Nội dung
Đặc điểm nổi bật của nhiều loại bạc hà là cảm giác mát lạnh trong miệng khi ăn lá của loại cây này. Điều này là do sự hiện diện của tinh dầu bạc hà, một hợp chất hữu cơ gây kích ứng các thụ thể lạnh. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại thực vật thuộc họ này đều chứa chất này trong thành phần của chúng và một trong những loài này là cây bạc hà.
Mô tả cây bạc hà
Hình ảnh và mô tả về bạc hà có thể được tìm thấy trong nhiều ấn phẩm thực vật. Sự khác biệt chính của nó so với các cây khác thuộc họ này là hình dạng của lá. Ở loài này, chúng có lông mu, có phiến lá gợn sóng mạnh. Nhờ đó, loài này có tên - bạc hà xoăn hoặc xoăn. Một số thông số khác của nhà máy được thể hiện trong bảng dưới đây:
Tham số | Nghĩa |
Tên đồng nghĩa | Bạc hà bạc hà, bạc hà xoăn, bạc hà xoăn, xanh |
Loại cây | Cây thân thảo lâu năm |
Hình thức chung | Cây bụi cao 0,5-0,9 m, nhiều thân, hơi xòe |
Nguồn gốc | Bò, dạng cây, leo trèo, hời hợt, có một thùy nhỏ rễ phụ |
Thân cây | Thân thẳng, màu xanh nhạt, già dần chuyển sang màu nâu đỏ |
Lá | Màu xanh tươi, hình trứng tròn, có cuống lá ngắn, không cuống ở phần trên của thân. Phiến lá có bề mặt nhăn nheo gập ghềnh đặc trưng, mép lá gợn sóng |
Những bông hoa | Nhỏ, màu hoa cà, tập hợp thành cụm hoa, vòng xoắn giả, ở đầu thân |
Bạc hà trong bức ảnh dưới đây:
Loại cây này mọc hoang ở Bắc Phi, cũng như ở Tây và Đông Nam Âu.
Sự khác biệt giữa bạc hà và bạc hà là gì?
Bạc hà chứa một lượng lớn tinh dầu, một trong những thành phần của nó là tinh dầu bạc hà. Mùi thơm sảng khoái của loại cây này rất mạnh và khá dai dẳng. Không giống như bạc hà, bạc hà hầu như không chứa tinh dầu bạc hà và có mùi thơm rất nhẹ, tinh tế. Ngoài ra, sự khác biệt xuất hiện trong cấu trúc sinh học.
Lá bạc hà cay hơn
Những bụi bạc hà thường thấp hơn một chút và có đầu nhọn ở phiến lá, trong khi cây bạc hà xoăn có đầu tròn hơn.
Sử dụng bạc hà trong nấu ăn
Trong nấu ăn, bạc hà được sử dụng chủ yếu như một loại gia vị. Ở dạng khô, nó được thêm vào gia vị, các loại thảo mộc tươi được sử dụng như một thành phần thực vật trong chế biến nhiều món ăn và đồ uống.
Mùi thơm của bạc hà xoăn là gì?
Lá bạc hà xoăn thiếu vị đặc trưng của tinh dầu bạc hà trong mùi thơm của nhiều loại. Mùi của nó rất tinh tế và tinh tế. Nó có vị dịu dàng và dễ chịu vì nó có hương vị bạc hà đặc trưng.
Bạn có thể thêm bạc hà ở đâu?
Lá bạc hà xoăn được dùng để chế biến các món thịt, cá và gia cầm, các loại cocktail và nước ngọt khác nhau. Chúng được sử dụng rộng rãi để đóng hộp rau và trái cây, thêm vào dưa cải bắp và táo ngâm. Rau xanh là vật trang trí tuyệt vời cho các món ăn, chúng thường được sử dụng như một trong những thành phần trong các món salad khác nhau. Bạc hà được pha thành trà và dùng nóng hoặc lạnh, không chỉ như một thức uống giải khát mà còn như một loại thuốc.
Trà bạc hà không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe
Đặc tính có lợi của bạc hà
Các loại tinh dầu và hợp chất thơm có trong lá bạc hà có đặc tính chữa bệnh và được sử dụng cho nhiều mục đích y học. Và cũng là một trong những lĩnh vực ứng dụng của loại cây này chính là thẩm mỹ.
