Nội dung
Dưa có rất nhiều người yêu thích vì nó có hương vị thơm ngon, thơm ngon và rất tốt cho sức khỏe. Loại trái cây mùa hè này chứa một lượng lớn chất xơ, vitamin và các nguyên tố vi lượng. Tuy nhiên, mặc dù có nhiều ưu điểm nhưng việc tiêu thụ quả đầu tiên nên thận trọng, vì vào đầu mùa dưa, tình trạng ngộ độc dưa khá thường xuyên xảy ra. Mong muốn tự nhiên được thưởng thức những loại trái cây thơm ngon sau một mùa đông nghèo vitamin có thể dẫn đến những hậu quả khó chịu cho sức khỏe.
Có thể bị ngộ độc bởi dưa?
Bạn có thể bị ngộ độc dưa cũng dễ dàng như các loại trái cây và quả mọng khác, và các triệu chứng có thể rất đa dạng. Ngay cả khi tiêu thụ trái cây chất lượng cao, ngộ độc vẫn có thể xảy ra nếu ăn không đúng cách. Dưa rất giàu chất xơ và được coi là thực phẩm khó tiêu hóa. Vì vậy, bạn không nên trộn chúng với các sản phẩm sữa lên men hoặc rửa sạch bằng nước.Cũng không nên kết hợp việc tiêu thụ trái cây của loại dưa này với việc tiêu thụ đồ uống có cồn.
Chống chỉ định ăn dưa đối với bệnh nhân tiểu đường và những người bị loét dạ dày (loét tá tràng), cũng như trong thời kỳ rối loạn chức năng đường ruột. Các bà mẹ đang cho con bú cũng nên hạn chế ăn loại quả mọng có vị ngọt, thơm này.
Phân loại ngộ độc
Có hai loại ngộ độc dưa:
- Nitrat (hóa học).
- Vi sinh vật.
Ngộ độc hóa chất là do các chất được sử dụng trong nông nghiệp - thuốc trừ sâu và nitrat. Ví dụ, một loại phân bón như muối nitrat có thể tích tụ trong trái cây, trở nên nguy hiểm cho sức khỏe với số lượng lớn.
Triệu chứng ngộ độc nitrat ở dưa
Nếu vi phạm các quy tắc kỹ thuật nông nghiệp về trồng dưa và dưa, các hợp chất hóa học có hại có thể tích tụ trong quả. Ngộ độc nitrat xuất hiện khá chậm, sau 6-8 giờ và được đặc trưng bởi các triệu chứng nghiêm trọng.
Các triệu chứng chính của ngộ độc hóa chất bao gồm:
- chóng mặt;
- tiếng ồn trong tai;
- ăn mất ngon;
- yếu đuối;
- khó thở;
- nôn mửa;
- cảm giác đau nhói ở bụng;
- cảm giác đắng trong miệng;
- phân màu nâu sẫm;
- môi và móng tay màu xanh;
- đau gan;
- vàng da và màng cứng của mắt.
Triệu chứng ngộ độc vi khuẩn của dưa
Bạn cũng có thể bị ngộ độc dưa nếu không tuân thủ các quy tắc bảo quản và vận chuyển. Tổn thương vỏ dẫn đến sự xâm nhập của vi khuẩn vào trái cây và chúng sinh sôi nhanh chóng trong môi trường ngọt ngào. Các triệu chứng nhiễm độc vi khuẩn tương tự như sự gián đoạn hoạt động của đường tiêu hóa.
Ngộ độc vi khuẩn ở dưa biểu hiện ở dạng:
- đau bụng;
- giảm sự thèm ăn;
- buồn nôn;
- nôn mửa định kỳ;
- khó tiêu hóa thức ăn;
- tăng nhiệt độ.
Cách phân biệt ăn quá nhiều với ngộ độc
Dưa là một loại trái cây khá khó khăn cho hệ tiêu hóa. Sau khi tiêu thụ, có thể xảy ra một số cảm giác khó chịu, dễ nhầm lẫn với ngộ độc. Dưa rất khó tiêu hóa và không kết hợp tốt với các thực phẩm khác nên không nên lạm dụng. Ăn quá nhiều có thể dẫn đến các triệu chứng sau:
- buồn nôn;
- đầy hơi;
- nặng bụng;
- hình thành khí quá mức;
- bệnh tiêu chảy.
Những triệu chứng này phát triển nhanh chóng, trong vòng vài giờ sau khi ăn quá nhiều dưa, và không giống như ngộ độc nặng, không cần điều trị.
Ăn dưa với mật ong có được không?
