Nội dung
Rất khó để tìm ra ngay sự khác biệt giữa lá oregano và húng tây: các loại cây thường bị nhầm lẫn với nhau do hình dáng giống nhau. Mỗi loại thảo mộc đều thuộc họ Lamiaceae và có một số đặc tính cũng như lĩnh vực ứng dụng riêng.
Oregano và húng tây: chúng có giống nhau hay không?
Ở dạng khô, chúng rất khó phân biệt nếu không có những kỹ năng và kiến thức nhất định. Trong nấu ăn, các loại thảo mộc có thể thay thế cho nhau vì hương vị và mùi thơm của chúng gần như giống nhau.
Tên đồng nghĩa của húng tây là húng tây. Nó được biết đến như một loại thảo mộc hoặc gia vị. Oregano có thể được tìm thấy trong sách tham khảo ẩm thực dưới một “cái tên” khác – oregano. Nó được sử dụng để làm bánh pizza và súp.
Sự khác biệt giữa húng tây và oregano là gì
Nếu bạn thu hái thảo mộc làm gia vị thì có thể sử dụng cả hai loại. Sự khác biệt giữa húng tây và lá oregano về cơ bản là quan trọng đối với những người cần cây cho mục đích chữa bệnh.
Húng tây và lá oregano trông như thế nào?
Thân cây oregano thực tế không phân nhánh, có lông mu, phiến lá cỡ trung bình.Chúng nằm thành từng cặp, đối diện nhau và có đầu nhọn.
Cụm hoa Oregano có dạng chùy với nụ hình ống, màu hồng và tím.
Chiều cao của bụi lá oregano không vượt quá 0,5-0,8 m
Cây húng tây có thân leo nên rất khó thu hoạch. Chiều cao của cây lên tới 35 cm, thân được bao phủ bởi nhiều lá nhỏ gắn theo hình bàn cờ. Chúng cứng và nhọn khi chạm vào. Cuống lá của chúng ngắn và thực tế không thể phân biệt được khi kiểm tra.
Cỏ xạ hương có các chồi mọc thành cụm, màu sắc có thể thay đổi từ trắng đến tím nhạt và hơi hồng.
Hương vị và mùi thơm
Ở dạng khô, cỏ xạ hương và lá oregano rất khó phân biệt. Cả hai đều có hương thơm ngọt ngào, đậm đà với một chút vị đắng của gỗ. Các loại cây này có hương vị tương tự nhau nên các đầu bếp sử dụng chúng trong các món ăn của họ như những sản phẩm có thể thay thế cho nhau. Nhưng cần lưu ý rằng cỏ xạ hương có màu giống long não, trong khi lá oregano có màu chua hơn.
Thành phần hóa học
Và nếu húng tây và lá oregano trông giống nhau trong ảnh thì thành phần hóa học của chúng có sự khác biệt lớn.
Người ta biết rất ít về các đặc tính có lợi trước thế kỷ 20, nhưng sau này các nhà khoa học đã có thể nghiên cứu loại cây này và các thành phần của nó:
- vitamin B;
- axit ascorbic;
- tocopherol;
- mangan;
- kali;
- sắt;
- kẽm;
- canxi;
- selen;
- phốt pho;
- natri.
Húng tây còn chứa tinh dầu giàu thymol và carvacrol. Đầu tiên trong số đó là chất khử trùng mạnh có tác dụng diệt khuẩn. Chất thứ hai có thể tiêu diệt hiệu quả các vi sinh vật gây rối loạn chức năng đường ruột, cũng như chống lại các quá trình viêm nhiễm.
Các flavonoid và tannin có trong cỏ xạ hương là một chất cầm máu tuyệt vời. Sự hiện diện của axit oleanolic cung cấp cho cơ thể khả năng bảo vệ chống lại virus.Húng tây cũng có tác dụng bổ để hỗ trợ khối lượng cơ bắp và cải thiện chức năng của hệ thống nội tiết. Đặc tính này được cung cấp bởi axit ursolic, một phần của cỏ xạ hương.
Cây húng tây rất dễ trồng và có thể thu hoạch từ tháng 6 đến tháng 8.