Công dụng chữa bệnh của cây bạc hà
Từ lâu, người ta đã lưu ý rằng nước sắc bạc hà gây ra phản ứng an thần rõ rệt. Do đó, theo truyền thống, loại cây này được sử dụng để bình tĩnh, bình thường hóa giấc ngủ, giảm bớt sự phấn khích hoặc lo lắng quá mức. Tuy nhiên, đặc tính có lợi của bạc hà không chỉ dừng lại ở đó. Nó có thể được sử dụng cho các mục đích y học sau:
- Là một tác nhân lợi mật giúp bình thường hóa quá trình tiêu hóa.
- Là một thuốc giãn mạch, hạ huyết áp.
- Dùng để xông khi cảm lạnh, cũng như thuốc giảm đau và trị mồ hôi.
- Để giảm sưng tấy, dùng làm thuốc gây tê cục bộ cho vết bầm tím.
- Là nước súc miệng để ngăn ngừa và điều trị bệnh nướu răng.
- Là một chất bổ sung để điều trị phát ban da và làm sạch da.
Mặt nạ lá bạc hà nghiền nát sẽ làm sạch da tốt.
Hạn chế và chống chỉ định
Trong một số trường hợp, việc sử dụng bạc hà có thể gây hại hơn là mang lại lợi ích. Ví dụ, chống chỉ định sử dụng nó là huyết áp thấp. Trong trường hợp này, sử dụng bạc hà sẽ chỉ khiến tình hình trở nên tồi tệ hơn. Loại cây này nên được sử dụng thận trọng đối với bệnh giãn tĩnh mạch, vì nó làm giảm trương lực của tĩnh mạch. Nó không nên được sử dụng bởi những người cần sự chú ý cao hơn trong công việc hoặc những người bị buồn ngủ quá mức. Độ axit dạ dày tăng, không dung nạp cá nhân và thời thơ ấu (lên đến 3 tuổi) cũng là những chống chỉ định đối với việc sử dụng bạc hà.
Đặc điểm sinh sản
Do dễ nhân giống, bạc hà từ lâu đã được trồng thành công không chỉ ở những vùng phát triển tự nhiên mà còn ở nhiều nước thuộc vùng ôn đới, trong đó có Nga. Cây có thể được nhân giống theo những cách sau:
- Hạt giống.
- Thân rễ (cắt rễ).
- Phân lớp không khí.
- Chia bụi cây.
- Giâm cành.
Phương pháp nhân giống bằng hạt khá lâu nhưng sẽ phải áp dụng nếu không thể sử dụng phương pháp sinh dưỡng. Hạt bạc hà có thể được mua tại nhiều cửa hàng đặc sản hoặc trực tuyến.Ở các khu vực phía Nam, chúng có thể được trồng trực tiếp trên bãi đất trống, trong khi ở các khu vực phía Bắc hơn, nên sử dụng phương pháp gieo hạt. Trong trường hợp này, hạt giống được nảy mầm tại nhà và sau khi thời tiết bên ngoài thích hợp, cây con đã trưởng thành sẽ được chuyển đến nơi cố định.
Cây bạc hà rất dễ trồng tại nhà
Nếu địa điểm này đã trồng cây bạc hà thì tốt nhất nên sử dụng các phương pháp sinh dưỡng. Dưới đây là một mô tả ngắn gọn về mỗi người trong số họ:
- Giâm cành. Phần ngọn non của chồi bạc hà xoăn dài 10-15 cm được dùng làm cành giâm, cắt bỏ và cho vào nước. Khá nhanh chóng, cành giâm bắt đầu hình thành hệ thống rễ riêng trong nước, sau 1,5-2 tuần, những rễ đầu tiên có thể nhìn thấy ở những chỗ bị cắt. Sau khi đạt chiều dài 2-3 cm, chúng có thể được cấy xuống đất ở nơi đã chuẩn bị trước đó.
