Nội dung
Để mang lại cho rượu moonshine một hương vị và mùi thơm quý phái hơn, từ lâu, người ta đã học cách pha nó với nhiều loại quả mọng, trái cây và thảo mộc khác nhau. Công thức chế biến moonshine blackcurrant rất đơn giản và giá cả phải chăng. Vào mùa xuân, bạn có thể sử dụng chồi và cành của cây, vào mùa hè - quả mọng.
Những lợi ích và tác hại của moonshine nho
Uống moonshine ngâm với nho có cả mặt tích cực và tiêu cực. Thứ nhất, rất nhiều phụ thuộc vào số lượng bạn uống. Như bạn đã biết, lạm dụng rượu sẽ phá hủy gan và não. Thứ hai, moonshine phải có chất lượng cao.
Tốt hơn là bạn nên tự chuẩn bị đồ uống, vì đồ uống mua ở cửa hàng có thể chứa nhiều tạp chất khác nhau, sự hiện diện của chúng khá khó để người tiêu dùng thiếu kinh nghiệm đoán ra. Những người tham gia sản xuất và tiếp thị các sản phẩm đó khó có thể sử dụng nguyên liệu thô chất lượng cao làm cơ sở. Rất có thể, họ sẽ muốn tiết kiệm tiền để có được nhiều lợi nhuận ròng hơn.
Ngoài ra, có thể xảy ra sự gián đoạn nghiêm trọng trong quy trình công nghệ. Có khả năng là nhiều khía cạnh của nó không tương ứng với công nghệ. Ví dụ, thay vì đồ thủy tinh, họ sử dụng nhựa, loại nhựa này phản ứng tốt với ethanol và để lại các tạp chất có hại trong đồ uống thành phẩm. Nhưng nhiều nhà sản xuất tư nhân bỏ qua những sắc thái như vậy hoặc đơn giản là không biết về chúng.
Đôi khi, để tăng cường tính chất gây say của rượu, nhiều tạp chất khác nhau được thêm vào, chẳng hạn như diphenhydramine. Sự kết hợp này rất nguy hiểm cho não, vì một người say rất nhanh, sau đó bất tỉnh và vào ngày hôm sau, trầm cảm xuất hiện, quá trình tiêu hóa bị gián đoạn nghiêm trọng.
Trong quá trình chuẩn bị đồ uống, dầu thân được sản xuất, không thể loại bỏ ở nhà. Rượu methyl cũng có mặt, được gọi là rượu kỹ thuật. Nó thường gây ra tổn thương độc hại cho cơ thể, gây mù lòa và thậm chí tử vong. Moonshine tự chế là moonshine chưa tinh chế. Vì vậy, điều quan trọng là phải tuân thủ nghiêm ngặt công nghệ.
Nếu bạn uống một ít rượu moonshine ngâm với quả lý chua và được làm với chất lượng cao, rất có thể nó sẽ mang lại những lợi ích nhất định cho cơ thể, giống như bất kỳ loại cồn thuốc nào. Đặc tính chữa bệnh của thức uống:
- phục hồi;
- hoành;
- lợi tiểu;
- chống viêm;
- kháng khuẩn;
- chất làm se;
- chất kích thích;
- kích hoạt quá trình tiêu hóa;
- điều hòa miễn dịch;
- tạo máu;
- chống đông máu yếu.
Thuốc giúp chữa viêm phế quản, hen suyễn, đau đầu và các vấn đề sức khỏe khác. Trong y học dân gian, chiết xuất vodka từ lá nho thường được sử dụng nhất.
Công thức nấu rượu moonshine nho tự chế
Có rất nhiều công thức làm rượu mùi nho.Moonshine được truyền vào quả mọng, lá, cành và thậm chí cả chồi của loại cây này. Tất cả các bộ phận của nó mang lại cho thức uống một mùi thơm và hương vị nho rõ rệt.
Ánh trăng đen
Nho đen và nho đỏ, cũng như các loại trái cây khác, được dùng để chế biến món nghiền để tạo ra rượu moonshine. Nhưng công nghệ có một chút khác biệt. Thực tế là vỏ quả mọng chứa rất nhiều chất pectin, chất này trở thành nguồn hình thành metanol. Vì vậy, chỉ có nước ép nho nên lên men.
Nghiền nho để làm rượu moonshine được chế biến theo cách tương tự như rượu tự làm. Bạn có thể sử dụng các công nghệ đơn giản nhất. Quả nho rất chua nên để đạt được quá trình lên men hoàn chỉnh cần phải cho thêm đường. Sau đó rượu non tự làm được chưng cất thành rượu moonshine.
