Nội dung
- 1 Công dụng của mật ong bồ công anh
- 2 Cách làm mật ong bồ công anh tại nhà
- 3 Cách làm mật ong bồ công anh theo công thức cổ điển
- 4 Cách làm mật ong bồ công anh từ 400 bông bồ công anh
- 5 Cách làm mật ong bồ công anh với chanh
- 6 Cách làm mật ong bồ công anh không cần nấu: công thức số 1
- 7 Mật ong bồ công anh không cần nấu: công thức số 2
- 8 Một công thức độc đáo để làm mật ong từ bồ công anh với lá bạc hà và anh đào
- 9 Mật ong tự làm từ bồ công anh, cam và chanh
- 10 Cách sử dụng mật ong bồ công anh
- 11 Hạn chế và chống chỉ định
- 12 Cách bảo quản mật ong bồ công anh
- 13 Phần kết luận
Mật ong bồ công anh được coi là một trong những sản phẩm quý hiếm của loài ong. Điều này là do thực tế là mật hoa của cây có vị đắng. Vì vậy, ong không có xu hướng thu thập nó. Mặc dù vậy, sản phẩm chứa rất nhiều chất có lợi cho cơ thể con người.
Công dụng của mật ong bồ công anh
Bồ công anh là một loại cây thân thảo lâu năm thuộc họ Asteraceae. Có hơn 2000 giống cây. Loài phổ biến nhất ở Nga là bồ công anh thông thường. Chiều cao của cây có thể thay đổi từ 10 đến 50 cm.Bồ công anh được coi là khiêm tốn nên có thể tìm thấy ở ven đường, cánh đồng hoa, trong công viên và trong rừng.
Mật ong bồ công anh có hai loại: tự nhiên và nhân tạo. Trong trường hợp đầu tiên, sản phẩm được ong tạo ra bằng cách tiêu hóa mật hoa của cây. Mật ong nhân tạo được pha chế tại nhà bằng nguyên liệu sẵn có. Trong trường hợp này, không cần phải nhờ đến sự giúp đỡ của ong. Lợi ích của mật ong bồ công anh nằm ở thành phần phong phú. Nó bao gồm các thành phần sau:
- natri;
- phốt pho;
- đồng;
- mangan;
- kẽm;
- sắt;
- kali;
- selen.
Có rất nhiều tranh cãi về lợi ích và tác hại của mật ong bồ công anh. Cây thường được sử dụng làm nguyên liệu chính để điều chế thuốc. Đối với các bệnh ngoài da, sản phẩm mật ong được bôi tại chỗ. Nếu cần loại bỏ các bệnh về nội tạng thì dùng bằng đường uống. Thông thường, một sản phẩm thuốc được sử dụng như một tác nhân bổ sung cho liệu pháp điều trị bằng thuốc chính. Công dụng của sản phẩm chữa bệnh như sau:
- giảm mức cholesterol trong máu;
- làm sạch cơ thể các độc tố;
- phục hồi chức năng hô hấp khi có bệnh hen suyễn;
- loại bỏ chất nhầy khỏi phổi;
- giảm đau khớp;
- mang lại hiệu quả trẻ hóa cho tình trạng của da và tóc;
- bình thường hóa hệ thống thần kinh;
- tăng cường hệ thống miễn dịch;
- cải thiện chức năng của đường tiêu hóa;
- ổn định huyết áp;
- giảm khả năng phát triển sỏi tiết niệu;
- tác dụng lợi mật;
- bình thường hóa chức năng gan và túi mật;
- tăng cường các bức tường của mạch máu.
Dùng mật ong bồ công anh đặc biệt có lợi cho những người có hệ miễn dịch yếu.Sản phẩm chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất. Do hàm lượng phốt pho có trong nó nên nó có tác dụng tăng cường hệ thống xương và cơ bắp. Do sự hiện diện của magiê và kali trong chế phẩm, sản phẩm ngăn ngừa rối loạn điện giải trong cơ thể. Điều này giúp bình thường hóa giấc ngủ, loại bỏ chứng chuột rút và đau cơ.
