Nội dung
- 1 Xà lách Iceberg là gì?
- 2 Thành phần hóa học của tảng băng trôi
- 3 Có bao nhiêu calo trong rau diếp Iceberg?
- 4 Những lợi ích của rau diếp Iceberg đối với cơ thể con người là gì?
- 5 Xà lách Iceberg khi mang thai
- 6 Có thể ăn rau diếp Iceberg khi đang cho con bú không?
- 7 Có thể dùng rau diếp Iceberg để điều trị viêm tụy không?
- 8 Có thể dùng rau diếp Iceberg để điều trị viêm dạ dày không?
- 9 Cách sử dụng rau diếp Iceberg
- 10 Tác hại của rau diếp Iceberg và chống chỉ định
- 11 Phần kết luận
Công dụng của rau diếp Iceberg đã được mọi người biết đến từ nhiều năm nay. Sản phẩm này được các chuyên gia dinh dưỡng và những người đang tìm cách giảm cân tích cực sử dụng. Nó chứa nhiều yếu tố có giá trị mang lại lợi ích cho cơ thể.
Xà lách Iceberg là gì?
Iceberg hay rau diếp băng là một loại rau diếp phổ biến, có đầu tròn với những chiếc lá mọng nước. Vì hình dáng bên ngoài nên nó thường được gọi là bắp cải, vì về hình thức, giống này thực sự trông giống họ hàng bắp cải trắng của nó.
Lá xà lách Iceberg được thể hiện rõ ràng trong bức ảnh dưới đây. Chúng có màu xanh nhạt với các cạnh lởm chởm. Lá khá rậm và giòn. Hương vị của chúng là trung tính, dễ chịu và có mùi thơm tươi mát. Lá tạo thành đầu nặng khoảng 300-400 g.
Bình luận! Salad đá có tên như vậy vì những chiếc đầu được vận chuyển từ quê hương California của họ đến các tiểu bang khác được phủ đầy băng. Họ làm điều này để phần đầu của bắp cải vẫn tươi và chắc.
So với bắp cải trắng có hình dáng tương tự, salad đá có phần đầu lỏng hơn và lá mọng nước hơn
Thành phần hóa học của tảng băng trôi
Salad đá có 96% là nước. Nó chứa 1,8% carbohydrate, một nửa protein và chỉ 0,1% chất béo. Thành phần chứa các yếu tố có giá trị sau:
- vitamin – K, A, nhóm B (thiamine, choline, riboflavin, pantothenic, nicotinic và axit folic, pyridoxine), E, axit ascorbic;
- chất xơ (1,2%);
- mangan;
- kali;
- magiê;
- đồng;
- phốt pho;
- natri;
- sắt;
- kẽm;
- canxi;
- selen;
- các axit amin không cần thiết và thiết yếu, bao gồm cả những loại hữu ích nhất trong số đó - arginine, glycine, valine, leucine, isoleucine, phenylalanine, tryptophan, threonine;
- axit béo không bão hòa đơn và đa, bao gồm oleic, stearic, palmitic, linoleic, linolenic, Omega 3 và 6.
Có bao nhiêu calo trong rau diếp Iceberg?
Không phải vô cớ mà loại rau diếp này được coi là một sản phẩm ăn kiêng lành mạnh. Hàm lượng calo của rau diếp Iceberg tươi chỉ là 14 kcal trên 100 g, về mặt này thì nó cũng dẫn trước bắp cải trắng. Hàm lượng calo của nó cao gấp đôi.
Những lợi ích của rau diếp Iceberg đối với cơ thể con người là gì?
Lợi ích của salad đá là do thành phần hóa học của nó. Việc sử dụng sản phẩm thu hút các đặc tính như vậy:
- thúc đẩy quá trình điều hòa chuyển hóa vật chất;
- duy trì khả năng miễn dịch;
- cải thiện nhu động ruột;
- tăng cường hệ thần kinh;
- giảm triệu chứng mệt mỏi;
- giảm căng thẳng, rối loạn thần kinh;
- cải thiện thành phần máu;
- giảm nguy cơ đông máu;
- thúc đẩy sự hấp thụ vitamin và khoáng chất;
- tác động tích cực đến thị lực, tăng cường cơ bắp ngoại bào;
- loại bỏ hơi thở có mùi.
Salad đá cũng có lợi cho những người tham gia vào hoạt động trí óc. Tuổi tác không quan trọng trong trường hợp này.
Salad tảng băng trôi rất hữu ích cho phụ nữ và nam giới trong chế độ ăn kiêng giảm cân. Sản phẩm có lượng calo thấp nhưng đồng thời tạo khối cho món ăn đã hoàn thiện và thúc đẩy cảm giác no.
Bất chấp tất cả những lợi ích, bạn không thể giới hạn chế độ ăn kiêng của mình chỉ với salad - chế độ ăn uống phải được cân bằng, có tính đến tuổi tác và cân nặng
Xà lách Iceberg khi mang thai
Lợi ích của rau diếp Iceberg đối với phụ nữ khi mang thai là cung cấp cho cơ thể bà mẹ tương lai các vitamin và các nguyên tố có giá trị khác. Sự kết hợp của chúng trong một sản phẩm như vậy, khi được sử dụng thường xuyên, sẽ mang lại các đặc tính sau:
- sự tăng trưởng và phát triển bình thường của thai nhi - lợi ích nói chung đối với não, hệ thần kinh, hình thành xương;
- giảm nguy cơ nhiễm độc sớm;
- hình thành mô nhau thai và ngăn ngừa sự chấm dứt sớm của nó;
- bảo vệ chống lại tác hại của các gốc tự do;
- độ bão hòa oxy của các cơ quan của người phụ nữ và thai nhi;
- phòng ngừa các biến chứng khi sinh con.
