Nội dung
- 1 Cách nấu thạch anh đào
- 2 Thạch cổ điển làm từ quả anh đào và tinh bột
- 3 Cách nấu thạch từ quả anh đào đông lạnh
- 4 Thạch mứt anh đào thơm ngon
- 5 Cách nấu thạch từ nước ép anh đào
- 6 Thạch si-rô anh đào
- 7 Cách chế biến thạch và thạch anh đào
- 8 Thạch anh đào và bột bắp
- 9 Công thức làm thạch anh đào và nam việt quất đông lạnh
- 10 Công thức làm thạch anh đào và cam đóng hộp
- 11 Cách nấu thạch từ quả anh đào với quế và bạch đậu khấu
- 12 Cách làm thạch anh đào với nước cốt chanh
- 13 Thạch làm từ mứt anh đào, tinh bột và táo
- 14 Thạch dày làm từ mứt anh đào, tinh bột và kem
- 15 Cách nấu thạch anh đào với việc bổ sung các loại quả mọng khác
- 16 Phần kết luận
Kissel là món tráng miệng rất được ưa chuộng do dễ chế biến. Nó được làm từ nhiều loại nguyên liệu, thêm đường và các thành phần khác. Bạn có thể làm thạch từ quả anh đào đông lạnh hoặc sử dụng quả mọng tươi. Để làm điều này, chỉ cần sử dụng một công thức đơn giản.
Cách nấu thạch anh đào
Trước đây, món ăn này được chế biến từ yến mạch. Loại ngũ cốc này có gluten, do đó hàm lượng có được độ đặc sệt. Hiện nay, thạch được chế biến bằng tinh bột khoai tây, có tác dụng như chất làm đặc.Vì vậy, nó là một thành phần không thể thiếu của món tráng miệng, nếu không có nó thì không thể đạt được độ đặc như mong muốn.
Anh đào làm thạch được sử dụng dưới nhiều hình thức khác nhau. Quả mọng tươi hoặc đông lạnh là tốt nhất. Bạn có thể mua quả anh đào đã bỏ hạt ở các cửa hàng. Thạch cũng được chế biến trên cơ sở nước trái cây, nước trái cây và mứt.
Bạn nên nấu thạch anh đào trong bao lâu?
Thời gian nấu phụ thuộc vào hình thức thêm quả mọng, cũng như số lượng thành phần. Trong mọi trường hợp, xử lý nhiệt không mất nhiều thời gian. Yêu cầu chính là đảm bảo độ hòa tan của đường. Vì vậy, món ngon họ không nấu lâu mà để nó ủ kỹ.
Thạch cổ điển làm từ quả anh đào và tinh bột
Một công thức món tráng miệng đơn giản sử dụng một bộ nguyên liệu tối thiểu. Món ăn này có thể được chế biến rất nhanh từ quả mọng tươi hoặc đông lạnh.
Bạn sẽ cần:
- anh đào – 400 g;
- tinh bột - 6 muỗng canh. tôi.;
- đường - 4-5 muỗng canh. tôi.;
- nước - 1,8 l.
Bạn có thể sử dụng quả tươi hoặc đông lạnh
Phương pháp nấu ăn:
- Đặt quả mọng vào nồi và thêm nước.
- Đặt lên bếp, đun sôi, nấu trong 3-5 phút.
- Thêm đường.
- Thêm chất làm đặc đã pha loãng vào dòng loãng, khuấy liên tục.
- Đun sôi, bắc chảo ra khỏi bếp.
- Để trong 30-40 phút.
Món tráng miệng được chế biến theo công thức này không quá đặc. Để hỗn hợp sánh giống thạch hơn, bạn nên tăng lượng tinh bột thêm 2-3 thìa canh.
Cách nấu thạch từ quả anh đào đông lạnh
Sử dụng những quả mọng này, bạn có thể làm một thức uống tráng miệng rất ngon. Nên loại bỏ hạt trước khi nấu.
Thành phần:
- anh đào đông lạnh - 2 cốc;
- nước – 2 l;
- tinh bột - 3 muỗng canh. tôi.;
- đường - 1 ly.
Thạch phải được làm nguội trước khi sử dụng.
Quá trình nấu ăn:
- Nước được đổ vào chảo và đặt lên bếp.
- Khi sôi, thêm đường và quả mọng đông lạnh.
- Bạn cần đun hỗn hợp trong vòng 3-5 phút cho đến khi quả anh đào nổi lên trên mặt nước.
- Sau đó thêm chất làm đặc hòa tan trong nước, khuấy đều và đun sôi lại.
Món tráng miệng này được khuyến khích dùng nóng.
