Rau mùi tây xoăn (xoăn): tại sao nó bị cấm ở Nga, tại sao nó có hại cho cơ thể

Nội dung

1 Lịch sử xuất hiện
2 Mô tả mùi tây xoăn có ảnh
3 Các loại rau mùi tây xoăn tốt nhất
4 Những lợi ích và tác hại của rau mùi tây xoăn đối với sức khỏe
5 Phương pháp áp dụng
6 Ưu điểm và nhược điểm của mùi tây xoăn
7 Tại sao rau mùi tây xoăn bị cấm ở Nga
8 Tính năng hạ cánh
- 8.1 Chuẩn bị đất
- 8.2 Gieo hạt
9 Chăm sóc rau mùi tây xoăn
10 Bệnh và sâu bệnh của rau mùi tây xoăn
11 Phần kết luận

Rau mùi tây xoăn là một loại cây có mùi thơm cay, ngay lập tức thu hút sự chú ý với tác dụng trang trí. Cô ấy là người khiêm tốn trong việc chăm sóc, ngoài ra cô ấy còn có những ưu điểm khác, không phải là không có văn hóa và nhược điểm.

Lịch sử xuất hiện

Rau mùi tây xoăn là sự đột biến “tự phát” của rau mùi tây lá thông thường. Quê hương của nó là Địa Trung Hải, nơi có nền văn hóa bắt nguồn từ khoảng thế kỷ thứ 6 trước Công nguyên. đ. Người Ai Cập và Hy Lạp cổ đại là những người đầu tiên gặp nhau. Tuy nhiên, họ chỉ bắt đầu trồng nó với số lượng lớn vào thế kỷ 9-10, khi loài cây này “đến” lục địa Châu Âu.

Ở đó, rau mùi tây xoăn lần đầu tiên được coi là cây cảnh, được trồng ở các luống hoa và công viên. Nhưng chẳng bao lâu sau, nó đã trở thành “sự cạnh tranh” nghiêm trọng với giống “cổ điển” của nó. Tỷ lệ phổ biến được tạo điều kiện thuận lợi bởi sự khác biệt rõ rệt với cái gọi là “mùi tây chó”.

Mô tả mùi tây xoăn có ảnh

Rau mùi tây xoăn (Petroselinum Crispum) là một loại cây thân thảo thuộc họ (Umbelliferae). Về nguyên tắc, nó là hai năm một lần, nhưng trong hầu hết các trường hợp, những người làm vườn trồng nó như một loại cây hàng năm.

Cây có rễ vòi hình trục chính nhiều thịt, phát triển tốt. Đó là một chùm lá hoa thị cao 30-80 cm trên cuống lá dài.

Những chùm lá hình hoa thị khá dày đặc và không bị “rụng rời”

Thân cây phân nhánh mạnh và các chùm hoa "ô" chỉ xuất hiện trên đó vào mùa thứ hai. Sau khi ra hoa, quả chín.

Hầu hết những người làm vườn không đợi rau mùi tây xoăn nở hoa.

Hình dạng của chiếc lá được mổ xẻ công phu, tùy theo giống, thay đổi từ hình tam giác đến hình trái tim. Các cạnh được gấp nếp và lượn sóng mạnh mẽ, đó là lý do tại sao chúng có vẻ "openwork".

Lá rau mùi tây xoăn mỏng, rất duyên dáng

Quan trọng! Sự kết hợp phức tạp giữa tinh dầu và axit béo “chịu trách nhiệm” tạo nên hương vị và mùi thơm độc đáo của cây.

Các loại rau mùi tây xoăn tốt nhất

Có khá nhiều giống được lai tạo bởi các nhà lai tạo Nga và nước ngoài. Tuy nhiên, theo ý kiến của một người không chuyên, sự khác biệt về hình thức và mùi vị giữa chúng là không đáng kể.

Mooskrause-2

Rau mùi tây xoăn chín sớm từ Đức. Rau xanh có thể được cắt 55-70 ngày sau khi nảy mầm hàng loạt. Các ổ cắm mạnh mẽ và lan rộng.

