Nội dung
- 1 Thành phần hóa học và hàm lượng calo của quả hồng
- 2 Chỉ số đường huyết của quả hồng
- 3 Có bao nhiêu đường trong quả hồng
- 4 Người bệnh tiểu đường có ăn được quả hồng không?
- 5 Lợi ích của quả hồng đối với bệnh tiểu đường
- 6 Quy tắc ăn hồng cho người tiểu đường
- 7 Công thức nấu ăn với quả hồng cho bệnh nhân tiểu đường
- 8 Phần kết luận
Quả hồng dành cho bệnh nhân đái tháo đường có thể ăn được nhưng chỉ với số lượng hạn chế (không quá hai miếng mỗi ngày). Hơn nữa, bạn cần bắt đầu với một nửa quả, sau đó tăng dần liều lượng, quan sát cảm giác của bạn.
Thành phần hóa học và hàm lượng calo của quả hồng
Lợi ích và tác hại của quả hồng đối với bệnh tiểu đường được xác định bởi thành phần hóa học của nó. Quả có chứa đường và các hợp chất hữu cơ khác:
- vitamin C, B1, B2, B6, B12, PP, H, A;
- beta-carotene;
- nguyên tố vi lượng (iốt, mangan, canxi, molypden, kali, sắt, canxi, natri, phốt pho, crom);
- axit hữu cơ (citric, malic);
- carbohydrate (fructose, sucrose);
- tannin;
- chất xơ tiêu hóa.
Do hàm lượng đường cao nên hàm lượng calo trong quả là 67 kcal trên 100 g hoặc 100–120 kcal trên 1 miếng. Giá trị dinh dưỡng trên 100 g bột giấy:
- protein – 0,5 g;
- chất béo – 0,4 g;
- carbohydrate – 15,3 g.
Chỉ số đường huyết của quả hồng
Chỉ số đường huyết của loại trái cây tươi này là 50.Để so sánh: đối với đường và chuối - 60, đối với mận - 39, đối với khoai tây chiên - 95, đối với bánh sữa trứng - 75. Chỉ số 50 thuộc loại vừa phải (thấp - dưới 35, cao - trên 70). Điều này có nghĩa là nếu bạn ăn hồng nếu bạn mắc bệnh tiểu đường, chúng sẽ có tác dụng làm tăng lượng đường trong máu ở mức độ vừa phải.
Insulin cũng được sản xuất với số lượng vừa phải (chỉ số insulin hồng là 60). Để so sánh: caramel - 160, khoai tây chiên - 74, cá - 59, cam - 60, mì ống cứng - 40.
Có bao nhiêu đường trong quả hồng
Hàm lượng đường trong quả hồng trung bình là 15 g trên 100 g cùi. Nó hiện diện ở dạng hai carbohydrate - sucrose và fructose. Đây là những loại đường đơn giản được hấp thu nhanh chóng và làm tăng lượng đường trong máu. Hơn nữa, trong một quả có trọng lượng trung bình 150 g thì hàm lượng của chúng đạt tới 22–23 g, vì vậy, trong trường hợp mắc bệnh tiểu đường, nên tiêu thụ hồng ở mức độ vừa phải.
Một quả hồng chứa hơn 20g đường nên nếu bạn mắc bệnh tiểu đường thì chỉ nên tiêu thụ với liều lượng hạn chế.
Người bệnh tiểu đường có ăn được quả hồng không?
Không thể trả lời câu hỏi này một cách rõ ràng, vì phần lớn phụ thuộc vào chẩn đoán cụ thể (tiểu đường loại 1 hoặc loại 2, tiền tiểu đường), tình trạng, tuổi của bệnh nhân, cũng như chế độ ăn uống của người đó. Có một số khuyến nghị chung:
- Không có chống chỉ định cụ thể nào đối với việc tiêu thụ hồng cho bệnh tiểu đường: với số lượng hạn chế (lên đến 50–100 g mỗi ngày), trái cây có thể được đưa vào chế độ ăn kiêng.
- Loại quả này chứa khá nhiều đường. Vì vậy, trước khi đưa nó vào chế độ ăn uống thường xuyên, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ.
