Nội dung
Mặc dù củ cải Margelan được trồng ở Nga nhưng nó không phổ biến so với củ cải và daikon. Trong khi đó, cây lấy củ đã được trồng trong nhiều thế kỷ ở các nước Trung Á từng là nước cộng hòa thuộc Liên Xô cũ. Nó thậm chí còn được đặt tên để vinh danh thành phố Margilan của Uzbekistan, nằm trong Thung lũng Fergana, nơi nó đến từ Trung Quốc.
Mô tả củ cải Lobo
Khi mô tả củ cải xanh Margelan (Trung Quốc), có rất nhiều nhầm lẫn và thiếu chính xác. Có lẽ đây là lý do tại sao loại cây trồng này chưa được phổ biến rộng rãi - những người làm vườn đã trồng nó nhưng thu hoạch không như mong đợi của họ.
Chi Củ cải rộng rãi thuộc họ Brassicaceae (Cruciferous), một trong những loài trong số đó là Củ cải.Loại cây này có nguồn gốc từ Châu Á, nơi nó đã được trồng hàng ngàn năm và không được tìm thấy trong tự nhiên. Đơn vị phân loại này bao gồm củ cải nổi tiếng, daikon, lobo (loba), củ cải đen, củ cải hạt có dầu và một số phân loài khác.
Tên Latin của lobo là Raphanus sativus L.convar. thỏ Sazon. và Stankev. var. lobo. Chỉ có chuyên gia mới có thể nhớ được điều này, đối với những người làm vườn bình thường, chỉ cần biết rằng về mặt hương vị, loại cây trồng này chiếm vị trí trung gian giữa củ cải và củ cải. Nhưng nó khác biệt đáng kể so với cả hai phân loài. Bạn không nên mong đợi từ lobo sự phát triển sớm của củ cải hoặc kích thước khổng lồ và hoàn toàn không có vị đắng, như daikon. Đây là một nền văn hóa độc lập, khác biệt với những nền văn hóa khác về hương vị, đặc điểm bên ngoài và đặc điểm canh tác.
Lobo được mô tả là một nhóm cây trồng vào năm 1971. Năm 1985 nó được phân loại là một loại củ cải. Kể từ đó, 25 giống đã được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước Nga, nổi tiếng nhất là Elephant Tusk và Margelanskaya.
Đâu là sự khác biệt giữa daikon và lobo
Củ cải lobo Trung Quốc thường bị nhầm lẫn với daikon Nhật Bản. Ngay cả những nhà sản xuất hạt giống đôi khi cũng đánh lừa người làm vườn. Tất nhiên, các nền văn hóa đều tương tự nhau, nhưng không giống nhau. Sự khác biệt chính của họ:
- daikon có loại rau củ lớn hơn nhiều so với lobo, trọng lượng thường vượt quá 500 g;
- mùa trồng củ cải Trung Quốc dài hơn củ cải Nhật Bản;
- hương vị của lobo sắc nét hơn daikon;
- Củ cải Trung Quốc có lá rộng, còn củ cải Nhật có lá hẹp.
Mô tả giống củ cải Trung Quốc Lobo Margelanskaya
Năm 2005, các doanh nghiệp Moscow “Lance Company” và “Agrofirm Poisk” đã nộp đơn đăng ký giống củ cải Lobo Margelanskaya. Năm 2007giống này đã được Cơ quan Đăng ký Nhà nước chấp nhận và khuyến khích trồng trọt trên khắp nước Nga trong các trang trại tư nhân.
Margelanskaya là loại củ cải giữa mùa có khả năng bảo quản lâu dài, mất 60-65 ngày kể từ khi ra chồi đầy đủ cho đến khi bắt đầu thu hoạch.
Củ cải Margelan tạo thành một chùm lá mọc thẳng có kích thước trung bình, hình trứng, mép có răng cưa, màu vàng xanh. Rễ của giống này có hình elip, đầu tròn, màu xanh hoàn toàn hoặc một phần màu trắng.
Như bạn có thể thấy trong ảnh, củ cải Margelan có thịt màu trắng. Nó có vị ngon ngọt, ngọt ngào, có vị đắng nhẹ. Một củ nặng 250-300 g, năng suất trung bình 3-3,3 kg/m2. m.