Oregano rất giàu flavonoid và axit phenolic. Dầu thảo dược có mùi thơm dễ chịu và đặc tính diệt khuẩn. Lá oregano chứa các khoáng chất và vitamin sau:
- axit ascorbic;
- beta-carotene;
- iốt;
- phốt pho;
- thiamin;
- natri;
- niacin;
- kali;
- sắt.
Oregano được biết đến rộng rãi như một chất kháng khuẩn, chống viêm, trị mồ hôi và tiết niệu.
Nơi tăng trưởng
Quê hương của lá oregano được coi là Tây Nam Á và Bắc Phi. Nhưng nền văn hóa này phát triển an toàn từ Trung Á đến tận Địa Trung Hải. Các loại thảo mộc được trồng ở Pháp và Mỹ.
Oregano được tìm thấy ở khắp mọi nơi: ở rìa, sườn dốc, khoảng trống và trong rừng, nó rất khiêm tốn, nhưng không thích đất sét và đất chua
Thyme có thể được tìm thấy ở Nam Âu, Địa Trung Hải và Trung Á. Cây thích rừng và sườn đá.
Cái nào tốt cho sức khỏe hơn: lá oregano hay húng tây?
Giá trị của các loại thảo mộc phải được đánh giá dựa trên mục đích sử dụng chúng. Các đặc tính chữa bệnh của húng tây là:
- Sự giãn nở của phế quản và tiêu diệt vi khuẩn, giúp chống lại các bệnh về hệ hô hấp. Điểm đặc biệt của thảo dược là có tác dụng diệt khuẩn ngay cả trong trường hợp đã xuất hiện hiện tượng kháng kháng sinh.
- Tác dụng long đờm do tăng tiết tuyến phế quản và làm loãng đờm. Cỏ xạ hương được các nha sĩ sử dụng và để hít như một chất bao bọc.
- Bệnh da liễu: hỗ trợ điều trị mụn nhọt, mụn trứng cá. Dịch truyền cỏ xạ hương có thể được sử dụng để rửa vết thương có mủ và vết loét.
- Đối với viêm dạ dày và các bệnh lý đường ruột khác, nước sắc giúp cải thiện tiêu hóa và tăng cảm giác thèm ăn.
- Tác dụng giảm đau đối với chứng đau dây thần kinh, đau nửa đầu và viêm nhiễm phóng xạ.
- Tác dụng làm dịu trong trường hợp căng thẳng thần kinh. Đối với chứng mất ngủ và căng thẳng, nên mua một chiếc gối có cỏ xạ hương.
Cách phổ biến nhất và đơn giản nhất để sử dụng húng tây là pha trà với nồng độ nhỏ để tăng cường sức khỏe tổng thể cho cơ thể.
Mặc dù có rất nhiều chất hữu ích nhưng húng tây có thể gây hại cho con người. Vì cây có hoạt tính sinh học cao nên tránh sử dụng trong các trường hợp sau:
- quá trình viêm ở gan và túi mật;
- loét dạ dày;
- xu hướng tiêu chảy hoặc tắc ruột;
- rung tâm nhĩ;
- suy giáp;
- hen phế quản.
Không nên cho trẻ em dưới hai tuổi uống trà húng tây cũng như phụ nữ mang thai nếu không có chỉ định của bác sĩ.
Mặc dù thực tế là thành phần của lá oregano ít hoạt tính sinh học hơn so với cỏ xạ hương, nhưng nó có thể được sử dụng trong các trường hợp sau:
- như một chất bổ trợ trong điều trị viêm phế quản và viêm phổi;
- cho bệnh động kinh, rối loạn thần kinh;
- để giảm co thắt dạ dày;
- như một thuốc kháng histamine;
- để loại bỏ cellulite, chàm, mụn nhọt;
- cho các bệnh lý của ruột và nướu.
Nước sắc lá oregano có tác dụng tốt cho sức khỏe phụ nữ: làm giảm đau trong thời kỳ kinh nguyệt và mãn kinh, bình thường hóa chu kỳ.
Loại thảo dược này có tầm quan trọng đáng kể đối với phụ nữ trong thời kỳ hậu sản, thuốc sắc giúp bình thường hóa quá trình tiết sữa và co bóp nhanh chóng của tử cung.
