Nội dung
Không phải tất cả các loại rau được trồng trên mảnh đất của chúng tôi đều có thể được sử dụng thành công không chỉ trong nấu ăn mà còn trong y học và thẩm mỹ. Một trong những loại cây trồng phổ biến hiếm hoi như vậy là ớt đỏ. Lợi ích của nó đã được chú ý từ thời của người Maya và người Aztec. Trồng cây ớt đỏ không khó và lợi ích từ những loại quả có tính bốc lửa của nó sẽ rất lớn.
Lợi ích của ớt đỏ
Ớt cay đỏ, hay còn gọi là ớt, là một loại rau rất tuyệt vời thuộc họ cà dược. Các chất có lợi mà nó chứa có thể có tác động tích cực đến tất cả các cơ quan và hệ thống của cơ thể con người. Nó chứa khoảng 40 loại vitamin khác nhau, 20 khoáng chất, hơn 20 enzym, cũng như các loại dầu và este khác nhau:
- vitamin A;
- vitamin B;
- vitamin C;
- sắt;
- magiê;
- canxi;
- phốt pho và những người khác.
Ớt đỏ là một trong số ít loại rau có chứa capsaicin, một loại alkaloid chống ung thư tự nhiên. Hiệu quả của nó chống lại tế bào ung thư đã được chứng minh trong nhiều thử nghiệm y tế. Nó là một chất thu được từ trái cây ớt, được bao gồm trong nhiều loại thuốc.
Ớt đỏ là một trong những thành phần phổ biến nhất của thuốc giảm đau. Ngoài ra, nó làm giảm hoàn toàn các triệu chứng đau ngay cả khi ăn tươi. Nên sử dụng nó để giảm đau trong:
- hệ thống cơ xương;
- hệ tiêu hóa;
- các cơ quan của ngực.
Nó được sử dụng hiệu quả khi bị cảm lạnh, chảy máu, sốc và ngất xỉu, cũng như để tăng cường sức khỏe nói chung cho cơ thể.
Ớt đỏ cũng sẽ hữu ích cho những người chăm sóc vẻ ngoài của mình. Nó không chỉ giúp giải quyết vấn đề thừa cân mà còn bình thường hóa tình trạng của da và tóc. Chính từ đó mà các sản phẩm được tạo ra để chống rụng tóc và tăng cường sự phát triển của chúng.
Khi sử dụng bên ngoài, trước tiên nên kiểm tra phản ứng dị ứng. Điều này có thể được thực hiện bằng cách bôi một lượng nhỏ hạt tiêu hoặc sản phẩm có chứa hạt tiêu lên da. Nếu có cảm giác nóng rát hoặc đỏ da thì việc sử dụng nó bị chống chỉ định.
thang đo Scoville
Không thể nhìn vào ớt đỏ mà không nhắc đến thang đo Scoville. Nó được phát triển ở Mỹ bởi nhà hóa học Wilbur Scoville để so sánh mức độ cay của các loại ớt cay. Các đơn vị ghi trong đó cho biết hàm lượng capsaicin của từng loại. Theo đó, càng nhiều thì càng nhận được nhiều đơn vị và vị càng đậm đà.
Đơn vị thang đo Scoville thường được chỉ định trên các giống phương Tây. Các nhà sản xuất Nga không sử dụng thang đo này.
Hình ảnh hiển thị thang đo Scoville. Đơn vị được ghi ở bên trái và tên các giống ở bên phải.
Đặc điểm của giống
Các loại ớt cay có hơn 3000. Hãy xem xét các giống phổ biến nhất để trồng ở vùng khí hậu của chúng ta, tùy thuộc vào thời gian chín của chúng.
Giống sớm
Thời gian chín của quả của những giống này sẽ không quá 100 ngày.
tính từ
Giống này được phân biệt không chỉ bởi quả mà còn bởi bụi cây. Chúng có thể cao hơn một mét. Trong trường hợp này, bụi cây này sẽ không cần hỗ trợ. Quả Adjika cay cũng được phân biệt bởi kích thước của chúng: chúng khá lớn, nặng tới 90 gram. Hình dạng của quả giống như một hình nón thon dài có màu đỏ tươi. Thịt khá hăng của chúng có cấu trúc dày và đặc, có mùi thơm tiêu dễ chịu.
