Momordica charantia: dược tính và chống chỉ định

Một loại cây có cái tên kỳ lạ Momordica charantia và với những loại trái cây kỳ lạ không kém ngày nay thường trang trí ban công và hành lang. Ở Crimea và Lãnh thổ Krasnodar, nó được trồng ở vùng đất trống, ngay trong vườn.

Loại cây có hình dáng khác thường này có vỏ thơm ngon khi chín và còn nổi bật bởi những đặc tính có lợi của nó. Người ta tin rằng tình yêu của người Nhật đối với momordica là một trong những lý do khiến họ có tuổi thọ cao.

Mô tả chung về Momordica charantia

Quê hương của mướp đắng Trung Quốc hay Momordica charantia là vùng nhiệt đới châu Á. Cây có hình dạng của một cây nho, dài tới bốn mét.

Thân cây có hình ngũ giác, có rãnh và tua bám vào giá đỡ.

Lá cây Momordica charantia có từ 5 đến 9 thùy, ở gốc hình trái tim, hình thận hoặc dẹt, xếp xen kẽ nhau. Cuống lá dài khoảng 5 cm.

Hoa có 5 cánh màu vàng, đơn tính, nằm ở nách lá.

Thân cây dài.Khi chưa chín, quả Momordica charantia có màu xanh và màu cam sáng khi chín. Bề mặt của chúng thô ráp, phủ đầy “mụn cóc” và nếp nhăn. Tên của cây phản ánh loại quả của nó: trong bản dịch Momordica charantia có nghĩa là "động vật cắn". Quả có hình trụ, hình dáng và kích thước giống quả dưa chuột. Cùi có vị đắng, mọng nước, đặc.

Bên trong quả Momordica charantia, mỗi hạt nằm trong một lớp vỏ mọng nước, có màu hồng ngọc và hương vị tuyệt vời, gợi nhớ đến quả hồng. Hạt ở giai đoạn chín hoàn toàn có màu nâu và có hình bầu dục hoặc hình chữ nhật.

Giá trị dinh dưỡng, thành phần và hàm lượng calo của mướp đắng

Quả chưa chín được ăn. Những quả chín có vị đắng, ngoại trừ lớp vỏ bao bọc hạt Momordica charantia. Để loại bỏ vị đắng, quả được ngâm nước rồi hầm, chiên hoặc dùng để đóng hộp.

Cây chứa một lượng lớn vitamin, các nguyên tố vĩ mô và vi lượng, chất chống oxy hóa. Các vitamin trong 100g quả Momordica charantia bao gồm:

• B1 (thiamine) – 0,04 mg;
• B3 (niacin, axit nicotinic) – 0,4 mg;
• B6 (pyridoxin) – 0,043 mg;
• A (alpha và beta carotenes) – 0,375 mcg;
• C (axit ascobic) – 84,0 mg.

Thành phần của các nguyên tố vĩ mô và vi lượng trên 100 g trái cây (tính bằng mg):

• Kali – 296;
• Canxi – 19;
• Magiê – 17;
• Natri – 5;
• Phốt pho – 31;
• Sắt – 0,43;
• Mangan – 0,089;
• đồng – 0,034;
• Selen – 0,2;
• Kẽm – 0,8;

Giá trị năng lượng của 100 g Momordica charantia là 17 Kcal. Nó chứa:

• Chất đạm – 1,0 g;
• Chất béo – 0,17 g;
• Carbohydrate – 3,7 g;
• Chất xơ – 2,8 g.

Lợi ích của Momordica charantia là gì?

Do hàm lượng sắt, canxi, kali, beta-carotene cao nên Momordica charantia có tác dụng tốt cho cơ thể:

• kích thích tiêu hóa;
• kích thích sự thèm ăn;
• mang lại tác dụng phòng và điều trị bệnh sốt rét;
• giúp điều trị HIV và tiêu diệt tế bào ung thư tuyến tụy;
• giúp giảm lượng đường trong máu;
• cải thiện tình trạng của da và tóc;
• ngăn ngừa sự hình thành các mảng cholesterol;
• làm giảm tình trạng viêm khớp dạng thấp, đau khớp;
• làm chậm quá trình lão hóa.

Việc đưa Momordica charantia hàng ngày vào chế độ ăn uống dẫn đến bình thường hóa quá trình trao đổi chất, kích thích giảm cân suôn sẻ và tăng năng lượng. Vì lý do này, quả của cây được sử dụng trong chế độ ăn kiêng. Ở các nước khác nhau trên thế giới, Momordica charantia đã được sử dụng để điều trị:

• nhiễm trùng đường tiêu hóa - ở Trung Quốc;
• sốt rét, tiêu chảy, sởi, viêm gan - ở Nam Mỹ;
• bệnh gan, rắn cắn - ở Ấn Độ.

