Nội dung
Bầu bí chỉ mới xuất hiện gần đây ở các vườn rau, mảnh vườn ở Nga. Nhưng họ quan tâm đến nó không phải vì trái ngon và mùa màng bội thu. Hình dạng của trái cây và mục đích chính của chúng - làm đồ thủ công trang trí - đã thu hút sự chú ý của những người làm vườn. Người Nga muốn tự mình trồng một quả bí ngô như vậy và sau đó làm đồ trang trí cho ngôi nhà của họ hoặc làm quà tặng cho bạn bè từ nó.
Mô tả giống
Bí đao với nhiều tên gọi khác nhau - bí Việt, dưa chuột Ấn Độ, Gorlyanka, Calabash - đến từ Châu Phi, có tới 7 loài, khác nhau về lá, màu sắc hạt, hình dạng quả, kích thước hoa. Đây là một loại dây leo hàng năm, bằng chứng là mô tả về loại cây nhiệt đới này:
- thân cây có nhiều cạnh, phủ lông tơ, tăng trưởng hàng ngày lên tới 15-20 cm, dài tới 15 m;
- lá to, hình ngũ giác, mặt gợn sóng, hơi có lông mu;
- hoa nhỏ, màu trắng, trên cuống lá dài, nằm ở nách lá, nở về đêm;
- quả có hình dạng khác thường, có thể dài tới 2-2,5 m.
Bầu được trồng để cho ra những quả có hình dạng khác thường.Khi chín hẳn, chúng không bị thối mà khô đi để có thể sử dụng vào nhiều mục đích khác nhau.
Mô tả các loại trái cây
Quả bầu nhẵn và cứng, khi bắt đầu chín trông giống như những quả dưa chuột dài, sau đó có thể có nhiều hình dạng khác nhau:
- làm phẳng;
- ngoằn ngoèo;
- hình cầu;
- hình quả lê.
Bạn có thể tạo cho quả bí ngô một cái nhìn rất cụ thể. Để làm được điều này, buồng trứng non được đặt trong một thiết bị bằng gỗ, hình dạng của nó sẽ được quả thu được trong quá trình sinh trưởng.
Chỉ những quả non của bầu, dài 20-40 cm, có cấu trúc cùi mỏng và vị thơm ngon mới được dùng làm thực phẩm. Nó giống với hương vị của bí xanh và có thể được dùng để chế biến các món ăn tương tự.
Khi rau tiếp tục phát triển, cùi khô đi, vỏ trở nên đặc, nhẹ và không thấm nước. Các mặt hàng trang trí khác nhau được làm từ các loại trái cây như vậy:
- tất cả các loại món ăn;
- nhạc cụ;
- đồ chơi;
- quan tài;
- chân nến;
- ống hút thuốc.
Bạn có thể đan giỏ, thảm và mũ từ thân bầu bền chắc.
Đặc điểm của loài
Vì bầu là một loại rau nhiệt đới, chỉ sống được một mùa hè nên chưa có thời gian thích nghi với sương giá và để sinh trưởng cần nhiều nhiệt, nắng và hoàn toàn không chịu được gió lạnh.
Loại cây trồng này có khả năng chịu hạn, nhưng để thu hoạch tốt cần tưới nước ngay khi đất khô.
Nhưng khả năng miễn dịch mạnh mẽ giúp chống lại nhiều bệnh (bệnh phấn trắng, bệnh khảm, bệnh thán thư, v.v.) và không bị côn trùng gây hại tấn công.
Bạn có thể thu thập tối đa 10 quả từ một bụi cây. Những người làm vườn khuyên nên giảm số lượng của chúng bằng cách cắt bỏ buồng trứng để có được ít quả hơn nhưng lớn hơn.
Lợi ích và tác hại của bầu
Thành phần vitamin và khoáng chất phong phú cũng như hàm lượng calo thấp của quả bầu khiến nó được khuyên dùng cho nhiều chế độ ăn kiêng. Chỉ những quả bí ngô còn rất non mới được ăn.
Dầu hạt được sử dụng trong y học và thẩm mỹ. Dịch truyền từ lá, quả và thân được chế biến theo công thức y học cổ truyền giúp:
- tăng cường hệ thống miễn dịch;
- bình thường hóa quá trình trao đổi chất;
- ổn định chức năng tim;
- giảm mức cholesterol;
- liên kết các gốc tự do và loại bỏ chúng khỏi cơ thể.
Tác hại mà việc tiêu thụ bầu có thể gây ra cho cơ thể là do cá nhân không dung nạp sản phẩm.
Trồng bầu
Trong điều kiện khí hậu của miền trung nước Nga, lagenaria chỉ có thể được trồng bằng cây con và trong nhà kính hoặc nhà kính.
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị đất để gieo hạt và thùng chứa cây con. Không có khuyến nghị chính xác về loại đất nào phù hợp hơn để trồng cây bầu Lagenaria. Những người làm vườn có ý kiến khác nhau về vấn đề này. Theo quyết định riêng của mình, bạn có thể thực hiện một trong những thao tác sau:
- lấy đất khỏi lô đất của bạn nếu nó được coi là đủ màu mỡ;
- mua chất nền cân bằng trong cửa hàng;
- Tự làm hỗn hợp bằng cách trộn đất cỏ, mùn và cát với việc bổ sung tro hoặc than củi.
Hạt bầu Lagenaria có kích thước lớn, vỏ dày. Trước khi trồng nên ngâm chúng trong nước nóng (+450C) trong hai ngày hoặc sử dụng chất kích thích tăng trưởng trong một ngày. Sau đó bọc trong gạc ướt hoặc cho vào mùn cưa ẩm.Nhiệt độ không khí phải bằng nhiệt độ phòng. Sau khoảng một tuần, hiện tượng nứt hạt sẽ xuất hiện, đây là tín hiệu nên gieo hạt bầu cho cây con.
