Nội dung
Melanoleuca (melanoleuca, melanoleuca) là một loài nấm ăn được ít nghiên cứu, có hơn 50 giống. Tên của nó xuất phát từ tiếng Hy Lạp cổ đại “melano” - “đen” và “leukos” - “trắng”.Theo truyền thống, loài này được phân loại là thành viên của họ Ordinaceae, nhưng các nghiên cứu DNA gần đây đã tiết lộ mối quan hệ của chúng với Plyuteeves và Amanitovs. Melanoleuca chân ngắn là một loại nấm dễ nhận biết. Nó có những đặc điểm bên ngoài khiến không thể nhầm lẫn nó với bất kỳ loại nào khác.
Melanoleucas chân ngắn trông như thế nào?
Một loại nấm lamellar nhỏ gọn, có kích thước trung bình, gợi nhớ một chút đến cây nấm russula. Quả thể có sự không cân đối đặc trưng giữa mũ và thân. Mũ có đường kính 4-12 cm, lồi ở mẫu non, sau này xòe theo chiều ngang với một nốt sần đặc trưng ở giữa và mép lượn sóng. Da mịn, khô, mờ. Màu sắc của nó có thể khác nhau: nâu xám, màu lục nhạt, vàng bẩn, thường có tông màu ô liu, vào mùa hè khô nóng, nó nhạt dần, trở thành màu xám nhạt hoặc vàng nhạt. Màng trinh được biểu hiện bằng các mảng màu nâu cát thường xuyên, dính chặt xuống dọc theo thân cây. Vòng nắp bị thiếu. Thân ngắn (3-6 cm), tròn, có củ ở gốc, có sợi dọc, cùng màu với mũ. Cùi mềm, mềm, màu nâu, ở phần cuống có màu sẫm và dai hơn.
Melanoleucas chân ngắn mọc ở đâu?
Melanoleuca chân ngắn được tìm thấy ở tất cả các châu lục, nhưng thích những vùng có khí hậu ôn đới. Cây mọc ở các khu rừng thưa thớt, cánh đồng, vườn hoa, công viên thành phố, đồng cỏ và ven rừng. Melanoleuca chân ngắn cũng được tìm thấy ở bãi cỏ gần các lối đi, lối đi.
Có thể ăn melanoleuca chân ngắn?
Loài này là loại nấm ăn được loại 4, có hương vị tầm thường và mùi bột khó nhớ. Không có đại diện độc hại trong số nhiều loại. An toàn cho sức khỏe con người.
Nhân đôi sai
Nấm có thể bị nhầm lẫn với các đại diện khác của loài. Chúng được sơn với các tông màu liên quan và tỏa ra mùi thơm đặc trưng của bột. Sự khác biệt chính là kích thước của chân. Các “nhân đôi” phổ biến của Melanoleuca brevis được trình bày dưới đây.
Melanoleuca đen trắng (Melanoleuca melaleuca)
Melanoleuca đen trắng có nắp màu nâu sẫm hoặc nâu đỏ, các mảng màu đỏ hoặc màu đất son. Mọc trên bụi cây mục nát và cây đổ. Cùi lỏng có vị ngọt.
Melanoleuca grammopodia
Thân quả có nắp nhẵn màu nâu xám hoặc đỏ và cuống dày đặc, màu trắng với các sọc xơ dọc màu nâu. Thịt có màu trắng hoặc xám, ở mẫu trưởng thành có màu nâu.
Melanoleuca nghiêm ngặt
Mũ nấm mịn, màu trắng hoặc kem, ở giữa sẫm màu hơn. Các phiến có màu trắng, chân dày, màu trắng. Nó phát triển chủ yếu ở độ cao cao hơn, trên núi.
mụn cóc Melanoleuca
Nấm có mũ nhiều thịt, màu trắng vàng, thân hình trụ cùng màu, phủ đầy mụn cóc. Phần đế của chân có phần dày lên.
Quy tắc thu thập
Quả thể chín từ đầu mùa hè đến tháng 9. Thân nấm ngắn “ngồi” bấp bênh trong lòng đất nên việc loại bỏ nó khỏi đó sẽ không khó.
Khi thu thập melanoleuca, cần tuân thủ các quy tắc cơ bản sau:
- Nên vào rừng hái nấm vào sáng sớm, trước khi sương khô;
- những đêm ấm áp sau những trận mưa lớn là thời tiết tốt nhất để thu hoạch nấm bội thu;
- không cần phải thu thập các mẫu vật thối, chín quá, héo do máy móc hoặc côn trùng làm hỏng vì chúng đã bắt đầu thải độc tố;
- thùng chứa tốt nhất để thu thập nấm là giỏ đan bằng liễu gai cung cấp không khí tự do, túi nhựa hoàn toàn không phù hợp;
- Nên dùng dao cắt melanoleuca chân ngắn, nhưng bạn cũng có thể cẩn thận rút nó ra, xoay nhẹ và đung đưa từ bên này sang bên kia.
Mặc dù đây là loại nấm không độc nhưng bạn không nên ăn sống.
Sử dụng
Melanoleuca chân ngắn có hương vị tầm thường và giá trị dinh dưỡng thấp. Nó được chế biến theo nhiều cách khác nhau - luộc, hầm, chiên, muối, ngâm. Nấm không cần ngâm trước khi nấu vì nấm không chứa độc tố hay nước sữa đắng.
Phần kết luận
Melanoleuca chân ngắn không phổ biến và mọc đơn lẻ hoặc thành nhóm nhỏ. Cũng giống như các đại diện khác của loài này, nó thuộc loại nấm ăn được thuộc loại thấp hơn. Một người thực sự yêu thích việc săn bắn trong yên tĩnh sẽ đánh giá cao hương vị ngọt ngào của bột.
