Cupid"

Một trong những giống phổ biến nhất trong số những người làm vườn và đầu bếp là eruka.Loại arugula này đang ở giữa mùa - lá chín vào ngày thứ 35 sau khi những chồi đầu tiên xuất hiện.

Thân của loại rau xà lách này có thể cao tới 30 cm, thẳng và nhẵn. Lá được thu thành hình hoa hồng, hình dáng lá được chạm khắc, dài và hẹp. Có thể nhận biết chùm hoa của giống “Mũi tên Cupid” nhờ tông màu vàng đặc trưng của chúng. Những bụi cây arugula này trông hơi giống bồ công anh.

Giống "Olivetta"

Arugula là giống chín sớm - mùa sinh trưởng chỉ kéo dài ba tuần. Cây bụi thẳng, đều, cao không quá 15-20 cm, lá hình đàn lia, hơi hình bầu dục, có màu xanh đậm.

Bạn có thể phân biệt rau xanh với giống Olivetta bằng vị đặc trưng, hơi đắng và mùi thơm hạt dẻ rõ rệt. Những phẩm chất hương vị này được các chuyên gia ẩm thực đánh giá rất cao, rau arugula của giống Olivetta mang đến cho món ăn một hương vị đặc biệt.

Giống "Tên lửa"

Giống eruka này cũng chín rất nhanh - chỉ 20-23 ngày sau khi những mầm đầu tiên nhô lên khỏi mặt đất, bạn có thể thu hoạch arugula.

Những bụi cây arugula thấp - chỉ 20 cm, lá tập hợp thành hình hoa thị, hình dạng của lá của giống giống lông vũ - chúng có các cạnh được chạm khắc, hơi tròn. Lá có màu xanh đậm. Hương vị của loại cây xanh này cũng có hương vị hấp dẫn quý giá, rau arugula thuộc giống Rocket Rocket có thể biến bất kỳ món ăn nhạt nhẽo nào thành một kiệt tác ẩm thực.

Giống "Victoria"

Một giống arugula chín sớm, chín chỉ sau 20-25 ngày sau khi gieo hạt trên luống. Các bụi cây được hình thành bởi thân thẳng và hoa thị của lá hình bầu dục. Chiều cao của bụi arugula thuộc giống Victoria không vượt quá 15-20 cm.

Loại eruka này đặc biệt được đánh giá cao nhờ hàm lượng vitamin cực cao trong những chiếc lá mềm của nó.

Các loại "Poker"

Một loại arugula sớm, mùa sinh trưởng chỉ kéo dài ba tuần. Sau khoảng thời gian này, bạn có thể thu hoạch rau xanh khỏe mạnh.

Lá của giống này to, dài và có màu xanh đậm. Eruka nở hoa màu kem, giống đạt chiều cao tối đa 20 cm.

Đặc điểm nổi bật của giống là vị hơi ngọt kèm theo mùi mù tạt.

Solitaire đa dạng

Đề cập đến các giống giữa mùa, cây xanh chín hoàn toàn chỉ xảy ra vào ngày thứ 35-40 sau khi hạt được gieo. Lá của cây có màu xanh đậm, hình mổ xẻ và thuôn dài.

Đặc điểm đặc trưng của giống arugula là hương vị hạt mù tạt, đặc biệt có giá trị trong nấu nướng. Eruka như vậy sẽ rất tuyệt khi được bán ở các cửa hàng và chợ!

Giống "Spartak"

Giống sớm, mùa sinh trưởng chỉ 19-25 ngày. Chiều cao của bụi cây có thể đạt tới 18-20 cm, giống Eruka "Spartak" là loại duy nhất trong thành phần dinh dưỡng, chứa lượng tinh dầu và vitamin tối đa.

Loại arugula này có thể được trồng trong nhà kính có hệ thống sưởi, điều này sẽ cho phép bạn thu hoạch rau xanh quanh năm.