Để thực hiện việc này hãy tiến hành như sau:
- Đặt hệ thống thoát nước và đất đã chuẩn bị vào thùng chứa cây con.
- Hạt giống được ngâm đến độ sâu 4 cm với mầm hướng xuống và tưới nước nhẹ.
- Tạo hiệu ứng nhà kính bằng cách che nó bằng màng hoặc kính cho đến khi xuất hiện đầy đủ các mầm.
Tiếp theo, màng được loại bỏ và khi cây con phát triển mạnh mẽ, chúng được trồng ở bãi đất trống. Mất khoảng một tháng để trồng cây bầu từ hạt. Vào cuối tháng 5, cây lagenaria nên được cấy đến một nơi cố định nơi nó sẽ ra quả đóng chai.
Tốt hơn hết bạn nên chọn nơi trồng gần hàng rào hoặc tường, nơi sau này sẽ đóng vai trò hỗ trợ cho thân cây lagenaria. Cần nhớ rằng bầu ưa nắng và ấm áp. Việc cho ăn phải được thực hiện 10 ngày một lần. Và khi thân cây dài tới 3 m thì bạn cần ngừng bón phân cho bụi cây.
Cách làm khô bầu chai
Nếu bầu được trồng để làm đồ thủ công như trong ảnh dưới đây thì bầu cần được sấy khô đúng cách. Để thực hiện việc này hãy tiến hành như sau:
- Quả được cắt bỏ chỉ để lại phần đuôi.
- Rửa kỹ để loại bỏ bụi bẩn bằng xà phòng và lau khô.
- Để nơi thoáng mát hoặc trong phòng có hệ thống thông gió tốt nhưng không có ánh nắng trực tiếp.
- Sau một tuần, quả được kiểm tra: chúng sẽ đổi màu và trở nên chắc.
- Bây giờ chúng được chuyển trong một thời gian dài (lên đến sáu tháng) đến phòng tối để sấy khô lần cuối.
Trái cây cần được lật 3-4 ngày một lần để sấy khô đồng đều và kiểm tra nhằm loại bỏ kịp thời những trái hư hỏng và dấu vết của nấm mốc. Xác nhận bầu đã khô là tiếng hạt khô khi lắc.Khi hạt đã nổ, cắt bỏ phần trên, lấy phần bên trong ra và để cho đến khi khô lần cuối.
Cách nấu bầu chai
Về chất lượng, bầu giống bí xanh phổ biến ở các vùng của Nga. Nó thường được chế biến giống như bí xanh, và trong các món ăn, nó cũng hoạt động theo cách tương tự. Dưới đây là một số công thức nấu ăn đã được chứng minh.
trứng cá muối Lagenaria
Để chuẩn bị bạn cần:
- bầu - 1 kg;
- hành tây - 300 g;
- cà chua – 400 g;
- dầu thực vật – 150 g;
- muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.
Sự chuẩn bị:
- Gọt vỏ bí ngô, cà chua, hành tây và cắt thành khối nhỏ.
- Đầu tiên, xào hành tây trong dầu nóng.
- Sau đó thêm cà chua vào hành tây và chiên trên lửa nhỏ trong vòng 10 - 15 phút.
- Các miếng bí ngô được kết hợp với khối lượng thu được, thêm gia vị và đun nhỏ lửa cho đến khi có độ đặc mong muốn. Thông thường kết quả là một khối tương tự như trứng cá muối.
Món ăn này được phục vụ lạnh, phết lên từng miếng bánh mì.
Bánh xèo
Món ăn này được chế biến theo cách tương tự như bánh kếp bí xanh. Nhưng chúng có giống nhau hay không thì mỗi người có thể xác định theo sở thích của mình.
Sản phẩm bắt buộc:
- bầu - 400 g;
- cần tây – 100 g;
- bột mì - 1 muỗng canh.;
- trứng sống - 1 chiếc.;
- dầu tinh chế - 3 muỗng canh. tôi.;
- muối - trên đầu con dao.
Sự chuẩn bị:
- Rau được rửa sạch, gọt vỏ và xay trên máy xay thô.
- Thêm trứng, bột mì, muối và trộn mọi thứ.
- Chiên cả hai mặt trong chảo đã đun nóng với dầu, lật lại.
Bánh xèo rất mềm và có vị hơi mặn.
công thức Hungary
Bạn cần gì:
- quả lagenaria – 0,5 kg;
- ớt ngọt đỏ - 100 g;
- bóng đèn – 2 chiếc.;
- mỡ lợn - 50 g;
- kem chua - 2 muỗng canh. tôi.;
- nước dùng - 1 muỗng canh.;
- dầu hướng dương - 50 g;
- bột mì - 2 muỗng canh. tôi.;
- gia vị - để nếm thử.
Cách nấu:
- Rau được cắt thành miếng và chiên với mỡ lợn.
- Thêm nước dùng và đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng bay hơi.
- Bột được chiên riêng trong dầu và trộn với rau.
- Thêm kem chua và gia vị, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi chín.
Kết quả là một nước xốt rau củ, có thể dùng như một món ăn riêng với vụn bánh mì hoặc thêm vào các món chính.
Phần kết luận
Bầu đang chinh phục không chỉ những vùng có khí hậu ôn đới mà còn cả trái tim của những người làm vườn. Đối với những người yêu thích sáng tạo bằng chính đôi tay của mình, loại rau nhiệt đới này là món quà từ thiên nhiên để thể hiện sự sáng tạo của họ bằng cách áp dụng các kỹ năng nông nghiệp vào đó.
