Nội dung
Ở Nga, tỏi được trồng khắp nơi. Và mặc dù việc trồng và chăm sóc cây trồng không gây khó khăn nhưng không nhiều người có thể bảo quản rau cho đến mùa đông. Vì vậy, người làm vườn đang tìm nhiều cách khác nhau để tăng thời gian bảo quản. Nhu cầu rửa tỏi sau khi thu hoạch có ảnh hưởng trực tiếp đến thời gian thu hoạch.
Có thể rửa sạch tỏi trước khi bảo quản?
Sau khi thu hoạch, tỏi thường được làm sạch đất bằng tay và bảo quản ngay. Cấm rửa rau, đặc biệt là các loại rau mùa xuân. Cũng không nên làm ướt tỏi mùa đông trừ khi cần thiết. Độ bão hòa của đầu với độ ẩm có ảnh hưởng xấu đến thời gian bảo quản.
Tuy nhiên, có những phương pháp bảo quản rau củ liên quan đến việc làm sạch bằng ướt. Cần rửa sạch khi bảo quản hành tây thành từng lát.
Cây bóc vỏ để được lâu hơn, sau khi phơi khô, chủ nhân có thể loại bỏ phần nguyên liệu bị úng nước
Được phép rửa cây sau khi thu hoạch khi cần cắt lát ở dạng tinh khiết. Để bảo quản chúng, chúng chứa đầy dầu. Khi bảo quản theo cách này, sản phẩm đã được xử lý và không thể không rửa sạch và lau khô trước khi sử dụng.
Các giống mùa xuân và mùa đông được khuyến nghị nên bảo quản với đầu chưa được làm sạch hoàn toàn đất. Sau khi khô, đất sẽ tự rơi ra và từ đó bạn có thể đánh giá mức độ hoàn thành của quá trình.
Nếu việc dọn dẹp diễn ra vào một ngày hè quang đãng thì không cần phải làm sạch ướt. Chỉ cần dùng găng tay phủi sạch đất là đủ. Ngược lại, độ ẩm chỉ “dính” thêm chất bẩn vào tỏi. Hành tây càng được rửa sạch thì càng để được lâu.
Tại sao không nên rửa tỏi sau khi thu hoạch
Các nhà thực vật học cảnh báo: tỏi có tính hút ẩm. Điều này có nghĩa là rau dễ dàng hấp thụ chất lỏng. Không nên rửa tỏi sau khi thu hoạch vì điều này có thể khiến tỏi mọc mầm và tất cả các vitamin có lợi có trong tỏi sẽ đi vào thân cây.
Một vấn đề khác với việc tưới nước quá nhiều là thối rữa. Nếu bạn bảo quản một sản phẩm ướt, chẳng bao lâu nữa sẽ chỉ còn lại những khu vực nhỏ không bị nấm mốc bao phủ.
Việc rửa tỏi sau khi đào có đúng hay không phụ thuộc vào việc bạn có dự định sử dụng nó trong thời gian sắp tới hay không. Nếu có, sản phẩm phải được giặt.
Trong các trường hợp khác, đầu không được xử lý trước sau khi thu hoạch để tăng thời gian bảo quản.
Sấy tỏi ướt
Nếu giặt sản phẩm sau khi vệ sinh, bạn cần phải lau khô sản phẩm thật nhanh. Để làm điều này, hãy sử dụng máy sấy điện để làm khô hoàn toàn rau, ngăn ngừa nấm mốc xuất hiện. Bằng cách làm theo các phương pháp tự nhiên (phơi dưới tán cây trên đường phố hoặc ở nhà trên cửa sổ), chủ sở hữu có nguy cơ khiến đầu bị thối, mặc dù phải nói rằng rủi ro là rất nhỏ.
Khi cây trồng gặp mưa hoặc thu hoạch trong thời tiết ẩm ướt, cần phải hành động nhanh chóng. Tất nhiên, giải pháp tốt nhất là để tỏi trong vườn thêm một ngày nữa. Nhưng nếu điều này là không thể, hãy tự làm khô nó.
Thời gian sấy tỏi là khoảng một tuần. Một sản phẩm ướt mất thời gian gấp đôi. Cây trồng bị ướt trong mưa được phơi thêm 15-20 ngày. Nếu không có máy sấy điện thì sau khi thu hoạch cây được chuyển ngay vào trong nhà.
Khi tia nắng xuất hiện, tỏi có thể được di chuyển ra ngoài, dưới tán cây.
Cách làm tỏi để bán được
Để sản phẩm có vẻ ngoài đẹp đẽ thì phải được làm sạch. Không cần thiết phải rửa tỏi nhưng được phép. Trong trường hợp này, đừng quên các quy tắc:
- Không cần phải giữ rau dưới vòi nước chảy - đầu càng nhận được ít độ ẩm thì càng tốt.
- Nếu có bụi bẩn trên bóng đèn, trước tiên cần loại bỏ nó bằng bàn chải và sau đó chỉ rửa sạch dưới vòi nước. Trình tự này được chứng minh bằng thực tế là chủ sở hữu sẽ mất ít thời gian hơn để cố gắng loại bỏ một cục bụi bẩn bằng dòng nước. Do đó, tỏi sẽ nhận được ít độ ẩm hơn.
- Khi làm sạch bằng máy, cố gắng không dùng lực quá mạnh. Sự hiện diện của các vết xước cho thấy tỏi sẽ không để được lâu sau khi thu hoạch.
- Sau khi rửa sạch, các nguyên liệu thô được đặt riêng biệt với nhau để sấy khô. Cố gắng không phơi tỏi ướt dưới ánh nắng trực tiếp. Bức xạ tia cực tím phá hủy các chất có lợi có trong cây và làm mất đi giá trị ban đầu của nó.
- Cây khô phải được rắc chất hấp thụ trước khi bảo quản. Chúng sẽ hấp thụ độ ẩm dư thừa. Những chất này bao gồm muối, tỏi và vỏ hành. Tán lá và rơm hoạt động kém hơn một chút.
Thay vì rửa tỏi sau khi thu hoạch, tốt hơn nên xem xét các phương pháp làm sạch khác:
- Vách ngăn. Bản thân các bóng đèn được làm sạch bụi bẩn trong quá trình tiêu hủy, chỉ bằng cách cọ xát các đầu vào nhau.
- Đang lau. Bạn có thể loại bỏ bụi bẩn bằng tay bằng cách nhặt trái cây và thực hiện các chuyển động tròn nhẹ. Điều chính là không sử dụng lực quá mức.
- Lắc. Sau khi sấy khô, nguyên liệu được đặt trên rây và lắc. Đất sẽ rơi ra khỏi củ, nhưng bản thân vật liệu sẽ không bị hư hại dưới bất kỳ hình thức nào.
Bảo quản củ cũng không khác gì bảo quản các loại rau khác.
Không có quy tắc đặc biệt nào được yêu cầu cho việc này, nhưng cũng không cần phải bỏ qua việc kiểm tra: độ ẩm cao làm giảm thời gian bảo quản. Vì vậy, chỉ nên giặt sản phẩm trong những trường hợp đặc biệt hoặc trước khi sử dụng trực tiếp.
Phần kết luận
Tất nhiên, có rửa tỏi sau khi thu hoạch hay không là tùy mỗi người quyết định. Nhưng bạn nên nhớ những nguy hiểm mà việc tưới nước quá nhiều gây ra. Rau hút ẩm sẽ hấp thụ độ ẩm rất nhanh và do đó có thể bị mốc và thối. Các chuyên gia khuyên nên sử dụng các phương pháp làm sạch khác.
