Bí ngô chữa viêm tụy cấp ở dạng mãn tính và cấp tính

Bệnh nhân bị viêm tụy nên tuân theo chế độ ăn kiêng bao gồm tăng cường tiêu thụ trái cây và rau quả. Bí ngô đặc biệt phổ biến đối với bệnh viêm tụy. Nó nổi tiếng với hàm lượng phong phú các nguyên tố vi lượng và vitamin. Đồng thời, sản phẩm có hàm lượng calo thấp và hương vị dễ chịu.

Có thể ăn bí ngô nếu bạn bị viêm tụy?

Khi đối mặt với một căn bệnh lạ, một người cố gắng tìm hiểu càng nhiều càng tốt về căn bệnh đó. Điều rất quan trọng cần biết là bạn có thể ăn bí ngô nếu bạn bị viêm tụy. Nó sẽ giúp đa dạng hóa chế độ ăn uống của bạn mà không tốn nhiều tiền.Các bác sĩ không cấm ăn rau vì bệnh viêm tụy, nhưng đặc biệt khuyến khích nên ăn với số lượng hạn chế. Mùa thu hoạch rau diễn ra vào cuối hè - đầu thu. Các loại rau chín sớm hiếm khi được sử dụng làm thực phẩm.

Nên đưa bí ngô vào chế độ ăn sau khi nhịn ăn trị liệu.

Sản phẩm được phê duyệt để sử dụng ở cả dạng thô và dạng thành phẩm. Thông thường, bí ngô được hầm kết hợp với các loại rau khác, nướng và luộc. Ưu điểm không thể nghi ngờ của sản phẩm là khả năng sử dụng nó trong sản xuất món tráng miệng. Ngoài ra, nó còn có tác dụng tăng cường sức khỏe tổng thể cho cơ thể do thành phần vitamin mạnh mẽ.

Có thể uống nước bí ngô cho bệnh viêm tụy?

Nước bí ngô rất được bệnh nhân viêm tụy ưa chuộng. Nó có tác dụng làm dịu và chữa lành màng nhầy của hệ tiêu hóa. Vì vậy, nó thường được sử dụng để làm giảm sự khó chịu do viêm tụy gây ra. Uống nước trái cây 30 phút trước bữa ăn. Liều duy nhất tối ưu là 100 ml. Đồ uống có thể được mua sẵn hoặc tự pha chế. Trong trường hợp mắc bệnh mãn tính, tốt hơn là nên dùng thuốc trong tình trạng thuyên giảm.

Bạn có thể ăn bí ngô cho bệnh viêm tụy dưới hình thức nào?

Do hàm lượng chất xơ thấp nên rau không gây khó chịu cho dạ dày. Vì vậy, nó được coi là một lựa chọn tuyệt vời cho những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa. Sản phẩm thô có lợi ích lớn nhất. Một số chất có lợi bị phá hủy dưới tác động của nhiệt độ cao. Mặc dù vậy, đối với bệnh viêm tụy, nên ăn bí ngô ở dạng thành phẩm. Điều này sẽ làm giảm khả năng xảy ra các triệu chứng không mong muốn.Nấu bí đỏ chữa viêm tụy phải được thực hiện bằng cách luộc, nướng và hầm rau. Trong trường hợp này, sản phẩm sẽ giúp làm sạch nhẹ nhàng các cơ quan tiêu hóa mà không làm chúng quá tải. Trong trường hợp này, lợi ích của sản phẩm bị giảm đi không đáng kể.

Bí ngô hữu ích như thế nào đối với bệnh viêm túi mật và viêm tụy?

Bí ngô được biết đến vì chứa một lượng lớn vitamin tan trong nước. Khi bệnh viêm tụy thuyên giảm, cơ thể cần chúng để phục hồi nhanh chóng. Bổ sung lượng vitamin dự trữ một cách tự nhiên giúp tăng cường đáng kể hệ thống miễn dịch. Trong số các thành phần hữu ích của sản phẩm là:

• sắt;
• flo;
• vitamin A, E và B;
• protopectin;
• caroten;
• canxi;
• magiê;
• kali;
• A-xít hữu cơ.

Trong quá trình làm trầm trọng thêm tình trạng viêm tụy, bí ngô giúp giảm độ axit trong dạ dày. Nó thúc đẩy dòng chảy của mật và có tác dụng khử nước, có tác động tích cực đến sức khỏe của bệnh nhân. Sản phẩm được tiêu hóa nhanh chóng mà không gây cảm giác nặng nề. Vì vậy, nên ăn nó không chỉ đối với bệnh viêm tụy mà còn với bệnh viêm túi mật.

