Nội dung
Giống bò thịt Hereford được lai tạo ở quận Hereford ở Anh, nơi trước đây là một trong những vùng nông nghiệp của nước Anh. Nguồn gốc của Hereford không được biết chính xác. Có phiên bản cho rằng tổ tiên của loài bò này là những con bò đực màu đỏ cỡ trung bình do người La Mã mang đến và những con bò lớn của xứ Wales, từng được nuôi với số lượng lớn ở biên giới giữa Anh và xứ Wales.
Lần đầu tiên đề cập đến gia súc Hereford có từ những năm 1600. Từ đầu thế kỷ 18 và nửa đầu thế kỷ 19, một cuốn sách nghiên cứu chính thức của Herefords đã được lưu giữ. Ngay từ đầu, bò Hereford đã được nuôi để lấy thịt. Bò chăn nuôi được lựa chọn để đạt năng suất thịt tối đa.
Sau đó, những con bò đực được giảm kích thước để tạo ra thịt bò có chất lượng tốt hơn.
Ban đầu, bò Hereford có kiểu hình rất giống với các giống bò Anh khác:
gia súc từ Bắc Devon
và giống bò Sussex.
Người ta tin rằng lịch sử chính thức của giống bò Hereford bắt đầu vào năm 1742 với ba con gia súc.Việc thành lập giống bò này được cho là của Benjamin Tomkins, chủ của hai con bò và một con bò đực, đã trở thành tổ tiên chính thức của giống bò Hereford. Trong quá trình chăn nuôi, bò Hereford được truyền máu của các giống bò khác. Thông thường nhất là tóc ngắn.
Khi nhân giống giống này, Tomkins đặt mục tiêu thu được những con gia súc không yêu cầu về thức ăn và có khả năng phát triển nhanh chóng và tăng cân chỉ bằng cỏ. Ngoài ra, giống Hereford được yêu cầu phải có khả năng kháng bệnh, trưởng thành sớm và khả năng sinh sản tốt - những đặc điểm rất quan trọng trong chăn nuôi gia súc ngày nay. Các nhà chăn nuôi khác ủng hộ hướng chọn lọc này, tạo ra bò thịt chất lượng cao.
Đặc điểm nổi bật của giống
Bò Hereford được đánh giá cao về chất lượng sản xuất và sinh sản. Nguyên nhân khiến giống bò Hereford lan rộng khắp các châu lục chủ yếu nằm ở khả năng sinh sản của giống bò này. Vì nhìn chung giống này không lớn và bê sinh ra từ bò đực Hereford thì nhỏ nên việc sinh bê ở bò thuộc các giống khác dễ dàng hơn nhiều.
Những ưu điểm của giống chó được đánh giá cao trên thế giới:
- khả năng sinh sản;
- dễ sinh sản ở bò thuộc các giống khác nếu chúng được lai tạo bởi bò Hereford;
- thịt chất lượng cao;
- khả năng tăng cân và duy trì cân nặng trên cỏ, không cần khẩu phần ăn đặc biệt;
- mức độ thích ứng cao với các điều kiện khí hậu khác nhau;
- thiên nhiên yên bình;
- “Thương hiệu” của giống chó này là đầu trắng.
Các nhà chăn nuôi đã làm việc trong một thời gian dài để đảm bảo rằng giống bò đầu trắng trở thành một đặc điểm đặc biệt của giống bò Hereford, nhưng các nhà di truyền học Liên Xô đã không cho họ cơ hội như vậy mà đã phát triển giống bò đầu trắng Kazakhstan với sự tham gia của Herefords.Vì lý do này, Người Kazakhstan đầu trắng ở một mức độ nào đó có thể được gọi là một loại Hereford khác.
Khi lan rộng khắp thế giới, bất kỳ giống chó nào cũng không thể không phát triển các loại nội giống. Herefords cũng không ngoại lệ. Có ít nhất ba loại Herefords, một trong số đó đã được công bố là giống.