Ngoài ra, mật ong còn có khả năng phục hồi nồng độ hormone và ổn định hệ hô hấp. Hàm lượng mangan giúp loại bỏ tình trạng buồn ngủ và phục hồi chức năng của hệ thần kinh. Sự hiện diện của kẽm trong mật ong giúp đẩy nhanh quá trình tái tạo da. Vì vậy, sản phẩm thường được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ.
Các bác sĩ khuyên nên bổ sung xi-rô bồ công anh vào chế độ ăn của trẻ em và người già. Nó thúc đẩy sự phát triển tích cực của các cơ quan quan trọng và ngăn ngừa sự hình thành các bệnh mãn tính. Tiêu thụ mật ong thường xuyên có thể là một sự thay thế cho phức hợp vitamin. Để đạt được kết quả mong muốn, chỉ cần ăn vài thìa mật ong bồ công anh mỗi ngày là đủ.
Trong một số trường hợp, mật ong bồ công anh tổng hợp được sử dụng để ngăn ngừa ung thư. Điều này là do hàm lượng selen cao. Khoáng chất có thể đối phó với tình trạng giảm cảm giác thèm ăn, các triệu chứng thiếu máu và rối loạn thần kinh. Đàn ông cần nó để điều chỉnh chức năng sinh sản.
Cách làm mật ong bồ công anh tại nhà
Làm mật ong từ bồ công anh là một công việc khá rắc rối. Nhưng nó hoàn toàn xứng đáng với nỗ lực. Điều quan trọng là phải có cách tiếp cận có trách nhiệm đối với việc thu thập và mua nguyên liệu thô.Mật ong được làm từ cả thân và hoa.
Nên thu gom cây ở những nơi cách xa nhà máy, đường cao tốc. Những nơi tối ưu nhất để thu hái là đồng cỏ hoa và bờ sông. Không nên hái hoa khi trời mưa. Họ cần phải đứng dưới ánh mặt trời ít nhất một ngày. Không nên hái những cây có nụ chưa nở một nửa. Nên sử dụng dao trong quá trình thu thập.
Mật ong bồ công anh được làm từ bộ phận nào của cây?
Thông thường, hoa bồ công anh được dùng để làm mật ong bồ công anh. Phấn hoa tích tụ trên chúng, chứa một số lượng lớn các thành phần hữu ích. Một số công thức nấu ăn cũng liên quan đến thân cây. Phần rễ được dùng làm thuốc sắc và dịch truyền có tác dụng làm thuốc.
Thu thập và chuẩn bị nguyên liệu
Việc thu hái được thực hiện vào nửa cuối tháng 5, khi cây ra hoa. Chuẩn bị nguyên liệu thô bao gồm làm sạch kỹ lưỡng dưới vòi nước chảy. Trước đó, phần hoa được tách ra khỏi thân. Điều quan trọng là không chà xát mạnh để không làm trôi phấn hoa cùng với chất bẩn. Không cần phải cắt hoa. Ngoại lệ là khi nó được yêu cầu theo toa.
Cách làm mật ong bồ công anh theo công thức cổ điển
Cách dễ nhất để làm mật ong bồ công anh là theo công thức cổ điển. Nó liên quan đến việc sử dụng các thành phần sau:
- đường – 900 g;
- nước lọc – 500 ml;
- hoa bồ công anh - 500 g.
Quá trình nấu ăn:
- Sau khi làm sạch bằng nước, hoa khô được đổ vào hộp thủy tinh và phủ đường. Các thành phần được đặt trong lọ theo từng lớp.
- Nước được đổ đến mép thùng chứa.
- Đóng lọ bằng nắp và đặt nó dưới ánh nắng mặt trời. Quá trình lên men sẽ diễn ra trong vòng 2 tuần.
- Sau thời gian quy định, sản phẩm được phân vào lọ nhỏ.
Cách làm mật ong bồ công anh từ 400 bông bồ công anh
Công thức làm mật ong bồ công anh với số lượng 400 miếng đã trở nên phổ biến. Bí mật của nó nằm ở khối lượng nguyên liệu được kiểm soát chặt chẽ. Nhờ đó, các chất có lợi có tác động tích cực đến cơ thể con người được bảo tồn. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- 400 bông hoa bồ công anh;
- 500ml nước;
- 1kg đường.
