Nội dung
Những người yêu thích hạt tiêu đều biết rằng loại cây này được chia thành nhiều loại tùy theo độ cay của quả. Vì vậy, bạn có thể trồng ớt ngọt, cay và nửa sắc nét. Tiêu chí chính để xác định loại là hàm lượng chất capsaicin trong ớt, một loại alkaloid cháy. Để tìm ra giống mong muốn thuộc về loài nào, hãy sử dụng thang đo Wilbur Scoville. Đây là một nhà khoa học dược phẩm người Mỹ đã phát triển một phương pháp thử nghiệm để xác định độ cay của ớt. Họ của ông được dùng để đại diện cho đơn vị hàm lượng capsaicin. Chỉ số Scoville càng cao thì loại ớt đó càng cay. Khi chọn giống, bạn nên chú ý đến giá trị trên thang Scoville.
Ớt bán cay có khả năng đặc biệt là tạo ra năng suất cao các quả có thành dày.
Thông thường chúng được tiêu thụ tươi. Chúng cũng thích hợp để ngâm chua, hun khói và chế biến. Những giống như vậy hiếm khi được sấy khô. Tường dày đòi hỏi điều kiện đặc biệt để sấy khô tốt. Nhưng khi thêm vào nước sốt, gia vị hoặc các món ăn, nó có mùi thơm và vị không gì sánh bằng. Trồng cây không khó, điều chính là làm theo một số khuyến nghị:
- Tất cả các loại ớt đều có một mùa sinh trưởng dài. Để trồng cây đúng thời vụ, bạn cần gieo hạt sớm cho cây con. Vào cuối tháng 1, nhiều người làm vườn bắt đầu gieo ớt. Thật tốt khi áp dụng lời khuyên của âm lịch - điều này sẽ giúp bạn chọn được những ngày thuận lợi.
- Hạt giống của nền văn hóa này mất nhiều thời gian để nảy mầm. Vì vậy, trước tiên, việc xử lý hạt giống trước khi gieo hạt được thực hiện và chuẩn bị đất màu mỡ. Một tiêu chí quan trọng khác là nhiệt độ. Khi trời lạnh, hạt sẽ mất nhiều thời gian hơn để nảy mầm.
- Điều kiện nông nghiệp. Cây con nên được trồng xuống đất không sớm hơn khi nhiệt độ tăng lên 15 độ. Ở những vùng lạnh, ớt bán nóng chỉ được trồng trong nhà kính. Quả chín sớm hơn các loại có vị cay.
Chúng ta hãy xem mô tả và hình ảnh của giống ớt bán cay.
Lựa chọn những giống tốt nhất
Mô tả và hình ảnh của cây hoặc quả trưởng thành sẽ giúp bạn đưa ra lựa chọn đúng đắn. Bằng cách này, sẽ dễ dàng hơn để xác định giống nào phù hợp với địa điểm và đáp ứng yêu cầu. Cây có thể cao hoặc ngắn, tán rộng hoặc không. Màu sắc và kích thước của quả cũng rất quan trọng. Chọn đúng giống sẽ rất vui khi thu hoạch và nấu nướng. Cần chú ý đến cả giống trong nước và đại diện tuyển chọn nước ngoài.
"Đỏ chớp F1"
Giống ớt bán nóng lai giữa giai đoạn đầu. Việc thu hoạch có thể thu được 110 ngày sau khi nảy mầm. Nên trồng ở nơi đất trống và nơi trú ẩn bằng màng. Bụi mọc xòe, cao tới 115 cm, quả rủ xuống, dài, hình nón hẹp. Vỏ quả đổi màu từ trắng xanh sang đỏ sẫm. Trọng lượng của một quả đạt 130 g, đặc điểm của giống này là có vách ngăn sắc nét, làm tăng thêm hương vị thơm ngon của quả. Có giá trị cho:
- năng suất cao;
- hình thức trang trí;
- giá trị dinh dưỡng;
- hương thơm phong phú.