Thạch mứt anh đào thơm ngon
Không phải ai cũng thích hương vị của quả đông lạnh và việc tìm quả tươi có thể rất khó khăn. Trong những trường hợp như vậy, mứt đóng hộp sẽ ra đời, loại mứt hoàn hảo để chuẩn bị một món ngọt.
Bạn sẽ cần:
- mứt - lọ 0,5 l;
- nước – 3 l;
- đường để hương vị;
- tinh bột 4 muỗng canh. tôi.
Bạn có thể sử dụng mứt đóng hộp để làm món thạch thơm ngon.
Phương pháp nấu ăn:
- Đun sôi 3 lít nước trong nồi.
- Thêm mứt và đường, nấu trong 5 phút.
- Từ từ thêm tinh bột vào chất lỏng, khuấy đều để tránh hình thành cục.
- Nấu trong 5 phút, sau đó tắt bếp.
Những người thích thạch lỏng hơn nên dùng nóng. Nó sẽ dày lên khi nó nguội đi.
Cách nấu thạch từ nước ép anh đào
Tùy chọn này là hoàn hảo cho những người không có quả mọng để chuẩn bị một món ngọt. Bạn có thể làm món tráng miệng này từ nước trái cây đóng hộp tại nhà hoặc mua ở cửa hàng.
Thành phần:
- nước trái cây – 1 l;
- tinh bột - 4 muỗng canh. tôi.;
- đường để hương vị;
- nước - 100 ml.
Bạn có thể thêm nước ép anh đào tự làm hoặc mua ở cửa hàng
Các bước nấu:
- Đổ nước ép vào nồi, đun nóng, thêm đường nếu cần.
- Đun sôi nước trái cây.
- Trong khi khuấy chất lỏng bằng máy đánh trứng, từ từ thêm chất làm đặc đã pha loãng.
- Nấu trong 2-3 phút.
- Ngay khi chất lỏng bắt đầu đặc lại, hãy lấy chảo ra khỏi bếp.
Món tráng miệng này sẽ làm bạn thích thú với hương vị đậm đà vừa lạnh vừa nóng. Nên đổ ngay vào các thùng chứa có chia phần.
Thạch si-rô anh đào
Đây là một công thức đơn giản khác mà bạn có thể làm món ăn từ quả mọng. Xi-rô mang lại hương vị đậm đà cho món tráng miệng đã hoàn thành và là sự thay thế tuyệt vời cho quả anh đào tươi.
Các thành phần bắt buộc:
- xi-rô - 1 ly;
- nước – 2 ly;
- tinh bột - 2 muỗng canh;
- axit xitric - 1 nhúm;
- đường để hương vị.
Đồ uống sền sệt có thể uống hoặc ăn bằng thìa.
Quá trình nấu ăn:
- Bạn cần đun nóng nước trong nồi và thêm xi-rô vào đó.
- Sau đó, đường và axit citric được thêm vào.
- Hỗn hợp được đun sôi, đổ tinh bột vào và đun sôi lại.
- Sau đó, món tráng miệng được làm nguội và phục vụ trong các hộp đựng theo từng phần.
Cách chế biến thạch và thạch anh đào
Giải pháp này lý tưởng cho những người không có sẵn quả mọng tươi. Bạn có thể sử dụng compote đóng hộp hoặc mới chế biến.
Bạn sẽ cần:
- tinh bột - 2 muỗng canh. tôi.;
- nước trộn – 2 l;
- nước – 200 ml;
- axit xitric - 1 nhúm;
- đường để hương vị.
Để có được một món ngon có độ đặc như thạch, bạn có thể thêm 1 muỗng canh. tôi. gelatin
Sự chuẩn bị:
- Đổ compote vào chảo và đốt lửa.
- Khi chất lỏng sôi, thêm axit xitric và làm ngọt.
- Pha loãng chất làm đặc trong nước và từ từ, khuấy liên tục, thêm vào hỗn hợp.
- Đun sôi lượng trong chảo và bắc ra khỏi bếp.
Món tráng miệng này được khuyến khích dùng nóng hoặc lạnh. Bằng cách thêm một thìa gelatin vào chế phẩm, bạn có thể làm đặc nó thành độ đặc giống như thạch.
Thạch anh đào và bột bắp
Tùy chọn nấu ăn này chắc chắn sẽ hấp dẫn những người yêu thích món tráng miệng ngọt ngào. Tinh bột ngô là sự thay thế xứng đáng cho tinh bột khoai tây. Tuy nhiên, nên nhớ rằng với thành phần như vậy, thạch thành phẩm sẽ hơi đục.
Các thành phần:
- anh đào tươi hoặc đông lạnh – 600 g;
- đường - 6 muỗng canh. tôi.;
- tinh bột ngô - 4 muỗng canh. tôi.;
- nước - 2 l.
Đồ uống có thể được phục vụ lạnh hoặc nóng
Sự chuẩn bị:
- Đun sôi nước trong nồi.
