Nội dung
cay hoặc ớt được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và mang lại cay hương vị của các chế phẩm tự làm. Không giống như ớt chuông ngọt, loại cây này không quá thất thường và có thể thu hoạch trong nhà kính, vườn rau hoặc bậu cửa sổ trong nhà. Không cần thiết phải bố trí cả luống cho vụ mùa này vì chỉ cần một vài bụi là có thể cung cấp đủ tiêu cho năm tới. Ở dạng thô, nó không ăn được và một lượng nhỏ ớt cay là đủ để làm gia vị.
Trước khi bắt đầu chọn hạt giống, bạn cần quyết định mục đích của quả của một giống cụ thể. Một số loại rất tốt để nấu ăn và có thể ăn tươi vì chúng có vị cay nhẹ. Giống nóng Tốt nhất nên phơi khô và xay nhỏ, sau đó cho vào thức ăn với số lượng ít. Ớt cay vừa rất thích hợp để đóng hộp nguyên quả hoặc bổ sung vào các chế phẩm tự làm.
Các giống cũng khác nhau về hình dạng, màu sắc và thời gian chín của quả. Đối với khu vực Moscow, các giống chín sớm được ưu tiên hơn. Nhưng khi trong nhà hoặc trong canh tác trong nhà kính, bạn có thể chọn những giống có thời kỳ chín muộn - trong điều kiện như vậy chúng sẽ có thời gian để thu hoạch.
Các loại ớt cay phổ biến nhất ở khu vực Moscow
Có nhiều loại ớt cay thích nghi để trồng ở vùng khí hậu vùng Moscow. Chúng khác nhau về hình dạng, kích thước và màu sắc của quả. Một số trong số chúng thường không phù hợp làm thực phẩm và chỉ phục vụ chức năng trang trí. Quả thực, một cái cây nhỏ rải đầy những quả nhỏ nhiều màu trông rất đẹp như tranh vẽ.
Siêu ớt F1
Giống lai chín sớm với năng suất cao. Nó bắt đầu ra quả 70 ngày sau khi trồng cây con.
Quả thích hợp để đóng hộp, sấy khô và chế biến gia vị. Hầu như không thể ăn sống những loại ớt như vậy – loại ớt này nổi tiếng vì vị cay nồng.
Chiều cao của bụi nhỏ chỉ 40-50 cm, nhờ kích thước này nên có thể trồng trong nhà kính và trên bậu cửa sổ. Giống lai có khả năng chống hạn hán và các bệnh do virus. Quả thay đổi màu sắc nhiều lần trong quá trình chín. Khi bắt đầu buộc chúng có màu xanh, sau đó chuyển sang màu vàng. Sau đó, chúng chuyển sang màu cam sáng và đến khi chín hoàn toàn - màu đỏ. Hạt tiêu có hình dạng thon dài và có cùng kích thước (6-7 cm) trên một bụi.
Ớt jalapeno
Một trong những loại ớt cay phổ biến nhất nổi tiếng với vị ngọt.
Quả có nhiều thịt nên không thích hợp để sấy khô. Nhưng chúng tốt ở dạng đóng hộp. Cả ớt xanh và ớt đỏ đều ăn được.
Giống Jalapeño bắt đầu ra quả 80-85 ngày sau khi trồng cây con. Tiêu phát triển tốt trong nhà kính và cũng thích hợp trồng ngoài vườn. Cây bụi đạt chiều cao 1 m và phát triển rất nhanh về chiều rộng. Từ 3 bụi bạn có thể thu được 6-8 kg quả mỗi mùa. Nó nở rất nhiều, nhưng không phải tất cả các bông hoa đều kết trái - cây rụng hầu hết chúng.
Phép lạ của khu vực Moscow
Một giống chín sớm dự định trồng trong nhà kính gần Moscow. Nó có thể tạo ra một vụ thu hoạch tốt ở vùng đất trống. Thời kỳ sinh dưỡng từ khi gieo hạt đến khi ra quả kéo dài 120-130 ngày. Quả có hình thon dài và nhẵn. Loại tiêu này có thể dài tới 20 cm, thích hợp làm gia vị cho các món ăn tự chế, khi sấy khô không mất vị cay nồng.