Công thức nấu món bí ngô cho bệnh viêm tụy

Vì các loại thực phẩm khó tiêu đều bị cấm nên các món ăn bí đỏ dành cho người bị viêm tụy sẽ là lựa chọn phù hợp nhất. Do giá trị dinh dưỡng cao nên chúng làm giảm cơn đói trong thời gian dài nhưng không có tác động tiêu cực đến độ axit của dạ dày. Ưu điểm chính của loại rau này là có thể dùng để chế biến bất kỳ món ăn nào.

Cháo

Đối với bệnh viêm tụy, bí ngô được đưa vào chế độ ăn như một phần của cháo.Phần đầu tiên được chia thành 2 phần bằng nhau và ăn trong khoảng thời gian 4 giờ. Nếu không có phản ứng tiêu cực từ đường tiêu hóa, món ăn có thể được tiêu thụ liên tục.

Cháo bí đỏ

Không cần thêm muối khi nấu cháo. Hương vị có thể được làm phong phú bằng bơ hoặc dầu thực vật. Công thức sử dụng các thành phần sau:

• 200 g bã bí ngô;
• 1 lít nước;
• ½ muỗng canh. cơm

Thuật toán nấu ăn:

1. Gạo được vo sạch và đổ đầy lượng nước cần thiết.
2. Sau khi sẵn sàng hoàn toàn, thêm bột bí ngô cắt nhỏ vào cháo.
3. Món ăn tiếp tục nấu ở nhiệt độ thấp trong 10 phút.
4. Dầu được thêm trực tiếp vào đĩa.

Bột yến mạch với sữa

Các thành phần:

• ½ muỗng canh. cháo bột yến mạch;
• 1 muỗng canh. sữa;
• 200 g bột bí ngô.

Quá trình nấu ăn:

1. Bột yến mạch được đổ với sữa và nấu cho đến khi chín một nửa.
2. Thêm các miếng rau vào cháo và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
3. Thêm một miếng bơ nhỏ vào món ăn đã hoàn thành.

Bữa ăn đầu tiên

Súp kem được coi là món ăn lành mạnh nhất được làm từ bột bí ngô. Nó có giá trị dinh dưỡng cao và đáp ứng tốt cơn đói. Trong trường hợp viêm tụy mãn tính, nên ăn bí ngô như một phần của món súp vào bữa trưa.

Súp bí ngô xay nhuyễn

Các thành phần:

• 1 củ khoai tây;
• 1 củ cà rốt;
• 1 củ hành tây;
• 1 muỗng canh. sữa;
• 200 g bí ngô.

Quá trình nấu ăn:

1. Rau được đổ với nước muối nhẹ và đốt cháy.
2. Khi rau mềm thì đổ nước dùng vào một hộp riêng.
3. Các thành phần được nghiền nát bằng máy xay.
4. Nước dùng được đổ dần vào khối thu được, thỉnh thoảng khuấy.
5. Sau khi đạt được độ đặc như kem, súp được đặt trên lửa nhỏ và một ly sữa được rót vào đó.
6. Trong khi khuấy liên tục, đun nóng món ăn mà không đun sôi.

Súp bí ngô cay

Thành phần:

• 400 g bí ngô;
• 1 muỗng cà phê. gừng xay;
• 1 củ cà rốt;
• 2 tép tỏi;
• 500ml nước luộc gà;
• 1 củ hành tây;
• gia vị cho vừa ăn;
• 0,5 muỗng canh. sữa.

Sự chuẩn bị:

1. Bí ngô được rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ.
2. Thêm bí ngô cắt nhỏ vào nước dùng đang sôi. Trong khi nó đã sẵn sàng, cà rốt, hành tây và tỏi sẽ được nấu chín quá mức trong một chiếc chảo rán riêng.
3. Sau khi bí ngô đã sẵn sàng, nước dùng được chắt hết và rau được nghiền nát trong máy xay, thêm chiên vào.
4. Trong khi cắt rau, sữa được đổ vào chảo.
5. Súp được hâm nóng bằng cách thêm bất kỳ gia vị và gừng nào.

Khóa học thứ hai

Ai đã từng mắc bệnh nên biết rằng bệnh viêm tụy có thể ăn bí ngô dưới dạng món chính. Những món ăn như vậy nên ăn vào buổi chiều. Ở giai đoạn bệnh thuyên giảm, được phép kết hợp với thịt nạc hoặc thịt gà, luộc hoặc hấp.