Các loại củ cải Margelan
Củ cải Margelan không có giống - bản thân nó là một loại củ cải. Nhưng lobo, giống ban đầu, có chúng. Chỉ có trong Sổ đăng ký Nhà nước kể từ năm 2018.25 giống đã được đăng ký. Ngoài ngà voi và Margelanskaya nổi tiếng, còn có các loại rau củ:
- có trọng lượng trên 500 g hoặc không quá 180 g;
- có thịt và vỏ màu đỏ, hồng, trắng, xanh;
- hình trụ, tròn, có hình dạng giống củ cải;
- với vị ngọt, vị đắng gần như không thể nhận thấy hoặc rõ rệt;
- dành cho tiêu dùng ngay lập tức hoặc được lưu trữ trong tối đa bốn tháng.
Ngà voi
Loại lobo này thường bị nhầm lẫn nhất với daikon. Ngà voi được đăng ký vào năm 1977, người sáng lập là hiệp hội hạt giống Sortsemovosch. Giống được khuyến khích trồng ở tất cả các vùng.
Ngà voi là loại rễ hình trụ, dài trung bình 60 cm, cao 65-70% so với mặt đất và nặng khoảng 0,5 kg. Bề mặt của rễ cây nhẵn, màu trắng, đôi khi có những chuyển tiếp màu xanh nhạt. Cùi ngọt, giòn, mọng nước, có vị đắng nhẹ.
Không chỉ rau củ ăn được mà cả lá củ cải non, trong đó vị đắng rõ rệt hơn và chứa nhiều vitamin.
Giống ngà voi đang giữa vụ, củ cải bắt đầu được thu hoạch 60-70 ngày sau khi nảy mầm. Năng suất cao, 1 mét vuông. m sản xuất được 5-6 kg rau củ.
Ngà voi là loại không thích hợp để bảo quản lâu dài.
Ruby bất ngờ
Giống này đã được Cơ quan Đăng ký Nhà nước chấp nhận vào năm 2015. Người sáng tạo là Agrofirm Aelita LLC, các tác giả: V. G. Kachainik, M. N. Gulkin, O. A. Karmanova, S. V. Matyunina.
Ruby bất ngờ đạt đến độ chín kỹ thuật sau 60-65 ngày. Tạo thành một hình hoa thị hơi rũ xuống và một củ tròn ngắn màu trắng với một đốm xanh trên lá. Trọng lượng trung bình của nó là 200-240 g, cùi có màu đỏ, mọng nước, có hương vị dễ chịu. Năng suất – lên tới 4,3 kg mỗi mét vuông. m.Củ cải thích hợp để bảo quản trong thời gian ngắn.
Giống Ruby Sur ngạc đã được cấp bằng sáng chế bảo mật, hết hạn vào năm 2045.
Severyanka
Một trong những giống lobo có quả lớn nhất là Severyanka, được Cơ quan Đăng ký Nhà nước chấp nhận vào năm 2001. Người sáng tạo là Trung tâm Khoa học Liên bang về Trồng Rau.
Giống chín sớm, sau khi nảy mầm 60 ngày là có thể thu hoạch. Loại rau củ màu hồng hoặc gần như đỏ, ngoại trừ kích thước của nó, tương tự như củ cải. Nhưng nó nặng 500-890 g, lá Severyanka mọc lên một nửa, củ tròn, dẹt, có đầu nhọn. Cùi mọng nước, màu trắng, vị dễ chịu, có vị ngọt và hăng rõ rệt. Năng suất trên 1 mét vuông m – 3-4,8kg.
Giống Severyanka không chỉ được coi là rất lớn mà còn là một trong những loại ngon nhất. Nó chịu được khí hậu khắc nghiệt của Tây Bắc tốt hơn những nơi khác, mặc dù nó cũng phát triển mà không gặp vấn đề gì ở các vùng khác. Severyanka dành cho tiêu dùng thu đông. Nó được bảo quản tốt hơn Elephant Tusk hay Ruby Sur ngạc, nhưng nó sẽ không tồn tại được suốt mùa đông ngay cả trong điều kiện thích hợp nhất.
Trồng củ cải Margelan
Trồng và chăm sóc củ cải Margelan rất đơn giản. Nhưng việc không tuân theo những quy tắc tưởng chừng đơn giản luôn dẫn đến thất bại. Mọi thứ đều quan trọng - thời điểm trồng củ cải Margelan, chế độ nước, chuẩn bị đất. Thất bại ở bất kỳ giai đoạn nào sẽ dẫn đến sự xuất hiện của chồi hoặc hình thành rễ nhỏ, thường rỗng hoặc có vị đắng.