Aji nhiều màu
Một giống chín sớm cho nhiều quả trong mọi điều kiện sinh trưởng. Trong quá trình chín, quả đổi màu nhiều lần. Trên một bụi cây, bạn có thể thấy những quả màu vàng, cam, đỏ và tím. “Cái cây” này sẽ trông rất đẹp trên bậu cửa sổ. Hạt tiêu Aji là giống tiêu của Peru và có mùi thơm đặc trưng của cam quýt.
tính từ
Giống đang giữa mùa, phát triển tốt và sinh trái trên bãi đất trống. Việc gieo cây con được thực hiện vào cuối tháng Hai. Cây con 70-80 ngày tuổi đem trồng ra luống vườn. Hạt tiêu chịu được nhiệt độ thấp và ít cần chăm sóc. Cây cao, tán rộng, cần tạo dáng và buộc dây. Quả có màu đỏ sẫm, to (lên tới 100 g) và dày đặc. Hương vị cay nồng được bảo quản trong quá trình sấy khô, muối và ngâm chua.
màu đỏ Jamaica
Dễ dàng nhận ra loại ớt cay nồng, chín sớm nhờ hình dạng khác thường của quả.
Ở Jamaica Red, chúng giống như một chiếc chuông - có 4 mặt, tròn ở gốc và thon dần xuống dưới. Quả nhỏ nhưng có cùi rất dày và đặc. Thích hợp để đóng hộp và thêm vào các món ăn. Thời gian từ gieo hạt đến đậu quả là 92-98 ngày. Nó được trồng ở vùng đất trống hoặc trong nhà kính màng thông qua cây con. Đậu quả rất nhiều - từ một bụi cao tới 80 cm bạn có thể thu được 3-4 kg quả.
Habanero
Sự đa dạng này được coi là nóng nhất.Quả nặng 12-17 g và có hình trái tim. Trong số các giống Habanero có một số giống có màu sắc khác nhau của quả. Ớt có thể có màu cam, đỏ, đỏ tía và nâu. Cây có quả màu đỏ tạo thành bụi cao nhất, trong khi giống cam có quả lớn hơn. Thích hợp để trồng trong nhà kính, trên bậu cửa sổ và trên bãi đất trống. Chín 92-110 ngày sau khi cấy cây con. Không giống như các giống khác, Habanero “yêu” nước nên việc tưới nước phải thường xuyên.
Nữ hoàng bích
Một giống thú vị thích hợp cho canh tác quanh năm. Bụi nhỏ - chỉ 30 cm, quả hình nón được sơn nhiều màu khác nhau - từ vàng nhạt đến tím. Chúng lớn lên và trông giống như những ngọn nến thu nhỏ. Sự đa dạng được coi là trang trí, nhưng cũng được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Hạt tiêu có thể được tiêu thụ tươi, đóng hộp, sấy khô hoặc nghiền.
Người béo đỏ
Phổ biến trong nấu ăn tại nhà do quả to và thành dày. Chiều dài của chúng từ 16 đến 18 cm, đường kính - 3-4 cm, giống giữa vụ sinh trái tốt ở bãi đất trống và trong nhà kính có màng. Cây thấp và nhỏ gọn. Cây ăn quả rất thân thiện và phong phú.
Bắt nạt
Được trồng chủ yếu trong nhà kính khép kín. Trong điều kiện đất không được bảo vệ, nó có thể cho thu hoạch tốt, nhưng hình dáng bên ngoài của quả sẽ hơi khác một chút. Thời gian từ khi nảy mầm đến khi quả chín là 105-115 ngày. Quả ớt có màu đỏ tươi, thon dài và hơi nhăn. Thích hợp cho việc đóng hộp và sấy khô. Có thể bảo quản tươi tới một tháng.
Ogonyok
Giống năng suất giữa vụ, thích hợp trồng ở đất trống và hầm màng. Trong nhà kính, nó có thể tạo ra tới 4 kg trái cây và trong vườn trong điều kiện thời tiết tốt - lên tới 3,5 kg trên 1 mét vuông. m.Vỏ quả ớt màu đỏ tươi có hình thon dài, to, đầu hơi cong. Khi chín đạt trọng lượng 30-40 g, cây không cao (35-40 cm).
Tể tướng
Một loại có vị cay nhẹ được trồng trong nhà kính. Chín muộn - sau khi hạt nảy mầm, những quả đầu tiên xuất hiện vào ngày thứ 120-125. Vỏ hạt tiêu Vizier có hình dạng giống như chiếc khăn xếp rất thú vị. Khi đặt, quả có màu xanh, sau chuyển sang màu đỏ tươi. Cây trông giống như một cái cây nhỏ với vương miện tròn.
Phần kết luận
Ớt cay là loại cây ưa nhiệt. Nó cần sự ấm áp, độ ẩm và ánh sáng để phát triển tốt. Không nên trồng ớt cay trong nhà kính cùng với ớt chuông - khi thụ phấn, quả ớt ngọt sẽ có vị cay. Khoảng cách giữa các luống của những loại cây này ít nhất là 5 m, tốt hơn là nên trồng những giống cây sinh trưởng thấp trong chậu trên bậu cửa sổ - cách này sẽ không làm phiền cây và chỉ cần ánh sáng cửa sổ là đủ.