- Nghiền quả anh đào và đường bằng máy xay hoặc xay qua rây.
- Thêm quả mọng vào nước sôi.
- Pha loãng chất làm đặc bằng nước.
- Thêm nó và đun sôi hỗn hợp.
Lượng đường có thể thay đổi tùy theo sở thích cá nhân. Bạn cũng nên lưu ý đến độ ngọt của quả anh đào để không khiến món ăn trở nên quá chua.
Công thức làm thạch anh đào và nam việt quất đông lạnh
Sự kết hợp này chắc chắn sẽ hấp dẫn những người yêu thích quả mọng. Món ăn đã hoàn thành sẽ khiến bạn thích thú với hương vị của nó và trở thành nguồn cung cấp các vitamin quý giá và các chất hữu ích khác.
Thành phần cần thiết:
- anh đào đông lạnh - 300 g;
- quả nam việt quất - 100 g;
- nước – 1 l;
- tinh bột - 4 muỗng canh. tôi.;
- đường - 7-8 muỗng canh. tôi.
Quả anh đào và quả nam việt quất trong thức uống giữ lại tất cả các vitamin có giá trị và nhiều chất có lợi
Các bước nấu:
- Nghiền quả mọng đã rã đông và loại bỏ hạt.
- Đổ nước vào và làm ngọt.
- Đun sôi hỗn hợp, nấu trong 5 - 7 phút.
- Thêm chất làm đặc đã pha loãng vào và khuấy đều để không bị vón cục.
- Nấu trong 3-5 phút cho đến khi chất lỏng bắt đầu đặc lại.
Đồ uống ngọt với quả anh đào và quả nam việt quất được khuyên nên uống nóng. Nếu bạn thích hỗn hợp đặc hơn, bạn nên đợi cho đến khi nó nguội.
Công thức làm thạch anh đào và cam đóng hộp
Đây là phiên bản phổ biến của món tráng miệng ngọt ngào chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú với hương vị nguyên bản của nó. Tốt nhất là sử dụng các loại quả mọng còn sót lại từ compote đóng hộp, vì chúng được làm giàu với các chất hữu ích.
Thành phần:
- nước – 2 l;
- anh đào đóng hộp - 2 cốc;
- cam - 1 miếng;
- tinh bột - 6 muỗng canh;
- đường - theo ý của bạn.
Đổ thạch đã hoàn thành vào ly và dùng kèm với bánh nướng và các món nướng khác.
Quá trình nấu ăn:
- Đổ nước vào nồi, thêm hoa quả và cam cắt lát mỏng vào.
- Khi chất lỏng sôi, thêm đường và nấu trong 5 phút.
- Lúc này, bạn cần pha loãng chất làm đặc.
- Hỗn hợp này được đưa từ từ vào món tráng miệng và để sôi trong 5-6 phút, sau đó đổ vào các thùng chứa theo từng phần.
Cách nấu thạch từ quả anh đào với quế và bạch đậu khấu
Sử dụng gia vị, bạn có thể chuẩn bị một món tráng miệng dạng lỏng thơm. Món ngon này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả trẻ em và người lớn.
Các thành phần bắt buộc:
- anh đào tươi hoặc đông lạnh – 0,5 kg;
- nước – 2 l;
- tinh bột - 3 muỗng canh. tôi.;
- quế - 1 muỗng cà phê;
- thảo quả - nửa thìa cà phê;
- đường – 1 ly;
- vanillin - 1 g.
Bạn có thể sử dụng một thanh quế thay vì bột quế.
Phương pháp nấu ăn:
- Đặt quả mọng vào nồi và thêm nước.
- Đun sôi, thêm gia vị.
- Nấu hỗn hợp trong 5 phút.
- Thêm chất làm đặc pha loãng.
- Nấu trong 2-3 phút thì tắt bếp.
Đó là khuyến khích để phục vụ các món ngon ướp lạnh. Khi đó mùi thơm của các loại gia vị có trong đó sẽ bộc lộ rõ hơn.
Cách làm thạch anh đào với nước cốt chanh
Hương vị của cam quýt sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho món tráng miệng bằng quả mọng. Ngoài ra, việc làm một món ngon như vậy rất đơn giản.
Yêu cầu:
- anh đào – 400 g;
- chanh - 1 miếng;
- nước – 2,5 l;
- tinh bột - 5 muỗng canh. tôi.;
- đường - nửa ly.
Trước hết, hạt phải được loại bỏ khỏi quả mọng. Bột giấy phải được nghiền nát bằng máy xay để thu được hỗn hợp đồng nhất. Tách riêng nước ép từ chanh.
Kết quả là một thức uống ngon với mùi thơm chanh dễ chịu.
