Giống củ cải

Củ cải đắng là một loại cây rau được phân bố khắp nước Nga. Củ cải được trồng để sản xuất một loại rau củ giàu nguyên tố vi lượng và vitamin. Cây có khả năng chịu được sự thay đổi của thời tiết, chịu được nhiệt độ thấp nên thích hợp trồng ở phía bắc Liên bang Nga. Ở các khu vực phía Nam, bạn có thể thu hoạch hai vụ mỗi mùa.

Mô tả sinh học của rau củ

Quê hương lịch sử của nó là Địa Trung Hải, củ cải được đưa đến Nga vào thế kỷ 12. Thuộc chi họ Cải thuộc họ Bắp cải (Raphanus sativus), các giống chính hầu hết là hai năm một lần. Năm đầu tiên cây ra hoa thị và ra củ, năm thứ hai cây ra hạt. Các giống lai chủ yếu là hàng năm. Các loài rau có số lượng chủng loại và chủng loại đáng kể, khác nhau về hình dạng quả, kích thước, màu sắc và thời gian chín. Mô tả chung về củ cải:

• thân dài tới 1 mét;
• lá to, phía dưới hẹp, phía trên rộng, hình đàn lia, nguyên, xẻ đôi hoặc có lông chim;
• hoa hồng ngoại bao gồm những bông hoa nhỏ màu xanh, tím, vàng hoặc trắng;
• hạt tròn màu sẫm nằm trong quả;
• Rễ dày lên và thích hợp cho con người tiêu thụ.

Hàm lượng vitamin và nguyên tố vi lượng

Trong tất cả các loại và giống, hàm lượng các hoạt chất hữu ích là gần như nhau. Văn hóa bao gồm:

• tinh dầu;
• muối khoáng;
• chất diệt khuẩn (vitamin C);
• đường;
• vật chất khô;
• chất đạm;
• xenlulo;
• kali;
• magiê;
• canxi;
• vitamin nhóm B, PP, C, E, A.

Các loại củ cải được trồng làm rau ăn vặt. Các hoạt chất trong giống cải thiện sự thèm ăn và tiêu hóa. Giúp hóa lỏng và loại bỏ chất nhầy từ phế quản. Được sử dụng trong y học dân gian như một loại thuốc bổ. Nó có đặc tính lợi tiểu và lợi mật. Phá vỡ cholesterol.

Củ cải và củ cải: sự khác biệt là gì

Cả hai loại cây thân thảo đều thuộc họ Bắp cải; thoạt nhìn, chúng giống nhau về ngọn và rễ, nhưng đây là những loại cây hoàn toàn khác nhau và khác nhau:

Củ cải được chia thành nhiều loại, chủng loại và giống. Củ cải có hai loại: củ Nhật và củ trắng (củ cải vườn). Củ cải bóng – củ cải – đã được nhân giống. Củ cải không được trồng để làm thức ăn chăn nuôi.

Các loại củ cải có ảnh và tên

Các loại củ cải chính, bao gồm một số lượng đáng kể các đơn vị phân loại, hoàn toàn khác nhau về màu sắc và hình dạng. Củ cải trắng có nhiều loại. Có vị ít hăng hơn.Tạo thành quả có hình tròn hoặc thuôn dài. Giống hàng năm và hai năm một lần. Chịu được nhiệt độ thấp tốt. Khu vực phân phối: Siberia, phần châu Âu của Nga, khu vực miền Nam và miền Trung.

Củ cải đen - một loài bao gồm một số lượng lớn các giống. Chúng khác nhau về hình dạng và mùa sinh trưởng. Các giống hàng năm chín vào mùa hè, hai năm một lần vào mùa thu. Tất cả đều có màu đen. Vị của rau củ có vị đắng và hăng do nồng độ tinh dầu cao. Thành phần hóa học đa dạng hơn so với loài màu trắng. Củ cải không yêu cầu công nghệ nông nghiệp và chịu được nhiệt độ thấp. Được trồng trên khắp nước Nga (trừ những vùng canh tác rủi ro).