Đối với công thức moonshine nho, bạn cần có những nguyên liệu sau:
- quả mọng – 5 kg;
- đường cát – 3 kg;
- nước – 10 l;
- nho khô (chưa rửa) - 30 g.
Nghiền nho được chế biến tại nhà với nho khô, những thứ cần thiết để sản xuất men rượu. Nếu cần đẩy nhanh quá trình lên men, bạn có thể thêm men thương mại. Tuy nhiên, sẽ không còn mùi hương quả mọng đậm đà như vậy nữa.
Đặt những quả mọng chưa rửa vào chảo tráng men, nghiền nát, cho nho khô vào và khuấy đều. Che lại bằng gạc và để trong một hoặc hai ngày. Nếu quá trình lên men không bắt đầu, hãy thêm men. Khi bọt sủi bọt xuất hiện trong khối quả mọng, hãy lọc qua một miếng vải dày và đổ nước ép thu được vào chai thủy tinh. Thêm đường vào nước hơi ấm. Đóng lại bằng một con dấu nước.
Để chai trong phòng tối, ấm áp trong 2-4 tuần. Sự vắng mặt của bong bóng, sự hình thành cặn và vị đắng của thức uống sẽ cho thấy sự sẵn sàng của việc nghiền rượu moonshine với quả lý chua đen.Tiếp đến là quá trình chưng cất.
Thật đáng để xem xét một công thức để truyền ánh trăng với nho đen. Làm theo các khuyến nghị, bạn có thể có được một thức uống thơm, đậm đà mà không có mùi hoặc vị của ánh trăng.
Thành phần:
- ánh trăng - 1 l;
- quả mọng (tươi hoặc đông lạnh) – 0,2 kg;
- đường (fructose) – 1 muỗng cà phê;
- lá nho đen (nếu có) – 2-3 chiếc.
Đổ tất cả những thứ này vào một cái lọ và gửi đến nơi ấm áp. Blackcurrant trong moonshine ở nhà nên được ngâm ít nhất 2 tuần. Sau đó lọc, ép lấy quả và dùng.
Ánh trăng với nho đỏ
Thành phần:
- nho – 0,8-0,9 kg;
- bình - 3 l;
- ánh trăng (40%) – 2,7 l;
- nước – 0,3 l;
- đường - 6 muỗng canh. tôi.
Cho quả mọng vào lọ và dùng máy nghiền một chút để ép lấy nước. Bạn không nên xay quả mọng vì sau này sẽ rất khó lọc dịch truyền. Đổ moonshine lên trên cùng, đậy nắp và để ngấm trong ít nhất 2 tuần. Quá trình này kéo dài càng lâu thì cồn sẽ càng ngon. Hàng ngày phải lấy lọ ra và lắc.
Sau 2-4 tuần, lọc cồn. Đầu tiên, cho moonshine qua rây, sau đó, để loại bỏ các phần nhỏ hơn, qua bộ lọc gạc nhiều lớp. Sau đó cứ 0,5 lít cồn thêm 50 ml nước và 2 muỗng canh. tôi. Sahara. Đầu tiên, hòa tan đường trong nước, sau đó mới đổ xi-rô vào cồn. Kết quả là một thức uống có màu hồng dễ chịu và mùi thơm nho, trộn lẫn với mùi rượu khó nhận thấy.
Nguyên liệu cho một công thức khác:
- nho (đỏ) – 0,3 kg;
- ánh trăng – 0,5 l;
- đường – ½ muỗng canh.;
- cam (vỏ) - 10 g.
Cho quả mọng vào chai, thêm đường, vỏ và đổ rượu moonshine vào. Lắc mọi thứ và để nó ủ. Sau một vài tuần, bạn có thể lọc, đổ vào bình gạn và mời khách.
Moonshine với nho đen đông lạnh
Thật đáng để xem xét một công thức làm moonshine nho, phù hợp hơn cho phụ nữ. Đây là một thức uống ngọt ngào và dễ chịu với hương thơm và hương vị đậm đà của quả mọng.
Thành phần:
- nho (tươi hoặc đông lạnh) – 1 kg;
- đường – 0,4 kg;
- nước – 0,5 l;
- vodka tự làm (40%) – 0,75 l.
Đổ nho và đường vào nồi rồi đổ nước vào. Tiếp theo, đặt hỗn hợp lên bếp, khuấy đều rồi đậy nắp lại, đun sôi. Sau đó giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút. Quả mọng sẽ vỡ ra và tiết ra càng nhiều nước càng tốt. Khi nấu cần khuấy liên tục. Tắt lửa và đợi cho đến khi hỗn hợp nguội đến +70 độ.