Mô tả các loại nội giống của giống Hereford
Sự khác biệt chính ở giống Hereford nảy sinh do đột biến và cố ý trộn giống Hereford với giống Aberdeen Angus để có được con cái lớn hơn. Ngoài ra, một số khác biệt ở Herefords được xác định bởi các điều kiện khí hậu khác nhau của các quốc gia nơi chúng được lai tạo.
Loại Hereford “cổ điển” ngày nay được bảo tồn như một ngân hàng di truyền để chọn lọc các giống gia súc khác.
Đặc điểm chung của giống Hereford
Thịt động vật. Gia súc có tầm vóc nhỏ, nhưng khá lớn. Chiều cao trung bình ở phần héo là 125 cm. Vòng ngực 197 cm Chiều dài xiên 153 cm Chỉ số co giãn 122,5. Chu vi cổ chân 20 cm Chỉ số xương 16. Xương đủ khỏe để nâng đỡ trọng lượng của cơ bắp.
Ngoại hình chung: động vật ngồi xổm, mạnh mẽ với thân hình thùng. Diềm được phát triển tốt. Bò Hereford có bầu vú nhỏ.
Màu sắc của Hereford “cổ điển” là màu đỏ và màu be. Màu sắc chính của cơ thể là màu đỏ. Đầu có màu trắng. Pezhina ở phần dưới của cơ thể thường kết hợp với pezhina trên đầu. Đôi khi có một sọc trắng dọc theo sườn núi.
Hơn nữa, sừng của loại này thường hướng xuống dưới hoặc hướng về phía trước.
loại thăm dò ý kiến
Nó tách ra khỏi loài “cổ điển” nhờ một đột biến đảm bảo tính di truyền không có sừng. Ngày nay, bạn ngày càng có thể tìm thấy loại này vì dễ nuôi và phát triển.Khi phân loại các mối quan hệ, cả bò đực lẫn bò cái đều không gây thương tích nghiêm trọng cho nhau. Mặt khác, loại được thăm dò không khác với loại “cổ điển”.
Hereford đen
Vì bò Hereford thường được lai với các giống bò khác nên sự xuất hiện của loại bò đen này rõ ràng là tự nhiên. Black Hereford có sự pha trộn nhẹ giữa các giống Aberdeen Angus hoặc Holstein. Loại này có đặc điểm tương tự như Red Hereford. Sự khác biệt duy nhất là màu sắc. Thay vì màu thân đỏ, loại này đúng như tên gọi, có màu đen.
Nhìn bề ngoài thì con bò trong ảnh có một ít sữa Giống Holstein.
Con bò đực rất có thể mang dòng máu Aberdeen Angus.
Loại màu đen của Hereford lớn hơn loại màu đỏ. Về vấn đề này, người chăn nuôi bò thịt ưa chuộng loại bò đen để nuôi lấy thịt.
Nếu một con vật mang 50% máu Hereford và 50% máu Aberdeen Angus thì được gọi là “hói đen”.
Baldi đen
Việc lai bò Hereford với bò Aberdeen Angus được sử dụng để đạt được năng suất giết mổ cao nhất có thể từ thân thịt. Do lai giống, bê con từ Black Hereford và Aberdeen Anguss phát triển lớn hơn các giống bố mẹ. Nhưng thế hệ thứ hai của những con lai này sẽ tạo ra sự phân chia, vì vậy việc nhân giống chúng “bên trong chúng” là vô nghĩa.
Herefords thường được lai với các giống thịt khác. Con cái có màu đen còn được gọi là "baldi đen". Bức ảnh cho thấy sự lai tạo giữa Hereford màu đen và Giống Simmental Gia súc.