Khi nào trồng củ cải Margelan
Trồng củ cải xanh trên bãi đất trống không gặp bất kỳ khó khăn nào, nhưng nhiều người làm vườn đã phá hỏng việc trồng cây chỉ vì không đáp ứng thời hạn.Vì lý do nào đó, họ tập trung vào các loại cây trồng như daikon, hoặc thậm chí “tốt hơn” là củ cải.
Vâng, đây đều là những cây ngày ngắn. Chúng bắn hoa mà không cần chờ rễ mọc nếu được chiếu sáng hơn 12 giờ mỗi ngày. Nhưng củ cải có thời gian sinh trưởng ngắn, khi gieo vào mùa xuân, chúng có thời gian chín an toàn. Daikon cần nhiều thời gian hơn để trồng củ, khi trồng sớm, nó hiếm khi đạt độ chín kỹ thuật ở mọi nơi ngoại trừ các vùng cực nam của Nga và Ukraine.
Thậm chí không nên gieo các giống củ cải xanh và lobo của bất kỳ thời kỳ chín nào vào mùa xuân. Khi đất ấm lên đủ để hạt nảy mầm, ngày sẽ kéo dài đến mức đơn giản là không còn thời gian để rễ cây phát triển. Quá nhiều thời gian trôi qua từ khi cây con xuất hiện đến khi trưởng thành về mặt kỹ thuật. Ai đó có thể lập luận rằng ở Trung Á, củ cải Margelan luôn được gieo thành hai đợt. Hơn nữa, trồng vào mùa xuân cung cấp cây lấy củ để tiêu thụ vào mùa hè và trồng vào mùa thu để tiêu thụ vào mùa đông. Nhưng khí hậu ở đó rất khác, trái đất nóng lên sớm và sự khác biệt về độ dài ngày ở các mùa khác nhau được san bằng.
Vì vậy, việc trồng củ cải Margelan ở Nga, Ukraine và Belarus chỉ có thể thực hiện được trên bãi đất trống khi gieo hạt vào cuối mùa hè. Khi nhiệt độ giảm đột ngột, cây trồng thường chín ngay cả ở Tây Bắc - lobo chịu được sương giá ngắn hạn. Trước khi bắt đầu thời tiết lạnh ổn định, củ cải Margelan có thời gian tăng cân.
Vụ mùa được gieo ở hầu hết các vùng từ giữa tháng 7 đến đầu tháng 8. Ở Tây Bắc bạn có thể làm điều này sớm hơn một chút, ở các khu vực phía Nam - muộn hơn một chút.
Chuẩn bị đất
Đất trồng củ cải Margelan được đào sâu, mặc dù không sâu như giống White Fang. Mặc dù rễ của nó tăng 2/3 so với mặt đất, nhưng điều này không phải lúc nào cũng xảy ra. Nếu mặt đất dày đặc, nó có thể “nhô ra” không quá nửa chừng. Và cái đuôi dài, được bao phủ bởi những rễ hút nhỏ, cần một nơi nào đó để phát triển. Chính điều này đã cung cấp cho củ cải phần lớn độ ẩm và chất dinh dưỡng, nếu sự phát triển của nó bị hạn chế thì củ sẽ nhỏ.
Tốt hơn hết bạn nên chuẩn bị đất trước - đào ít nhất hai tuần trước khi gieo củ cải để củ cải có thể “thở” và võng xuống một chút. Bạn có thể thêm cát, tro, mùn lá hoặc than bùn vào đất để cải thiện cấu trúc. Mùn được thêm vào mùa thu, nếu việc này được thực hiện trước khi gieo củ cải, củ cải sẽ nhận được một lượng nitơ dư thừa. Điều này có thể gây ra những hậu quả sau:
- phần trên mặt đất sẽ tích cực phát triển gây bất lợi cho cây lấy củ;
- bên trong củ cải hình thành các lỗ rỗng, thịt trở nên thô hơn;
- mùi vị của các loại rau củ trở nên kém hơn do cho ăn quá nhiều nitơ;
- nitrat tích tụ trong củ cải;
- Rau củ nhanh hỏng.
