Nội dung
Panus auriculata là một trong những giống quả thể mọc trong rừng. Mô tả và hình ảnh chính xác cho phép bạn xác định nấm qua hình dáng bên ngoài, sau đó đưa ra quyết định về việc thu thập nó.
Panus auriculus trông như thế nào?
Tên gọi khác của quả thể là lá cưa tai. Nó thuộc về gia đình đa hình.
Mô tả nắp
Ở dạng lá cưa hình tai, đường kính mũ thay đổi từ 4 đến 10 cm, ở đại diện non có màu tím và hơi đỏ, nhưng khi nấm phát triển thì chuyển màu sang màu nâu. Hình dạng của nó không đều: trông giống như một cái phễu hoặc một cái vỏ với các cạnh lượn sóng hơi hướng vào trong. Khi chạm vào nó cứng, có da, không có lông tơ.
Các phiến của quả thể có hình dạng hẹp. Chúng khó chạm vào và có tông màu tím hồng. Màu sắc của chúng chuyển sang màu nâu khi chúng lớn lên.
Mô tả của chân
Cuống lá cưa ngắn và khỏe, dày tới 2 cm, cao không quá 5 cm, ở gốc, cuống thu hẹp lại, so với nắp thì gần như nằm nghiêng.
Nó phát triển ở đâu và như thế nào
Môi trường sống chính của Panus auriculata là rừng rụng lá, chủ yếu trên cây dương và bạch dương. Thông thường nó được tìm thấy trên những cây chết bị đổ, nơi nó phát triển thành những sợi nấm khổng lồ. Thời kỳ đậu quả kéo dài trong những tháng mùa hè và mùa thu.
Nấm có ăn được hay không?
Panus auricularis có điều kiện ăn được, không độc nên sẽ không gây hại cho người hái nấm khi ăn phải. Sawfoil có thể được tiêu thụ ngâm hoặc tươi. Nó cũng được sử dụng trong sản xuất pho mát ở Georgia.
Nên thu thập mẫu non có màu hoa cà để làm thực phẩm: lá cưa hình tai trưởng thành có màu nâu và rất đắng. Thịt của chúng mỏng, nhiều da và không có mùi hoặc vị rõ rệt. Những người hái nấm thích sử dụng nấm thu hoạch được để chế biến món súp và món chính.
Nên dùng dao sắc để thu thập quả thể.
Nhân đôi và sự khác biệt của họ
Trong rừng, nấm có thể bị nhầm lẫn với nấm sò. Nó khác với Panus auricularis về màu sắc, tùy theo độ tuổi, nắp thay đổi màu từ trắng sang xám-đất son. Chân nấm kép xác định rõ, dài tới 8 cm, nấm sò thích hợp để ăn.Cây thu hoạch có thể được tiêu thụ tươi hoặc ngâm.
Có hình dáng bên ngoài giống với dạng tai Pannus và nấm sò. Nó được phân biệt bằng một chiếc mũ lớn, đường kính đạt 15 cm, có màu xám trắng nhạt. Khi nấm sò lớn lên, màu sắc của nó chuyển sang màu hơi vàng. Hình dạng của nắp có hình quạt, các cạnh hướng lên trên. Quả thể ăn được và mọc ở các khu rừng rụng lá.
Panus có hình tai giống với nấm sò (có đầu). Mũ có đường kính từ 5 đến 15 cm, hình phễu, mép cuộn tròn. Bóng râm của đại diện này là đa dạng nhất: trong rừng có những mẫu vật có màu tro nhạt, xám và hơi vàng. Sợi nấm nằm trên những cây chết và trông giống như một cấu trúc nhiều tầng. Nấm thường được trồng cho mục đích công nghiệp.
Phần kết luận
Panus auriculata là một loại nấm ăn được mọc ở các khu rừng rụng lá. Nó có thể được thu thập vào những tháng mùa hè và mùa thu. Lá cưa thích hợp để muối chua và dùng tươi.