Cách trồng rau arugula

Ở khí hậu Nga, cây salad có thể được trồng theo nhiều cách:

Ở các vùng phía Nam hay khí hậu ôn đới miền Trung, phương pháp gieo hạt trực tiếp xuống luống khá phù hợp. Để hạt nở và xuất hiện những chồi đầu tiên, mặt đất phải ấm lên tới 9-16 độ. Nhiệt độ này ở miền trung nước Nga được thiết lập chủ yếu vào giữa tháng 4 - đầu tháng 5. Trong thời kỳ này, hạt arugula được gieo trên bãi đất trống. Các giống tốt nhất để trồng như vậy là những giống chín sớm.Sau ba tuần, khi những cây eruka đầu tiên đã trưởng thành, bạn có thể thu thập hạt giống và gieo lại arugula. Vì vậy, trong một mùa, bạn có thể trồng nhiều vụ rau xà lách và luôn có rau arugula tươi trên bàn.
Ở các vùng phía bắc, nơi có suối dài và lạnh, quá trình chín của eruka có thể được đẩy nhanh bằng cách gieo hạt trên đất được bảo vệ. Các luống được chuẩn bị trước (trước hai đến ba tuần), đất được đào lên và cỏ dại, đổ nước sôi lên đất để khử trùng. Hạt giống được gieo theo cách tương tự như trên bãi đất trống - với khoảng cách giữa các hàng là 35-40 cm và giữa các hạt - 2-3 cm, trong nhà kính và nhà kính, rau arugula được trồng quanh năm.
Phương pháp gieo hạt phù hợp cho những ai muốn đẩy nhanh quá trình chín của salad xanh. Để làm điều này, hạt giống được gieo vào cốc, chậu hoặc hộp. Tỷ lệ nảy mầm của hạt arugula khá cao nên không cần phải ngâm hay cho hạt nảy mầm trước. Hạt giống được đào sâu xuống đất không quá 1,5 cm (đất vườn thông thường hoặc bất kỳ hỗn hợp cây giống nào bán trong các cửa hàng nông sản đều phù hợp). Sau 4-5 ngày, những chồi đầu tiên đã xuất hiện. Khi cây có hai lá thật thì đem trồng vào cốc than bùn hoặc cốc dùng một lần. Cây con đã trưởng thành được chuyển ra luống hoặc vào nhà kính, trồng lại rau arugula cùng với một cục đất. Khoảng cách giữa các bụi cây ít nhất là 15-20 cm.
Một cách khác để có được rau thơm ngon là trồng rau arugula trên bậu cửa sổ hoặc ban công. Loại cây này rất khiêm tốn, eruka không cần điều kiện đặc biệt hoặc sự chăm sóc phức tạp. Rau xanh phát triển ở nhiệt độ 18-20 độ, cần tưới nước đầy đủ và cắt bỏ lá chín kịp thời. Hạt giống được gieo vào chậu hoặc hộp, quan sát một khoảng thời gian nhất định.Sau 25-30 ngày, bạn có thể thu hoạch lứa đầu tiên, để có thể thưởng thức rau xanh lâu hơn, hạt arugula được gieo lại vào chậu khác.

Quan trọng! Nếu trồng rau arugula bằng hạt thì phải tỉa thưa.

Việc này được thực hiện khi cây có hai lá. Khoảng 15-20 cm còn lại giữa các mầm liền kề, phần còn lại được kéo ra (chúng có thể được sử dụng cho món salad và các món ăn khác).

Những người làm vườn cho rằng việc trồng quá dày sẽ làm xấu đi hương vị và đặc tính dinh dưỡng của rau arugula - cây không có đủ nước và các nguyên tố vi lượng từ đất.

Tính năng có lợi

Bất kể giống nào, arugula đều có một số đặc tính hữu ích và thậm chí là dược liệu. Eruka là “bác sĩ” giỏi chữa nhiều bệnh:

loét dạ dày hoặc ruột;
khuynh hướng ung thư;
một số bệnh về thận và bàng quang;
bệnh ngoài da và tụ máu;
giảm khả năng miễn dịch;
thiếu máu;
Thiết hụt chất iot;
thiếu vitamin và bệnh scorbut.

Chú ý! Những người bị dị ứng nên ăn rau arugula hết sức thận trọng.

Loại cây xanh này chứa hàm lượng tinh dầu và flavonoid cao, làm tăng đáng kể nguy cơ phát triển phản ứng dị ứng. Các bà mẹ mang thai và cho con bú cũng nên cẩn thận.