Hạt nảy mầm ở nhiệt độ đất ít nhất là 23°C.
"Tia chớp đen F1"
Một loại hạt tiêu lai giữa sớm với hương vị hơi gắt. Có thể trồng trong nhà kính và mặt đất mở.Bụi cây lan rộng và cao. Một cây trưởng thành đạt chiều cao 125 cm và cho thu hoạch sau 115 ngày. Quả là một hình nón dài, rủ xuống và hẹp. Màu sắc của vỏ thay đổi từ tím đậm đến đỏ sẫm hoặc đen. Độ dày thành - 5 mm, trọng lượng - lên tới 120 g, các vách ngăn sắc nét của quả tạo thêm vị ngon. Nó có khả năng chống chịu tốt với bệnh tật và điều kiện khí hậu không thuận lợi. Một loại trang trí ngoạn mục có thể dùng làm vật trang trí nguyên bản cho bàn hoặc khu vực. Cây đậu quả dài và nhiều.
"voi Ấn Độ"
Loại trung bình để sử dụng trong nấu ăn và đóng hộp. Phát triển tốt ở bất kỳ loại đất nào. Bụi cây lan rộng và cao. Cây đạt chiều cao tới 2 m, nhưng có thể phát triển mà không cần buộc. Quả to, rủ xuống, hình thân, có nếp nhăn nhẹ, vị hơi chát. Chúng có mùi thơm mạnh mẽ. Màu sắc thay đổi từ xanh nhạt đến đỏ sẫm. Trọng lượng của một quả là 25 g, độ dày thành 2 mm. Những ưu điểm chính của hạt tiêu:
- hạt nảy mầm tuyệt vời;
- quả lớn;
- sự khiêm tốn.
Năng suất trên một mét vuông là 3,5 kg.
"Santa Fe Grande"
Là loại nửa nhọn, vỏ quả có mũi tù và hình nón. Cây bụi thấp, cao tới 60 cm, khỏe. Màu sắc của quả thay đổi từ vàng đến đỏ cam. Việc đậu quả là không đổi. Trồng bằng cây con. Yêu cầu cho ăn trong quá trình ra hoa và chín quả. Hạt nảy mầm ở nhiệt độ 20-30°C, khoảng cách giữa các cây trưởng thành phải duy trì ở mức 45 cm, nên trồng trong nhà.
"Đảo Mulato"
Giống thuộc loại Poblano, nhưng ít cay hơn, mọng nước và mềm hơn. Quả có hình trái tim nhỏ rất đẹp.Trong thời kỳ chín, chúng đổi màu từ xanh đậm sang nâu. Hạt tiêu dài 15 cm, rộng 7 cm, đây là một trong 3 loại hạt có trong công thức làm sốt Mole. Nó được trồng bằng cây con trong đất kín. Thu hoạch được thu hoạch 95-100 ngày sau khi nảy mầm. Kiểu trồng 45 cm, cần ánh sáng tối đa.
"Numex Cam ngọt ngào"
Một loại hạt tiêu tuyệt vời có hương vị của ớt habanero mà không có vị cay. Được các nhà chăn nuôi ở New Mexico đặc biệt lai tạo để những ai không ăn được Habanero có thể cảm nhận được hương vị đặc biệt của nó. Trong tên, từ "Suave" trong tiếng Tây Ban Nha được dịch là mềm mại, dịu dàng. Các loại trái cây có hương vị tuyệt vời với hương cam quýt và hương mơ. Cây có sức sống mãnh liệt và cho năng suất cao. Quả ớt bán nóng chín sau 115 ngày. Yêu ánh sáng tốt, khuyến khích trồng ở bất kỳ loại đất nào.
Ngoài các loại ớt đã thảo luận, bạn nên chú ý đến những loại ớt bán cay như: "Ngón tay vàng", "Ngọn lửa vàng", "Tia chớp vàng"" Những giống này sẽ làm bạn thích thú với những quả màu vàng đẹp mắt với hương vị hơi cay dễ chịu.