Phân trộn cũng không đáng để thêm vào đất trước khi gieo củ cải, trừ khi nó đã trưởng thành tốt nhờ các phương tiện đặc biệt hoặc đã được ủ ít nhất 3 năm. Quả tươi có cấu trúc vón cục, chặt chẽ, không phù hợp với cây trồng - cản trở sự phát triển của rễ cây.
Vì việc gieo hạt được thực hiện vào nửa cuối mùa hè, nên một thứ gì đó đã phát triển ở nơi dành cho củ cải Margelan.Vào mùa xuân, bạn có thể trồng khoai tây sớm, đậu Hà Lan để ăn tươi, hành đông hoặc hành tây dành cho cây xanh. Bạn không thể trồng các loại rau họ cải khác trước củ cải - củ cải sớm hoặc bắp cải, rau diếp, mù tạt.
Quy tắc gieo hạt
Củ cải Margelan thường được gieo thành tổ, xếp thành hàng cách nhau 15-20 cm. Khoảng cách giữa các hàng 30-40 cm, mỗi tổ chứa đầy phân khoáng phức hợp (tốt nhất dành cho cây lấy củ), trộn với đất và tưới nhiều nước.
2-3 hạt được gieo vào mỗi lỗ và nếu có nghi ngờ về khả năng nảy mầm của chúng - 3-4. Đất khô đổ lên trên một lớp 1,5-2 cm, không cần tưới thêm nước.
Để hạt nảy mầm nhanh hơn, bạn có thể phủ màng ươm lên vùng trồng. Nhưng ngay cả khi không có biện pháp bổ sung, những chồi đầu tiên sẽ xuất hiện sau khoảng một tuần. Khi xuất hiện 2-3 lá thật, mỗi tổ để lại 1 mầm khỏe nhất, số còn lại sẽ nhổ ra.
Bạn có thể gieo hạt trong luống. Nhưng sau đó, khi tỉa thưa, sẽ phải loại bỏ nhiều cây con hơn.
Cách trồng củ cải Margelan
Chăm sóc khi trồng củ cải xanh bao gồm loại bỏ cần sa, nới lỏng khoảng cách hàng và tưới nước kịp thời. Cây trồng ưa ẩm, phơi khô quá mức có thể làm chết chồi non, khi rễ hình thành sẽ khiến rễ trở nên thô hơn, hình thành các lỗ rỗng, giảm kích thước và mùi vị kém đi. Đất trồng củ cải Margelan phải luôn ẩm nhưng không ướt.
Một vụ mùa mất nhiều thời gian từ khi nảy mầm đến khi chín kỹ thuật.Bạn chỉ có thể làm mà không cần bón phân trên đất màu mỡ được bón phân tốt vào mùa thu và khi trồng. Trong các trường hợp khác, củ cải được bón phân hai lần - lần đầu tiên ngay sau khi tỉa thưa, lần thứ hai khi củ cải trở nên đáng chú ý và màu sắc của nó đã có thể được xác định.
Khi gieo hạt vào luống cần tỉa thưa lần thứ hai, sau lần đầu 10-12 ngày. Cần phải nhớ rằng củ cải Margelan tạo thành một loại cây có củ tròn, phát triển không chỉ về chiều sâu mà còn về chiều rộng. Khoảng cách giữa các cây tối thiểu là 15 cm.
Tất cả những chiếc lá úa vàng rụng xuống đất che bóng cho rễ cây đều bị xé bỏ. Điều này không chỉ cải thiện chất lượng của củ cải mà còn bảo vệ nó khỏi bị bong tróc ở nhiệt độ cao.
Sâu bệnh: biện pháp kiểm soát và phòng ngừa
Củ cải Margelan hiếm khi bị bệnh. Các vấn đề chỉ phát sinh khi tưới nước quá nhiều một cách có hệ thống, đặc biệt là trên đất dày đặc - khi đó cây sẽ xuất hiện nhiều loại thối rữa khác nhau.
Nhưng côn trùng liên tục gây khó chịu cho cây trồng - nó dễ bị hư hại bởi tất cả các loài gây hại thuộc họ cải. Vấn đề đối với củ cải Margelan là:
- sên, có thể được chống lại bằng cách rải metaldehyde giữa các bụi cây, và như một biện pháp phòng ngừa, nhặt những chiếc lá rơi xuống đất;
- bọ chét họ cải, có thể ngăn chặn sự xuất hiện của chúng bằng cách rải tro hoặc bụi thuốc lá lên đất và lá củ cải sau khi tưới nước, hoặc bằng cách rải ngải cứu giữa các hàng.
