Nội dung
Người nói chuyện màu đỏ là một loại nấm độc, thường bị nhầm lẫn với các đại diện ăn được cùng chi hoặc với nấm mật. Một số người hái nấm cho rằng nấm nói màu trắng và nấm hơi đỏ là các loại nấm khác nhau nhưng đây chỉ là những từ đồng nghĩa. Màu đỏ có nhiều tên: trắng, nhăn nheo, tẩy trắng, đổi màu.Loài nói chuyện màu đỏ thuộc bộ Basidiomycota, họ Tricholomataceae, chi Govorushka hoặc Clitocybe. Có hơn 250 đại diện ăn được và độc trong chi này. Khoảng 60 loài đã được biết đến ở Nga, những loài này rất khó phân biệt đối với những người mới hái nấm.
Những người nói chuyện màu đỏ phát triển ở đâu?
Người nói chuyện trắng (clitocybe dealbata) phân bố khắp thế giới, mọc trong các khu rừng rụng lá, lá kim và hỗn hợp ở Châu Âu, Bắc Mỹ, phần Châu Âu của Nga, Crimea, Tây và Đông Siberia, Primorye, Trung Quốc. Được tìm thấy trong cỏ ở các bãi đất trống trong rừng, công viên thành phố, khu công nghiệp, bãi đất trống và bìa rừng. Hình thành liên minh với rễ cây, cung cấp khoáng chất cho chúng.
Nó phát triển tích cực từ giữa tháng 7 đến tháng 11, tạo thành các nhóm ở dạng vòng tròn chẵn, được gọi là "phù thủy". Nhưng điều này không liên quan gì đến phép thuật; kẻ nói chuyện màu trắng độc hại phun bào tử theo vòng tròn. Yêu nhiều rêu và lá rụng, đất ẩm và những nơi đầy nắng.
Người nói chuyện da trắng trông như thế nào
Lúc đầu, các nhà khoa học chia loài nói chuyện màu trắng thành 2 loài riêng biệt:
- có nắp màu hồng nhạt, các phiến cùng màu và thân ngắn;
- có mũ màu xám và thân thon dài.
Tuy nhiên, sau nhiều thử nghiệm và quan sát những nấm có màu đỏ, các nhà khoa học đã đưa ra kết luận rằng màu sắc thay đổi tùy thuộc vào độ ẩm và mức độ làm ướt của nấm. Cả hai loại được kết hợp thành một.
Người nói chuyện màu trắng là ngắn. Thân cây hình trụ mỏng dài tới 2-4 cm, ở những cây nấm nhỏ thì rậm rạp và đàn hồi, khi già đi sẽ rỗng và thu hẹp lại, đường kính chỉ còn 0,8 cm. Nó tối đi khi nhấn.
Mũ của loài nói chuyện màu đỏ có kích thước trung bình hoặc nhỏ, đường kính tới 4 cm, ở mẫu non thì đầu lồi, mép cong về phía cuống, khi già thì xòe ra nhiều hơn và lõm xuống ở trung tâm. Các mép mũ của người lớn có lông nhăn nheo có hình dạng không đều, màu trắng như tuyết, đôi khi ở giữa có màu nâu hồng, ít thường có màu đất son. Theo tuổi tác, một lớp phấn phủ, các đốm xám và vết nứt xuất hiện trên bề mặt nắp. Khi cắt ra, thịt nhẹ không đổi màu.
Những con non biết nói có các mảng màu hồng nhạt, khi lớn lên sẽ chuyển sang màu trắng. Khi trời mưa mũ dính và trơn, khi trời khô nóng thì mũ mềm như nhung.
Mũ thịt có mùi dễ chịu của lá, gỗ hoặc bột mới cắt, nhưng mùi giống như mùi nấm rõ rệt là gây nhầm lẫn. Bạn nên làm quen trước với hình ảnh và mô tả của người nói chuyện da trắng để không nhầm lẫn với bất cứ điều gì.
Có thể ăn được người nói chuyện màu đỏ?
Sau khi muscarine xâm nhập vào cơ thể con người, ngộ độc xảy ra trong vòng 15-20 phút, nhưng đôi khi các triệu chứng xuất hiện sau vài giờ, thậm chí vài ngày. Nọc độc của loài nói chuyện màu trắng có khả năng chịu nhiệt. Ngược lại với quan điểm của một số người hái nấm, nấu lâu không làm mất chất muscarine. Ăn nấm đỏ có thể nguy hiểm đến tính mạng.
