Nội dung
Cà rốt là một loại rau củ ngon và rất tốt cho sức khỏe. Nó rất giàu vitamin A, giúp cải thiện khả năng miễn dịch và là chất chống oxy hóa hiệu quả. Có nhiều loại khác nhau được trình bày. Để chọn loại phù hợp, bạn cần tính đến mục đích trồng cây lấy củ cụ thể và mục đích trồng trọt.
Trong trường hợp nào thì nên mua giống muộn?
Cà rốt, tùy thuộc vào giống, có thể có màu cam hoặc màu vàng, đỏ tươi, màu hoa cà và thậm chí cả màu đen. Màu đỏ tươi được hình thành do hàm lượng carotene cao. Các giống cũng khác nhau về hình dạng, kích thước và thời gian chín. Nếu bạn dự định bảo quản cây trồng trong thời gian dài thì tốt hơn nên chọn một trong những giống cà rốt chín muộn.
Sau đây liệt kê các đặc điểm chính của các loại rau củ có thời gian chín dài.
- Chúng chín trong vòng 130-150 ngày.
- Thu hoạch xảy ra trong hầu hết các trường hợp vào tháng Chín.
- Thời hạn sử dụng lâu dài mà không mất đi hương vị.
Ngoài các giống, bạn có thể tìm thấy các giống lai được trưng bày. Chúng được công nhận bởi nhãn hiệu F1. Nếu bạn thu thập hạt giống của các cây lai cho mùa tiếp theo, chúng sẽ không còn phát triển thành cây trồng có đặc điểm tương tự nữa. Những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên bạn nên mua một số loại hạt giống và xem kết quả sẽ như thế nào.
Đánh giá các giống chín muộn
So với giống giữa vụ, giống muộn cho quả ít ngọt hơn. Theo quy luật, cà rốt phát triển lớn và bảo quản được lâu.
Người khổng lồ đỏ
Tên được đặt cho giống này không phải ngẫu nhiên - rễ phát triển rất lớn, chiều dài đạt 27 cm, hình nón, mặt ngoài nhẵn. Cây lấy củ mất nhiều thời gian để chín - đôi khi sáu tháng. Chúng có hương vị nhẹ và được lưu trữ trong một thời gian dài. Để chín tốt nhất, chúng cần tưới nước nhiều và đất bón phân tốt.
Flyovi
Giống này chín nhanh hơn, phải mất 4 tháng mới có thể sử dụng được. Cà rốt có màu sắc tươi sáng và hình nón. Chiều dài tối đa 25 cm Rau củ được sử dụng phổ biến. Chúng được sử dụng cho nước trái cây, salad, đóng hộp, cũng như để chế biến các món ăn cho trẻ em. Họ có thể nằm trong hầm rất lâu.
Màu đỏ không có lõi
Đúng như tên gọi, rau củ không có cốt lõi rõ rệt. Đây là một loại cà rốt năng suất cao, nó chín trong vòng 130 ngày. Quả giòn, ngọt, mịn, có màu cam đậm. Chiều dài của một củ cà rốt là 20 cm, giống được bảo quản tốt, cần tưới nước thường xuyên và xới đất.
Bayadere
Cà rốt này được đặc trưng bởi thu hoạch dồi dào và dễ chăm sóc.Rễ cây phát triển rất lớn - khoảng 30 cm, màu cam đậm, mặt ngoài nhẵn, hình trụ. Các loại trái cây rất giàu carotene. Chúng có thể được lưu trữ trong một thời gian dài mà không mất đi hương vị.
Vita Longa
Một trong những giống muộn và năng suất cao. Sản xuất các loại rau củ rất lớn với cùi dày và vị ngọt dễ chịu. Vụ thu hoạch đầu tiên có thể được thu hoạch sau 145-160 ngày. Cà rốt dài 31 cm, đường kính 4,5 cm, thích hợp dùng loại này để đóng hộp, làm nước trái cây hoặc salad. Nó có thể được lưu trữ trong cả năm - cho đến vụ thu hoạch tiếp theo.
Nữ hoàng mùa thu
Một giống muộn có quả hình trụ. Cà rốt đạt chiều dài 20-25 cm, nặng tới 180 g, có màu đỏ cam, cùi dày và mọng nước.
MO (cà rốt đặc biệt)
Đề cập đến các giống giữa muộn có năng suất cao. Cây lấy củ phát triển hình nón và có màu đỏ cam. Chúng có cùi mọng nước với vị ngọt dễ chịu. Có thể được lưu trữ trong một thời gian dài. Hạt giống của giống này có thể được gieo vào mùa đông.
Flacoro
Giống muộn này có quả màu cam sáng dài tới 39 cm, nặng 200 g, hình nón, mũi tù.
Hoàng đế
Một loại rau củ khác có mũi tù. Cà rốt khá lớn, dài 30 cm, nặng 200 g, cùi màu cam, kết cấu dày đặc.
Giống muộn có hương vị dễ chịu. Rau củ có thể ăn tươi hoặc dùng để chế biến nhiều món ăn. Hầu hết chúng đều có thời hạn sử dụng lâu dài và có thể kéo dài đến vụ thu hoạch tiếp theo.