Có thể ăn rau diếp Iceberg khi đang cho con bú không?
Bắp cải tảng băng trôi không những không bị cấm đối với bà mẹ đang cho con bú mà còn có tác dụng hữu ích. Sản phẩm này có tác dụng tốt cho sức khỏe phụ nữ và trẻ em.Bạn có thể đưa nó vào thực phẩm từ những ngày đầu tiên sau khi sinh. Giống như bất kỳ sản phẩm nào khác, nó nên được đưa vào chế độ ăn dần dần, bắt đầu với số lượng tối thiểu.
Có thể dùng rau diếp Iceberg để điều trị viêm tụy không?
Bất chấp những lợi ích của salad đá, đối với một số bệnh, nó nên được loại trừ khỏi chế độ ăn uống. Điều này cũng áp dụng cho viêm tụy cấp. Trong thời gian này, bắp cải và các sản phẩm tương tự đều bị nghiêm cấm, trong đó chắc chắn có rau diếp Iceberg. Việc sử dụng nó chỉ có thể làm tình trạng trở nên tồi tệ hơn.
Được phép đưa sản phẩm trở lại menu khi giai đoạn thuyên giảm ổn định xảy ra. Lượng salad đá tiêu thụ nên được hạn chế. Hãy nhớ theo dõi cẩn thận phản ứng của cơ thể và những thay đổi nhỏ nhất về sức khỏe.
Có thể dùng rau diếp Iceberg để điều trị viêm dạ dày không?
Nếu bạn bị viêm dạ dày, bạn có thể ăn rau diếp Iceberg, nhưng chỉ khi bệnh mãn tính. Nước trái cây mới vắt đặc biệt có lợi trong giai đoạn này. Đồ uống làm dịu đường tiêu hóa và có tác dụng giảm đau.
Do có nhiều nước nên lá rau diếp rất lý tưởng để làm nước trái cây, sinh tố và các đồ uống tốt cho sức khỏe khác.
Cách sử dụng rau diếp Iceberg
Nhờ những lợi ích của nó, salad đá là vị khách được chào đón trên bàn ăn của những người tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý. Hương vị trung tính của lá cho phép nó được kết hợp với nhiều sản phẩm khác nhau:
- các loại rau khác nhau;
- chim;
- thịt;
- Hải sản.
Để đạt được lợi ích tối đa, nên tiêu thụ rau diếp Iceberg hoàn toàn tươi. Chỉ cần rửa sạch dưới vòi nước chảy.
Lá của xà lách Iceberg khá to và rậm rạp nên thường được dùng làm đĩa. Chúng bày đồ ăn nhẹ nguội hoặc salad đã trộn sẵn.
Rau diếp Iceberg có hương vị trung tính, vì vậy bạn có thể thử nghiệm các loại nước sốt một cách an toàn mà không quên lợi ích của các nguyên liệu. Nước sốt thường bao gồm nước cốt chanh, dầu, mù tạt và giấm (táo, balsamic). Lá cũng rất hợp với sốt mayonnaise và sữa chua.
Bạn có thể sử dụng salad đá để chế biến các món ăn nóng, nhưng việc xử lý nhiệt sẽ làm mất đi hầu hết lợi ích của nó. Có thể chấp nhận thay thế bắp cải trắng bằng sản phẩm này - nó được thêm vào borscht, bắp cải cuộn được làm, hầm và chiên. Điều này phù hợp nếu bạn thích mùi vị của món salad hơn, bạn cần ăn nhanh hơn (thời hạn sử dụng 1,5-2 tuần).
Giống như các loại rau diếp khác, bạn nên xé Iceberg bằng tay thay vì cắt nó. Điều này rất quan trọng để sản phẩm tiết ra ít nước hơn và không làm mất đi vitamin và theo đó là lợi ích. Tiếp xúc với kim loại có ảnh hưởng xấu đến hình thức bên ngoài - lá bắt đầu nhanh chóng sẫm màu và khô héo.
Salad đá rất hợp với phô mai và sốt phô mai béo
Tác hại của rau diếp Iceberg và chống chỉ định
Dị ứng với salad đá là cực kỳ hiếm nhưng vẫn không bị loại trừ. Khi bạn lần đầu làm quen với một sản phẩm như vậy, khẩu phần nên rất nhỏ. Ngoài sự không dung nạp cá nhân, còn có những chống chỉ định khác đối với việc sử dụng sản phẩm:
- làm trầm trọng thêm các bệnh về đường tiêu hóa;
- bệnh gout;
- bệnh sỏi tiết niệu;
- đầy hơi;
- bệnh tiêu chảy.
Chống chỉ định tiêu thụ rau diếp Iceberg thường bao gồm trẻ em dưới ba tuổi.Mặc dù sản phẩm có nhiều lợi ích và lá của nó có vẻ mềm nhưng nó có thể không phù hợp với hệ tiêu hóa mỏng manh của trẻ. Bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ nhi khoa về việc đưa những loại rau xanh như vậy vào chế độ ăn uống của mình, bắt đầu với khẩu phần tối thiểu.
Nếu không có chống chỉ định thì rau diếp Iceberg có thể được tiêu thụ hàng ngày một cách an toàn. Số lượng sản phẩm là không giới hạn, nhưng chế độ ăn kiêng không nên chỉ dựa vào nó.
Phần kết luận
Lợi ích của rau diếp Iceberg là nhờ các vitamin, khoáng chất và các yếu tố có giá trị khác trong thành phần của nó. Những người khỏe mạnh có thể tiêu thụ nó hàng ngày mà không bị hạn chế, điều này thậm chí còn áp dụng cho phụ nữ mang thai và cho con bú. Có một số chống chỉ định, bao gồm cả những chống chỉ định tuyệt đối.
