Nội dung
Những lợi ích và tác hại của daikon nên được nghiên cứu bởi những người phàn nàn về một số bệnh trước khi ăn nó. Để có một cơ thể khỏe mạnh, loại rau giàu vitamin và chất xơ này sẽ mang lại những lợi ích không thể nghi ngờ. Nó có vị ngon và không có vị đắng như dầu mù tạt có trong củ cải hoặc củ cải thông thường. Một loại rau củ màu trắng hình trụ, có hình dáng tương tự như cà rốt, nhưng về khối lượng lớn hơn nhiều, do đặc tính hữu ích của nó, nó cũng được sử dụng trong điều trị bên ngoài và thẩm mỹ.
Thành phần và giá trị dinh dưỡng của daikon
Các loại rau củ được đánh giá cao về thành phần vitamin, độ bão hòa với các nguyên tố đa lượng và vi lượng, cùng với hàm lượng calo thấp, cùng nhau tạo thành các đặc tính có lợi của chúng.
Thành phần hóa học của củ cải daikon
Củ cải Nhật Bản chứa hầu hết các khoáng chất cần thiết cho sức khỏe tuyệt vời:
- kali – 280 mg;
- phốt pho – 28 mg;
- canxi – 27 mg;
- natri – 16 mg;
- đồng – 10 mg;
- magiê – 9 mg;
- clo – 7 mg;
- lưu huỳnh – 5 mg;
- sắt – 0,84 mg;
- mangan – 0,75 mg;
- kẽm – 0,18 mg.
Hai nguyên tố vi lượng có đặc tính có lợi cho con người được đo bằng 100 g daikon không phải bằng miligam mà bằng microgam:
- iốt – 2,1 mcg;
- selen – 0,8 mcg.
Hàm lượng vitamin trong củ cải
Vitamin được tích lũy và bảo quản tốt trong cùi mềm. Trên hết, 30 mg, vitamin C, đó là nền tảng của nhiều đặc tính có lợi của củ cải ngọt. Hóa ra 100 g rau tươi sẽ cung cấp hơn 1/3 nhu cầu axit ascorbic hàng ngày. Nhưng không chỉ chất thiết yếu này mới quyết định lợi ích của daikon đối với cơ thể con người. Chứa hơn 2 mg mỗi loại vitamin PP, E, B5. Ngoài ra còn có các chất nhóm B khác có giá trị cho sức khỏe của hệ thần kinh:
- B1 – 0,8 mg;
- B2 – 0,2 mg;
- B6 – 0,3 mg;
- B9 – 18mcg.
Họ cũng xác định được 10 mcg vitamin A và 19 mcg vitamin H.
Hàm lượng calo của daikon
Củ cải trắng không đắng, ngoài thành phần khoáng chất có lợi, còn ít calo. 100 g sản phẩm tươi chỉ chứa 18-21 kcal. Do hàm lượng calo thấp nên củ cải daikon được những người theo dõi sức khỏe ưa chuộng.
Có bao nhiêu carbohydrate trong daikon
Với việc hoàn toàn không có chất béo, 100 g rau củ chứa:
- 1,2 g protein;
- 4,1 g carbohydrate;
- 1,4 g chất xơ;
- 95,4g nước.
Ngoài ra còn có tinh bột - 0,5 g và tro - 0,8 g. Vì những lợi ích rõ ràng của chúng và một lượng lớn cùi mọng nước, mùi vị khá dễ chịu, nhiều loại rau củ màu trắng, ổn định có giá trị như một sản phẩm ăn kiêng.
Lợi ích của daikon đối với cơ thể là gì?
Thành phần hóa học cho thấy củ cải daikon có lợi cho cơ thể.Kali, natri và canxi hoạt động ở cấp độ tế bào để tăng cường sức khỏe tổng thể. Ngoài ra, công dụng của loại rau này là rất giàu các chất, hợp chất khác:
- enzyme giúp tiêu hóa thức ăn có lượng lớn tinh bột tốt hơn;
- phytoncides ức chế sự phát triển của vi khuẩn;
- chất chống oxy hóa, khi sử dụng kéo dài sẽ loại bỏ cholesterol có hại;
- chất xơ và pectin làm sạch cơ thể các độc tố và loại bỏ chất lỏng không cần thiết;
- lysozyme có tính chất sát trùng.