Các giai đoạn tiếp theo:
- Đặt nước vào lửa và đun sôi.
- Thêm cùi quả mọng và đường, thêm nước cốt chanh.
- Chất làm đặc được hòa tan trong nước và đổ vào đồ uống.
- Hỗn hợp được đun sôi thêm 5-8 phút nữa.
Món ăn đã hoàn thành được đổ vào các thùng chứa có chia phần. Món ngon có thể được trang trí bằng lá bạc hà và lát chanh.
Thạch làm từ mứt anh đào, tinh bột và táo
Tùy chọn nấu ăn này đã trở nên phổ biến nhờ hương vị ban đầu của nó. Ngoài ra, các thành phần cần thiết cho một thức uống đặc như vậy có sẵn quanh năm.
Các thành phần bắt buộc:
- mứt anh đào – lọ 0,5 l;
- 2 quả táo lớn;
- nước – 1 l;
- tinh bột khoai tây - 2 muỗng canh. tôi.
Bạn có thể thêm táo tươi hoặc khô vào thức uống
Phương pháp nấu ăn:
- Đổ nước vào nồi và thêm vỏ táo vào.
- Hỗn hợp được đun sôi và giữ trong 8-10 phút nữa.
- Gọt vỏ và thêm táo cắt nhỏ vào chất lỏng.
- Đun sôi hỗn hợp trong 5 phút, thêm tinh bột loãng.
- Khi lượng trong chảo sôi, thêm mứt và khuấy đều.
- Nấu thêm 5 phút nữa.
Khi hoàn thành, thạch phải đồng nhất và dày. Bạn có thể thêm một chút mật ong vào và ăn bằng thìa.
Thạch dày làm từ mứt anh đào, tinh bột và kem
Làm một món tráng miệng giống như thạch rất đơn giản. Để làm điều này, chỉ cần tăng lượng chất làm đặc và ủ thành phẩm.
Thành phần:
- anh đào đông lạnh - 500 g;
- nước – 1,5 l;
- tinh bột - 8 muỗng canh. tôi.;
- đường - 5-6 muỗng canh. tôi.;
- kem - để nếm thử.
Sử dụng tinh bột, đồ uống được làm đặc đến độ đặc mong muốn.
Quá trình nấu ăn:
- Các hố được loại bỏ khỏi quả anh đào.
- Bột giấy nên được xay nhuyễn với thêm đường.
- Khối lượng thu được được thêm vào nước, đun sôi và nấu trong 5 - 7 phút.
- Sau đó, chất làm đặc pha loãng được thêm vào chế phẩm.
- Thạch nóng nên được rót vào ly tráng miệng. Chúng được để lại để món ăn đặc lại và nguội. Sau đó, bạn cần thêm kem vào mỗi khẩu phần và món ăn có thể được phục vụ.
Cách nấu thạch anh đào với việc bổ sung các loại quả mọng khác
Bạn có thể chuẩn bị một món ăn ngon và ngọt từ các nguyên liệu khác nhau. Cherry rất hợp với các loại quả mọng khác, nó sẽ bổ sung thêm hương vị của thạch và làm phong phú thêm các chất hữu ích.
Bạn có thể thêm vào món tráng miệng:
- dâu tây;
- quả mâm xôi;
- cây phúc bồn tử;
- quả nho;
- dâu đen;
- cây kim ngân hoa;
- Quả anh đào.
Cách làm các loại thạch rất đơn giản.Đối với 2 lít nước, 300 g quả anh đào và 200 g bất kỳ loại quả mọng nào khác là đủ. Tỷ lệ có thể được thay đổi và các thành phần được lấy với số lượng bằng nhau.
Để làm cho thức uống đồng nhất, nó phải được lọc qua rây.
Phương pháp nấu ăn:
- Loại bỏ hố từ quả anh đào.
- Trộn với các loại quả mọng khác và thêm đường.
- Đổ hỗn hợp với nước và đun sôi.
- Nấu trong 5 phút thì cho 3 thìa tinh bột pha loãng vào nước.
- Nấu cho đến khi đặc lại.
Với công thức này, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một món tráng miệng thơm và đậm đà. Món ngon thành phẩm được bổ sung mật ong, mứt hoặc xi-rô ngọt.
Phần kết luận
Thạch anh đào đông lạnh là món tráng miệng đơn giản và thơm ngon mà ai cũng có thể nấu được. Sự đa dạng của công thức nấu ăn mở ra khả năng chuẩn bị một món ăn phù hợp với sở thích cá nhân. Thạch anh đào có thể được bổ sung với các loại quả mọng và trái cây khác để khiến món ăn trở nên ngon và tốt cho sức khỏe hơn. Việc chuẩn bị món tráng miệng này mất ít thời gian nhất, đó là lý do tại sao nó rất phổ biến.