Chantenay 2461
Một giống rất phổ biến có quả hình nón.Cà rốt ngắn và cồng kềnh với thịt màu cam dày đặc. Trọng lượng đạt 300 g, khi tưới nhiều nước, mỗi củ thu được 500 g, hương vị ở mức trung bình. Có thể lưu trữ lâu dài.
Về cơ bản, các giống muộn chín sau 120-140 ngày kể từ ngày chồi xuất hiện. Chúng chống lại bệnh tật, chịu được nhiệt độ thấp hơn và tồn tại rất lâu - cho đến tháng Sáu.
Cách bảo quản thu hoạch cà rốt của bạn
Cà rốt sẽ để được đến mùa sau nếu được bảo quản trong điều kiện thích hợp. Có một số cách để tạo ra những điều kiện như vậy. Họ không yêu cầu chi phí đáng kể.
- Bảo quản cà rốt trong hộp có chất độn mịn. Ngoài ra, hãy lấy một hộp ván và rây cát mịn. Hộp được đặt ở nơi mát mẻ, chẳng hạn như trong hầm. Cát được đổ vào một lớp khoảng 5 cm, các loại rau củ được đặt lên trên chất độn này ở khoảng cách không tiếp xúc. Sau lớp đầu tiên, cát lại được đổ và đặt cà rốt lên trên. Mẻ trái cây cuối cùng được phủ cát. Bạn có thể sử dụng vỏ hành tây hoặc mùn cưa thông làm chất độn.
- Che luống cà rốt. Mặc dù phương pháp này chỉ bảo quản được một phần sản phẩm thu hoạch nhưng các loại rau ăn củ sẽ giữ được đặc tính một cách hoàn hảo. Bản chất của phương pháp này như sau: khi thu hoạch, một số cà rốt được để lại trên luống. Trước đợt lạnh đầu tiên, ngọn được cắt bằng đất, đổ cát lên luống và trải một lớp màng. Tiếp theo, phủ một lớp mùn cưa hoặc vật liệu tương tự khác rồi dùng màng bọc thực phẩm phủ lại. Trong hầm tự nhiên như vậy, cà rốt sẽ được bảo quản suốt thời gian lạnh giá.
- Bảo quản trong túi nhựa. Phương pháp này phù hợp hơn với canh tác công nghiệp nhưng bạn có thể thử tại nhà.Điều quan trọng là phải đáp ứng một số yêu cầu. Thứ nhất, chỉ những loại rau củ có bề mặt nguyên vẹn mới có thể bảo quản theo cách này. Trước khi cho vào túi, chúng phải được phơi khô kỹ trong bóng râm. Không quá 3 kg cà rốt được đặt trong mỗi túi. Điểm quan trọng nhất là túi không thể buộc được. Phương pháp này sẽ cho phép bạn duy trì độ ẩm tối ưu để cây trồng không bị thối hoặc khô héo.
- Lựa chọn cuối cùng để bảo quản cả củ cà rốt là phủ đất sét lên chúng.. Đầu tiên, cây thu hoạch được phân loại và sấy khô. Đất sét nguyên chất, không chứa bất kỳ tạp chất nào, được hòa tan đến độ đặc của kem chua. Cà rốt được ngâm trong dung dịch này. Sau khi sấy khô, một lớp màng bảo vệ vẫn còn trên rễ cây. Ở dạng này, thu hoạch có thể được đặt trong hộp bìa cứng hoặc hộp gỗ.
Những phương pháp như vậy sẽ cho phép bạn bảo quản cà rốt đã trồng cho đến cuối mùa xuân - đầu mùa hè. Người làm vườn không cần chi phí lao động đặc biệt.
Cách bảo quản cà rốt đã chế biến
Phương pháp sau đây đặc biệt thú vị đối với những người làm vườn có thu hoạch khiêm tốn. Trời lạnh quá.
- Đầu tiên, các loại trái cây nên được chuẩn bị. Chúng được thái nhỏ bằng máy xay thực phẩm hoặc cắt thành từng khoanh.
- Chuẩn bị túi nhựa. Chúng phải mới.
- Cà rốt xắt nhỏ cho vào túi và buộc chặt (luộc chín nếu có thể).
- Các gói cà rốt được đặt trong tủ đông.
Phương pháp này sẽ giúp bảo quản cà rốt để nấu ăn. Trong trường hợp này, các loại rau củ không cần phải cắt nhỏ trước khi thêm vào súp hoặc món ăn kèm.
Những giống nào được lưu trữ tốt nhất?
Một số giống có thể tồn tại cho đến mùa tiếp theo. Sau đây là những giống muộn nhất có thời hạn sử dụng ổn định nhất.
Mùa đông ngọt ngào
Rau củ mọc có màu cam sáng và hình nón.Giống cho năng suất rất cao, thời gian sinh trưởng lên tới 150 ngày. Chiều dài trung bình của một củ cà rốt đạt 20 cm, quả được bảo quản hoàn hảo cho đến tháng 6 mà không bị mất hình thức cũng như mùi vị. Cà rốt không bị nứt. Phổ quát trong sử dụng.
đỉnh Olympus
Một giống muộn và năng suất cao khác. Được thiết kế để lưu trữ lâu dài. Một củ dài tới 20 cm, nặng 130 g, khi chín không bị nứt và có thể bảo quản đến cuối tháng 5. Mặt ngoài có màu cam sáng, thịt dày, có vị ngọt. Cà rốt được sử dụng phổ biến.
Dolyanka
Giống cà rốt đến từ Ba Lan này nổi bật bởi năng suất cao và sẽ tồn tại đến cuối tháng 5 trong điều kiện tối ưu. Củ dài 25-28 cm, nặng khoảng 130 g, chống ruồi Fusarium và cà rốt khá tốt.
Một số phương pháp đã được mô tả ở trên sẽ giúp đảm bảo việc bảo quản thu hoạch cho đến mùa mới. Bạn có thể để nguyên củ hoặc rau củ đã sơ chế và cắt nhỏ vào mùa đông. Sau này được lưu trữ bằng cách đóng băng.
Giống chín muộn nguyên bản
Khi bạn nghĩ đến từ “cà rốt”, điều bạn nghĩ đến là một loại rau củ có hình trụ hoặc hình nón có màu cam sáng. Trên thực tế, trong số những giống chín muộn cũng có những giống vượt xa ý tưởng này. Sau đây mô tả một trong số họ.
Đá Vàng (Yellowstone)
Có lẽ đây là giống cà rốt muộn có nhiều nắng nhất. Rễ có màu vàng sáng và hình trục chính. Chiều dài của chúng đạt 20-25 cm, nặng khoảng 200 g, cho thu hoạch bội thu. Nó có cùi ngon ngọt.
Cà rốt màu là sự bổ sung tuyệt vời cho món salad tươi và các món ăn nấu tại nhà khác. Nó sẽ cho phép bạn tạo các kết hợp ban đầu trên bàn của mình.
Bí quyết trồng cà rốt
Thoạt nhìn, có vẻ như việc trồng cà rốt không khó. Trên thực tế, ở đây, cũng như các lĩnh vực làm vườn khác, có một số sắc thái. Loại cây lấy củ này khá khắt khe về điều kiện trồng trọt. Để có được một vụ thu hoạch bội thu, những đặc điểm này cần được tính đến.
- Trước khi trồng cà rốt, bạn cần chuẩn bị đất cẩn thận.. Luống được đào lên và bón phân tốt. Mùn hoặc phân trộn được sử dụng làm phân bón. Để làm cho đất nhẹ hơn, hãy thêm mùn cưa. Đào đất đến độ sâu khoảng 35 cm, ở đất tơi xốp, cà rốt phát triển đều hơn. Những loại cây lấy củ này được trồng thành hàng. Vì vậy, các luống được chuẩn bị trên luống vườn với khoảng cách 20 cm với nhau. Độ sâu của chúng là khoảng 2 cm.
- Khi đất đã sẵn sàng, bạn có thể gieo hạt. Tốt hơn là trước tiên bạn nên đổ chúng ra khỏi túi vào tay, sau đó rải chúng dọc theo các rãnh và phủ một lớp đất lên trên.
- Sau khi gieo cà rốt nên nén chặt đất. Bạn có thể làm điều này trực tiếp bằng tay hoặc ấn đất bằng một tấm gỗ.
- Bây giờ chúng ta chỉ cần đợi những cảnh quay đầu tiên – chúng sẽ xuất hiện trong vòng 10 ngày.
Giường cà rốt nên được chuẩn bị ở nơi có nắng. Cây cần được chăm sóc trong suốt thời kỳ sinh trưởng. Điều này bao gồm tưới nước thường xuyên, nới lỏng đất, làm cỏ và làm sạch đất.
Cà rốt có tác dụng gì?
Loại rau củ này có phạm vi ứng dụng khá rộng. Cà rốt được sử dụng tích cực trong nhà bếp: chúng được dùng tươi, luộc hoặc hầm. Nó cũng được sử dụng trong y học dân gian và mỹ phẩm gia đình.
Sự phổ biến của cà rốt là do hàm lượng cao của một số vitamin: B, C, E, K, PP. Nó cũng rất giàu vitamin A.Bột giấy cũng chứa các khoáng chất, chẳng hạn như sắt, phốt pho, magiê và đồng.
Như bạn có thể thấy, cà rốt là một thành phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh. Để bảo quản thu hoạch được lâu hơn, khi lựa chọn hạt giống bạn nên chú ý đến dấu “muộn”. Thời gian chín của nó là khoảng 130-150 ngày. Nhiều giống trong số này có năng suất cao. Điều đáng lưu ý là cà rốt khá khắt khe về việc tưới nước và thành phần đất. Bạn sẽ phải chăm sóc cây trong suốt thời gian sinh trưởng và trưởng thành. Trong điều kiện thích hợp, vụ thu hoạch sẽ kéo dài suốt mùa đông cho đến mùa tiếp theo.