Bí ngô xay nhuyễn

Các thành phần:

• 2 củ cà rốt;
• 300 g bí ngô;
• 1 lít nước.

Nguyên tắc nấu ăn:

1. Rau được gọt vỏ và cắt nhỏ.
2. Trước khi ném chúng vào chảo nước, chúng được cắt thành khối.
3. Sau khi đã sẵn sàng, để ráo nước, bí ngô và cà rốt được xay nhuyễn bằng máy xay.
4. Thêm một chút muối và gia vị nếu muốn.

Bí ngô hấp

Các thành phần:

• 500 g bí ngô;
• 2 muỗng canh. Nước;
• bơ và đường - tùy theo khẩu vị.

Quá trình nấu ăn:

1. Bí ngô được rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ.
2. Rau được đặt trong một nồi đa năng, trước tiên hãy đổ đầy nước vào bát dưới.Việc nấu ăn được thực hiện ở chế độ “Steam”.
3. Sau khi bộ đa năng tự động tắt, bí ngô được kéo ra và đặt lên đĩa.
4. Thêm bơ và đường nếu muốn.

Bí ngô nướng trong giấy bạc

Đối với công thức bạn sẽ cần:

• 100 g đường;
• 500 g bí ngô;
• 40g bơ.

Công thức:

1. Rau được gọt vỏ và cắt thành lát thuôn lớn.
2. Mỗi khối được rắc đường.
3. Rau được bọc trong giấy bạc, sau khi đổ bơ tan chảy.
4. Món ăn được nấu ở nhiệt độ 190°C trong một giờ.

Món tráng miệng

Nhờ vị ngọt, bí ngô có thể được dùng làm món tráng miệng cho bệnh sỏi mật và viêm tụy. Chúng sẽ là sự thay thế tuyệt vời cho đồ ngọt thông thường. Các bác sĩ khuyên bạn nên ăn tráng miệng không quá 1-2 lần một ngày, chủ yếu vào nửa đầu ngày. Các món ăn làm từ bí ngô ngọt có lượng calo thấp nên không ảnh hưởng đến vóc dáng của bạn.

Bánh bí ngô

Thành phần:

• 250ml sữa;
• 3 muỗng canh. tôi. bột báng;
• 300 g bí ngô;
• 1 quả trứng;
• 2 muỗng cà phê. Sahara.

Công thức:

1. Cháo được chế biến từ bột báng và sữa theo cách chuẩn.
2. Rau được luộc trong một hộp riêng, sau đó được nghiền thành bột nhuyễn trong máy xay.
3. Các thành phần được trộn lẫn với nhau.
4. Trứng và đường được thêm vào khối lượng kết quả.
5. Khối lượng được chia thành từng phần và cho vào lò nướng trong 20 phút.

Sinh tố chuối

Các thành phần:

• 200 g bã bí ngô;
• 1 quả chuối;
• 1 muỗng canh. Sữa chua.

Công thức:

1. Các thành phần được trộn trong máy xay cho đến khi mịn.
2. Trước khi phục vụ, món tráng miệng có thể được trang trí bằng quả mọng hoặc lá bạc hà.

Cửa hàng bánh mì

Món ăn bí ngô chữa viêm tụy tụy không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn ngon miệng.Nhưng các chuyên gia khuyên không nên sử dụng chúng trong thời gian bệnh đường tiêu hóa trầm trọng hơn.

Syrniki

Nhiều người không biết rằng bạn có thể ăn bí đỏ để chữa viêm tụy trong bánh pho mát. Nếu bạn không lạm dụng sản phẩm sẽ không gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của bạn. Để chuẩn bị bánh pho mát tốt cho sức khỏe, bạn sẽ cần:

• 2 muỗng canh. tôi. Bột gạo;
• 2 muỗng cà phê. Mật ong;
• 1 quả trứng;
• 100 g bí ngô;
• 200 g phô mai tươi ít béo;
• một nhúm muối.

Sự chuẩn bị:

1. Bột bí ngô được đun sôi cho đến khi chín hoàn toàn và nghiền thành nhuyễn.
2. Tất cả các thành phần (trừ bột gạo) được trộn với nhau, tạo thành một khối đồng nhất.
3. Nó được tạo thành những quả bóng nhỏ và cuộn trong bột gạo.
4. Những chiếc bánh pho mát được bày trên khay nướng, trước đó đã trải giấy da lên trên.
5. Đặt đĩa vào lò nướng trong 20 phút ở 180°C.