Giống Mooskrause-2 nhanh chóng phục hồi sau khi cắt và cho 2-3 “vụ” mỗi mùa

hoa thị

Giống cực sớm (55-60 ngày). Hoa hồng hơi “nâng lên”, khá dày đặc, có chiều cao trung bình. Lá to, gợn sóng mạnh.

Năng suất gần đúng của giống Astra là 4-5 kg/m2 mỗi mùa

Hoan hô

Giống nội địa sớm (60-65) ngày tuổi. Hoa hồng gần như thẳng đứng, lá có cuống lá dài.Nên cắt phiến lá đến mức sinh trưởng - bằng cách này bụi cây sẽ phục hồi nhanh hơn.

Giống Bravo, thậm chí so với các giống khác, nổi bật về độ bền và khả năng chăm sóc không cần thiết

nhung hoàng gia

Giống muộn (120-130 ngày). Hoa hồng có chiều cao trung bình, lá rậm rạp. Phiến lá nhỏ, có độ gợn sóng cao.

Giống Royal Velvet được đặc trưng bởi nồng độ muối khoáng cao trong rễ và rau xanh

Những lợi ích và tác hại của rau mùi tây xoăn đối với sức khỏe

Rau mùi tây xoăn cực kỳ có lợi cho sức khỏe. Điều này là do sự phong phú của thành phần hóa học. Rau xanh và rễ chứa:

các nguyên tố vĩ mô và vi lượng (natri, kali, phốt pho, canxi, magie, kẽm, sắt, lưu huỳnh);
vitamin (A, C, nhóm B, PP);
pectin;
flavonoid;
phytoncides;
tinh dầu;
axit béo;
muối khoáng.

Xét về hàm lượng vitamin C, mùi tây xoăn đứng trước các loại trái cây họ cam quýt

Khi thường xuyên được đưa vào chế độ ăn kiêng, những tác dụng có lợi “nhiều mặt” của rau xanh đối với cơ thể được ghi nhận:

tăng khả năng miễn dịch;
phục hồi thị lực;
cải thiện toàn diện sức khỏe răng miệng (làm chắc răng, làm trắng men răng, khử mùi hôi khó chịu);
bảo vệ chống lại các gốc tự do gây ra sự lão hóa sớm của cơ thể;
“hỗ trợ” hệ thống tim mạch;
bình thường hóa quá trình trao đổi chất và cân bằng nước-muối;
cải thiện thành phần máu;
phòng ngừa và “làm dịu” các quá trình viêm ở khớp và cột sống;
tham gia loại bỏ chất thải và độc tố khỏi cơ thể;
phục hồi cảm giác thèm ăn.

Đặc tính chữa bệnh của loại thảo mộc này cũng được y học chính thức công nhận.

Tuy nhiên, cũng có những chống chỉ định đối với việc sử dụng rau mùi tây xoăn, nếu nó trở nên nguy hiểm cho sức khỏe:

không dung nạp cá nhân;
bệnh mãn tính của hệ thống sinh dục và thận – viêm bàng quang, viêm thận, sỏi tiết niệu;
thời kỳ mang thai và nuôi dưỡng tự nhiên của trẻ.

Quan trọng! Bạn không thể “dựa” quá nhiều vào rau mùi tây xoăn. Nếu không, myristicin có trong tinh dầu của nó sẽ gây ra chứng đau nửa đầu dai dẳng, các cơn chóng mặt và buồn nôn nghiêm trọng cũng như suy nhược nói chung.

Phương pháp áp dụng

Rau mùi tây xoăn thường được sử dụng nhiều nhất trong nấu ăn. Đây là một loại gia vị gần như phổ biến. Nó được thêm vào súp, thịt, thịt gia cầm, cá, thịt thú săn và salad. Nó cũng được sử dụng rộng rãi trong việc đóng hộp rau tại nhà.

Vào mùa hè, rau mùi tây xoăn có thể được thêm vào bất kỳ món salad rau tươi “theo mùa” nào.

Trong thẩm mỹ tại nhà, khả năng làm sáng da và làm mờ nếp nhăn của cây là cần thiết. Phần xanh và cùi của rễ được sử dụng như một thành phần trong mặt nạ nhằm chống tăng sắc tố, quầng thâm dưới mắt và các dấu hiệu lão hóa đầu tiên.

Mặt nạ mùi tây là “phương thuốc cấp tốc” hiệu quả để chống lại làn da không khỏe mạnh và phục hồi tông màu da

Trong y học dân gian, các đặc tính chống viêm, diệt khuẩn, tiết niệu, mật và toát mồ hôi, chống co thắt, gây mê và chữa lành vết thương của cây đang được yêu cầu. Các loại thuốc này được “kê đơn” cho các vấn đề về hệ thống tim mạch, phế quản phổi, nội tiết và tiêu hóa.

Ưu điểm và nhược điểm của mùi tây xoăn

Trong số những ưu điểm không thể nghi ngờ của giống này là:

tính độc đáo và hình thức trang trí;
độ chặt của cây, kết hợp với “năng suất” tốt;
yêu cầu bảo trì thấp;
thích hợp để trồng trọt ở vùng đất trống, nhà kính và tại nhà.

Tuy nhiên, theo một số tiêu chí, mùi tây xoăn thua mùi tây “cổ điển”:

mùi thơm ít rõ rệt hơn;
mùi gần như biến mất hoàn toàn sau khi xử lý nhiệt và sấy khô;
rau xanh tươi khắc nghiệt.

Khi phơi khô, mùi tây xoăn gần như không còn mùi

Quan trọng! Rau mùi tây xoăn có khả năng chịu hạn tốt hơn rau mùi tây lá thông thường. Điều này là do diện tích của lá nhỏ hơn, độ ẩm bốc hơi từ bề mặt của chúng không nhiều.

Tại sao rau mùi tây xoăn bị cấm ở Nga

Kể từ năm 2011, mùi tây xoăn đã được đưa vào “Danh sách các loại thực vật có chứa các chất mạnh, gây nghiện hoặc độc hại”, là một phần của SanPiN. Lý do đưa nó vào danh sách là các chất có trong tinh dầu thu được từ hạt:

apiol và axit apiolic;
myristicin;
ayltetramethoxybenzen;
alpha-pinen;
xeton.

Về mặt lý thuyết, cơ thể có thể phản ứng với việc sử dụng tinh dầu bằng các cơn hung hăng không có động cơ, hưng phấn, hoảng sợ và sợ hãi cũng như cười không kiểm soát được. Hashish và cây gai dầu mang lại hiệu quả gần như giống nhau.

Tuy nhiên, việc đưa rau mùi tây xoăn vào danh sách này không có nghĩa là cấm trồng trọt, bán các loại thảo mộc và tiêu thụ nó. Trách nhiệm hình sự chỉ có thể phải đối mặt với những người nuôi dưỡng nó ở quy mô công nghiệp. Và chỉ khi đại diện của các cơ quan thực thi pháp luật chứng minh rằng mục đích của việc trồng trọt chính xác là để lấy tinh dầu từ hạt và tiếp tục bán nó như một chất gây nghiện.

Không cần tiêu hủy khẩn cấp vườn rau mùi tây xoăn

Tính năng hạ cánh

Vị trí đặt bất kỳ cây xanh nào trong vườn thường được chọn “theo nguyên tắc còn sót lại”.Nhưng một vụ mùa bội thu chỉ có thể được thu hoạch nếu có thời gian ban ngày dài và đất đủ màu mỡ kết hợp giá trị dinh dưỡng và độ tơi xốp. Chất nền “nặng” trong đó độ ẩm đọng lại, hoặc thậm chí là bóng râm một phần “openwork” là hoàn toàn không phù hợp.

Chuẩn bị đất

Giường trồng rau xanh được chuẩn bị vào khoảng giữa mùa thu. Khu vực đã chọn được dọn sạch đá, thực vật và các mảnh vụn khác và đào đến độ sâu khoảng một lưỡi lê thuổng. Vào mùa xuân, đất được nới lỏng và san bằng.

Trong quá trình đào, đất được “làm giàu” bằng mùn (3-5 l/m2) và bón phân phức hợp (10-15 g/m2).

Địa điểm trồng được chọn có tính đến quy tắc luân canh cây trồng. Các khu vực trồng cây Ô dù khác (thì là, cần tây) không phù hợp với nó. Những loại trước được mong muốn là bất kỳ loại bắp cải, hành tây, tỏi, Solanaceae, Bí ngô hoặc các loại đậu.

Gieo hạt

Do nồng độ tinh dầu cao nên hạt không có khả năng nảy mầm tốt. Để tăng cường, chúng được ngâm trong nước ấm hoặc dung dịch kích thích sinh học trong 18-24 giờ.

Hạt khá lớn, có thể xếp từng hạt vào rãnh sâu 1-1,5 cm, khoảng cách 8-15 cm, khoảng cách hàng xấp xỉ 15-25 cm (tùy theo giống).

Đầu tiên, các rãnh được đổ đầy nước và được phép hấp thụ. Sau khi gieo hạt, chúng được phủ một lớp mùn hoặc đất màu mỡ và làm ẩm lại.

Trước khi xuất hiện những chồi non “thân thiện”, luống rau mùi tây xoăn được phủ màng nhựa hoặc vật liệu phủ màu đen

Quan trọng! Hạt mùi tây xoăn có khả năng chống sương giá tốt (-25-30 ° C). Vì vậy, có thể trồng trước mùa đông (2-2,5 tuần trước đợt lạnh đầu tiên) nhưng không cần ngâm nước.

Chăm sóc rau mùi tây xoăn

Ngay cả những người mới làm vườn cũng có thể trồng rau mùi tây xoăn. Sự chăm sóc của cô bao gồm:

Tưới nước. Rau mùi tây xoăn chịu được hạn hán ngắn hạn tốt hơn đất úng. Nếu không có mưa lớn và thường xuyên thì luống tưới khoảng 1 lần/tuần, tiêu tốn 4-5 l/m2. Trong thời tiết nóng, khoảng thời gian giảm xuống còn 3-4 ngày.
Làm cỏ và nới lỏng. Những biện pháp này trở nên không cần thiết nếu bạn phủ luống ngay sau khi gieo hạt. Nếu không, nó sẽ phải xới đất 3-4 lần mỗi mùa và làm cỏ khi cần thiết.
Làm mỏng đi. Việc này được thực hiện trong giai đoạn lá thật thứ hai, nếu gieo hạt thành “đống”, mỗi hạt 2-3 chiếc. Những mầm mạnh mẽ và phát triển nhất được để lại trên luống vườn, những mầm còn lại được dùng kéo cắt tận gốc.
Cho ăn. Việc rau mùi tây xoăn có cần chúng hay không phụ thuộc vào việc nó được trồng làm cây hàng năm hay lâu năm. Trong trường hợp đầu tiên, bạn có thể làm mà không cần phân bón nếu luống đã được chuẩn bị theo tất cả các khuyến nghị. Mặt khác, rau mùi tây xoăn được cho ăn hai lần một mùa - bằng nitơ (ở giai đoạn 3-4 lá) và bằng chế phẩm phức tạp.

Cỏ dại đối với rau mùi tây là “đối thủ” nặng ký trong cuộc chiến giành nước và chất dinh dưỡng

Quan trọng! Khi thu hoạch rau mùi tây xoăn, bạn không thể cắt ngay hơn 1/3 số lá trên bụi, nếu không cây sẽ không thể phục hồi. Những chiếc ô hình thành sẽ bị loại bỏ nếu mẫu vật này không nhằm mục đích thu thập hạt giống để trồng trong tương lai.

