Nội dung
Sơn bóng thạch anh tím thu hút sự chú ý với màu sắc khác thường của nó, đó là lý do tại sao nó có tên như vậy. Thịt cũng có màu sắc tuyệt vời, mặc dù nó nhạt hơn. Không chỉ màu sắc giúp phân biệt loại nấm này với những loại nấm khác. Có một số đặc điểm bên ngoài giúp bạn không thể nhầm lẫn nó với các số kép giả. Chỉ bằng cách nghiên cứu kỹ thông tin về vecni, bạn mới có thể hiểu được liệu nó có ăn được hay không và cách chế biến đúng cách.
Vecni thạch anh tím trông như thế nào?
Nấm có mũ nhỏ (đường kính từ 1 đến 5 cm).Ở những mẫu còn non, nó lồi hơn, giống như một quả bóng và trở nên phẳng theo thời gian. Màu sắc cũng thay đổi theo độ tuổi, từ màu tím đậm đến màu nhạt. Các tấm rất mỏng và hiếm. Các mẫu cũ có màu trắng và phấn đặc trưng.
Bản thân chân cao 5-7 cm, có màu hoa cà dễ chịu, các rãnh dọc hiện rõ trên đó và rất khó chạm vào. Thịt nhẹ hơn, gần với màu hoa cà nhạt hơn. Nó có một hương vị ngọt ngào tinh tế độc đáo và một mùi thơm tinh tế dễ chịu.
Sơn mài thạch anh tím mọc ở đâu?
Bạn chỉ có thể gặp họ trong rừng. Chúng phát triển tích cực cả vào mùa hè và mùa thu. Họ thích đất ẩm giàu chất dinh dưỡng dễ tiêu hóa.
Sơn bóng thạch anh tím phổ biến nhất ở châu Âu (ở các nước có khí hậu ôn hòa), và nó cũng được tìm thấy ở một số vùng ở Bắc Mỹ. Ở Nga, hầu hết các loại nấm này được ghi nhận hàng năm ở vùng Smolensk và Kaluga.
Có thể ăn vecni thạch anh tím?
Chúng được phân loại vào loại 4. Nhóm này gồm những loài có giá trị không cao về hàm lượng dinh dưỡng và mùi vị. Nấm thạch anh tím là loài ăn được có điều kiện, chúng được ăn kết hợp với các loại nấm ăn được khác. Tuy nhiên, bạn nên cẩn thận ở đây. Chỉ có nắp mới phù hợp để sử dụng trong nấu ăn.
Nếu không thể xác định rõ ràng vecni hoa cà thì tốt hơn hết là không nên ăn. Cũng cần nhớ rằng asen có nguồn gốc từ đất sẽ tích tụ trong cùi của nấm.Và không thể tự mình xác định xem đất sạch hay bị ô nhiễm. Vecni thạch anh tím dần dần được thêm vào các món ăn khác nhau, kết hợp với các loại nấm khác.
Nhân đôi sai
Sơn mài Lilac, giống như nhiều loài khác, có cặp song sinh. Tuy nhiên, một số mẫu vật có độc. Để tránh sai lầm, bạn nên biết tất cả các sắc thái về ngoại hình của chúng.
Mycena tinh khiết
Một loài độc gây ảo giác mạnh. Nó được phân biệt bởi màu tím với tông màu nâu đáng chú ý. Nó có mùi củ cải nồng nặc và có các mảng màu xám hoặc trắng.
màu tím tơ tằm
Cái nhìn này khá ăn được. Bản thân nấm lớn hơn vecni. Bạn có thể thấy những đốm màu cam trên thân cây, và dưới nắp có những màng sợi dạng mạng nhện. Bạn cũng có thể nhận thấy sự chuyển đổi màu từ tím sang chàm.
Sơn mài hồng
Đỉnh mũ sơn màu đào, mặt sau bằng đất nung. Hai loài này chỉ có thể bị nhầm lẫn vào mùa hè hanh khô, khi lớp sơn bóng thạch anh tím trở nên nhẹ hơn nhiều.
Quy tắc thu thập
Sợi nấm ra quả từ tháng 7 đến tháng 10. Tháng làm việc hiệu quả nhất là tháng 9. Càng nóng nấm càng nhạt màu và mất hết mùi vị. Không có ích gì khi thu thập nó trong thời gian này.
Trước khi nấu, nấm được phân loại lại, làm sạch và rửa thật sạch. Các mẫu nghi ngờ phải được loại bỏ ngay lập tức.
Sử dụng
Sơn bóng thạch anh tím có tác dụng tốt cho tim và hệ tuần hoàn, loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, bình thường hóa tiêu hóa và tăng cường thị lực.
Trong nấu ăn, nó được dùng luộc, muối và chiên (chúng được chiên sau khi đun sôi).Nguyên liệu thô cũng được sấy khô và đông lạnh. Nhờ màu sắc độc đáo, nấm sẽ làm cho bất kỳ món ăn nào trở nên rực rỡ và thú vị hơn.
Phần kết luận
Khi được thu thập và chuẩn bị đúng cách, lớp sơn bóng thạch anh tím sẽ tạo thêm sắc thái mới và mùi nấm đậm đà cho món ăn yêu thích của bạn. Để tự tin hơn vào khả năng của mình, tốt hơn hết bạn nên tham khảo ý kiến của những người hái nấm có kinh nghiệm. Sau đó sẽ không có bất ngờ khó chịu.
