Nội dung
Nhiều người làm vườn trồng dược liệu trên đất của họ. Các loại cây phổ biến bao gồm cây mặn và húng tây. Trước khi trồng, điều quan trọng là phải hiểu đặc điểm của từng loại cây, điều kiện sinh trưởng và phương pháp sử dụng. Hương vị thơm ngon và húng tây, sự khác biệt giữa chúng được mô tả dưới đây, có những đặc điểm tương tự và trái ngược nhau.
Món mặn và húng tây là gì
Để hiểu được câu hỏi cỏ xạ hương và cây mặn có phải là cùng một loại cây hay không, bạn cần nghiên cứu từng loài. Đây là những loài cây bụi phát triển thấp được tìm thấy ở lục địa Á-Âu. Họ thuộc cùng một gia đình. Sự nhầm lẫn nảy sinh vì tên cây rất giống nhau.
Các loại thảo mộc có một số khác biệt bên ngoài. Để phân biệt giữa cây mặn và cây húng tây, chỉ cần nhìn vào ảnh, hình vẽ và mô tả về các loại cây trồng. Điểm giống nhau chính của chúng là hình dáng trang trí, mùi cay và công dụng làm thuốc.
Món ngon trông như thế nào
Vườn mặn là một loại cây hàng năm thuộc họ Lamiaceae. Nó còn được gọi là cỏ tiêu. Nó có hình dáng giống cây bụi hoặc cây bụi nhỏ, có thân mọc thẳng, phân nhánh, cao tới 50 cm, lá nguyên, màu xanh lục, nằm trên cuống lá ngắn. Chồi có mùi thơm dễ chịu. Sự ra hoa xảy ra từ tháng 7 đến tháng 10.Vào mùa thu, quả chín ở dạng hạt tròn.
Để xác định xem cây cỏ xạ hương hay cây húng tây đang phát triển ở một khu vực nào đó, bạn cần quan sát cây trong thời kỳ ra hoa. Loại đầu tiên tạo ra hoa dài từ 4 đến 15 mm. Chúng được thu thập ở nách lá. Màu của cánh hoa là hơi xanh, màu hoa cà hoặc hồng. Những bông hoa nằm dọc theo toàn bộ chiều dài của chồi. Đài hoa của chồi có hình chuông, đều, có năm răng. Số lượng nhị hoa là 4, bao phấn chia làm hai tổ.
Món mặn miền núi còn được biết đến trong văn hóa. Loại cây này có khả năng chống chịu sương giá và hạn hán. Nó được trồng ở nơi có nắng. Khi trồng trong bóng râm một phần, số chùm hoa được hình thành ít hơn. Giống núi nở muộn hơn: từ tháng 7 đến tháng 9. Cánh hoa có màu trắng hồng với những đốm đỏ.
Nó mọc ở đâu
Nghiên cứu khu vực phân bố của cây sẽ giúp bạn tìm ra câu trả lời cho câu hỏi liệu mặn và húng tây có giống nhau hay không. Trong tự nhiên, cây mặn mọc gần bờ biển Địa Trung Hải. Ngoài ra, văn hóa còn được tìm thấy ở khu vực giữa của Nga. Nó được trồng ở khu vực Moscow, khu vực Tây Bắc và phía Nam.
Cây không chịu được sương giá nghiêm trọng. Vì vậy, việc trồng trọt ở vùng khí hậu lạnh hơn rất khó khăn. Khu vực phân phối còn bao gồm các vùng thảo nguyên và các nước châu Á. Văn hóa thích đá và sườn đá.
Nó có những đặc tính gì?
Vị mặn là một loại gia vị phổ biến. Rau xanh được sử dụng tươi, sấy khô, muối và ngâm. Đây là một loại gia vị tuyệt vời cho món salad, món thứ nhất và món thứ hai cũng như nước sốt. Lá và thân chứa tannin, dầu và nhựa. Gia vị này có vị sắc nét và cay.
Vị mặn đã được người La Mã cổ đại sử dụng trong nấu ăn. Họ thêm măng tươi vào nước sốt ăn kèm với thịt và cá. Theo thời gian, hàng năm lan rộng khắp châu Âu. Các loại thảo mộc khô cải thiện hương vị của cốt lết, xúc xích và bánh nướng.
Món mặn được sử dụng trong nhiều món ăn quốc gia. Đây là một trong những thành phần của sốt cà chua phổ biến của Bulgaria. Loại thảo mộc này còn được biết đến trong ẩm thực Moldavian, Armenia, Uzbek và Georgia.
Để hiểu được sự khác biệt giữa các loại thảo mộc, việc nghiên cứu công dụng của từng loại sẽ rất hữu ích. Vị mặn có tác dụng tích cực đối với cơ thể:
- chiến đấu với vi khuẩn gây bệnh;
- loại bỏ chứng khó tiêu;
- loại bỏ sâu;
- giảm đau bụng;
- có tác dụng lợi tiểu và hoành;
- làm giảm các dấu hiệu nhịp tim nhanh, cảm lạnh, viêm bàng quang và đau nửa đầu;
- cải thiện sự thèm ăn;
- giúp nôn mửa;
- làm giảm co thắt.
Trong y học, vị mặn là thành phần của cồn thuốc và trà. Loại thảo dược này có tác dụng chống đầy hơi và có tác dụng làm se. Một loại tinh dầu có mùi thơm cay tươi được lấy từ lá.