- Đối với bệnh tiểu đường, hồng được đưa vào thực đơn dần dần, bắt đầu với 50–100 g mỗi ngày (một nửa quả).
- Sau đó, phản ứng của cơ thể được quan sát và xác định liều lượng an toàn cho sức khỏe.
- Trong tương lai, khi tiêu thụ trái cây, liều lượng này luôn được tuân thủ và tốt hơn là “dự trữ”, tức là. 10–15% dưới mức bình thường. Chắc chắn không đáng để ăn trái cây với số lượng lớn (hơn 2 miếng) mỗi ngày.
Lợi ích của quả hồng đối với bệnh tiểu đường
Nhờ thành phần hóa học phong phú, trái cây giúp bão hòa cơ thể bằng các nguyên tố vi lượng, bình thường hóa quá trình trao đổi chất và tiêu hóa. Điều này có tác động tích cực đến các hệ cơ quan khác nhau:
- Giảm sưng do tác dụng lợi tiểu nhẹ.
- Cải thiện lưu lượng máu, dẫn đến giảm nguy cơ phát triển các bệnh lý như loét bàn chân, nhiễm toan ceton, bệnh vi mạch.
- Bình thường hóa hệ thần kinh (do vitamin B).
- Tăng khả năng miễn dịch và tông màu tổng thể của cơ thể.
- Tăng tốc chữa lành vết thương.
- Phòng chống ung thư.
- Kích thích chức năng tim, ngăn ngừa xơ vữa động mạch (tắc nghẽn mạch máu do cholesterol).
Với số lượng hạn chế, kinglet rất hữu ích cho bệnh tiểu đường
Đối với bệnh nhân tiểu đường loại 2, quả hồng cũng có thể mang lại một số lợi ích do chứa beta-carotene. Chính điều này đã mang lại màu cam sáng. Nghiên cứu cho thấy chất này giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh. Nhưng nó cũng được tìm thấy trong các loại thực phẩm khác ít đường hơn, chẳng hạn như cà rốt. Vì vậy, hồng không nên được coi là nguồn cung cấp beta-carotene chính.
Ngoài ra còn có rất nhiều crom trong đậu lăng, lúa mạch, đậu và nhiều loại cá (cá hồi chum, cá trích, cá trích, cá hồi hồng, cá ngừ, cá gọt vỏ, cá bơn và các loại khác).
Quy tắc ăn hồng cho người tiểu đường
Đối với bệnh tiểu đường thuộc bất kỳ loại nào, trái cây ngọt được đưa vào chế độ ăn dần dần và phải theo dõi phản ứng của cơ thể. Hơn nữa, việc quan sát được thực hiện thường xuyên trong vài tuần để đảm bảo rằng việc ăn trái cây thực sự không gây hại.
Quả hồng cho bệnh tiểu đường loại 1
Mặc dù thực tế là dạng bệnh này thường phức tạp hơn nhưng việc tạo ra một chế độ ăn kiêng sẽ dễ dàng hơn vì lượng đường được duy trì bằng cách sử dụng insulin nhân tạo. Do đó, bệnh nhân có thể, ngay cả khi không hỏi ý kiến bác sĩ, cố gắng ăn nửa quả mỗi ngày (50–100 g) và đo mức đường huyết của họ bằng máy đo đường huyết.
Sau đó, trong trường hợp cần thiết, insulin sẽ được sử dụng, lượng insulin có thể dễ dàng được tính toán độc lập dựa trên trọng lượng của quả (tính theo đường nguyên chất - 15 g trên 100 g cùi). Trong những trường hợp cực đoan, khi khả năng sản xuất insulin của cơ thể giảm xuống bằng 0, việc tiêu thụ bất kỳ sản phẩm chứa đường nào sẽ bị loại trừ.
Thư giãn không được phép thường xuyên, tùy thuộc vào tình trạng của bệnh nhân và mức độ bỏ bê bệnh.
Đối với bệnh tiểu đường loại 1, hồng được đưa vào thực đơn dần dần, bắt đầu với 50 g mỗi ngày.