Đốt bó hoa
Bụi cây nhỏ gọn, mạnh mẽ của Burning Bó hoa sẽ không vượt quá 75 cm, vì vậy nó sẽ hoạt động tốt nếu không có dây buộc. Quả hình nón của nó có thịt hơi sắc với mùi thơm hạt tiêu. Trọng lượng của chúng không vượt quá 25 gam và dài tới 12 cm, màu sắc của chúng thay đổi từ xanh đậm sang đỏ sẫm khi trưởng thành.
Bó hoa đốt được phân biệt bởi năng suất của nó - lên tới 2 kg mỗi mét vuông. Ngoài ra, anh còn có khả năng miễn dịch tốt với bệnh tật.
Phép lạ của khu vực Moscow
Những bụi cây cao, bán tán của giống này có rất ít tán lá và không cần tạo hình nhân tạo. Chúng có quả hình nón, rủ xuống. Chúng có bề mặt phẳng và mịn. Trong thời kỳ chín sinh học, màu sắc của chúng chuyển từ vàng nhạt sang đỏ. Giống tiêu Miracle của vùng Moscow khá lớn - dài tới 25 cm và nặng tới 50 gram. Đường kính của nó sẽ khoảng 3 cm, trong khi độ dày thành sẽ là 1-2 mm. Do có vị cay nhẹ nên nó rất thích hợp để chế biến nhiều món ăn.
Năng suất của giống sẽ đạt khoảng 4 kg mỗi mét vuông.Trong trường hợp này, có thể thu thập tối đa 20 quả từ mỗi bụi.
Giống trung bình
Thời gian chín của quả của những giống này sẽ không quá 120 ngày.
Astrakhansky 147
Giống năng suất cao này là hoàn hảo để trồng ở vùng đất trống. Chiều cao của bụi cây bán tiêu chuẩn nhỏ gọn sẽ không vượt quá 70 cm, giống Astrakhan 147 có đặc điểm là quả nhẵn, hình nón, dài tới 9 cm và nặng tới 10 gam. Trong thời kỳ trưởng thành về mặt kỹ thuật, chúng có màu xanh đậm và trong thời kỳ trưởng thành sinh học, chúng có màu đỏ. Chúng có thịt thô và hăng.
Đặc điểm nổi bật của giống này là khả năng chống lại nhiều bệnh tật cũng như độ dẻo của quả. Năng suất của Astrakhan 147 sẽ không vượt quá 3 kg mỗi mét vuông.
Sừng của con
Các bụi cây tiêu chuẩn của loại này sẽ không cao quá 1,5 mét. Chúng có quả thon dài với chiều dài lên tới 20 cm và trọng lượng lên tới 40 gram. Đường kính của chúng sẽ là 3 cm và độ dày thành sẽ là 2 mm. Mức độ trưởng thành của quả giống Ram's Horn được xác định bởi màu sắc của chúng. Ớt xanh chưa chín nằm cạnh ớt đỏ trưởng thành. Cùi quả chín có độ cay vừa phải. Nó là hoàn hảo cho việc đóng hộp và sấy khô.
ớt cayenne đắng
Nó phù hợp cho cả nhà kính và mặt đất mở. Những bụi ớt lâu năm cay đắng cayenne mọc cao trên 1 mét. Sau khi ra hoa, chúng được rắc những quả màu xanh, hình thuôn dài. Chiều dài của chúng sẽ khoảng 10 cm, trong quá trình chín, màu của ớt chuyển sang màu vàng rồi sang màu đỏ. Do hàm lượng capsaicin cao nên cùi của nó khá cay. Nó có thể được sử dụng cả tươi và khô.
