Nội dung
Có một số sắc thái cho phép bạn chọn một quả bưởi có hương vị tuyệt vời. Khi mua, bạn cần chú ý đến hình thức và đẳng cấp của nó. Để trái cây không bị mất chất dinh dưỡng và vitamin, bạn cần tuân thủ các quy tắc bảo quản và chế biến.
Các loại bưởi
Người ta thường chấp nhận rằng loại quả này là kết quả của sự lai ngẫu nhiên giữa bưởi và cam ở Barbados vào năm 1750. Nó bắt đầu được trồng ở quy mô công nghiệp vào năm 1875 ở Florida.
Bạn nên chọn bưởi có tính đến đặc điểm giống. Tùy theo vùng miền và khí hậu mà hương vị của trái cây cũng thay đổi. Ở các nước cận nhiệt đới, thịt quả ngọt, mọng nước, vỏ mỏng. Ở Địa Trung Hải, các giống lai có vỏ dày và mùi thơm chua được trồng. Thịt của chúng có vị đắng rõ rệt. Sự xuất hiện của nó là do hàm lượng flavonoid naringin trong sợi.
Tranh chấp về giống trái cây vẫn tiếp tục cho đến ngày nay. Một số nhà khoa học chỉ xác định được hai loại, trong khi những người khác xác định được bốn loại:
- Màu đỏ. Đặc điểm nổi bật của chúng là thịt màu đỏ tươi, mọng nước. Da mỏng, màu vàng có ửng đỏ.Những người yêu thích trái cây ngọt ngào hãy cố gắng chọn những loại trái cây như vậy.
Một loại bưởi đỏ nổi tiếng là Ruby.
- Hồng. Bề ngoài chúng có màu vàng, nhưng có những mẫu có màu đỏ hồng. Màu sắc của cùi tương ứng với tên của giống. Và nếu chọn loại cam quýt này, bạn cần lưu ý rằng nó không ngọt như màu đỏ nhưng có hương vị dễ chịu hơn.
Một trong những giống bưởi hồng được ưa chuộng là Flame
- Màu vàng. Loài này có màu sắc tương tự nhau ở cả vỏ và cùi. Cường độ của màu sắc phụ thuộc vào đặc điểm giống. Cùi có vị chua ngọt, có vị đắng.
Đại diện sáng giá của bưởi vàng là Marsh
- Trắng. Loại này ít phổ biến nhất, cùi của chúng hầu như không có đường, có vị chua rõ rệt. Nhưng loại trái cây này được những người đang cố gắng giảm cân biết đến vì không có đường và một lượng lớn chất dinh dưỡng cho phép nó được đưa vào chế độ ăn của những người thừa cân. Vỏ quả có màu vàng nhạt, thịt bên trong gần như trắng.
Một giống trắng nổi tiếng là Duncan: chịu được sương giá, thích hợp trồng ở vùng Trung.
Trong số các đại diện khác thường của cây có múi, bạn có thể chọn giống lai của Israel. Giống Sweetie được phân biệt bởi làn da dày đặc, màu xanh lá cây. Nó có vị rất đắng. Nhưng thịt bên trong có màu vàng, rất ngọt và mọng nước.
Điểm độc đáo của giống Sweetie là lượng đường lớn trong chất xơ của cam quýt và hàm lượng calo thấp
Cách chọn bưởi phù hợp
Trước khi mua trái cây, bạn nhất định phải kiểm tra bên ngoài. Bạn nên mua bất kỳ sản phẩm nào từ các nhà cung cấp đáng tin cậy, những người có thể cung cấp tất cả các giấy phép và chứng chỉ liên quan.