Sử dụng trong y học dân gian

Trong y học dân gian Nam Mỹ, tất cả các bộ phận của Momordica charantia đều được sử dụng - quả, lá, rễ, nước ép. Thuốc sắc và thuốc sắc được sử dụng như một chất chống cảm lạnh và điều hòa miễn dịch. Lá giã nát đắp vào vết thương, vết bỏng, áp xe. Hạt được dùng sống để ngăn ngừa các bệnh lý về tim mạch và giảm mức cholesterol “xấu”.

Một loại thuốc long đờm được điều chế từ rễ cây Momordica charantia, có tác dụng chữa viêm phế quản. Nước ép của cây có độc nhưng được dùng để chữa các bệnh ngoài da.

Những người chữa bệnh truyền thống sử dụng thuốc sắc để điều trị viêm thận, viêm tuyến tiền liệt và sỏi thận.

Chiết xuất Momordica charantia tiêu diệt streptococci và staphylococci và chống lại HIV.

Để chuẩn bị cồn bạn cần:

1. Cắt nhỏ trái cây Momordica charantia.
2. Đổ đầy các mảnh vụn vào hộp thủy tinh.
3. Đổ vodka.
4. Để ở nơi tối, mát trong 2 tuần.

Để sử dụng thuốc theo toa, bạn phải tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ.

Nước sắc của hạt Momordica charantia được dùng chữa bệnh trĩ, sốt và cũng có tác dụng lợi tiểu. Nó được chuẩn bị như sau:

1. Xay 15 - 20 hạt.
2. Đổ nước sôi lên hỗn hợp.
3. Duy trì ở nhiệt độ thấp trong 10 phút.
4. Để trong 1 giờ.
5. Sự căng thẳng.

Sử dụng Momordica charantia cho bệnh đái tháo đường

Y học chính thức không có sự đồng thuận về tác dụng của các chế phẩm từ Momordica charantia đối với mức đường huyết và tình trạng chung của bệnh nhân tiểu đường. Nghiên cứu đã tiết lộ rằng tác dụng của cây không ảnh hưởng đến mọi người như nhau. Ở một số bệnh nhân, tác dụng tương tự như tác dụng của thuốc insulin được quan sát thấy, ở những bệnh nhân khác thì bằng không. Do đó, trong quá trình điều trị, chỉ nên sử dụng các chế phẩm dựa trên Momordica charantia như một chất bổ trợ.

Cần có sự giám sát của bác sĩ khi sử dụng cây làm phụ gia thực phẩm hoặc ở dạng chế phẩm dựa trên Momordica charantia.

Sử dụng trong nấu ăn

Ở các nước châu Á, Momordica charantia là nền tảng của nhiều món ăn dân tộc. Do hàm lượng protein và vitamin cao nên cây được sử dụng để chế biến súp, đồ ăn nhẹ và salad. Lá non và chồi non có chứa axit folic. Quả được tiêu thụ cả khi chưa chín và chín, nhưng độ se và vị cay nồng của chúng là khác nhau. Quả lớn đặc biệt ngon nếu chiên. Momordica charantia rất hợp với thịt hầm, nước dùng đậm đà và nước xốt. Nhờ có trái cây, hương vị của món ăn trở nên thơm ngon hơn.

Trong ẩm thực Ấn Độ, mướp đắng là một trong những thành phần chính của gia vị cà ri.Cùng với các loại thảo mộc, nó được thêm vào các món thịt và cá.

Họ cũng làm mứt momordiki với hương vị khác thường. Bằng cách thêm rượu vào thành phần của khối ngọt, rượu mùi hoặc cồn thuốc sẽ thu được từ trái cây.

Vỏ ngọt được sử dụng trong nướng bánh, bánh quy và bánh ngọt.

Chuẩn bị cho mục đích y tế

Việc thu mua nguyên liệu thô từ Momordica charantia có những đặc điểm riêng.

Vào tháng 5, trong quá trình hình thành cây, bạn nên thu thập lá, quả vào mùa hè, hạt và rễ vào mùa thu.

Để xác định mức độ chín của quả, bạn nên chú ý đến màu sắc của các van mà từ đó có thể nhìn thấy hạt Momordica charantia.

Giống như việc sơ chế bất kỳ cây thuốc nào, quá trình sấy khô phải được tổ chức sao cho nguyên liệu thô không bị thối, đồng thời không tiếp xúc với tia nắng.

Thân, hạt và lá được thu hoạch toàn bộ. Các loại trái cây được cắt nhỏ trước khi sấy khô.

