Nội dung
Ớt cay nhẹ là món ưa thích của nhiều đầu bếp và những người yêu thích các món mặn. Nó có thể được ăn tươi, ngâm, hun khói hoặc thêm vào bất kỳ món ăn nhẹ nào. Ớt cay nhẹ hiếm khi được sấy khô. Giống này có thành dày, cần thời gian dài để khô. Và tươi hạt tiêu có thành dày coi là rất ngon. Tất cả các loại ớt cay nhẹ năng suất cao nhưng đòi hỏi nhiệt độ, thành phần đất và ánh sáng. Quả chín sớm hơn so với các quả có vị cay nồng.
Cây được trồng bằng cây con. Điều này là do ở nhiệt độ thấp, hạt không nảy mầm và cây con không phát triển. Vì vậy, việc trồng cây xuống đất được thực hiện không sớm hơn 12-15 ºС trên 0. Ở những vùng có khí hậu mát mẻ, việc trồng các giống có vị cay nhẹ chỉ có thể thực hiện được trong nhà kính màng. Ngay cả những cây con đã cứng cáp cũng không thể chịu được nhiệt độ xuống dưới mức cho phép. Thiếu nhiệt trong thời kỳ sinh trưởng dẫn đến rụng hoa nhiều, dẫn đến mất mùa. Ở vùng đất màu mỡ, có ánh sáng, tưới nước và sưởi ấm tốt, hạt tiêu cho năng suất cao ổn định. Độ cay của quả tiêu được quyết định bởi hàm lượng alkaloid capsaicin. Để có vị cay nhẹ, 0,01 đến 0,015% chất đắng này là đủ. Các loại hạt tiêu tốt nhất vị cay nhẹ được đánh giá cao nhờ vị cay, tính ấm.
Đặc điểm của trồng trọt
Các giống bán đảo phải được trồng bằng cây con. Điều này được thực hiện để cây có thời gian cho quả chín.
Ớt cay nhẹ đòi hỏi nhiệt độ và độ ẩm, nhưng không đến mức từ bỏ việc trồng loại rau tuyệt vời này. Việc chăm sóc sẽ cần được bổ sung vào cuối mùa hè. Những chồi mới xuất hiện trên cây cần được nhổ. Suy cho cùng, những quả đã chín sẽ không có thời gian chín, sinh lực sẽ bị rút bớt khỏi cây. Nếu vào mùa thu còn sót lại nhiều quả chưa chín trên bụi, bạn có thể đào cây chuyển vào nhà, phủ đất và đừng quên tưới nước. Lá sẽ rụng hết, nhưng ớt sẽ có thời gian để chín.
Những người làm vườn có kinh nghiệm có thể dễ dàng phân biệt hương vị của ớt bán nóng. Loại rau này rất hữu ích ngay cả với những người có vấn đề về tiêu hóa. Một chút cay sẽ không gây hại gì và lợi ích của nó khó có thể được đánh giá quá cao. Danh sách các loại vitamin, tác dụng làm ấm và tăng cảm giác thèm ăn khiến loại hạt tiêu này rất được ưa chuộng.
Các giống tốt nhất
"Orozco"
Một giống tuyệt vời thu hút sự chú ý của nhiều người làm vườn. Cây tiêu khá cao - 90 cm và đẹp. Thân cây có màu tím đen, lá màu tím. Vỏ hạt tiêu hướng lên trên. Trong thời kỳ chín chúng đổi màu. Màu xanh lúc đầu mùa, sau đó chuyển sang màu vàng (cam) và đỏ khi chín. Hình dạng nhỏ và sắc nét. Trồng bằng cây con. Hạt giống nên được gieo ở độ sâu 6 mm. Hãy chắc chắn để theo dõi độ ẩm của đất. Cây lặn trong giai đoạn có 2 lá thật. Giống này yêu cầu cao về thành phần phân bón trong quá trình ra hoa và đậu quả. Lúc này nên bổ sung lân-kali.