Những người có xu hướng mắc các bệnh dị ứng, loét dạ dày và trong thời kỳ mang thai nên tránh dùng lá oregano.
Sử dụng lá oregano lâu dài rất nguy hiểm cho sức khỏe nam giới nên nên uống dịch truyền theo chỉ định của bác sĩ.
Có sự khác biệt giữa cỏ xạ hương và lá oregano không chỉ ở thành phần mà còn ở mục đích sử dụng. Oregano được coi là một loại thảo mộc nữ, trong khi húng tây là một loại thảo mộc nam. Với liều lượng tối thiểu, chúng có thể được ăn như một loại gia vị mà không bị hạn chế, nhưng không nên nhầm lẫn thực vật như một phương pháp điều trị.
Sự khác biệt trong việc sử dụng các loại thảo mộc
Phạm vi sử dụng lá oregano và húng tây rất rộng. Và, mặc dù có sự giống nhau về hương vị và hình thức, nhưng vẫn có những nét đặc biệt trong việc sử dụng các loại thảo mộc.
Trong nấu ăn
Người ta thường chấp nhận rằng cỏ xạ hương trước hết là một cây thuốc. Nhưng nó cũng được sử dụng thành công trong nấu ăn. Nó thường được thêm vào các món béo với thịt lợn và thịt cừu để cải thiện tiêu hóa. Gia vị rất hợp với hạt tiêu đen. Ở Địa Trung Hải, húng tây cắt nhỏ được rắc lên các món rau và cá.
Nên thêm húng tây vào súp 30 phút trước khi sẵn sàng, vào các món chính trong quá trình chế biến và vào món salad trước khi dùng.
Lá và chùm hoa Oregano được sử dụng làm gia vị ở Châu Âu và Châu Á. Ở Pháp, lá oregano được thêm vào bánh pizza và các món ăn có nấm. Lá oregano là thành phần không thể thiếu trong hỗn hợp xúc xích và pate. Gia vị được sử dụng thành công trong nước sốt.
Lá Oregano hơi “cháy” và có mùi thơm cay đắng nên có thể thêm vào khi ngâm rau, trong bia và kvass. Oregano kết hợp tốt với hạt tiêu đen, húng quế và kinh giới.
Các món ăn có thêm lá oregano sẽ có thời hạn sử dụng lâu hơn
Trong y học dân gian
Cách phổ biến nhất để sử dụng các loại thảo mộc là uống trà hoặc truyền dịch. Cả hai loại cây đều được đưa vào bộ sưu tập thuốc an thần, nếu không thì phạm vi của chúng phụ thuộc vào bệnh cụ thể.
Có thể làm thuốc mỡ, cồn cồn và dầu chữa bệnh từ cỏ xạ hương. Lá oregano thường được sử dụng trong y học dân gian như một loại thức uống dành cho phụ nữ. Có thể làm thuốc sắc.
Thẩm mỹ tại nhà
Oregano được biết đến như một loại mỹ phẩm nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Những chất này củng cố thành mạch máu, có tác dụng tái tạo, phục hồi lưu thông máu và loại bỏ các dấu hiệu kích ứng.
Bạn có thể sử dụng oregano theo nhiều cách khác nhau: thêm nó như một trong những thành phần của mặt nạ, chuẩn bị thuốc sắc và làm đá viên để lau mặt.
Cỏ xạ hương được thêm vào nước tắm êm dịu và được sử dụng như một phương pháp dự phòng mụn trứng cá. Nên lau da hỗn hợp và da nhờn bằng thuốc sắc. Thyme được đánh giá cao trong ngành thẩm mỹ vì đặc tính chống viêm, co mạch và kháng khuẩn. Điều này cho phép bạn thu nhỏ lỗ chân lông và ổn định tuyến bã nhờn.
Phần kết luận
Sự khác biệt chính giữa oregano và húng tây là thành phần hóa học của các loại thảo mộc. Thyme là một loại cây có hoạt tính sinh học cao hơn oregano. Đối với mục đích làm thuốc, cần phải chọn một loại thảo mộc cụ thể. Nhưng cả lá oregano và húng tây đều có thể dùng làm gia vị.