Lợi ích của củ cải daikon đối với cơ thể là rất đáng kể và được thể hiện qua việc sử dụng lâu dài và có hệ thống, tốt nhất là ở dạng sống. Nhiều người đánh giá cao tác dụng lợi mật và lợi tiểu, tác dụng làm dịu hệ thần kinh, như một biện pháp phòng ngừa ung thư.
Lợi ích của daikon đối với phụ nữ là gì?
Bằng cách tiêu thụ một cách có hệ thống các món ăn làm từ củ cải Nhật Bản hoặc Trung Quốc, một loại rau, đôi khi được gọi là phổ biến vì lợi ích của nó ở các nước Đông Nam Á, phụ nữ và nam giới trưởng thành sẽ cung cấp cho cơ thể các vitamin cần thiết và chất xơ có giá trị. Đặc tính có lợi của củ cải daikon là hàm lượng calo thấp không dẫn đến tăng cân.
Trong khi mang thai
Các bà mẹ tương lai phải xem xét lại chế độ ăn uống thông thường của mình, bao gồm cả việc sử dụng củ cải trắng không đắng. Daikon không chống chỉ định cho phụ nữ mang thai với số lượng vừa phải, đặc biệt là lúc đầu. Các đặc tính có lợi của nó hoạt động tích cực: tác dụng lợi tiểu làm giảm sưng tấy và giúp loại bỏ độc tố, và các khoáng chất, đặc biệt là canxi, có lợi bằng cách làm chắc răng. Nhưng đối với tất cả những lợi ích được công nhận, nó vẫn có một số hạn chế.Loại rau này kích hoạt cơ trơn và nguy cơ sảy thai tăng lên khi thường xuyên có củ cải trắng trong thực phẩm. Có thể có cảm giác khó chịu trong ruột liên quan đến quá trình đầy hơi. Một lượng lớn daikon trong chế độ ăn uống cũng có thể gây rối loạn giấc ngủ hoặc khó chịu. Chỉ cần ăn 100 g rau tươi có đặc tính lợi tiểu sau 3-4 ngày là đủ.
Củ cải trắng ngọt được cắt thành lát và rắc đường. Trước khi ăn sáng, trưa và tối uống 10ml nước ép đã tiết ra.
Khi cho con bú
Các bà mẹ đang cho con bú không nên đưa các loại rau có đặc tính có lợi vào chế độ ăn uống của mình trong 2 tháng đầu đời. Sau thời gian này, cơ quan tiêu hóa của bé sẽ có thể cảm nhận được những thay đổi trong sữa mẹ. Chuyện xảy ra là khi trẻ cảm nhận được mùi vị khác, trẻ sẽ không chịu ăn. Mặc dù daikon có lợi trong thời kỳ cho con bú vì nó làm tăng tiết sữa. Trong mọi trường hợp, sản phẩm được sử dụng theo từng phần nhỏ và phản ứng của cơ thể – của bạn và của em bé – sẽ được theo dõi.
Những lợi ích và tác hại của daikon đối với nam giới
Việc tiêu thụ củ cải không đắng có hệ thống với các đặc tính có lợi sẽ làm tăng hiệu lực ở nam giới và có tác dụng tăng cường sức khỏe tổng thể. Ham muốn tình dục tăng lên vì cơ thể nhận được tất cả các khoáng chất và vitamin cần thiết. Lợi ích của daikon đối với nam giới làm việc trước máy tính hoặc lái xe ô tô là điều hòa cân nặng và kích thích lưu lượng máu ở vùng sinh dục,
Daikon có tốt cho trẻ em không?