Củ cải đồng đề cập đến cỏ dại, được tìm thấy trong số các loại cây nông nghiệp. Cây mọc ven đường, bãi rác. Các loài thân thảo hàng năm không được ăn mà được sử dụng để lai tạo các giống bàn ăn mới.

Giống củ cải có hình ảnh và mô tả

Củ cải là một trong số ít cây thân thảo có số lượng lớn các giống lai với phổ màu sắc và hình dạng quả khác nhau. Có hai loại củ cải là mùa hè và mùa thu, chúng có thời gian chín và thời gian bảo quản khác nhau. Các loại phổ biến và phổ biến nhất bao gồm các loại củ cải sau:

củ cải bao gồm nhiều loại màu trắng "Gayvoronskaya". Các giống muộn, năng suất cao không sợ sương giá đầu tiên. Quả có hình nón hoặc hình trụ. Vỏ và cùi có màu trắng, mọng nước vừa phải, để lâu, có vị cay nồng. Giống này bao gồm Vòng đen, có đặc điểm giống như “Gayvoronskaya”. Sự khác biệt là ở ngoại hình.

Củ cải "Thịt đỏ" - kết quả công việc của các nhà lai tạo Nhật Bản. Hiếm khi được tìm thấy trong các mảnh vườn. Quả to và dày đặc. Vỏ có màu đỏ tía và hồng nhạt. Thịt có màu đỏ sẫm. Rau củ có hình tròn hoặc hình trụ, nặng 250 g, không có vị đắng, đặc tính ẩm thực tương tự như củ cải.

Củ cải "Lobo" - nhiều nguồn gốc Trung Quốc. Giống sớm chín sau 2 tháng và bảo quản kém. Tiêu thụ tươi ngay sau khi thu thập. Rễ cây có hình tròn, ít khi có dạng hình bầu dục thon dài, nặng tới 0,5 kg. Màu sắc của lớp bề mặt là màu be, hồng hoặc đỏ, đôi khi có màu tím, thịt màu trắng. Phần trên có màu xanh lá cây.

Củ cải Trung Quốc "Ngà voi" – giống trung bình muộn, chín sau ba tháng. Thân củ có hình thuôn dài, hình nón, vỏ và cùi màu trắng. Nặng 530 g, bề mặt nhẵn có chứa sắc tố xanh. Ngoài quả, phần ngọn của cây còn được ăn. Sự đa dạng được bảo quản kém.

củ cải vàng – đại diện chính của giống củ cải “Zlata”. Củ có hình tròn, kích thước nhỏ, vỏ màu vàng sậm, ruột màu trắng. Giống sớm được chọn lọc từ Cộng hòa Séc. Trọng lượng 25g, bề mặt nhám. Quả có hệ thống rễ dài.

Củ cải dài (đỏ) – giống cực sớm, chín sau 40 ngày, dành cho thu hoạch vào mùa hè. Do hàm lượng calo thấp nên nên đưa nó vào thực đơn ăn kiêng. Rau củ hình nón có chiều dài khoảng 14 cm, đường kính 5 cm, bề mặt màu đỏ tươi, thịt màu trắng, mọng nước, không có vị cay. Trọng lượng 170 g.

Củ cải vườn bao gồm củ cải một năm và củ cải hai năm. Danh mục này bao gồm hầu hết tất cả các giống có hạt giống được bán trên thị trường.Chúng đều có thời gian chín và màu sắc khác nhau: trắng, đen, đỏ, tím, hồng.

Củ cải "Barynya" có nguồn gốc từ Trung Quốc, giữa vụ, chín sau 1,5 tháng. Nó giữ tốt và được sử dụng vào mùa đông. Giống chịu được nhiệt độ thấp tốt. Rau củ có màu đỏ, tròn, nặng 130 g, cùi mọng nước, sắc, màu kem, gần vỏ màu hồng. "Barynya" là một loại cây hai năm một lần, hạt vẫn giữ được các đặc tính giống của chúng.