Thuật toán nấu ăn:
- Những bông hoa được ngâm trong một cái chảo sâu và chứa đầy lượng nước mát cần thiết.
- Thùng chứa được đặt trên lửa, sau đó chế phẩm được đun sôi.
- Sau khi đun sôi, hỗn hợp hoa được đun sôi trong 2 giờ.
- Sử dụng gạc, lọc chất lỏng.
- Đường được thêm vào và đặt lại trên lửa. Sau khi đun sôi, để hỗn hợp đường ở lửa nhỏ trong 10 phút. Cần khuấy liên tục để tránh bị cháy.
- Độ sẵn sàng của sản phẩm được xác định bởi độ dày của nó. Tính nhất quán sẽ giống như mật ong.
Cách làm mật ong bồ công anh với chanh
Công thức làm mật ong bồ công anh có thêm chanh rất thích hợp để sử dụng trong mùa lạnh. Nó không chỉ giàu khoáng chất mà còn giàu vitamin C, được tìm thấy với số lượng lớn trong trái cây họ cam quýt.
Các thành phần:
- 300 g bồ công anh;
- 500ml nước;
- 1 quả chanh.
Quá trình nấu ăn:
- Hoa được rửa sạch bằng nước lạnh rồi phơi khô.
- Nguyên liệu được đổ 1 muỗng canh.nước và đun sôi, sau đó nấu trong vài phút.
- Vắt nước cốt chanh vào hỗn hợp thu được.
- Chất lỏng được truyền dưới nắp trong 7 giờ.
- Trong một thùng chứa riêng biệt chuẩn bị xi-rô từ 1 muỗng canh. đường và 1 muỗng canh. Nước.
- Sau khi truyền, chất lỏng từ bồ công anh được lọc và kết hợp với xi-rô đường.
- Hỗn hợp thu được được đun nóng ở nhiệt độ thấp trong 10 phút.
- Mật ong thu được được cuộn vào lọ nhỏ.
Cách làm mật ong bồ công anh không cần nấu: công thức số 1
Một công thức làm mật ong bồ công anh đơn giản, không cần đun sôi nguyên liệu cũng được yêu cầu không kém. Về tác dụng thì nó không thua kém gì mật ong được pha chế ở nhiệt độ cao. Công thức sử dụng các thành phần sau:
- 3 muỗng canh. Mật ong;
- 200 bông hoa bồ công anh.
Công thức:
- Những bông hoa được rửa kỹ và cho qua máy xay thịt hoặc nghiền nát bằng máy xay.
- Mật ong được thêm vào bột hoa thu được.
- Sau khi trộn đều các thành phần, sản phẩm được cuộn vào lọ nhỏ.
Mật ong bồ công anh không cần nấu: công thức số 2
Thành phần:
- 1kg đường;
- 350 g chùm hoa bồ công anh;
- 500ml nước uống.
Công thức:
- Bồ công anh được đổ vào chảo và đổ đầy nước. Đun sôi mật ong trên lửa nhỏ trong 3 phút.
- Sau khi làm mát, dung dịch được lọc. Bột bồ công anh được xử lý.
- Đổ đường vào hộp sạch và đổ đầy nước bồ công anh vào.
- Chế phẩm được đun sôi và để ở nhiệt độ thấp trong 10 phút. Xi-rô thu được được đổ vào lọ.
Một công thức độc đáo để làm mật ong từ bồ công anh với lá bạc hà và anh đào
Để làm cho mật ong từ hoa bồ công anh ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn, những nguyên liệu khác thường thường được sử dụng để chế biến.Công thức có thêm quả anh đào và bạc hà đặc biệt phổ biến. Nó bao gồm các thành phần sau:
- 500ml nước;
- 300 cây bồ công anh;
- 1,3 kg đường;
- 4 g lá bạc hà;
- nửa quả chanh;
- lá anh đào 6 g;
- 4 nụ đinh hương;
- 5 g lá nho.
Các bước nấu:
- Xi-rô được làm từ đường và nước.
- Bước tiếp theo là thêm hoa bồ công anh vào xi-rô và nấu hỗn hợp trong 25 phút.