Loại rau này tuy không có vị đắng nhưng không có dầu mù tạt nhưng cơ thể trẻ khó tiêu hóa được lượng lớn chất xơ.Bạn chỉ có thể tặng củ cải tươi có đặc tính hữu ích cho trẻ trên 3-4 tuổi. Họ bắt đầu với những phần nhỏ nhất và nếu trẻ muốn, hãy cho một lượng có hạn.
Lợi ích của daikon đối với người già
Người lớn tuổi cũng nên tiêu thụ rau củ nhiều chất xơ ở mức độ vừa phải. Tiêu hóa tích cực là cần thiết để hấp thụ tốt. Đôi khi lợi ích sẽ đáng kể hơn nếu bạn thay rau bằng nước trái cây. Các đặc tính có lợi là như nhau - tác dụng lợi tiểu và nhuận tràng nhẹ, bão hòa các chất có giá trị.
Lợi ích của daikon là gì?
Củ cải Trung Quốc với những đặc tính hữu ích cũng được sử dụng có mục đích nhằm chữa một số bệnh.
Chống ho
Giống như củ cải đắng, daikon được dùng để trị ho. Đặc tính có lợi này của loại rau này dựa trên một lượng đáng kể phytoncides có khả năng chống lại sự phát triển của vi khuẩn. Các hợp chất protein cụ thể ngăn chặn sự lây nhiễm thêm của đường hô hấp. Daikon được sử dụng để điều trị các biến chứng của cảm lạnh, cúm và viêm phế quản. Lợi ích của nước trái cây, dưới tác dụng làm lỏng đờm, đặc biệt quan trọng:
- 50 ml trộn với 1 muỗng cà phê. mật ong và uống trước bữa ăn;
- 50 ml nước ép daikon pha với 50 ml nước ép cà rốt hoặc táo, cách thực hiện tương tự.
Đối với bệnh tiểu đường
Chỉ số đường huyết của daikon là 15 đơn vị. Loại rau này mang lại cảm giác no và rất hữu ích cho những người kiểm soát việc tăng cân và bệnh nhân tiểu đường. Chất xơ điều hòa lượng đường trong cơ thể. Daikon được sử dụng cho bệnh đái tháo đường týp 2 vì những đặc tính có lợi, thành phần phong phú về khoáng chất và vitamin, với sự trợ giúp của:
- thiếu máu được ngăn ngừa;
- khả năng miễn dịch tăng lên;
- chức năng tim được cải thiện;
- chất lượng tầm nhìn được bảo tồn;
- có tác động tích cực đến hệ thần kinh.
Củ cải được đưa vào chế độ ăn dưới dạng salad:
- với ức gà luộc, hành tây hầm, cà rốt bào sợi và củ cải, nêm các loại rau thơm, hạt tiêu và kem chua;
- với cà rốt bào sợi và củ cải trắng, ớt ngọt cắt nhỏ, hành tây, rau thơm, nêm dầu ô liu và nước cốt chanh.
Đối với gan
Các hợp chất của rau làm sạch ống mật và giúp cơ thể khỏe mạnh tiêu hóa thức ăn béo, vì vậy món salad làm từ nó phải được đưa vào danh sách các món ăn ngày lễ. Daikon sẽ có lợi cho gan trong món ăn sau:
- luộc và bóc vỏ 150 g tôm;
- Về phần nước sốt, trộn nước ép của 2 quả quýt với 4 muỗng canh. tôi. mayonaise;
- Gọt vỏ 1 quả táo và cắt thành từng lát nhỏ;
- 4 quả quýt chia thành từng lát;
- bào 100 g củ cải và nêm mọi thứ với nước sốt đã chuẩn bị.
Đối với bệnh gút
Với sự phát triển của quá trình viêm nhiễm bệnh gút, ngay cả củ cải ngọt cũng không được khuyến khích đưa vào chế độ ăn kiêng. Daikon chữa bệnh gút cũng như bệnh thấp khớp được dùng dưới dạng xoa bóp khớp: trộn 30 ml nước củ cải, 20 g mật ong, 10 ml cồn 70% rồi để ở nơi tối, mát trong một tuần.
