Nội dung
Arugula là một loại rau xanh phổ biến có nguồn gốc Địa Trung Hải, có vị mù tạt cay. Nó được đặc trưng bởi hàm lượng cao vitamin và khoáng chất, chất chống oxy hóa, quan trọng đối với sức khỏe con người. Đồng thời, loại thảo mộc cay này giúp bình thường hóa quá trình trao đổi chất và có hàm lượng calo thấp chỉ 25 kcal trên 100 g nên thường được đưa vào chế độ ăn của những người thừa cân. Điều đáng hiểu là rau arugula hữu ích như thế nào khi mang thai, bởi vì trong thời kỳ mang thai, mọi phụ nữ nên suy nghĩ kỹ về thực đơn của mình.
Arugula thuộc họ Cruciferous
Thành phần của vitamin và nguyên tố vi lượng
Thành phần hóa học của rau xà lách mặn rất đa dạng. Tuy nhiên, trong một thời gian dài, arugula được coi là một loại cỏ dại và chỉ người châu Âu mới có thể đánh giá cao nó. Họ thích hương vị hạt dẻ tinh tế cùng với vị đắng cay, có thể làm đa dạng hóa nhiều món ăn. Và hàm lượng cao các thành phần hữu ích trong rau xanh chỉ làm tăng thêm sự quan tâm đến nó.
Các vitamin sau đây có số lượng lớn trong rau arugula:
- A – bình thường hóa chức năng của các cơ quan thị giác, đẩy nhanh quá trình tái tạo, giảm viêm, cải thiện tình trạng của da và tóc;
- K – điều hòa quá trình đông máu, giúp củng cố mô xương và khả năng miễn dịch;
- C – tăng sức đề kháng của cơ thể chống lại virus, vi khuẩn, nhiễm trùng, làm đều màu da;
- nhóm B – có tác dụng có lợi cho hệ thần kinh, tăng hiệu suất;
- E – ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông, tăng tính đàn hồi của mạch máu;
- D – kích thích hoạt động của cơ quan tiêu hóa và hệ cơ xương;
- PP – tham gia vào quá trình chuyển hóa chất béo và carbohydrate thành năng lượng, có tác dụng giãn mạch.
Ngoài ra, thành phần hóa học bao gồm sắt, kali, natri, canxi, natri, flo và phốt pho. Rau xanh còn chứa flavonoid và chất chống oxy hóa có tác dụng ngăn ngừa sự phát triển của chứng giãn tĩnh mạch, làm chậm quá trình lão hóa và ngăn ngừa sự hình thành tế bào ung thư.
Lợi ích của rau arugula đối với phụ nữ mang thai là gì?
Khi mang thai, người phụ nữ cần một lượng lớn vitamin và khoáng chất vì chúng cần thiết cho sự phát triển toàn diện của thai nhi. Vì vậy, cây mặn có thể trở thành nguồn cung cấp các thành phần hữu ích trong giai đoạn này.
Arugula trong giai đoạn đầu của thai kỳ giúp thoát khỏi những biểu hiện khó chịu của nhiễm độc. Điều này là do buồn nôn và nôn trong ba tháng đầu thường là do cơ thể thiếu vitamin K. Và việc tiêu thụ thường xuyên các loại rau xanh cay sẽ giúp loại bỏ tình trạng thiếu hụt này.
Ngoài ra, chất xơ có trong rau arugula giúp bạn cảm thấy no nhanh chóng. Điều này giúp cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa tăng cân quá mức. Phụ nữ mang thai cũng nên tiêu thụ rau arugula trong giai đoạn đầu do hàm lượng axit folic cao.Thành phần này giúp ngăn ngừa các khuyết tật ống thần kinh có thể xảy ra ở trẻ sơ sinh. Và các chất chống oxy hóa có trong rau xanh cay giúp tăng cường khả năng chống lại virus và nhiễm trùng của cơ thể bà mẹ tương lai.
Tiêu thụ arugula thường xuyên khi mang thai cũng giúp cải thiện trạng thái cảm xúc của người phụ nữ. Rau cay nhờ thành phần hóa học phong phú nên có tác dụng chống cáu gắt và chảy nước mắt. Ngoài ra, nó còn có tác dụng lợi tiểu, giúp ngăn ngừa tình trạng sưng phù thường xuất hiện ở 3 tháng cuối của thai kỳ.
Loại thảo mộc này là món ăn chủ yếu của ẩm thực Ý và Pháp.
Cách sử dụng
Arugula nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải trong thời kỳ mang thai. Các loại thảo mộc cay có thể được thêm vào món salad tươi, kết hợp với rau và phô mai. Nó cũng là một món ăn kèm tuyệt vời cho các món thịt và có thể cải thiện đáng kể hương vị của đậu. Khi mang thai, rau arugula có thể được thêm vào súp, món rau hầm, nước dùng và ăn với khoai tây luộc.
Cần đưa dần dần các loại thảo mộc cay vào chế độ ăn khi mang thai, bắt đầu bằng một vài lá. Và chỉ khi sau một ngày không có dấu hiệu dị ứng và các biến chứng khác, bạn mới có thể tăng dần lượng chất này trong các món ăn.
Được phép đưa rau arugula vào thực đơn khi mang thai 1-2 lần một tuần, mỗi lần 30-50 g, nên tiêu thụ trong ngày để có thể theo dõi phản ứng của cơ thể.
Khi mang thai, bạn không chỉ có thể ăn rau arugula tươi mà còn có thể ăn dầu làm từ hạt của nó
Biện pháp phòng ngừa
Mặc dù có lợi ích của rau arugula đối với phụ nữ mang thai nhưng trong một số trường hợp nó có thể gây hại cho sức khỏe. Do đó, trước khi đưa nó vào chế độ ăn kiêng, nên nghiên cứu trước các chống chỉ định hiện có.
Trong số đó:
- không dung nạp cá nhân;
- tăng trương lực tử cung;
- rối loạn vận động của cơ quan tiết niệu;
- rối loạn chức năng gan, thận;
- bệnh gout;
- các bệnh tự miễn.
Phần kết luận
Arugula khi mang thai có thể mang lại lợi ích cho em bé và bà mẹ tương lai. Tuy nhiên, nên sử dụng nó với liều lượng trong thời kỳ mang thai. Suy cho cùng, như bạn đã biết, mọi thứ đều tốt ở mức độ vừa phải, đặc biệt là khi mang thai.