"Pasilla Bagio"
Một loạt với hương vị khói tuyệt vời. Vị cay nhẹ, dùng làm nước sốt nốt ruồi.Dịch từ tiếng Tây Ban Nha nó có vẻ giống như “nho khô nhỏ”. Quả tiêu có tên do màu nâu sẫm và bề mặt nhăn nheo sau khi phơi khô. Vỏ quả hẹp, hình trụ, dài 15-30 cm, trong thời kỳ sinh trưởng đổi màu từ xanh đậm sang nâu. Hương vị của hạt tiêu Pasilla Bajio rất nhẹ, không gắt mà ấm áp. Loại quý hiếm này được thêm vào hầu hết các món ăn Địa Trung Hải. Thích hợp để nhồi và nướng, đặc biệt khi vỏ còn xanh. Cách trồng không khác gì các giống ớt cay nhẹ khác. Để có được thu hoạch ổn định, cây được trồng bằng cây con. Trên thang Scoville 1000-2000 đơn vị.
"màu vàng Hungary"
Một loại ớt cay nhẹ sớm. Được sử dụng trong nấu ăn và chế biến tại nhà. Cây bụi khép kín, mọc thấp, quả rủ xuống, hình nón hẹp. Ở độ chín kỹ thuật có màu hơi vàng, ở độ chín sinh học có màu đỏ. Quả có khối lượng nhỏ - lên tới 60 g, thành có độ dày lên tới 4 mm. Nó phát triển tốt trong nhà kính và nơi trú ẩn trong phim và cho năng suất cao. Từ 1 mét vuông. m đất được thu thập lên tới 6,5 kg ớt bán cay. Cây được trồng bằng cây con. Trước khi gieo hạt nên xử lý hạt bằng thuốc tím, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Cây con xuất hiện trong giai đoạn có hai lá thật và được trồng sau 60 ngày gieo trồng. Mô hình trồng cổ điển - 30x30. Tốt hơn nên tưới cây vào buổi tối, không nên tưới bằng nước lạnh. Cần bổ sung dinh dưỡng trong suốt mùa sinh trưởng.
"Calo"
Một trong những biến thể của giống “Chuối nóng” nổi tiếng với quả nhỏ hơn. Chiều dài của quả là 10 cm, đường kính - 5 cm, vị cay nhẹ, cùi rất ngon ngọt. Thành quả dày, khi chín quả chuyển màu từ xanh sang vàng, cuối cùng chuyển sang màu đỏ tươi.Các bụi cây đạt chiều cao 90 cm và sinh trái liên tục và nhiều. Cây được trồng ở giai đoạn hai lá, trồng cây con cỡ 12 cm, giống rất tốt để ăn tươi. Những quả chưa đạt độ chín được dùng để ngâm chua. Xếp hạng Scoville 1.000 - 5.000 SHU.
"TAM nhẹ Jalapeno"
Một phiên bản nhẹ hơn của giống Jalapeño phổ biến. Nó là một loại được cải tiến ở nhiều thông số quan trọng nhưng vẫn giữ được hương vị của Jalapeño. Năng suất cao, ngon ngọt, có cạnh mềm. Có tới 100 quả chín trên một bụi. Độ nóng được đánh giá theo thang Scoville là không quá 1500 đơn vị. Vỏ quả thon dài và chuyển từ màu xanh sang màu đỏ khi chín. Giống này ưa ánh sáng tốt nhưng cần tránh gió. Việc thu hoạch có thể bắt đầu 65-75 ngày sau khi nảy mầm. Hạt giống được gieo ở độ sâu 6 cm và duy trì độ ẩm đất tối ưu. Sơ đồ trồng cây con đảm bảo khoảng cách giữa các bụi từ 30 đến 50 cm, có thể thu hái cả quả chín và quả chưa chín.
"Sấm sét F1"
Một giống lai sớm được sử dụng rộng rãi ở dạng tươi và đóng hộp. Việc trồng trọt có thể được thực hiện ở vùng đất trống và dưới mái che. Thân cây cao, quả rủ xuống, dài, hơi nhăn hình nón hẹp. Trọng lượng của một quả tiêu là 55 g, nhưng có thể đạt tới 100 g. được coi là một giống có quả lớn. Độ dày thành khoảng 5 mm, đường kính vỏ 4 cm, chiều dài lên tới 25 cm.