Quả hồng cho bệnh tiểu đường loại 2
Trong trường hợp này, bạn có thể bắt đầu sử dụng nhiều hơn một chút - một quả mỗi ngày (150 g). Sau đó, bạn cần đo bằng máy đo đường huyết và đánh giá tình trạng của mình. Những nghiên cứu như vậy được thực hiện trong vài ngày. Nếu sức khỏe của bạn không thay đổi, bạn có thể ăn trái cây với số lượng nhỏ - tối đa hai miếng mỗi ngày.Đồng thời, bạn không nên tiêu thụ chúng hàng ngày, đặc biệt vì cùng với quả hồng sẽ có những nguồn đường khác.
Quả hồng cho bệnh tiểu đường thai kỳ
Nếu bạn mắc bệnh tiểu đường khi mang thai, bạn chỉ có thể tiêu thụ thực phẩm có đường khi có sự cho phép của bác sĩ. Nếu mức đường huyết của bạn cao, bạn không nên sử dụng trái cây. Nếu chỉ số gần với mức bình thường thì bạn chỉ có thể ăn với số lượng nhỏ - tối đa một quả mỗi ngày.
Quả hồng cho bệnh tiểu đường
Trong tình trạng tiền tiểu đường, trái cây có thể được đưa vào thực đơn nhưng chỉ với số lượng hạn chế, chẳng hạn như tối đa hai quả mỗi ngày. Nên phối hợp chế độ ăn uống với bác sĩ.
Công thức nấu ăn với quả hồng cho bệnh nhân tiểu đường
Quả hồng có thể được ăn với số lượng nhỏ nếu bạn mắc bệnh tiểu đường. Và không chỉ ở dạng nguyên chất mà còn kết hợp với các sản phẩm tốt cho sức khỏe khác. Bạn có thể sử dụng những công thức nấu ăn này làm cơ sở.
Salad trái cây và rau quả
Để chuẩn bị món salad, hãy:
- cà chua - 2 chiếc.;
- hồng - 1 chiếc.;
- hành lá hoặc lá rau diếp – 2–3 chiếc.;
- nước chanh mới vắt - 1 muỗng canh. tôi.;
- quả óc chó – 20 g;
- mè - 5 g.
Món salad được chuẩn bị như sau:
- Quả óc chó được nghiền nát bằng dao hoặc trong máy xay.
- Chiên chúng trong chảo rán khô (không quá hai phút).
- Cắt cùi cà chua và trái cây thành những miếng bằng nhau.
- Cắt nhỏ rau xanh.
- Sau đó kết hợp tất cả các thành phần và rắc nước cốt chanh. Để có hương vị, bạn cũng có thể thêm sữa chua không đường ít béo (2-3 thìa).
- Rắc hạt vừng để trang trí.
Nước sốt cho thịt và cá
Món ăn này có thể dùng cho bệnh tiểu đường nên còn gọi là tương ớt. Đó là một loại nước sốt được phục vụ với các món thịt và cá. Có thể được sử dụng cho món salad, trứng tráng và bất kỳ món ăn phụ nào. Thành phần:
- hồng - 1 chiếc.;
- hành ngọt - 1 chiếc.;
- rễ gừng - một miếng nhỏ rộng 1 cm;
- ớt cay – ½ quả;
- nước chanh mới vắt - 2 muỗng canh. tôi.;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. tôi.;
- muối - để nếm thử.
Hướng dẫn nấu ăn:
- Nướng hồng hoặc dùng dao thái nhỏ.
- Cắt hành tây thành từng miếng giống nhau.
- Băm nhuyễn ớt (sau khi đã loại bỏ hạt).
- Nghiền củ gừng.
- Kết hợp tất cả các sản phẩm.
- Rưới nước chanh và dầu ô liu.
- Nếm thử và thêm muối cho vừa ăn.
Những quả quá chín sẽ làm hỏng độ đặc, còn những quả có màu xanh lục sẽ tạo ra dư vị se khó chịu.
Nước sốt thành phẩm có thể bảo quản trong tủ lạnh trong 3-4 ngày.
Phần kết luận
Quả hồng cho bệnh tiểu đường được phép tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Nhưng nếu bệnh nhân có dạng bệnh phức tạp thì trước tiên cần phải đi khám bác sĩ. Phụ nữ mang thai và cho con bú cũng nên nhận được lời khuyên - việc tự thay đổi chế độ ăn uống có thể gây hại cho sức khỏe của bạn.