Khi nào thu hoạch củ cải xanh từ vườn
Củ cải Margelan có thể được hái để làm thực phẩm mà không cần đợi độ chín kỹ thuật khi cần thiết, ngay khi rau củ phát triển một chút. Họ sẽ có hương vị tuyệt vời.Thời điểm thu hoạch củ cải Margelan từ khi cây con xuất hiện thường được ghi trên túi hạt giống, trung bình là:
- ở những giống sớm – 55-65 ngày;
- cho giữa mùa và cuối mùa – từ 60 đến 110 ngày.
Việc thu hoạch chậm vài ngày không thành vấn đề. Nhưng nếu bạn để lâu, cùi có thể trở nên thô và hình thành các lỗ rỗng ở củ.
Mặc dù Margelan hiếm có thể chịu được sương giá ngắn hạn nhưng nó phải được thu thập trước khi nhiệt độ giảm ổn định xuống 0⁰ C hoặc thấp hơn. Nếu bạn để rau củ trong vườn thì chúng cũng sẽ không được bảo quản.
Trên đất cát, củ cải có thể được nhổ lên khỏi mặt đất một cách đơn giản. Nó được đào lên trên các vùng đất chernozem và đất dày đặc.
Khi nào thu hoạch củ cải Margelan để bảo quản
Ngay sau khi thu hoạch củ cải, bạn cần giũ sạch đất và loại bỏ những rễ mỏng thừa, dùng vải mềm nếu cần. Bạn không thể gọt chúng bằng dao, vì ngay cả những loại rau củ có vết xước nhẹ cũng sẽ không được bảo quản. Sau đó, chúng bị loại bỏ - tất cả những củ cải Margelan bị hư hỏng nhẹ đều phải được ăn hoặc chế biến.
Trước khi cất giữ, cắt bỏ phần ngọn, để lại cuống lá 1-2 cm. Những người mới làm vườn hãy cắt tỉa chúng, nhưng tốt hơn hết bạn nên cẩn thận tháo những chiếc lá “thừa”. Bạn có thể thực hành trên củ cải để tiêu thụ ngay.
Quy tắc lưu trữ
Mặc dù củ cải Margelan được coi là để bảo quản lâu dài nhưng nó sẽ không tồn tại được cho đến mùa xuân. Thời gian tối đa có thể đạt được ngay cả khi tất cả các quy tắc được tuân thủ là bốn tháng. Và sau khi kết thúc quá trình bảo quản, củ cải Margelan sẽ hơi lờ đờ, nhạt nhẽo và cũng sẽ mất đi hầu hết các vitamin và khoáng chất hữu ích.Nếu không có những thay đổi đáng kể, rau củ có thể tồn tại được một tháng.
Điều kiện tốt nhất để bảo quản mùa đông là nơi tối, nhiệt độ từ 1⁰ đến 2⁰ C, độ ẩm 80-95%.
Cách bảo quản củ cải Margelan trong hầm vào mùa đông
Tốt nhất nên bảo quản rau ăn củ ở nơi cát ẩm, xếp trong hộp gỗ. Nếu tuân thủ nhiệt độ và độ ẩm khuyến nghị, chúng có thể sẵn sàng để sử dụng trong tối đa 4 tháng. Nhưng nếu ngay cả một cái rễ bị hư hỏng rơi vào hộp, nó sẽ bắt đầu thối rữa và phá hủy mọi thứ gần đó.
Cách bảo quản củ cải Margelan tại nhà
Rau củ có thể được bảo quản trong tủ lạnh tối đa 30 ngày. Chúng được bày trong túi nhựa và cất trong ngăn đựng rau.
Phần kết luận
Củ cải Margelan là một loại rau củ tốt cho sức khỏe và ngon miệng, có thể đa dạng hóa chế độ ăn uống của bạn trong mùa lạnh. Bạn có thể dễ dàng tự trồng nếu biết và tuân thủ các yêu cầu về văn hóa.
Củ cải Real Margelan, được trồng từ lâu ở Uzbekistan, có cùi cùng màu với vỏ. Những gì thể hiện trong bức ảnh với phần thịt trắng không còn là giống Margelan thực sự nữa