Cách bóc vỏ hạnh nhân nhanh chóng khỏi vỏ và vỏ

Hạnh nhân đã được ăn từ thời cổ đại. Khi bán, bạn có thể tìm thấy hạnh nhân nguyên vỏ hoặc nguyên vỏ, quả đắng hoặc ngọt, khác nhau về mục đích. Thông thường, hạt nhân được sử dụng trong nấu ăn. Khi mua một sản phẩm đắt tiền, điều quan trọng là phải biết cách gọt vỏ và gọt vỏ, vì để nướng bánh cần có nhân sạch.

Cách bóc vỏ hạnh nhân

Lớp vỏ chứa hạt nhân khá dày đặc. Mức độ cứng phụ thuộc vào độ chín của hạt. Có những loại có vỏ mỏng dễ vỡ, những loại hạt như vậy có thể dễ dàng bóc ra chỉ bằng cách dùng ngón tay ấn vào.

Đối với những giống có vỏ cứng, bạn sẽ cần một thiết bị đặc biệt mà bạn không thể thiếu. Cần phải bẻ đai ốc sao cho nhân không bị hư hỏng trong quá trình tách. Đối với những mục đích này, những điều sau đây thường được sử dụng nhất:

• kìm;
• kẹp hạt dẻ;
• cây búa;
• ép tỏi.

Nên đặt các đai ốc sao cho chúng không bật ra khỏi bề mặt khi dùng búa đập vào. Nhiều người khuyên nên đặt các loại hạt vào vỏ ở các cạnh của chúng.Nếu việc chế biến được thực hiện thường xuyên thì lựa chọn tốt nhất là mua một chiếc bánh quy hạt. Ở quy mô công nghiệp, máy bẻ hạt bằng điện được sử dụng, được trang bị chức năng điều chỉnh kích thước của quả, giúp thực hiện mà không cần qua giai đoạn trung gian phân loại sản phẩm.

Hạnh nhân trong vỏ được hiển thị trong ảnh.

Cách bóc vỏ hạnh nhân

Khi hạt được tách ra khỏi vỏ, bạn có thể thấy nhân được bao phủ bởi lớp vỏ. Nó có thể ăn được, nhưng trong quá trình tiêu thụ nó có vị đắng nhẹ, vì vậy nên loại bỏ vỏ trấu.

Quả thường được dùng để chế biến món tráng miệng, trong trường hợp đó hình thức bên ngoài của món ăn có thể bị hư hỏng do vỏ trấu. Để trang trí bánh chỉ dùng nhân đã bóc vỏ.

Có nhiều cách khác nhau để loại bỏ vỏ trấu. Mọi người đều có thể chọn cho mình một cách đơn giản và thuận tiện nhất.

Cách bóc vỏ hạnh nhân bằng phương pháp ngâm

Cách dễ nhất để loại bỏ vỏ trấu là ngâm. Trong trường hợp này, hãy sử dụng nước nóng. Thuật toán hành động như sau:

1. Hạt nhân được đổ vào một thùng chứa sâu.
2. Đổ đầy nước nóng.
3. Để yên trong 15 phút.
4. Xả nước.
5. Rửa sạch.
6. Sau đó, đai ốc được giữ giữa các ngón tay và ấn vào nó. Vỏ trấu sẽ vẫn còn trong tay bạn. Thủ tục này được lặp lại với mỗi đai ốc.

Khi ấn vào hạt nhân ướt, chúng có thể “bắn ra”, do đó quá trình làm sạch được thực hiện cẩn thận, che bàn tay bằng lòng bàn tay thứ hai.

Cách bóc vỏ hạnh nhân bằng nước sôi

Trong trường hợp này, cần phải sử dụng nước sôi.Bản chất của phương pháp là để da ngấm hoàn toàn, sau đó bong ra dễ dàng:

1. Nước sôi.
2. Rửa hạnh nhân thật kỹ.
3. Đặt trong một cái chao.
4. Cho vào nước sôi trong 1 phút.
5. Đổ vào một thùng chứa sâu.
6. Đổ đầy nước lạnh.
7. Để nguội trong 15 phút.
8. Khi nhân sưng lên, vỏ sẽ tự bong ra mà không cần sự trợ giúp từ bên ngoài.
9. Sau này, các loại hạt phải được căng thẳng.
10. Nếu một số hạt vẫn còn vỏ, bạn có thể loại bỏ nó bằng cách dùng ngón tay ấn vào.

Hạt hạnh nhân được sấy khô trong lò, sau 30 phút là có thể dùng để nấu ăn.

Cách bóc vỏ hạnh nhân bằng cách thay đổi nhiệt độ

Có rất nhiều cách để làm sạch hạnh nhân khỏi vỏ và vỏ trấu. Một lựa chọn khác có thể được sử dụng để loại bỏ da là sự khác biệt về điều kiện nhiệt độ.

Quá trình làm việc trông như thế này:

1. Lấy một thùng chứa sâu.
2. Đổ một ít hạnh nhân đã bóc vỏ vào đó.
3. Đổ nước sôi lên.
4. Để yên trong 10 phút (hoặc bạn có thể để lửa nhỏ trong 60 giây).
5. Xả nước nóng.
6. Đổ nước đá vào trong 5 phút.

Sau đó, lấy đai ốc và ấn vào nó. Nếu da dễ dàng được loại bỏ thì mọi thứ đã được thực hiện chính xác, nếu không thì nên lặp lại quy trình một lần nữa.