Các bác sĩ đặc biệt không khuyến khích dùng dưa với mật ong. Theo ý kiến của họ, sự kết hợp này có khả năng gây nguy hiểm cho sức khỏe. Điều này là do cùi trái cây đi vào dạ dày không phải ở dạng nhuyễn mà ở dạng miếng khá khó tiêu hóa.Theo đường tiêu hóa, các miếng trái cây tiếp xúc với mật và dịch dạ dày, đồng thời tiêu thụ mật ong sẽ làm gián đoạn quá trình tiêu hóa tự nhiên.
Những mảnh cùi không tiêu hóa được bọc trong mật ong và dính lại với nhau, tạo thành những cục đặc biệt, cuối cùng sẽ đi vào ruột. Một bữa ăn như vậy có thể dẫn đến tình trạng sức khỏe suy giảm nhẹ dưới dạng tiêu chảy hoặc táo bón, hoặc tình trạng đe dọa sức khỏe dưới dạng tắc nghẽn đường tiêu hóa. Biến chứng này được coi là đe dọa tính mạng và do đó cần phải can thiệp phẫu thuật khẩn cấp.
Sơ cứu ngộ độc dưa
Bất chấp mức độ ngộ độc, nạn nhân cần được sơ cứu. Trong trường hợp nhiễm độc nặng, nó sẽ giúp giảm bớt tình trạng của người bị nhiễm độc cho đến khi đội ngũ y tế đến.
Trong trường hợp ngộ độc dưa, nạn nhân phải:
- Rửa sạch dạ dày bằng cách cho uống 0,4-1,0 lít nước ấm (có thể thêm muối hoặc thuốc tím) và gây nôn.
- Cho thuốc xổ.
- Cho thuốc hấp phụ. Tốt hơn là ở dạng gel hoặc dung dịch lỏng.
- Cung cấp nhiều chất lỏng để tránh mất nước và tăng tốc độ đào thải các chất độc hại.
- Tiến hành khử nước (bổ sung chất lỏng và muối) bằng dung dịch Regidron.
- Cung cấp giường nghỉ ngơi.
Trong trường hợp nào bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ?
Các triệu chứng ngộ độc dưa ở người lớn và trẻ em đều giống nhau, điều chính là nhận biết chúng một cách chính xác và bắt đầu điều trị kịp thời.Sau đó cơ thể sẽ có thể phục hồi hoàn toàn trong một thời gian khá ngắn. Lý do để tham khảo ý kiến bác sĩ ngay lập tức là sự hiện diện của các triệu chứng như:
- phân lỏng và nôn mửa kéo dài hơn 24 giờ;
- co giật;
- mất ý thức;
- khiếm thính.
Những hậu quả có thể xảy ra
Sơ cứu không kịp thời trong trường hợp ngộ độc nặng do ăn dưa có thể dẫn đến:
- sự gián đoạn trong hoạt động của hệ thống tim mạch;
- tổn thương gan;
- sự gián đoạn của hệ hô hấp;
- kích ứng niêm mạc đường tiêu hóa.
Biện pháp phòng ngừa
Thực hiện theo các quy tắc này sẽ giúp ngăn ngừa ngộ độc dưa có thể xảy ra:
- Bạn nên mua dưa trên thị trường vào mùa dưa chín tự nhiên (tháng 8-9). Do đó, nguy cơ mua trái cây có hàm lượng cao các hợp chất hóa học khác nhau sẽ giảm đáng kể.
- Bạn chỉ cần mua trái cây tại các điểm bán hàng chuyên dụng, nơi bạn có thể xem chứng từ của hàng hóa. Đặc biệt, chứa thông tin về kết quả nghiên cứu đối chứng nhằm xác định lượng chất độc hại trong trái cây.
- Bạn không nên mua dưa bảo quản không đúng cách (dưới nắng, trên mặt đất). Tốt hơn là tránh mua trái cây bị hư hỏng hoặc cắt.
- Trước khi sử dụng, vỏ dưa phải được rửa thật kỹ.
- Trái cây đã cắt phải được bảo quản riêng trong tủ lạnh nhưng lâu hơn 24 giờ.Việc bảo quản lâu hơn sẽ thúc đẩy sự phát triển của vi sinh vật gây bệnh.
- Không ăn cùi dưa nằm gần vỏ vì lượng nitrat và thuốc trừ sâu tối đa tích tụ trong đó.
- Tiêu thụ trái cây ở mức độ vừa phải, không ăn quá nhiều.
- Ăn dưa như một món ăn riêng biệt, không trộn lẫn với các thực phẩm khác.
Phần kết luận
Ngộ độc dưa không được coi là đặc biệt nguy hiểm hoặc nghiêm trọng đối với cơ thể con người. Nhưng đây không phải là lý do để không hành động, vì tình trạng say xỉn như vậy có thể gây ra một số biến chứng khác nhau. Tuân thủ các quy tắc đơn giản liên quan đến việc tiêu thụ và bảo quản dưa sẽ giúp ngăn ngừa ngộ độc.