Rễ trên cây bạc hà cắt trong nước xuất hiện khá nhanh
- Cắt rễ. Trên thân rễ leo của cây bạc hà xoăn có một số lượng lớn chồi ngủ. Đối với cây con, sử dụng một phần rễ dài 10-12 cm, cắt khỏi thân rễ chung và trồng trong đất ẩm. Với việc tưới nước thường xuyên, chồi sẽ thức dậy khá nhanh và cây nảy mầm.
- Phương pháp chia Cây bụi có thể được sử dụng nếu tuổi của nó vượt quá 4-5 năm. Trong trường hợp này, cây được đào hoàn toàn lên khỏi mặt đất và chia thành nhiều phần sao cho mỗi phần có đủ số rễ và thân có chồi phát triển. Sau đó, các bộ phận được trồng ở những nơi cố định.
- Phân lớp không khí. Nếu bạn uốn một chồi bên của bụi cây xuống đất và rắc đất lên, thì mỗi nút sẽ nhanh chóng bắt đầu hình thành hệ thống rễ của riêng mình và tại vị trí của chồi được rắc, một hàng cây con đều nhau sẽ nảy mầm. Chúng được cẩn thận tách khỏi chồi mẹ, tách khỏi nhau và đào lên khỏi mặt đất, sau đó trồng lại ở nơi cố định.
Quy tắc hạ cánh
Tốt hơn hết bạn nên đào luống để trồng cây bạc hà xoăn vào mùa thu, điều này sẽ làm giảm khả năng sâu bệnh xuất hiện vào năm sau. Ngoài ra, bạn có thể xử lý đất bằng dung dịch thuốc tím. Vào mùa xuân, luống lại được đào lên, bón thêm phân khoáng và phân hữu cơ. Lúc này, bạn có thể sử dụng phân chuồng và phân gà, chúng làm giàu nitơ cho đất và thúc đẩy sự phát triển nhanh chóng của khối xanh.
Chuẩn bị luống tốt là cơ sở cho một vụ thu hoạch xuất sắc
Sau khi mối đe dọa về sương giá ban đêm đã hoàn toàn qua đi và mặt đất ấm lên tới + 5-8 ° C, bạn có thể bắt đầu trồng trọt.
Trồng cây bạc hà thành hàng, duy trì khoảng cách 25-30 cm giữa các cây liền kề. Các hố trồng được chuẩn bị trước sao cho thể tích của chúng vừa đủ cho hệ thống rễ của cây con. Trước khi trồng, đổ nước vào, sau đó đặt cây con vào đó và nén nhẹ đất. Sau đó, hệ thống rễ được rắc đất ngang mặt luống, sau đó tưới nhiều nước.
Đặc điểm của trồng trọt
Sau khi trồng, bạc hà xoăn cần tưới nước vừa phải thường xuyên. Khi cây lớn hơn, chúng sẽ ít cần tưới nước hơn và nếu có đủ lượng mưa thì độ ẩm bổ sung của đất sẽ bị loại bỏ hoàn toàn.Điều rất quan trọng là phải xới xáo định kỳ vùng rễ của bụi cây để rễ bề mặt của cây bạc hà xoăn nhận đủ lượng oxy. Cỏ dại phải được loại bỏ khỏi vườn một cách kịp thời.
Bùn là một loại phân bón tuyệt vời để nhanh chóng đạt được khối lượng xanh.
Thỉnh thoảng, bụi bạc hà có thể được cho ăn bằng phân khoáng hoặc chất hữu cơ. Điều đặc biệt quan trọng là phải làm điều này vào mùa xuân và đầu mùa hè. Để cho ăn, người ta thường sử dụng phân gà pha loãng hoặc bùn. Những thành phần này chứa một lượng lớn nitơ, kích thích tăng trưởng khối xanh. Tuy nhiên, phải nhớ rằng phân đạm dư thừa là yếu tố nguy cơ phát triển một số bệnh nấm.
Sâu bệnh
Những chiếc lá bạc hà mọng nước và mềm không chỉ thu hút con người mà còn cả côn trùng gây hại. Dưới đây là một số trong số chúng thường được tìm thấy trên loại cây này:
- Mọt. Một loài bọ nhỏ có vòi đặc trưng chuyên ăn cây xanh non.