"Đỏ Misato" - một phân loài củ cải, một giống sớm được trồng vào mùa hè. Một loạt các lựa chọn của Trung Quốc. Nó có hương vị nhẹ do hàm lượng tinh dầu tối thiểu. Quả có hình tròn, màu hồng đậm, vỏ nhẵn và bóng. Trọng lượng 170 g, đường kính 9 cm, cùi màu trắng, mọng nước. Điểm đặc biệt của Misato Red là khả năng giữ được hình thức và hương vị trong sáu tháng, điều này không điển hình ở những giống sớm.

củ cải tím - giống lai sớm, chín sau 65 ngày. Nồng độ các chất dinh dưỡng giống hệt với thành phần của ngọn được dùng để chế biến món salad. Là giống hàng năm, ở các vùng phía Nam bạn có thể thu hoạch hai vụ trong mùa hè. Rau củ có màu tím đậm với các mảnh màu be. Vỏ không đều, thô ráp. Hình nón, nặng 200 g, cùi màu trắng, có đốm tím, mọng nước, ngọt, không đắng.

"Hình trụ" - nhiều loại củ cải đen. Giống trung muộn, năng suất cao, tất cả các quả đều có kích thước bằng nhau, bề mặt màu đen. Cùi có màu trắng, đắng. Nhiều loại để lưu trữ lâu dài và sử dụng trong mùa đông và mùa xuân. Trọng lượng 350 g, dài 20–25 cm, hình trụ.

"Su hào" được dịch từ tiếng Đức là “củ cải bắp cải”, loại cây thường được gọi là bắp cải.Một loại rau kỳ lạ được tìm thấy trên bề mặt mặt đất. Chiếc nĩa có hình tròn, đặc, có hương vị và hình dáng tương tự như một loại rau ăn củ. Nó có màu xanh lá cây, kem và tím. Nặng tới 800 g, cây được xếp vào loại cây giai đoạn giữa sớm. Được sử dụng cho món salad rau, nó có khả năng xử lý nhiệt tốt.

Các loại củ cải mùa đông

Các loại cây trồng muộn được bảo quản tốt có đặc điểm là thời gian chín dài hơn. Phổ biến nhất trong số những người trồng rau là những giống củ cải giữa muộn tốt nhất, thích hợp trồng ở khí hậu Nga:

Giống củ cải Margelanskaya có nguồn gốc từ Trung Quốc rất được những người làm vườn ưa chuộng. Không cần chú ý đến thành phần đất và chăm sóc. Khu vực phân phối chống băng giá trên khắp nước Nga. Giống chín sớm, gieo hạt vào cuối tháng 6 và thu hoạch vào tháng 9. Ở miền Nam, giống cây trồng được gieo 2 vụ vào vụ xuân và giữa hè. Chín sau 60 ngày, củ có màu xanh, tròn, nặng 350g, có vị đắng.

Cách chọn giống phù hợp

Trong số rất nhiều loài và giống củ cải để trồng, hãy chọn loại phù hợp với đặc điểm khí hậu của khu vực.Nếu mục tiêu là bảo quản thu hoạch cho đến mùa xuân thì thu hoạch được mua từ vụ trồng trọt kéo dài hai năm, vào giữa đến cuối. Hầu hết các giống lai đều thích hợp để sử dụng vào mùa hè. Trên bao bì có vật liệu trồng cho biết ngày trồng, ngày chín và vùng khuyến nghị, đặc biệt chú ý đến điểm này.

Phần kết luận

Củ cải đắng là loại rau được người tiêu dùng ưa chuộng. Thành phần vitamin cải thiện tông màu. Cây rất dễ chăm sóc và có số lượng lớn các giống. Các loài chống băng giá được trồng ở miền Bắc. Ở những vùng có khí hậu ấm áp, bạn có thể thu hoạch được hai vụ.

Bài viết được đề xuất

Củ cải (Trung Quốc) Margelan: trồng và chăm sóc, ngày trồng

Khi nào cần lấy củ cải ra khỏi vườn để bảo quản

Lợi ích của củ cải là gì?

Nước ép củ cải: lợi ích và tác hại

Củ cải đen: đặc tính có lợi và chống chỉ định

Củ cải xanh: đặc tính có lợi và chống chỉ định

Củ cải trắng: lợi ích và tác hại

Cách trồng củ cải đen

Củ cải đỏ: lợi ích và tác hại