Giống muộn
Thời gian chín của quả của những giống này sẽ không quá 150 ngày.
nước xốt hạt tiêu
Những bụi cây cao tới 1,5 mét được phân biệt bởi khả năng chống lại nhiều bệnh tật. Trong thời kỳ đậu quả, chúng thực sự rải đầy trái cây. Ớt Tabasco có kích thước nhỏ: chỉ dài 5 cm và đường kính 6 mm. Màu sắc của nó thay đổi tùy theo độ chín từ xanh sang vàng và đỏ tươi. Hương vị của ớt đỏ của loại này không cay lắm. Nó có mùi thơm cay và vị khói. Chính từ giống này mà nước sốt Tabasco nổi tiếng đã được tạo ra.
Tể tướng
Sau khi kết thúc quá trình ra hoa, những bụi cây bán tán mạnh mẽ của nó rải rác những quả nhỏ nặng tới 20 gram. Đặc điểm nổi bật của giống ớt này là hình dạng xếp nếp của ớt. Khi chín, quả xanh của giống Vizier chuyển sang màu đỏ. Thịt có vị cay nhẹ của chúng rất thích hợp để nấu ăn.
Năng suất của giống sẽ lên tới 4 kg mỗi mét vuông.
Margelansky 330
Giống này được coi là một trong những giống tốt nhất để trồng ở vĩ độ của chúng ta. Cây bụi bán tiêu chuẩn, hơi xòe, cao tới 60 cm, quả chín đỏ dài tới 14 cm và nặng 10 gam. Chúng có hình nón thon dài và thịt sắc nhọn.
Giống có năng suất cao và khả năng kháng bệnh tốt.
Khuyến nghị cho việc trồng trọt
Ớt cay là một trong số ít cây trồng có thể trồng thành công tại nhà. Những giống có bụi cây nhỏ gọn là phù hợp nhất cho việc này.
Video sẽ cho bạn biết thêm về cách trồng ớt cay tại nhà:
Nó được trồng ở nhà nước, giống như ớt chuông đồng hương của nó. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị cây con.Tốt nhất là bắt đầu chuẩn bị vào tháng Hai. Thời hạn gieo hạt cho cây con là giữa tháng 3.
Khi gieo hạt cho cây con, cần lưu ý rằng loại cây trồng này, giống như tất cả các đại diện của họ cà đêm, không chịu được việc cấy ghép rất tốt. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên gieo hạt vào các thùng riêng 2-3 chiếc. Sau khi nảy mầm, những chồi yếu sẽ bị loại bỏ.
Cây con đã sẵn sàng nên được trồng ở vùng đất trống hoặc nhà kính không sớm hơn 2 tháng sau khi xuất hiện. Việc trồng ở nơi cố định phải được thực hiện theo mẫu do nhà sản xuất hạt giống khuyến nghị - trong hầu hết các trường hợp là 25x25 cm, nếu cây con được trồng ở bãi đất trống thì trước tiên chúng phải được phủ màng vào ban đêm.
Chăm sóc cây ớt đỏ bao gồm:
- Tưới nước thường xuyên bằng nước ấm. Đồng thời, điều rất quan trọng là tránh để đất bị khô quá nhiều cũng như không bị úng. Lý tưởng nhất là sử dụng tưới nhỏ giọt;
- Bón phân không quá 1-2 lần một tháng bằng bất kỳ loại phân bón phổ thông nào.
Thời điểm thu hoạch ớt đỏ nóng phụ thuộc vào giống của nó. Nhưng theo quy định, nó không được sản xuất trước cuối tháng Bảy.
Vì ớt đỏ là cây trồng hai năm nên không cần thiết phải nhổ bỏ cây sau khi thu hoạch. Chúng có thể được cắt tỉa cẩn thận, đào lên và đưa đến nơi mát mẻ, chẳng hạn như tầng hầm, cho mùa đông. Vào tháng 2 - tháng 3, những “khoảng trống” như vậy được trồng làm cây con, sau đó trồng vào tháng 5 ở một nơi cố định.
Bạn có thể tìm hiểu về sự phức tạp của việc trồng ớt đỏ trên bãi đất trống từ video:
