Nội dung
Húng quế tím chỉ khác với các loại húng quế xanh về màu sắc. Những lợi ích và tác hại của húng quế tím gần như giống như các loại cây để bàn khác thuộc chi này. Không chắc giống này là một loài riêng biệt thuộc chi húng quế. Nhiều khả năng đây là sự đột biến màu sắc của húng quế ngọt thông thường. Một số người làm vườn thậm chí còn cho rằng các loài thông thường sẽ đổi màu từ xanh sang tím khi già đi.
Ý kiến này rõ ràng là sai, vì húng quế thơm xanh thậm chí còn nở hoa mà vẫn giữ được màu sắc. Nhưng màu tím thực sự có màu xanh ở giai đoạn đầu và chỉ sau đó mới có màu. Sự thay đổi màu sắc có thể được quy định bởi cùng một gen đột biến khiến hàm lượng thủy ngân trong húng quế tím tăng cao.
Lợi ích của húng quế tím đối với cơ thể là gì?
Vào thời điểm cần phải chữa bệnh bằng những gì mọc ở khu rừng gần nhất và tin tưởng vào Chúa, húng quế được gọi là loại thảo dược hoàng gia và người ta tin rằng nó mang lại lợi ích to lớn và không có hại. Không có thông tin về thời điểm giống húng quế tím xuất hiện.Thông thường, khi đề cập đến lợi ích của loại thảo mộc này, người ta chủ yếu nói đến vẻ ngoài xanh của nó.
Thật vậy, các đặc tính có lợi và chống chỉ định của húng quế tím khác rất ít so với giống húng quế xanh. Nhưng sự khác biệt vẫn tồn tại. Hơn nữa, húng quế tím vừa có lợi vừa có hại cho sức khỏe trong một số trường hợp với số lượng lớn hơn húng quế xanh. Tác hại nằm ở hàm lượng thủy ngân tăng cao so với cây thông thường. Lợi ích nằm ở việc tăng hàm lượng sắc tố thực vật từ nhóm anthocyanin. Mặt khác, lợi ích của tất cả các giống là như nhau:
- gây tê;
- khử trùng;
- tác dụng bổ.
Anthocyanin là gì
Anthocyanin là sắc tố thực vật quyết định màu sắc của hoa. Nhờ anthocyanin, hoa có thể:
- hồng;
- màu đỏ;
- màu nâu;
- màu xanh da trời;
- màu tím.
Vì màu sắc phụ thuộc vào độ pH của tế bào nên hoa của cùng một loài thực vật có thể khác nhau tùy thuộc vào độ chua của đất. Trên đất chua hoa sẽ có màu đỏ, trên đất trung tính hoa sẽ có màu xanh tím, trên đất kiềm hoa sẽ có màu xanh vàng.
Một số loại cây, bao gồm húng quế tím, cũng chứa anthocyanin trong thân và lá của chúng. Trong trường hợp này, cường độ màu của tán lá cũng phụ thuộc trực tiếp vào cường độ ánh sáng: càng nhiều ánh sáng, màu càng bão hòa.
Như vậy, màu sắc của húng tím phụ thuộc vào 4 yếu tố:
- lượng anthocyanin trong cây;
- độ chua của đất;
- mức độ ánh sáng
- Đẳng cấp.
Theo đó, lợi ích có thể giảm hoặc tăng nhưng không có dữ liệu về tác hại. Có lẽ tác hại vẫn ở mức độ như nhau ở mọi nơi.
Lợi ích của anthocyanin
Những sắc tố này làm giảm quá trình viêm trong ruột do tiêu thụ quá nhiều chất béo và carbohydrate. Cải thiện chức năng rào cản đường ruột. Theo đó, theo các chỉ tiêu này, lợi ích của giống cỏ tím lớn hơn giống cỏ xanh.
Lợi ích của húng quế tím đối với phụ nữ là gì?
Những đặc tính có lợi của húng quế tím đối với phụ nữ trước hết bao gồm tâm trạng tốt do niềm tin vào sức mạnh kỳ diệu của loại cây này. Người phụ nữ hạnh phúc với đôi mắt sáng là người phụ nữ xinh đẹp ở mọi lứa tuổi.
Nhưng những lợi ích thực sự không thể phủ nhận. Húng quế tím chứa các chất cần thiết để duy trì làn da mịn màng:
- 1-1,5% tinh dầu ở phần trên không;
- 6% tannin;
- 12-20% dầu trong hạt;
- vitamin P;
- long não;
- tiền vitamin A;
- vitamin C;
- Salonine.
Tinh dầu có cấu trúc phức tạp. Nó bao gồm:
- eugenol (70%);
- long não;
- linalool;
- điện ảnh;
- ocimen
Nhiều loại tinh dầu này được sử dụng trong nước hoa hoặc thuốc giảm đau.
Tốt nhất nên nuôi dưỡng làn da bằng vitamin và các chất có lợi khác “từ bên trong” bằng cách thêm gia vị tươi vào thức ăn.
Khi bôi bên ngoài, húng quế sẽ khử trùng da, loại bỏ các vết viêm nhẹ và mụn trứng cá. Để làm điều này, hãy lau da mỗi sáng bằng tăm bông nhúng vào nước sắc húng quế. Sau 30 phút rửa lại bằng nước sạch.
Người ta cũng tin rằng húng quế, bao gồm cả húng quế tím, giúp cải thiện dòng sữa mẹ. Nhưng chưa có ai tiến hành nghiên cứu nghiêm túc về vấn đề này.
Nhưng tác hại của thủy ngân đã được xác định rõ ràng. Nhưng nếu bạn trồng cỏ trên đất thân thiện với môi trường thì tác hại sẽ rất ít.
Lợi ích của húng quế tím cho nam giới
Ở phương Đông, húng quế được coi là thuốc kích thích tình dục.Và màu tím đặc biệt được tôn sùng là “mạnh nhất”. Trên thực tế, không một giống nào tạo ra bất kỳ tác dụng đặc biệt nào. Nhưng do hàm lượng lớn các chất có lợi nên húng quế tím sẽ kích thích hệ thần kinh trung ương và cải thiện sức khỏe tổng thể. Trong những trường hợp như vậy, mọi thứ khác sẽ được đính kèm tự động.
Tại sao húng quế tím có hại?
Lợi ích của việc tăng lượng anthocyanin trong húng quế tím đã được thảo luận chi tiết ở trên. Nhưng lợi ích của loại cây này được cân bằng bởi tác hại từ hàm lượng cao của chất khác.
Bất kỳ loại húng quế nào cũng chứa thủy ngân. Nhưng màu tím lại là người giữ kỷ lục trong số những người anh em của nó. Thủy ngân gây kích ứng và viêm trong ruột. Do đó, những lợi ích có thể có của hàm lượng anthocyanin cao bị phủ nhận bởi lượng thủy ngân tối đa trong húng quế tím.
Húng quế chống chỉ định đối với các bệnh liên quan đến hệ tim mạch:
- tăng huyết áp;
- thiếu máu cục bộ;
- viêm tĩnh mạch huyết khối;
- nhồi máu cơ tim.
Các giống thực vật có hàm lượng anthocyanin cao có thể làm đặc máu. Nếu có những rối loạn trong quá trình tạo máu hoặc tăng đông máu, tốt hơn hết bạn nên tránh tất cả các loại húng quế.
Húng quế tím được sử dụng ở đâu?
Mục đích chính của cành tươi là để trang trí món ăn. Cành xanh và tím khi được chọn và xếp đúng cách sẽ tạo thành sự kết hợp màu sắc rất đẹp. Có một số giống màu tím với mùi thơm và màu lá khác nhau. Bạn có thể chọn những cái bạn thích nhất.
Các loại anthocyanin
Các giống có hàm lượng sắc tố thực vật cao. Lá của cây có nhiều sắc thái khác nhau.Nếu bạn nhìn vào bức ảnh các giống húng quế tím, bạn sẽ thấy màu sắc của lá thay đổi từ xanh lục với các đường gân đỏ đến gần như đen. Ngoài màu sắc, những loại húng quế đỏ này còn khác nhau về hương vị và mùi thơm. Đối với mỗi món ăn riêng lẻ, bạn có thể chọn loại lý tưởng:
- Ararat: rau đóng hộp, salad, nước xốt.
- Yerevan: súp, món rau, cá, thịt. Có vẻ tốt trên một chiếc giường hoa trang trí.
- Đá opal đen: ở dạng khô và tươi, chúng được dùng để chế biến giấm, gia vị và dầu thơm.
- Osmin: salad và nước xốt.
- Hồng đỏ: ứng dụng phổ quát
Ngoài ra còn có các loại hạt tiêu có màu sắc khác nhau.
Vào mùa đông, cây có thể được sử dụng ở dạng khô làm gia vị và làm thuốc sắc. Nhưng để làm được điều này, bạn cần phải phơi khô đúng cách để lá không bị mất màu và các đặc tính có lợi.
Cách bảo quản húng quế tím cho mùa đông
Việc thu hoạch được thu hoạch trong thời kỳ cây ra hoa và cần thu hoạch khi thời tiết khô ráo. Các bụi cây được cắt dọc theo đường lá. Vì là một loại cây thân thảo nên mặc dù đôi khi trông giống như một bụi cây nhưng trước mùa thu, húng quế sẽ có thời gian phát triển trở lại và có thể cắt tỉa lại. Bằng cách cắt cỏ trong quá trình ra hoa, bạn có thể nhận được lượng chất dinh dưỡng tối đa. Thời điểm cắt cỏ được xác định bởi màu sắc của hạt ở chổi thứ nhất. Màu của hạt phải có màu nâu.
Nguyên liệu thô thu được được phơi khô trong bóng râm dưới tán cây. Điều quan trọng là khu vực sấy khô phải được thông gió tốt. Bạn có thể làm khô chúng bằng cách buộc chúng thành từng chùm và treo trên dây bện hoặc đặt chúng trên một bề mặt sạch sẽ.
Tia nắng gây ra thiệt hại đáng kể khi sấy nguyên liệu.Chúng sẽ đặc biệt ảnh hưởng đến việc bảo tồn màu sắc sẽ biến mất dưới ánh mặt trời. Khi được sấy khô đúng cách và bảo quản trong hộp kín, tránh không khí và nước, húng quế sẽ giữ được mùi và màu cho đến vụ thu hoạch tiếp theo.
Một phương pháp bảo quản khác là đông lạnh sâu. Trong trường hợp này, bạn có thể nhận được lợi ích tối đa mà không cần nỗ lực nhiều. Hầu như tất cả các chất dinh dưỡng đều được bảo quản trong thực phẩm đông lạnh. Nhưng nước đọng lại trên cành tươi sẽ phá hủy tế bào lá, gây ra những tổn thương không thể khắc phục được. Khi sử dụng thảo mộc đông lạnh, chỉ rã đông vừa đủ để sử dụng một lần. Bạn không thể đông lạnh húng quế lần thứ hai.
Lựa chọn thứ ba là xay các loại thảo mộc trong máy xay thịt và thêm muối. Các sản phẩm khác được thêm vào nếu muốn: tỏi, nước chanh, v.v. Khi bảo quản chế phẩm như vậy trong tủ lạnh trong hộp đã được khử trùng trước, húng quế sẽ để được cho đến lần thu hoạch tiếp theo, nhưng màu sắc của nó có thể thay đổi.
Phần kết luận
Lợi ích và tác hại của húng quế tím nhìn chung cân bằng lẫn nhau, hình thức trang trí của nó mở rộng phạm vi ứng dụng. Nếu húng quế tím có hại nhiều hơn lợi, bạn không thể ăn nó mà hãy trang trí bồn hoa hoặc bậu cửa sổ trong nhà bằng nó. Nhưng lợi ích của loại thảo mộc thơm này sẽ giống nhau: loại gia vị này có thể xua đuổi côn trùng.