Một số lượng lớn các đặc tính chữa bệnh như vậy được giải thích bằng thành phần phong phú của rau arugula. Nó không chỉ chứa flavonoid và alkaloid có tác dụng ngăn ngừa sự phát triển của bệnh ung thư và các bệnh nghiêm trọng khác mà còn chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất, như:

canxi;
kali;
iốt;
sắt;
magiê;
steroid;
axit axetic và malic;
dầu mù tạt;
vitamin C và B.

Do rau arugula có vị cay rất dễ chịu nên nó có thể được thêm vào hầu hết mọi món ăn.Vì vậy, việc có được tất cả các vitamin và nguyên tố vi lượng hữu ích sẽ không khó.

Quan trọng! Để arugula trưởng thành có chứa tất cả các vitamin và khoáng chất cần thiết, cây phải được trồng đúng cách, tuân thủ tất cả các quy tắc và quy định.

Quy tắc chăm sóc trồng cây arugula

Về nguyên tắc, việc chăm sóc trồng cây arugula rất đơn giản. Nhưng Việc không tuân theo các quy tắc đơn giản chắc chắn sẽ dẫn đến hương vị của những món salad này bị giảm sút.

Để rau arugula có hương vị tinh tế và mùi thơm cay, khi trồng nó phải tuân thủ các điều kiện sau:

Bạn có thể mua hạt giống Arugula thuộc bất kỳ loại nào ở các cửa hàng chuyên dụng hoặc bạn có thể tự thu thập chúng từ vụ thu hoạch của chính mình.
Nhiệt độ tối ưu để trồng arugula được coi là nằm trong khoảng 14-18 độ. Dựa vào đó, bạn cần chọn phương pháp trồng cây xanh và nơi trồng cây xanh.
Một số giống cây arugula có thể chịu được nhiệt độ xuống tới -7 độ. Tuy nhiên, rau xanh mềm sẽ không chịu được sương giá kéo dài. Nếu có nguy cơ bị sương giá, tốt hơn là nên che eruka bằng màng hoặc sợi nông sản (ít nhất là qua đêm).
Bạn cần tưới nước cho luống thường xuyên, hầu như hàng ngày. Đất gần arugula phải luôn ẩm nhẹ. Nếu không tuân theo quy tắc này, rau xanh sẽ trở nên đắng và phai màu.
Độ tơi xốp của đất cũng rất quan trọng. Sau mỗi lần tưới nước, luống phải được xới tơi bằng cuốc để rễ cây eruca nhận được lượng không khí và oxy cần thiết.
Bạn cần bón phân cho bụi cây một hoặc hai lần trong suốt mùa sinh trưởng. Vì arugula chín hoàn toàn sau ba đến bốn tuần nên không thể bón phân bằng các chế phẩm khoáng và hữu cơ. Chất độc sẽ tích tụ trong lá và không có thời gian phân hủy trong thời gian ngắn như vậy.Bạn cần bón phân cho eruka có thành phần nitơ, thêm vào luống cùng với việc tưới nước. Cũng thích hợp hòa tan trong nước phân gà hoặc phân bò thối.
Chỉ những đất rất giàu dinh dưỡng không nên bón phân. Nếu arugula không nhận được tất cả các nguyên tố vi lượng cần thiết, thành phần của nó cũng sẽ trở nên kém hơn - nó sẽ không còn hữu ích nữa.
Đất trồng eruca phải có hàm lượng canxi cao nên đất phải được bón vôi trước khi gieo hạt.
Khi trồng rau arugula, điều quan trọng là phải quan sát luân canh cây trồng: tốt nhất nên trồng rau xanh ở nơi trồng bí ngô, các loại đậu, cà rốt và khoai tây vào mùa trước. Tuy nhiên, bạn nên tránh những luống đã trồng bắp cải và các loại cây họ cải khác được ba năm. Arugula và những cây này mắc những bệnh giống nhau có thể lây truyền qua đất bị ô nhiễm.
Lá eruca trưởng thành phải được cắt đúng thời điểm, nếu không lá sẽ bị dai và có vị đắng. Bạn có thể xác định độ chín bằng chiều dài của lá - tối ưu là nó phải đạt 10 cm.

Tất cả các giống arugula đều chịu được khí hậu trong nước tốt nên có thể trồng đơn giản trên luống vườn. Để tránh phải đi siêu thị mua rau xanh vào mùa đông, bạn có thể trồng eruka trên bậu cửa sổ hoặc trong nhà kính có hệ thống sưởi.