Nội dung
Một trong những giống bò cổ có xu hướng phổ biến, có thể nói về bò. Nguồn gốc của giống chó này vẫn còn gây tranh cãi. Chỉ rõ ràng rằng cô ấy không phải là người gốc dãy Alps của Thụy Sĩ. Được đưa đến Thụy Sĩ vào thế kỷ thứ 5 sau Công nguyên, giống bò Simmental được sử dụng ở đó làm động vật kéo, cũng như để lấy sữa và thịt. Công việc với giống Simmental tiếp tục cho đến thế kỷ 20.
Xét rằng một trong những nguồn thu nhập chính của Thụy Sĩ là sản xuất và bán pho mát, một con bò Simmental lẽ ra phải sản xuất một lượng sữa kha khá. Đồng thời, cô phải có sức chịu đựng tuyệt vời để chuyển sang đồng cỏ trên núi. Và những chuyến đi dài đòi hỏi cơ bắp khỏe mạnh. Do đó, sự phát triển của giống theo con đường kết hợp diễn ra một cách tự phát. Không có mục tiêu đặc biệt nào để lấy thịt từ Simmentals. Giống Simmental được tạo ra bằng cách chọn lọc dân gian, khi bò được lùa vào núi để chăn thả và bò đực được buộc vào xe để làm sức kéo.
Phẩm chất năng suất của giống đã thu hút sự chú ý ở các nước khác. Sau khi xuất khẩu giống Simmental ra bên ngoài Thụy Sĩ, nhiều loại giống Simmental đã xuất hiện trên khắp thế giới.Chỉ ở Liên Xô, việc lai với bò đực Simmental mới tạo ra 6 loại bò lấy thịt và sữa:
- thảo nguyên Simmental: Bò Nga + Bò đực Simmental;
- Simmental Ukraina: bò thảo nguyên xám + bò đực Simmental;
- Volga Simmental: Kalmyk và Bò Kazakhstan + Bò Simmental;
- Ural Simmental: bò Siberia và Kazakhstan + Bò đực Simmental;
- Siberian Simmental: Bò Siberia và Buryat + Bò đực Simmental;
- Simmental Viễn Đông: Bò Transbaikal và Yakut + Bò đực Simmental.
Ở Liên Xô, Simmentals đóng một vai trò quan trọng trong chăn nuôi gia súc. Một phần tư tổng số gia súc được gọi là bò Simmental của Nga hay “bò Simmental”.
Ở các nước khác, giống Simmental phát triển theo hướng riêng. Và ở Mỹ, nhiều loại Simmental màu đen thậm chí còn xuất hiện.
Mô tả giống bò Simmental
Hướng chính của giống Simmental ngày nay là sản xuất sữa và thịt. Loại Simmental có nhiều thịt hơn sữa. Bò Simmental không cao nhưng do thân hình đồ sộ nên chúng trông rất to lớn. Chiều cao đến vai của Simmentals là 136–148 cm, chiều dài cơ thể xiên 160–165 cm, ngực rộng, sâu, có diềm phát triển tốt. Lưng thẳng và rộng. Những cái héo được thể hiện một cách yếu ớt, dần dần biến thành một cú húc mạnh mẽ. Cổ ngắn, cơ bắp phát triển tốt, tạo ấn tượng về một cái bướu ở bò đực. Đầu nhỏ. Chiều dài của đầu bằng độ dày của cổ từ sườn trên đến thanh quản. Thăn lưng và xương cùng thẳng và rộng. Cái đuôi rất mạnh mẽ. Chân ngắn, mạnh mẽ và có vị trí tốt. Bầu vú của bò nhỏ và tròn.
Màu sắc cổ điển của Simmentals là đỏ và đỏ-piebald.Tùy chọn màu đỏ có thể từ đỏ nhạt đến nâu. Các đốm đốm cũng có thể xuất hiện với số lượng rất nhỏ hoặc bao phủ gần như toàn bộ cơ thể, chỉ để lại những vùng nhỏ có màu chính.
Bức ảnh cho thấy một loại bò Simmental của Anh.