Bí ngô hầm

Thành phần:

• 3 quả trứng;
• 400 g phô mai;
• 400 g bí ngô;
• 3 muỗng canh. tôi. đường cát;
• một nhúm muối;
• vỏ quế và chanh - tùy chọn.

Quá trình nấu ăn:

1. Bí ngô được loại bỏ hạt và gọt vỏ, sau đó cắt thành từng miếng.
2. Nấu rau cho đến khi chín hoàn toàn trên lửa vừa.
3. Trong một thùng chứa riêng biệt, trộn các thành phần còn lại bằng máy đánh trứng.
4. Bí ngô luộc được thêm vào khối lượng kết quả.
5. Bột được đặt trong một đĩa nướng, đáy được phủ một lớp dầu.
6. Thịt hầm được nấu trong lò ở nhiệt độ 170-180°C trong nửa giờ.

Công thức nước ép bí ngô

Nước ép bí ngô có khả năng làm tăng cân bằng kiềm, từ đó làm giảm cảm giác khó chịu ở dạ dày. Bạn có thể tự chuẩn bị đồ uống hoặc mua sẵn ở cửa hàng. Nó có thể được sử dụng thay vì đồ ăn nhẹ vì nó khá no.Bí ngô rất hợp với cà rốt, táo, lê, mơ và cam. Nên uống 120 ml nước trái cây mỗi ngày, một giờ trước bữa ăn vào buổi sáng.

Nước ép bí ngô

Các thành phần:

• 200 g bí ngô;
• 200 g táo;
• vỏ của 1 quả chanh;
• đường để hương vị.

Công thức:

1. Bí ngô và táo được cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào máy ép trái cây.
2. Đường và vỏ được thêm vào chất lỏng thu được.
3. Đồ uống được đặt trên lửa trong 5 phút ở nhiệt độ 90°C.

Nước cam-bí ngô

Thành phần:

• 3 quả cam;
• 450 g đường;
• bí ngô 3kg;
• nửa quả chanh.

Công thức:

1. Bột bí ngô cắt thành miếng được đổ với nước và đốt cháy.
2. Sau khi nấu, rau được nghiền thành hỗn hợp đồng nhất bằng máy xay ngâm.
3. Nước ép thu được từ chanh và cam vắt được thêm vào nồi cùng với đồ uống.
4. Đồ uống được đặt lại trên lửa và đun sôi trong 10 phút.

Các tính năng của quản trị trong giai đoạn trầm trọng

Trong thời gian bệnh viêm tụy trầm trọng hơn, chỉ được phép ăn bí đỏ luộc. Nhưng thậm chí nên sử dụng nó với số lượng hạn chế. Nên tránh nước bí ngô trong giai đoạn này. Nếu các triệu chứng đáng ngờ xảy ra khi đưa một sản phẩm vào chế độ ăn thì nên hạn chế sử dụng sản phẩm đó.

Hạn chế và chống chỉ định

Bí ngô sống cho bệnh viêm tụy bị nghiêm cấm. Nhưng ngay cả ở dạng hoàn thiện, sản phẩm cũng nên được sử dụng một cách thận trọng. Chống chỉ định với việc sử dụng nó như sau:

• không dung nạp cá nhân với các thành phần cấu thành;
• bệnh tiểu đường;
• loét dạ dày;
• viêm dạ dày thiếu axit.

Nếu bạn gặp phản ứng dị ứng với sản phẩm, bạn nên tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ chuyên khoa. Nó được biểu hiện bằng sự xuất hiện của phát ban da, ngứa và sưng màng nhầy của cơ quan hô hấp. Trong trường hợp này, cần loại trừ rau khỏi chế độ ăn.

Phần kết luận

Bí ngô trị viêm tụy sẽ giúp chế độ ăn uống của bạn đa dạng hơn mà không gây hại cho sức khỏe và ví tiền của bạn. Nhưng hãy nhớ rằng các phần nên nhỏ. Chỉ khi tiêu thụ hợp lý thì rau mới mang lại lợi ích sức khỏe tối đa.

Bài viết được đề xuất

Nụ cười bí ngô

Chăm sóc bí ngô trên bãi đất trống: véo và tạo hình

Bí ngô Muscat de Provence (Muscat Provence): mô tả về giống

Bí ngô xám Volzhskaya 92: đánh giá và mô tả

Cách cho bí ngô ăn ở vùng đất trống

Bí ngô cẩm thạch: đánh giá + hình ảnh

Tại sao lá bí ngô chuyển sang màu vàng?

Cách bóc vỏ cứng từ bí ngô

Tại sao bí ngô lại hữu ích: thành phần, hàm lượng calo, hàm lượng vitamin