Năng suất
Trọng lượng của bò Hereford trưởng thành: bò cái từ 650 đến 850 kg, bò đực từ 900 đến 1200 kg. So với kích thước của con trưởng thành, bê con sinh ra có kích thước nhỏ: bò cái tơ 25-30, bò đực 28-33 kg. Nhưng bú sữa béo, giàu dinh dưỡng, bê tăng cân nhanh: từ 0,8 đến 1,5 kg mỗi ngày. Năng suất giết mổ thịt đạt từ 58 đến 62%. Thành tích tối đa là 70%.
Herefords sản xuất thịt cẩm thạch chất lượng rất cao. Thật không may, giống bò Hereford không thích hợp để sản xuất sữa. Ban đầu chỉ được chọn để lấy thịt, các nữ hoàng Hereford sản xuất chính xác lượng sữa cần thiết để nuôi một con bê. Ngoài ra, không giống như các giống bò sữa, bò Hereford rất hoang dã. Đã có nhiều nỗ lực để vắt sữa bò Hereford, nhưng lượng sữa sản xuất ra không xứng đáng với công sức bỏ ra để có được nó.
Các vấn đề sức khoẻ
Bò Hereford mắc bệnh di truyền khá nghiêm trọng. May mắn thay, nó xuất hiện chủ yếu ở các nước phía Nam có nắng nóng và kèm theo những mảng trắng.
Đây là lý do khiến bò Hereford có thể phát triển ung thư biểu mô tế bào vảy ở mắt. Điều này xảy ra ở những nơi có ánh sáng ban ngày dài với ánh nắng chói chang. Những động vật không có “kính” đen quanh mắt dễ mắc bệnh nhất.
Thường không có sắc tố trên da bên dưới các mảng trắng. Và nếu lông dày trên mặt bảo vệ một phần da khỏi bị bỏng, thì trên bầu vú, nơi lông rất thưa, bò Hereford thường bị bỏng bầu vú.Về mặt này, Herefords đen và Baldis đen đang ở vị trí thuận lợi vì da của chúng có sắc tố sẫm màu dưới lớp lông trắng.
Trong trường hợp của bò, tác dụng này có thể do rơm kiều mạch gây ra, giúp cải thiện chất lượng sữa và tăng thể tích.
Sa âm đạo cũng được coi là bệnh di truyền ở bò Hereford. Có một phiên bản cho rằng, ngoài yếu tố di truyền, sa âm đạo có thể xảy ra do chế độ ăn uống không phù hợp. Mặc dù rất có thể, khi được cho ăn nhiều, bê con trong bụng mẹ sẽ phát triển quá lớn và âm đạo sẽ sa ra ngoài do đẻ nặng.
Herefords cũng có gen lùn. Không có kiểu dáng nào về ngoại hình của các cá thể lùn tùy thuộc vào giới tính của bê con được quan sát, vì vậy người ta tin rằng đặc điểm này không liên quan đến giới tính. Nhưng khi chăn nuôi, bạn cần theo dõi con bò nào sinh ra bê lùn để loại trừ việc sinh sản tiếp theo.
10 lý do bạn nên sở hữu Herefords, theo Hiệp hội Ireland:
Nhận xét từ chủ sở hữu gia súc Hereford
Herefords không được các chủ sở hữu tư nhân ưa chuộng do xu hướng ăn thịt nghiêm ngặt của chúng. Họ chủ yếu thuộc sở hữu của nông dân tập trung vào việc bán thịt bò chất lượng cao.
Phần kết luận
Bò Hereford rất thích hợp để sản xuất thịt chất lượng cao, nhưng điều này gây khó khăn cho việc nuôi chúng trong các trang trại tư nhân, nơi chủ sở hữu không chỉ muốn nhận thịt mà còn cả sữa. Ở một trang trại chăn nuôi, tốt hơn là nên lai giữa bò Hereford và bò sữa. Bạn có thể đạt được điều này bằng cách thụ tinh nhân tạo cho bò của bạn bằng tinh trùng của bò đực Hereford.
