Nội dung
Một loại nấm nhỏ tên là melanoleuca đen và trắng thuộc họ Rowadovaceae. Còn được gọi là melanoleuca Vulgaris hoặc liên quan đến melanoleuca.
Melanoleucas trông như thế nào với màu đen và trắng
Mẫu vật này được trình bày ở dạng mũ và thân với các đặc điểm sau:
- Nắp lồi, kích thước của nó có đường kính lên tới 10 cm. Theo tuổi tác, nó trở nên suy nhược với một khối u sẫm màu hơn ở trung tâm. Bề mặt nắp khô, mịn, mờ với các cạnh hơi rủ xuống. Nó có màu xám đen hoặc nâu, vào mùa hè khô, da mờ dần và chuyển sang tông màu nâu nhạt.
- Các phiến hẹp, thường xuyên, dính chặt vào thân, mở rộng ở giữa. Ban đầu được sơn màu trắng, một thời gian sau chúng chuyển sang màu nâu nhạt.
- Chân tròn và mỏng, dài khoảng 7 cm, rộng khoảng 1 cm. Ở phần gốc hơi nở ra, dày đặc, có gân dọc và dạng sợi. Bề mặt của nó khô, sơn màu nâu với các sợi dọc màu đen.
- Bào tử thô, hình trứng, elip. Bột bào tử có màu vàng nhạt.
- Cùi lỏng và mềm, khi còn non có màu xám nhạt, khi chín có màu nâu. Tỏa ra mùi thơm cay nồng.
Melanoleucas đen và trắng mọc ở đâu?
Thông thường, loài này mọc trong các khu rừng hỗn giao và rụng lá. Đôi khi nó cũng có thể được tìm thấy trong vườn, công viên và ven đường. Thời điểm đậu quả tối ưu là từ tháng 5 đến tháng 10. Nó phát triển cả cá nhân và trong các nhóm nhỏ.
Có thể ăn melanoleucas đen và trắng?
Có nhiều thông tin đa dạng và mâu thuẫn về khả năng ăn được của Melanoleuca đen và trắng. Vì vậy, một số chuyên gia phân loại loài này là nấm ăn được, trong khi những người khác coi mẫu vật này là loài có thể ăn được có điều kiện. Tuy nhiên, ý kiến của họ đồng ý rằng melanoleuca đen trắng không độc và chỉ có thể dùng làm thực phẩm sau khi xử lý nhiệt sơ bộ.
Nhân đôi sai
Melanoleuca đen trắng có bề ngoài tương đồng với một số họ hàng thuộc họ Rowadovaceae.
- Melanoleuca striapodosa – đề cập đến nấm ăn được có điều kiện. Thân quả có màu nâu xám hoặc đỏ. Khi còn non, thịt có màu trắng hoặc xám, khi chín có màu nâu.
- Melanoleuca verruciforma - nấm ăn được.Mũ có nhiều thịt, màu vàng nâu. Đặc điểm nổi bật là thân cây hình trụ, bề mặt có nhiều mụn cóc.
- Melanoleuca chân ngắn – hình dạng của mũ tương tự như loài được đề cập, tuy nhiên, loài đôi có chân ngắn hơn nhiều, chỉ 3-6 cm, có thể ăn được.
Quy tắc thu thập
Khi thu thập melanoleuca đen trắng, nên tuân thủ các quy tắc sau:
- Những thùng chứa nấm tốt nhất là những chiếc giỏ đan bằng liễu gai, chúng sẽ giúp những món quà của rừng được “thở”. Túi nhựa chắc chắn không phù hợp cho những mục đích như vậy.
- Bạn không nên thu thập các mẫu vật cũ, mục nát hoặc hư hỏng.
- Nên cắt nấm bằng dao, nhưng cũng có thể cẩn thận lấy nấm ra khỏi đất mà không làm hỏng sợi nấm.
Sử dụng
Mẫu này phù hợp cho mọi kiểu chế biến: hầm, muối, sấy khô, chiên và ngâm. Tuy nhiên, trước khi tiến hành trực tiếp đến việc chuẩn bị, melanoleuca đen và trắng phải được xử lý. Để làm điều này, mỗi mẫu phải được rửa sạch, loại bỏ chân, sau đó nấu trong ít nhất 15 phút, sau đó bạn có thể tiến hành chế biến thêm món ăn.
Phần kết luận
Melanoleuca đen trắng là một loài khá hiếm. Nó không chỉ được tìm thấy trong các khu rừng hỗn giao và rụng lá mà còn ở các công viên, vườn và dọc các con đường. Thích phát triển một mình, nhưng đôi khi hình thành các nhóm nhỏ. Loài này được phân loại là loại nấm ăn được cấp thấp hơn. Nó có vị bột ngọt và mùi thơm dễ chịu.