Tất cả các nguyên liệu thô đã chuẩn bị phải được bảo quản trong túi vải, túi giấy hoặc hộp thủy tinh. Các đặc tính của cây được bảo tồn trong vài năm sau khi thu hái:

• hoa và lá – 2 năm;
• thân rễ – 3 năm;
• trái cây - 4 năm.

Hạn chế và chống chỉ định

Mặc dù các đặc tính chữa bệnh có lợi của momordica nhưng nó có một số chống chỉ định khi sử dụng bên ngoài và bên trong. Bao gồm các:

• mang thai, vì cây có chứa các chất có thể dẫn đến sẩy thai;
• thời kỳ cho con bú;
• phản ứng dị ứng với cây;
• sử dụng quá liều.

Sản phẩm cũng nên được sử dụng hết sức thận trọng đối với bệnh loét dạ dày và tá tràng.

Suy giáp, nhiễm độc giáp và bệnh lý của tuyến thượng thận là lý do hạn chế một phần việc sử dụng Momordica charantia.

Phản ứng bất lợi với mướp đắng bao gồm:

• buồn nôn;
• nôn mửa;
• phát ban;
• ngứa;
• đau họng;
• sốt;
• hạ đường huyết.

Chất độc trong Momordica charantia có thể gây hôn mê và ngộ độc nghiêm trọng cho cơ thể.

Trước khi quả xuất hiện, lá của cây có thể gây bỏng. Sau khi những quả đầu tiên xuất hiện, đặc tính này biến mất.

Quy tắc trồng Momordica charantia

Theo đánh giá từ những người yêu thích các loại cây lạ, mướp đắng có thể được trồng thành công trong nhà kính, trên ban công, hành lang ngoài và thậm chí trên bậu cửa sổ làm cây trồng trong nhà.

Điều kỳ lạ là mùa hè ngắn ngủi ở miền trung nước Nga lại khá đủ để một cây dây leo nhiệt đới chín hoàn toàn. Để tu luyện, cần tính đến một số sắc thái.

Hạt của cây lớn – 11 x 8 mm, phẳng, có cạnh tròn và bề mặt gập ghềnh. Da cứng và dày đặc. Để nảy mầm, việc sàng lọc hạt là cần thiết. Nó bao gồm việc dùng giấy nhám làm xước đầu nhọn của hạt, sau đó hạt sẽ mở ra và nảy mầm dễ dàng hơn. Hạt giống được khử trùng bằng dung dịch thuốc tím tối màu, nơi chúng phải được đặt trong vài giờ. Để nảy mầm, hạt Momordica charantia đã khử trùng được trải trên một miếng vải ẩm, mùn cưa và chuyển đến nơi ấm áp, có nhiệt độ không khí -25 ⁰C. Trong điều kiện như vậy, tỷ lệ nảy mầm là 100%.

Sau khi những rễ đầu tiên xuất hiện, hạt được gieo vào đất hoặc chậu. Cây con phát triển tốt hơn nếu đất có mùn lá, than bùn, cát theo tỷ lệ 2:1:0,5.

Momordica charantia yêu cầu cho ăn liên tục, nó đáp ứng với sự tăng trưởng và phát triển nhanh chóng. Phân hữu cơ phải được thêm vào trong quá trình đào - lên tới 10 kg trên 1 mét vuông. Khoáng chất - với lượng 30 g amoni nitrat, 40 g supe lân và 30 g kali clorua trên 1 mét vuông. m.Ở giá trị độ axit cao, vôi rất hữu ích với lượng 400 g trên 1 mét vuông. m.

Khi trồng momordica charantia trên ban công trong hộp, cần tính đến khối lượng đất và tính toán lượng phân bón phức tạp dựa trên thể tích của thùng chứa.

Phần kết luận

Momordica charantia không phải là một loại cây phổ biến lắm, tuy nhiên nó đang dần được ưa chuộng. Điều này là do đặc tính chữa bệnh, hương vị và vẻ ngoài thú vị của nó. Bạn nên hết sức cẩn thận khi sử dụng mướp đắng, bởi ngoài những ưu điểm, nó còn có nhiều chống chỉ định. Nghiên cứu tính chất, đặc điểm, đặc điểm của cây kết hợp với việc tư vấn của bác sĩ sẽ giúp việc sử dụng không có sai sót và mang lại lợi ích tối đa.

Bài viết được đề xuất

Mô tả về dưa Slavia

Cô bé lọ lem dưa

Dưa Kolkhoznitsa: hình ảnh, mô tả, lợi ích và tác hại

Giống dưa: hình ảnh và tên

Cách trồng dưa tại nhà

Cách chọn dưa chín và ngon

Dưa hấu và dưa: cho ăn

Ruồi dưa: hình ảnh, mô tả, phương pháp kiểm soát

Có thể bị ngộ độc dưa: triệu chứng