Đổ ánh trăng vào; ở nhiệt độ này nó sẽ không bay hơi. Để nguội mọi thứ và đổ vào lọ, đóng nắp và để ở nơi tối, ấm áp (2 tuần). Cuối cùng, lọc moonshine qua lưới lọc 6 lớp. Bóp nhẹ phần bã còn sót lại. Đổ đồ uống vào chai và để trong 14 ngày ở nơi tối, mát mẻ. Sau này, bạn có thể bắt đầu nếm thử.
Ánh trăng trên cành nho
Thành phần:
- bình – 1 l;
- ánh trăng – 0,8 l;
- mật ong - 1 muỗng canh. tôi.;
- cành nho.
Cắt cành nho thành từng đoạn dài 5-10 cm, đổ đầy hơn một phần tư lọ lít. Thêm moonshine, một thìa mật ong và để trong một tháng. Nhưng bạn có thể thử trong 10 ngày. Kết quả sẽ là một thức uống có màu xanh lục mềm mại. Bạn có thể thêm đường nếu muốn.
Một phiên bản khác của công thức này được biết đến. Đặt cành nho vào lọ, khoảng một phần ba hoặc ít hơn một chút. Đổ ánh trăng vào và đóng lỏng bằng nắp vặn. Đặt trong bồn nước khoảng một giờ ở nhiệt độ thấp. Mát mẻ và căng thẳng. Nếu bạn muốn cải thiện hương vị và giảm độ đậm đà, bạn có thể pha loãng với nước táo theo tỷ lệ 2:1.
Ánh trăng với nụ nho
Cồn nụ nho được chuẩn bị vào tháng 4, khi thiên nhiên mới bắt đầu thức tỉnh. Đồ uống không bảo quản được lâu nên bạn cần uống ngay sau khi pha.
Thành phần:
- nụ nho - 1/5 thể tích của lọ 1 lít;
- moonshine chất lượng cao - 1 l.
Đặt những nụ mới hái vào lọ và đổ đầy ánh trăng. Rau xanh sẽ nổi lên trên gần như ngay lập tức. Đậy nắp và đặt ở góc tối, mát mẻ trong nhà. Vài ngày đầu tiên không có thay đổi đáng kể trong giải pháp. Nó chỉ chuyển sang hơi xanh một chút. Sau ngày thứ ba, cồn thuốc có được hương vị và mùi thơm tuyệt vời của nụ nho.
Rượu nho đen không đường
Chỉ những quả mọng tươi mới phù hợp với công thức này, vì trái cây đông lạnh có hàm lượng nước tan chảy cao.
Thành phần:
- quả mọng - 3 muỗng canh.;
- ánh trăng - 0,5 l.
Đổ quả mọng vào lọ lít, đổ đầy 3/4 thể tích của nó. Đổ moonshine lên trên và đậy nắp kín. Sau đó gửi đi truyền, căng ở giai đoạn cuối.
Chống chỉ định với moonshine nho
Nếu không tuân thủ biện pháp thì buổi sáng sau khi uống cồn nho bạn sẽ cảm thấy nôn nao dữ dội. Nó sẽ chỉ ra ngộ độc rượu của cơ thể. Ngoài ra, có những trường hợp không thể chấp nhận việc sử dụng cồn thuốc khi uống:
- cho viêm dạ dày, loét – uống các chất lỏng có chứa cồn làm tăng cảm giác đau đớn, gây chảy máu trong, gây xói mòn và làm tình trạng của những người đã bị bệnh trở nên tồi tệ hơn;
- cho bệnh tiểu đường – mối nguy hiểm của moonshine là nó ảnh hưởng tiêu cực đến hệ thống tim mạch, khiến hệ thống tim mạch vốn đã bị căng thẳng và tàn phá nghiêm trọng;
- cho bệnh tăng nhãn áp – uống đồ uống có chứa cồn làm tăng lưu thông máu ở nhãn cầu bị ảnh hưởng, dẫn đến tăng áp lực nội nhãn.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Thời hạn sử dụng của bất kỳ loại thuốc nào là khoảng 2 năm. Tốt hơn là nên giữ chúng trong phòng tránh ánh sáng ban ngày, nơi cũng khá mát mẻ. Sự kết hợp các đặc điểm này là điển hình cho nhiều phòng tiện ích như tầng hầm và hầm.
Phần kết luận
Công thức moonshine blackcurrant giúp biến một thức uống mạnh thông thường thành một thứ gì đó độc đáo, dễ chịu về hương vị, màu sắc và mùi. Cồn nho sẽ được thưởng thức không chỉ bởi nam giới mà cả phụ nữ, nó hoàn hảo cho một bữa tiệc thân thiện.