Cách chọn bưởi chín
Độ trưởng thành có thể được xác định bởi tính đàn hồi, dễ chịu khi chạm vào da.Nếu nó mềm thì điều này cho thấy cam quýt đã nằm trên kệ từ lâu và sẽ sớm bắt đầu hư hỏng. Tốt nhất nên chọn mẫu vật lớn. Kích thước của nó phải lớn hơn quả cam 1,5-2 lần. Bạn không nên chọn những quả nhỏ, chúng sẽ không những chưa chín mà còn bị chua.
Cách chọn bưởi ngon ngọt
Trước khi mua một loại trái cây, bạn cần kiểm tra xem nó có khuyết tật bên ngoài không và so sánh với các loại trái cây khác. Bạn nên chọn loại cam quýt nặng hơn. Nó phải có vỏ mỏng và thịt màu đỏ tươi ngon ngọt.
Vỏ dày và thịt nhợt nhạt là dấu hiệu cho thấy quả có vị đắng.
Đặc điểm đặc trưng của một quả bưởi ngon là mùi thơm ngọt ngào, sự hiện diện của mùi cỏ cho thấy quả chưa chín.
Loại bưởi nào tốt nhất không nên mua?
Bạn không nên chọn những quả có đốm nâu trên vỏ hoặc sẫm màu ở gốc. Một loại trái cây như vậy sẽ không chỉ vô vị mà còn ít có tác dụng.
Da phải sáng bóng và mịn màng. Sự hiện diện của các khuyết tật, nếp nhăn và rãnh trên đó là dấu hiệu của cùi thiếu độ ẩm, đồng nghĩa với việc vi phạm công nghệ trồng trọt hoặc vận chuyển.
Chọn những mẫu bị mốc không phải là giải pháp tốt nhất: những quả như vậy đã được xử lý quá mức bằng thuốc trừ sâu và bảo quản không đúng cách.
Một dấu hiệu khác cần cảnh báo người mua là mùi thơm. Bạn không nên chọn những loại trái cây không có mùi. Điều này có thể thực hiện được nếu một nhà sản xuất vô đạo đức xử lý da bằng thuốc trừ sâu.Bạn cần chọn những loại cam quýt có mùi thơm tươi mát đặc trưng, có thể cảm nhận rõ ngay cả khi nhìn từ xa.
Chế biến và bảo quản bưởi
Điều quan trọng không chỉ là phải hiểu chính xác trái cây có ngọt và ngon hay không mà còn phải chế biến đúng cách, sau đó xác định nơi bảo quản.
Ngay sau khi mua, bạn cần rửa sạch trái cây dưới vòi nước chảy. Điều này sẽ loại bỏ mảng bám trên da và thuốc trừ sâu. Để tiêu diệt hệ vi sinh vật vi khuẩn, hãy đổ nước sôi lên cam quýt. Cần lưu ý rằng quá trình xử lý như vậy không dẫn đến mất đi các chất có lợi nên sau này vỏ có thể được sử dụng để pha trà hoặc làm mỹ phẩm.
Sẽ là sai lầm khi tin rằng tốt nhất nên bảo quản cam quýt ở nơi thoáng đãng, có nắng hoặc tối. Anh ấy sẽ không ngủ ở nhà. Giải pháp hợp lý nhất là chọn những quả cam đã chín và để trong hộp nhựa, để trong tủ lạnh không quá mười ngày.
Nước trái cây và vỏ cũng phải được bảo quản ở nhiệt độ +2-8° C, nên cho vào hộp thủy tinh hoặc nhựa.
Phần kết luận
Chọn một quả bưởi dễ dàng hơn tưởng tượng. Những người yêu thích ngọt ngào nên chú ý đến những quả to, thơm, cùi đỏ tươi. Những người đang cố gắng giảm cân nên ưu tiên các loại trái cây họ cam quýt màu trắng hoặc vàng, có hàm lượng đường thấp hơn. Nhưng trong mọi trường hợp, bạn cần chọn những cái nguyên vẹn, không khuyết điểm, có màu sắc đồng đều. Và bạn nên mua chúng từ các nhà sản xuất đáng tin cậy.