- Vắt chanh vào xi-rô thu được, thêm lá quả mọng và đinh hương.
- Hỗn hợp được đun sôi lại trong 5 phút.
- Thành phẩm được lọc qua vải thưa và đổ vào lọ.
Mật ong tự làm từ bồ công anh, cam và chanh
Xi-rô cam quýt với bồ công anh có thể dễ dàng thay thế bất kỳ món tráng miệng nào. Ngoài ra, nó còn có tác dụng đối phó hiệu quả với các bệnh về hệ tiêu hóa. Để làm mật ong bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 4 quả cam;
- 1,5 kg đường;
- hoa bồ công anh 500 g;
- 2 quả chanh;
- 3 lít nước.
Phương pháp nấu ăn:
- Những bông hoa được rửa sạch bằng nước lạnh và những quả cam được cắt thành từng phần tư.
- Cho nguyên liệu vào nồi và thêm nước.
- Sau khi đun sôi, hỗn hợp được để sôi trong một giờ nữa.
- Sau khi lấy ra khỏi bếp, nước bồ công anh được lọc và trộn với nước cốt chanh và đường.
- Mật ong được đặt lại trên lửa trong một giờ. Sự sẵn sàng của nó được biểu thị bằng màu tối của nó.
Cách sử dụng mật ong bồ công anh
Đặc tính chữa bệnh của mật ong bồ công anh sẽ được phát huy tối đa nếu sử dụng sản phẩm đúng cách. Thông thường nó được sử dụng như một phương thuốc cho các bệnh khác nhau. Không nên để mật ong tiếp xúc với nhiệt độ cao.Trong trường hợp này, những phẩm chất có lợi của nó bị vô hiệu hóa. Trong những tình huống như vậy, xi-rô bồ công anh được uống theo phác đồ cụ thể do bác sĩ lựa chọn. Nó cũng được chấp nhận để ăn nó như một món tráng miệng. Sản phẩm được thêm vào trà và đồ nướng. Để tránh phát triển phản ứng dị ứng, điều quan trọng là bạn phải hạn chế lượng ăn.
Hạn chế và chống chỉ định
Trước khi ăn mật ong bồ công anh, bạn cần nghiên cứu các đặc tính có lợi và chống chỉ định của nó. Trong những điều kiện nhất định, sản phẩm có thể có tác động tiêu cực. Không nên dùng nó trong các trường hợp sau:
- bệnh tiểu đường;
- thời kỳ cho con bú và sinh con;
- áp lực thấp;
- béo phì;
- tuổi lên đến 3 năm;
- rối loạn đường ruột.
Cũng nên hạn chế tiêu thụ mật ong đối với những người dễ bị béo phì. Do hàm lượng đường cao nên nó được coi là có lượng calo cao. Tiêu thụ quá nhiều sản phẩm mật ong góp phần tăng cân quá mức. Nhận xét về mật ong bồ công anh chỉ ra rằng nó không phù hợp với chế độ ăn kiêng. Điều quan trọng không kém cần nhớ là sản phẩm có tác dụng nhuận tràng. Vì vậy, nó nên được sử dụng hết sức thận trọng.
Cách bảo quản mật ong bồ công anh
Nên cuộn xi-rô bồ công anh chữa bệnh vào lọ đã khử trùng trước. Chúng được lưu trữ ở nơi mát mẻ, tránh ánh sáng. Lựa chọn tốt nhất là bảo quản sản phẩm ở tầng hầm, kệ sau tủ quần áo hoặc trong tủ lạnh. Thời hạn sử dụng là vài tháng. Không giống như các sản phẩm từ ong, mật ong bồ công anh hư hỏng nhanh hơn.
Phần kết luận
Mật ong bồ công anh là một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe mà bất cứ ai cũng có thể chế biến được.Lợi ích của nó sẽ rõ rệt hơn nếu sản phẩm được tiêu thụ với số lượng hạn chế và chỉ trong trường hợp không có chống chỉ định. Trước khi đưa nó vào chế độ ăn kiêng, nên tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa để loại trừ khả năng xảy ra tác dụng phụ.