Bệnh và sâu bệnh của rau mùi tây xoăn

Khả năng kháng bệnh của giống khá tốt. Nhưng nếu không được chăm sóc tối thiểu và trồng không đúng chỗ, nó có thể bị nhiễm nấm:

Bệnh phấn trắng. Một lớp phủ màu trắng xám, tương tự như bột, dần dần sẫm màu thành màu xám hoa cà, phủ một lớp liên tục lên lá.
Các mô bị bệnh phấn trắng chết, khô hoặc thối
Bệnh bạc lá Cercospora. Những đốm màu vàng xanh xuất hiện trên lá. Dần dần, các loại vải sáng dần đến mức gần như trong suốt và xung quanh xuất hiện một “cạnh” tối hơn.
Nguy cơ phát triển bệnh bạc lá cercospora tăng lên rõ rệt khi luống rau mùi tây xoăn mọc chen chúc và đất bị úng thường xuyên
Rỉ sét. Các lá (chủ yếu là từ bên trong) được bao phủ bởi các đốm màu vàng cam “lông tơ”. Rất nhanh chóng, nó siết chặt hoàn toàn tấm lá, “nén” và đổi màu thành gạch gỉ.
Rau mùi tây xoăn bị rỉ sét, nếu không làm gì, sẽ khô sau 3-4 tuần
Stolbur. Lá chuyển sang màu đỏ, cây nhanh chóng khô và chết.
Hạt mùi tây xoăn từ các mẫu bị ảnh hưởng bởi stolbur không thích hợp để gieo - chúng đã bị nhiễm vi rút

Ngoại trừ bệnh stolbur chưa có cách nào để chống lại nó, các bệnh khác điển hình của rau mùi tây xoăn là nấm. Nếu chúng được phát hiện ở giai đoạn đầu, việc xử lý luống và cây bằng thuốc diệt nấm 2-3 lần là đủ.

Quan trọng! Mỗi loại thuốc đều có một khoảng thời gian “chờ đợi” trong đó rau xanh không phù hợp làm thực phẩm.

Đối với nhiều loài côn trùng, mùi thơm của rau mùi tây xoăn rất khó chịu và rau xanh không ăn được do nồng độ tinh dầu cao. Nhưng vẫn có những ngoại lệ:

Rệp dưa. Côn trùng nhỏ màu vàng lục hoặc nâu đen định cư trên các bụi cây mùi tây xoăn thành từng đàn. Chúng ăn nước ép của nó, thích hút nó từ những chiếc lá non mềm nhất.
Lá non của rau mùi tây xoăn được hình thành từ trung tâm của hoa thị, vì vậy rệp sẽ định cư ở đó trước tiên
Ruồi cà rốt. Con trưởng thành đẻ trứng trên hoa hồng của rau mùi tây xoăn.Ấu trùng mới nổi ăn lá.
Mặc dù có tên như vậy nhưng ruồi cà rốt không chỉ tấn công cà rốt mà còn tấn công bất kỳ loại Ô nào khác.
Tuyến trùng thân. Giun mỏng sống trong đất và xâm nhập vào cây thông qua các vi tổn thương ở rễ. Chúng dần dần di chuyển lên cuống lá của lá mùi tây xoăn, ăn đi các mô từ bên trong và làm nhiễm bẩn chúng bằng các chất thải.
Cây mùi tây xoăn bị ảnh hưởng bởi tuyến trùng thân dường như bị héo mà không có lý do rõ ràng.

Hầu như bất kỳ loại thuốc trừ sâu phổ rộng nào cũng có hiệu quả chống lại rệp và ruồi cà rốt. Tốt hơn hết bạn nên ngăn chặn trước sự tấn công của tuyến trùng bằng cách bổ sung các hạt chế phẩm chuyên dụng có tác dụng kéo dài vào đất vào mùa xuân (trước khi trồng rau mùi tây xoăn).

Quan trọng! Mùi thơm của rau mùi tây xoăn xua đuổi sâu bệnh khỏi đồn điền. Nếu bạn “bao quanh” những cây lâu năm đang ra hoa với nó, nguy cơ côn trùng tấn công chúng sẽ giảm đi rõ rệt.

Phần kết luận

Rau mùi tây xoăn là một loại cây được sử dụng tích cực không chỉ trong nấu ăn mà còn trong y học dân gian và thẩm mỹ gia đình. Cây xanh có thành phần hóa học phong phú, những chiếc lá được chạm khắc nguyên bản trang trí luống. Ngay cả những người mới làm vườn cũng có thể trồng rau mùi tây xoăn, việc trồng nó không bị cấm.