- chịu đựng ánh sáng yếu tốt;
- trình bày xuất sắc do hình dạng và màu sắc của quả;
- khả năng vận chuyển cao;
- hương vị tuyệt vời;
- khả năng kháng bệnh (đốm vi khuẩn, tobamovirus).
Mật độ trồng không được vượt quá ba cây trên 1 mét vuông. m trong nhà kính và 3-4 cây ở bãi đất trống.
"Cohiba F1"
Giống ớt lai giữa mùa có vị cay nhẹ. Thích hợp để trồng trong nhà kính và mặt đất mở. Cây bụi bán tán có chiều cao trung bình. Quả tiêu rủ xuống, nhẵn, hình nón hẹp, có hai ngăn. Mỗi quả phát triển cao tới 17-22 cm, đường kính lên tới 3,5 cm, độ dày thành 2,5-3,5 mm, trọng lượng khoảng 50 g, vị hạt tiêu hơi nóng, có thể ăn tươi. Quả chưa chín có màu trắng xanh và khi chín chuyển sang màu đỏ nhạt.
Hạt giống được gieo cho cây con vào tháng 2 và trồng ở giai đoạn lá mầm. Vào cuối tháng 5, chúng được trồng xuống đất. Cây đòi hỏi phải tạo hình. Trước ngã ba đầu tiên, loại bỏ tất cả các chồi bên và lá. Sơ đồ trồng giống 30x40. Năng suất tốt - 2 kg quả trên 1 km vuông. m.Có khả năng kháng virus khảm thuốc lá.
"Vòng xoáy"
Giống ớt bán nóng giữa đầu. Sau 90-100 ngày có thể thu hoạch. Bụi bán tán, thấp - tới 50 cm, quả nặng 40 g, thành dày 4 mm, rủ xuống, hình nón thuôn dài. Ưu điểm của sự đa dạng:
- chống lại bệnh tật;
- chịu được nhiệt độ giảm;
- sinh hoa trái dồi dào và lâu dài.
Nó có thể được trồng ở vùng đất trống và dưới mái che. Năng suất đạt tới 7,5 kg trên 1 m2 diện tích.
"Quyến rũ"
Một giống sớm để trồng cả trong nhà kính và trên bãi đất trống. Cây bụi bán tán, mọc thấp. Quả có hình lăng trụ nguyên bản, rất bóng, rủ xuống. Lúc đầu chúng có màu xanh đậm nhưng khi chín chúng chuyển sang màu đỏ sẫm. Một giống có năng suất tốt. Từ một mét vuông, bạn có thể thu thập tới 6,5 kg vỏ hạt tiêu bán nóng có trọng lượng từ 45 đến 120 g.
- quả lớn;
- thu hoạch tốt;
- hương vị tinh tế.
Quả được sử dụng trong nấu ăn và chế biến. Chúng tạo thêm sắc thái dễ chịu cho nước sốt, gia vị, salad rau và các món ăn.
"Bó hoa F1 miền Đông"
Giống lai chín vừa. Quả sẵn sàng để tiêu thụ sau 115–120 ngày kể từ khi nảy mầm. Cây bụi có kích thước trung bình, lan rộng. Quả to (tới 150 g), vị hơi gắt và có hình nón. Vỏ quả chứa hàm lượng chất khô, axit ascorbic và đường cao. Có giá trị cho:
- khả năng kháng bệnh phức tạp;
- bộ trái cây thâm canh;
- thời gian đậu quả.
Thích hợp cho việc đóng hộp và nấu ăn.
Phần kết luận
Ớt cay nhẹ, những loại mà chúng tôi đã đánh giá, sẽ tạo thêm độ ấm cho các món ăn yêu thích của bạn và dư vị thơm ngon, giúp bạn giữ ấm trong mùa lạnh. Không có yêu cầu đặc biệt nào đối với việc trồng trọt và nhiều người yêu thích những loại có vị cay nhẹ thay vì những loại có vị cay. Chúng hữu ích cho mọi lứa tuổi và không có chống chỉ định nghiêm ngặt. Một chút vị đắng không làm mất đi hương vị của món ăn mà ngược lại còn khiến món ăn đậm đà hơn. Vì vậy, những giống ớt cay nhẹ là sự lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích nền văn hóa này.