Để giảm cân
Một lượng lớn vitamin C giúp bình thường hóa cân nặng. Khi ăn kiêng, ăn 300 g củ cải ngọt mỗi ngày sẽ giúp bạn loại bỏ 175 calo vì nó làm tăng quá trình trao đổi chất. Daikon để giảm cân được sử dụng trong món salad và cocktail trước khi tập luyện:
- cho 100 g rau củ và xoài vào máy xay;
- Vào một buổi tối mùa hè nóng nực, hãy chuẩn bị một ly sinh tố giải khát từ 100 g dưa chuột, 100 g các loại rau củ và vài nhánh mùi tây.
Đưa củ cải Trung Quốc vào chế độ ăn của những ngày ăn chay.
Hơn nữa, loại rau này có khả năng loại bỏ các hạt nhân phóng xạ.
Lợi ích của nước ép daikon
Chất lỏng không gây khó chịu cho hệ tiêu hóa. Vì vậy, cho rằng củ cải trắng vừa có lợi vừa có hại nên trong những trường hợp mơ hồ người ta có xu hướng uống nước trái cây. Nó được dùng khi giảm cân, thường là trước khi tập luyện, vì rau này là chất đốt cháy chất béo tự nhiên. Nên uống 50 ml nước trái cây mỗi ngày khi bụng đói trong 2 tuần. Người cao tuổi cũng được khuyên nên thay thế rau củ xay bằng nước trái cây để giữ lại tất cả các đặc tính có lợi.
Ứng dụng của daikon
Củ cải Nhật Bản được sử dụng như một thành phần tích cực trong các công thức đã được chứng minh của y học cổ truyền và thẩm mỹ, có tính đến lợi ích của củ cải và chống chỉ định khi sử dụng nó.
Trong y học dân gian
Thầy thuốc khuyên nên ăn uống nước củ cải:
- giảm bớt nôn nao;
- kích hoạt chức năng của túi mật và bàng quang;
- giải phóng ruột khỏi độc tố và chất thải;
- ngừng ho;
- giảm viêm họng, khớp và nhiễm trùng da;
- chữa lành vết thương và vết trầy xước bằng cháo;
- giảm sự hưng phấn thần kinh tăng lên.
Trong thẩm mỹ
Khi dùng củ cải Trung Quốc làm thuốc sát trùng, nước ép hoặc bã củ cải được dùng làm:
- sữa rửa mặt;
- mặt nạ trị mụn;
- sản phẩm làm trắng các vùng nám, tàn nhang trên da;
- dưỡng cho vẻ đẹp, độ bóng và tăng trưởng tóc.
Cách ăn daikon
Theo truyền thống, củ cải ngọt được dùng trong nhiều món salad khác nhau. Họ thường làm cho nó tươi. Lá non còn xanh cũng có thể ăn được. Ở Trung Quốc và Nhật Bản, rau được ngâm, luộc và hầm.
Hạn chế và chống chỉ định sử dụng
Mặc dù có những đặc tính hữu ích nhưng daikon có thể gây hại ngay cả cho những người khỏe mạnh nếu tiêu thụ vô thời hạn.Đau và chuột rút ở bụng, tiêu chảy và thậm chí sốt có thể gây khó chịu. Daikon bị nghiêm cấm do các chống chỉ định sau:
- viêm dạ dày có tính axit cao;
- loét dạ dày;
- bệnh lý gan;
- bệnh thận.
Những người bị bệnh gút cũng nên tránh ăn rau này.
Phần kết luận
Những lợi ích và tác hại của daikon đã được nghiên cứu kỹ lưỡng. Trong từng trường hợp cụ thể, bác sĩ tham gia sẽ giúp giải quyết những nghi ngờ. Bất cứ ai không có vấn đề gì về sức khỏe đều có thể tiêu thụ loại rau này với lượng vừa phải được khuyến nghị.