Cách phân biệt người nói trắng
Người ta nhận thấy rằng loài nói chuyện có rãnh có thể phát ra ánh sáng màu ngọc lục bảo mờ nhạt trong bóng tối, nhưng dấu hiệu này sẽ không giúp những người hái nấm nhận biết được nó vào ban ngày.
Sự nguy hiểm của màu trắng nằm ở chỗ nó giống với nấm ăn được:
- nấm mật ong đồng cỏ có nắp màu be hoặc nâu nhạt, phiến thưa và có mùi thơm hạnh nhân;
- người nói chuyện kín đáo (màu đỏ) có mũ hình phễu màu thịt, có củ ở giữa và thân dày;
- treo có mũ màu trắng và phiến màu hơi hồng, mọc gần cây cối;
- nắp pha cà phê nghệ tây, sáng hơn người nói màu đỏ nhưng có màu tương tự.
Ngoài ra còn có các đối tác độc hại:
- người nói chuyện yêu lá, mọc độc quyền trong rừng, đặc trưng bởi kích thước lớn;
- màu xám nhạt (trắng) - người giữ kỷ lục về độc tính, được phân biệt bằng váy, nhưng linh cẩu non thì không có. Ăn 1/3 chiếc mũ cũng đủ gây tử vong, cả một gia đình có thể bị ngộ độc chết cả một cây nấm.
Nếu có bất kỳ nghi ngờ nào về khả năng ăn được của một loại nấm được tìm thấy thì không cần thiết phải cho nấm vào giỏ.
Triệu chứng ngộ độc
Một người bị đầu độc bởi những người nói chuyện màu đỏ lần lượt phát triển các triệu chứng đặc trưng:
- tăng tiết nước bọt và đổ mồ hôi;
- chuột rút nghiêm trọng ở dạ dày và ruột;
- bệnh tiêu chảy;
- nôn mửa;
- đỏ mặt;
- rối loạn nhịp tim;
- co thắt đáng kể của đồng tử, mờ mắt;
- giảm huyết áp;
- co thắt phế quản và các rối loạn hô hấp khác;
- co giật.
Những người nói chuyện màu trắng không tác động lên hệ thần kinh trung ương bằng thành phần độc hại của chúng, nhưng có thể gây ra những rối loạn nghiêm trọng trong hoạt động của hệ thần kinh ngoại biên. Do tử cung và bàng quang co bóp mạnh, có thể xảy ra hiện tượng đi tiểu không chủ ý và phụ nữ mang thai có nguy cơ sảy thai hoặc sinh non.
Tiêu thụ rượu sẽ làm tình hình trở nên tồi tệ hơn, có thể gây tử vong.
Những trường hợp tử vong do ăn phải loài nói chuyện màu đỏ rất hiếm.Do không tìm kiếm sự giúp đỡ kịp thời của bác sĩ, một người có thể chết vì mất nước, ngừng tim đột ngột, suy thận hoặc co thắt phế quản. Đặc biệt nguy hiểm khi ăn chúng đối với những người mắc bệnh hen suyễn và bệnh tim.
Trong bệnh viện, đối với trường hợp ngộ độc nấm bằng muscarine, người ta sẽ dùng thuốc giải độc - “Atropine” hoặc các thuốc kháng cholinergic M khác.
Sơ cứu khi bị ngộ độc
Trước khi bác sĩ đến, nạn nhân cần sơ cứu:
- cung cấp nhiều chất lỏng (ít nhất 2 lít nước);
- rửa và gây nôn cho nạn nhân. Thủ tục được thực hiện cho đến khi tất cả chất lỏng rời khỏi dạ dày đạt đến độ trong suốt;
- cung cấp than hoạt tính hoặc chất hấp thụ khác (“Sorboxan”, “Enterosgel”, “Filtrum STI”);
- để kích thích tim, cho người bị nhiễm độc “Validol” hoặc “Corvalol”.
Nếu không có chống chỉ định dùng Atropine, bạn có thể ngăn chặn chất độc bằng thuốc này. Chỉ 0,1 g thuốc chẹn có thể vô hiệu hóa tác dụng của muscarine. Nhưng các bác sĩ không khuyên bạn nên dùng bất kỳ loại thuốc nào, đặc biệt là thuốc chống co thắt và thuốc giảm đau để các bác sĩ chuyên khoa có thể chẩn đoán chính xác.
Phần kết luận
Người nói chuyện màu đỏ (trắng) gây ngộ độc hàng năm. Mẫu vật ăn được bị nhầm lẫn với mẫu không ăn được và mẫu có độc. Tốt hơn hết bạn nên từ chối thu thập những cây nấm lạ và không nếm thử chúng.