Điều quan trọng cần lưu ý là phương pháp làm sạch này cũng có những ưu điểm, ví dụ:

• hạt nhân không bị vỡ trong quá trình làm sạch;
• Việc làm sạch có chất lượng cao.

Trong số những nhược điểm là:

• công việc mất nhiều thời gian;
• Không thể bóc nhiều hạt hạnh nhân cùng một lúc.

Sau khi loại bỏ vỏ và trấu, hạnh nhân phải được sấy khô và rang.

Cách bóc vỏ hạnh nhân nhanh chóng bằng khăn

Vì quá trình làm sạch mất nhiều thời gian nên bạn nên chọn phương pháp ít tốn kém hơn. Sử dụng phương pháp này chỉ có một nhược điểm đáng kể - khăn lau bếp sẽ bị hỏng.

Thuật toán công việc trông như thế này:

1. Hạnh nhân còn vỏ được cho vào nồi.
2. Đổ đầy nước.
3. Họ đốt nó.
4. Đun sôi.
5. Nấu trong 3 phút.
6. Sau đó để ráo nước và rửa hạt dưới vòi nước lạnh.
7. Vì lúc đun sôi lớp vỏ trên đã được ngâm nước nên bạn nên đổ nước lạnh lên trên hạt trong 5 phút.
8. Sau đó, xả hết nước lạnh và quá trình bóc vỏ hạnh nhân bắt đầu.
9. Một chiếc khăn bếp được trải trên bàn.
10. Rắc hạt lên một phần trong một lớp mỏng.
11. Che lại bằng mép còn lại của chiếc khăn.
12. Dùng tay chà xát hạt qua khăn. Các loại hạt để lại toàn bộ vỏ trấu trên khăn, khiến chúng còn nguyên và sạch.

Nếu không thể bóc hết mọi thứ cùng một lúc thì bạn cần chọn những quả hạnh nhân sạch, cho vào hộp đựng riêng và lặp lại thao tác với những hạt còn lại.

Cách sấy hạt đúng cách

Sau khi hạnh nhân đã được bóc vỏ, chúng phải được sấy khô đúng cách rồi mới ăn. Các loại hạt có thể được sấy khô trong lò nướng hoặc trong lò vi sóng.Phương pháp đầu tiên là phổ biến nhất và nhanh nhất vì không mất nhiều thời gian.

Hạnh nhân không có vỏ được đặt trên khay nướng có phủ giấy da và cho vào lò nướng ở nhiệt độ +180 ° C. Các loại hạt phải được khuấy 5 phút một lần. Sau khi đã sẵn sàng, bạn cần để hạnh nhân nguội ở nhiệt độ phòng.

Nếu cần, bạn có thể sử dụng phương pháp làm khô hạt khác. Phương pháp này là tự nhiên, nhưng thật không may, nó tốn rất nhiều thời gian. Theo quy định, việc này mất 5 ngày. Đối với những mục đích này, bạn sẽ cần phải làm như sau:

1. Họ lấy cái khay.
2. Che nó bằng giấy da.
3. Rải hạnh nhân không vỏ và vỏ trấu thành 1 lớp.
4. Che phần trên bằng giấy.

Các loại hạt được sấy khô theo cách này sau này có thể được sử dụng để làm bột hạnh nhân.

Bảo quản hạnh nhân đã bóc vỏ

Sau khi hạnh nhân đã được làm sạch vỏ và trấu, chúng phải được sử dụng ngay để nấu hoặc gửi đi bảo quản. Để đảm bảo sản phẩm tồn tại lâu nhất có thể, hãy tuân thủ các khuyến nghị sau:

• Trái cây đã gọt vỏ không nên tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Nơi được chọn để bảo quản phải tối, khô ráo và thông gió tốt;
• Không nên bảo quản hạnh nhân cùng với những thực phẩm có mùi mạnh. Điều này là do các loại hạt hấp thụ tốt mùi thơm nước ngoài. Ưu tiên cho các thùng chứa kín;
• Để bảo quản lâu dài, hạt khô là phù hợp nhất nhưng không nên chiên vì sản phẩm chiên sẽ có vị đắng theo thời gian;
• Nếu bạn mua hạnh nhân làm sẵn không có vỏ và vỏ trấu, bạn phải tuân thủ các khuyến nghị bảo quản do nhà sản xuất ghi trên bao bì.

Nếu kế hoạch của bạn bao gồm việc đông lạnh sản phẩm thì hương vị và các đặc tính hữu ích sẽ không bị mất.

Phần kết luận

Hạnh nhân đã bóc vỏ để được lâu hơn hạnh nhân rang. Nên làm sạch các loại hạt khỏi vỏ và vỏ trấu ngay trước khi sử dụng. Ngày nay có rất nhiều cách để làm sạch nhanh chóng nên việc lựa chọn một cách phù hợp không phải là điều khó khăn.

Bài viết được đề xuất

Sữa hạnh nhân

Hạnh nhân: lợi ích và tác hại của các loại hạt

Hạnh nhân rang: lợi ích và tác hại

Quả óc chó xanh với mật ong: ứng dụng

Cách rửa tay bằng quả óc chó

Hạt Mãn Châu: phải làm gì với nó

Hạt hình trái tim: mọc ở vùng Moscow

Cách chọn bơ chín trong siêu thị

Cách bảo quản bơ tại nhà