Có thể làm hỏng không chỉ lá mà còn cả nụ hoa
- Rệp. Một loài côn trùng hút rất nhỏ có màu xanh nhạt. Một đặc điểm của rệp là khả năng sinh sản của chúng. Chúng thường định cư trên thực vật thành từng đàn lớn, hút hết nước ép ra khỏi cây theo đúng nghĩa đen.
Rệp và những người bạn đồng hành không thể tách rời - loài kiến
- Bọ chét bạc hà. Một con bọ nhỏ màu nâu xanh. Nó ăn cây xanh non và làm hỏng lá và chồi phát triển.
- Giun kim. Đây là một ấu trùng bọ cánh cứng màu trắng, sống trong lòng đất. Làm hỏng rễ của nhiều loại cây, bao gồm cả cây bạc hà.
Chăm sóc kém và điều kiện thời tiết không thuận lợi có thể gây ra sự xuất hiện của nhiều loại bệnh khác nhau, đặc biệt là nấm, trên bụi bạc hà.Phổ biến nhất trong số đó là như sau:
- Rỉ sét. Bệnh có thể được nhận biết qua các miếng bào tử màu nâu đỏ đặc trưng của nấm. Dần dần, các túi thối xuất hiện ở vị trí của chúng và cây chết.
- Septoria. Nó xuất hiện dưới dạng các đốm sáng nhỏ, xác định rõ ràng với đường viền tối, tại đó hình thành các túi mô chết và dần dần bị phá hủy. Septoria thường biểu hiện nhiều nhất ở điều kiện nhiệt độ và độ ẩm cao.
- Bệnh phấn trắng. Bệnh có thể được nhận biết bằng lớp phủ mỏng nhẹ đặc trưng trên lá. Ở những nơi như vậy, mô thực vật bị sẫm màu và thối rữa rất nhanh. Yếu tố nguy cơ gây bệnh phấn trắng là độ ẩm cao cũng như nhiệt độ giảm đột ngột.
Phòng ngừa sự xuất hiện của bệnh và sự xuất hiện của sâu bệnh chủ yếu là các biện pháp kỹ thuật nông nghiệp, như cày sâu vào mùa thu, loại bỏ tàn dư thực vật, loại bỏ kịp thời những cây bị bệnh, v.v.
Khi nào và làm thế nào để thu thập bạc hà xoăn
Thời điểm tốt nhất để thu hoạch bạc hà là giữa tháng 7. Vào thời điểm này, trước khi bắt đầu ra hoa, lá của cây chứa lượng chất thơm tối đa. Bạc hà có thể được thu hoạch bằng từng lá riêng lẻ hoặc cả cây, cắt bỏ và buộc thành chùm. Việc này nên được thực hiện vào một ngày khô ráo, ấm áp, nhớ đợi cho đến khi sương buổi sáng khô trên lá.
Cách làm khô bạc hà đúng cách
Lá bạc hà thu hái được rải lên khay nướng hoặc ván ép phủ giấy sạch, đặt ở nơi khô ráo, thông thoáng. Đồng thời, không nên để cỏ tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Để lá không bị đóng bánh, chúng cần được đảo định kỳ.Sau khi chúng trở nên giòn, chúng được nghiền nát và bảo quản.
Lá bạc hà khô hoàn toàn trở nên xào xạc và giòn.
Tốt nhất nên bảo quản lá bạc hà khô trong hộp đựng bằng thủy tinh hoặc đất sét đậy kín. Được phép đặt nguyên liệu thực vật đã thu hoạch vào túi vải hoặc túi vải đậy kín, nhưng trong trường hợp này phải để trong phòng khô ráo, thoáng mát, cách ly với các loại gia vị khác.
Bạn có thể xem một đoạn video ngắn về sấy bạc hà ở liên kết bên dưới.
Phần kết luận
Bạc hà là một loại cây đẹp và hữu ích. Nó kết hợp cả đặc tính ẩm thực và dược liệu và sẽ trở thành cây trồng không thể thiếu khi trồng trọt, chẳng hạn như vườn bào chế thuốc. Việc chăm sóc loại cây này rất đơn giản và việc nhân giống dễ dàng khiến việc trồng cây bạc hà trở thành một công việc dễ dàng ngay cả đối với những người mới bắt đầu.