Bò đực trưởng thành khi được 5 tuổi. Cho đến thời điểm này, họ có thể là những “con non trìu mến”, rồi trở thành những kẻ sát nhân thực sự. Nếu một con bò đực được để lại để nhân giống, một chiếc vòng ở vách ngăn mũi sẽ trở thành một thuộc tính bắt buộc đối với nó. Đây là cách duy nhất để ngăn chặn một con bò đực đã quyết định tìm ra ai là người đứng đầu đàn.
Khuyết tật bên ngoài
Lưng chảy xệ, ngực hẹp. Vị trí của chân sau không chính xác. Thùy trước của bầu vú phát triển kém hơn so với thùy sau. Bầu vú "béo".
Đặc điểm năng suất
Phạm vi trọng lượng của giống chó này khá lớn. Một Simmental trưởng thành có thể nặng từ 550 đến 900 kg, một con bò đực - từ 850 đến 1300. Điều này phụ thuộc vào hướng thực hiện việc lựa chọn một quần thể Simmental cụ thể. Bê sơ sinh nặng từ 35 đến 45 kg. Chúng phản ứng tốt với việc vỗ béo và đến 6 tháng tuổi, trọng lượng sống của bê con đã là 180 - 230 kg. Sự khác biệt giữa bò cái tơ và bò đực mỗi năm là hơn 100 kg. Bê một tuổi nặng từ 230 đến 350 kg. Với việc vỗ béo hợp lý, trọng lượng tăng trung bình mỗi ngày là 0,85 - 1,1 kg mỗi ngày. Hàng năm, bò đực và bò cái tơ bị loại bỏ để giết thịt.
Chuỗi video vỗ béo bò đực từ 21 ngày đến 2 tháng
21 – 26 ngày
26 – 41 ngày
41 ngày – 2 tháng
Bò Simmental không thể tự hào về sản lượng sữa lớn. Trung bình mỗi năm một con bò cho từ 3,5 đến 5 tấn sữa. Với năng suất sữa tốt nó có thể sản xuất tới 6 tấn.Có thể thu được bao nhiêu sữa từ động vật phụ thuộc vào sản lượng sữa của bố mẹ, chất lượng thức ăn và sự siêng năng của người nuôi trong quá trình vắt sữa.
Hàm lượng chất béo sữa của Simmentals có thể lên tới 6%. Nhưng thông thường nó nằm trong khoảng 4%.
Nhưng có vẻ như ngày nay, với sự hiện diện của các giống bò sữa khác, Simmentals đã bắt đầu được định hướng lại dành riêng cho loại thịt và câu hỏi “bạn có thể lấy được bao nhiêu sữa từ Simmental” không còn phù hợp nữa.
Giống bò Simmental (loại mới)
Ưu và nhược điểm của giống
Những lợi thế bao gồm năng suất cao trong lĩnh vực thịt và sữa. Hơn nữa, năng suất sữa phụ thuộc trực tiếp vào khối lượng cơ của bò. Theo đó, khối lượng cơ của bò càng lớn thì năng suất sữa càng cao. Phản ứng tốt với thức ăn và tăng trọng nhanh. Chất lượng thịt tuyệt vời, hàm lượng chất béo thấp. Khả năng sử dụng bò Simmental làm lực lượng dự thảo cũng có thể được coi là một điểm cộng nếu ai đó cần nó ngày nay.
Năng suất sữa, phụ thuộc trực tiếp vào chất lượng thức ăn, đã là một trong những nhược điểm của giống này. Cũng như những vấn đề thường xuyên xảy ra trong lần sinh bê đầu tiên, vì bê con khi sinh ra đã lớn và có thể nặng tới 50 kg.
Đánh giá của nông dân về giống
Phần kết luận
Giống bò Simmental rất lý tưởng cho những chủ sở hữu tư nhân muốn nhận được thịt và sữa của chính mình. Mặc dù lượng sữa bò cho mỗi ngày không nhiều nhưng chẳng bao lâu nữa, ngay cả gà và lợn cũng sẽ nhận được một ít sữa. Đồng thời, trong nhà sẽ luôn có các sản phẩm từ sữa.