Chống chỉ định dùng món mặn là không dung nạp cá nhân, mang thai và cho con bú. Ngoài ra, không nên sử dụng thảo dược cho bệnh xơ vữa động mạch, bệnh tim và rối loạn tiêu hóa nghiêm trọng.
Húng tây trông như thế nào?
Nhiều người nghĩ rằng mặn là húng tây, vì những từ này rất phụ âm. Trên thực tế, cỏ xạ hương còn có một tên gọi chung khác: húng tây. Vì vậy, giả định rằng mặn và húng tây giống nhau là không chính xác.
Thyme là một chi thực vật thuộc họ Yamaceae. Đây là những loại cây bụi phát triển thấp, có mùi thơm dễ chịu. Tổng cộng có hàng trăm loại húng tây.Ở Nga, nổi tiếng nhất là cây húng tây - một loại cây bụi lâu năm cao tới 15 cm, đây là điểm khác biệt so với cây mặn, được trồng hàng năm.
Thyme tạo thành búi lớn. Chồi của cây nằm nghiêng, thân có cuống thẳng hoặc dựng đứng. Lá có hình elip hoặc thuôn dài. Chiều dài của tấm tấm đạt 10 mm, chiều rộng - không quá 3,5 mm. Lá nằm trên cuống lá ngắn. Các cạnh không được gấp lại.
Cụm hoa húng tây có hình đầu và nhỏ gọn. Đài hoa có dạng chuông hẹp, dài tới 4 mm. Tràng hoa có hai môi, dài 8 mm. Sự khác biệt giữa húng tây và húng tây là màu sắc của hoa. Ở húng tây, chúng có màu sáng, hồng tím.
Thời kỳ ra hoa bắt đầu vào cuối tháng 5 và kéo dài cho đến mùa thu. Vào tháng 9, quả là những hạt nhỏ chín.
Nó mọc ở đâu
Đại diện của chi Thyme sống khắp Âu Á, từ vùng Scandinavi đến bờ biển Địa Trung Hải. Phạm vi phân phối của chúng rất rộng và bao gồm lãnh thổ từ Vương quốc Anh đến Đông Siberia. Đây là điểm khác biệt với món mặn thường mọc ở các nước phía Nam.
Thyme thích khí hậu ôn đới. Cây được tìm thấy ở những vùng có đất đá hoặc đất cát. Đó là các vùng thảo nguyên, ven đường, sườn núi, bìa rừng, vùng dưới bụi rậm.
Nó có những đặc tính gì?
Sự khác biệt giữa cây mặn và cây húng tây phải được tìm thấy ở mục đích của những loại cây này. Thyme là một loại cây mật ong tuyệt vời. Sau khi thụ phấn cho hoa, ong mang lại mật thơm ngon. Vào thời xa xưa, lá khô của loại thảo mộc này được thêm vào hương để thờ cúng. Chiết xuất từ chồi của nó được sử dụng để tạo ra các chế phẩm nước hoa.
Húng tây có mùi thơm nồng và vị hăng, gần như đắng. Nó được thêm vào thịt lợn, thịt cừu, nấm, pate và pho mát. Với số lượng nhỏ, nó rất hợp với cá chiên và gan.
Măng húng tây được sử dụng để làm đồ uống. Các bộ phận trên không non được thêm vào món salad và các chế phẩm tự làm. Loại thảo mộc này mang lại hương vị đặc biệt cho xúc xích, trà và giấm.
Sự khác biệt giữa món mặn và húng tây nằm ở những đặc tính có lợi của nó. Tác dụng của húng tây đối với cơ thể như sau:
- cây làm giảm đau trong các bệnh về đường hô hấp, hen suyễn, viêm phế quản và bệnh lao;
- làm dịu hệ thần kinh;
- tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh;
- tạo ra hiệu ứng lợi mật;
- chữa viêm khớp.
Trà thuốc và dịch truyền được pha chế từ cỏ xạ hương. Nước thơm và thuốc nén làm từ nó có tác dụng chữa các bệnh về khớp, thấp khớp và chữa lành vết thương. Chống chỉ định sử dụng là xơ vữa động mạch, rối loạn nhịp tim, mang thai và cho con bú, dị ứng.
Sự khác biệt giữa món mặn và húng tây là gì
Sự khác biệt giữa húng tây và mặn như sau:
- phạm vi phân bố cây trồng;
- sự xuất hiện của thực vật;
- chiều cao bụi cây;
- tô màu hoa;
- phương pháp sử dụng;
- tác động lên cơ thể.
Điểm giống nhau chính giữa các loại thảo mộc này là công dụng nấu nướng của chúng. Thực vật có mùi thơm riêng biệt giúp cải thiện hương vị của món ăn. Tuy nhiên, ở đây cũng có những khác biệt. Món mặn có mùi thơm hăng và cay hơn.
Phần kết luận
Hương vị và húng tây, sự khác biệt giữa chúng rất đáng chú ý, vẫn có những đặc điểm riêng. Những cây này được trồng trong ngôi nhà tranh mùa hè hoặc được thu hái ở vùng rừng.Lá và hoa của những loài này được sử dụng cho cả mục đích ẩm thực và làm thuốc. Biết được đặc điểm của các loài này và sự khác biệt giữa chúng sẽ giúp bạn tìm ra cách sử dụng có lợi nhất cho các loại thảo mộc này.
