Bắp cải đỏ: giống, giống lai, hình ảnh cho khu vực Moscow

Nội dung

1 Mô tả chung về bắp cải đỏ
2 Các loại bắp cải đỏ có hình ảnh và tên
3 Các loại bắp cải đỏ cho khu vực Moscow
4 Phần kết luận

Tất cả các giống bắp cải đỏ đều có khả năng chống chịu sương giá, chúng có thể được trồng trên bãi đất trống ở tất cả các vùng khí hậu, ngoại trừ vùng Viễn Bắc, nơi chỉ có thể trồng trọt trong nhà kính. Để có hiệu suất tốt hơn ở vùng khí hậu ôn đới, các giống được nhân giống trong nước thích nghi với một vùng cụ thể sẽ được chọn.

Mô tả chung về bắp cải đỏ

Do thành phần hóa học phong phú nên giá trị dinh dưỡng của các giống có lá màu tím, đỏ cao hơn các giống bắp cải trắng.

Các loại rau đa dạng bắt đầu được trồng ở châu Âu, ban đầu nó là nguồn thức ăn cho gia súc, sau đó loại cây có màu sắc khác thường xuất hiện trong thực đơn. Về cấu tạo và cấu tạo, bắp cải đỏ không khác nhiều so với bắp cải trắng.

Nó trông như thế nào:

Phần đầu của bắp cải bao gồm một thân (thân) được bao phủ bởi những chiếc lá xoắn chặt được phủ một lớp sáp.
Nĩa, tùy theo loại, có hình dạng từ 400 g đến 3,5 kg.
Cấu trúc đầu bắp cải đàn hồi, rậm rạp, lá cứng và dày hơn so với các giống trắng giúp tăng thời hạn sử dụng (lên đến 7 tháng) và khả năng vận chuyển đường dài.
Hình dạng của chiếc nĩa ban đầu là hình tròn, sau đó xuất hiện các giống lai hình bầu dục, hình nón và dẹt.

Lá của các giống bắp cải có màu tím, đỏ và xanh. Anthocyanin nằm trong tế bào chịu trách nhiệm về màu sắc. Màu sắc của cùng một giống có thể khác nhau tùy thuộc vào thành phần của đất.

Trong môi trường axit, đầu sẽ có màu đỏ, trong môi trường trung tính, màu xanh lá cây chiếm ưu thế, và môi trường kiềm sẽ tạo cho đầu có màu xanh tím. Hương vị của bắp cải đỏ thấp hơn so với bắp cải trắng, sự hiện diện của glucosinolates làm tăng thêm vị đắng cho nó.

Thành phần hóa học rất giàu vitamin B, C, PP, các hợp chất khoáng, các nguyên tố vi lượng và đa lượng, chất xơ. Trong nấu ăn, nó được dùng làm món salad, món ăn kèm, thích hợp để muối chua cho mùa đông.

Quan trọng! Để bảo quản tất cả các chất có lợi, bắp cải đỏ không được xử lý nhiệt. Dưới tác động của nhiệt độ cao, cyanine (thuốc nhuộm) bị phá hủy và món ăn không chỉ mất đi giá trị dinh dưỡng mà còn cả màu sắc.

Các loại bắp cải đỏ có hình ảnh và tên

Trong quá trình trồng trọt, những giống tốt nhất đã được phân lập và tạo ra các giống lai mới, khác nhau về hình thức và thời kỳ chín. Bắp cải tím ra sớm, giống chín trong vòng 2,5 tháng sau khi chất trồng được đưa xuống đất. Giống vừa có thể tiêu thụ trong vòng 120 ngày, chúng đặc biệt phổ biến ở miền trung nước Nga. Những quả muộn chín bốn tháng sau khi trồng nguyên liệu. Dưới đây là những giống và giống lai phổ biến nhất của bắp cải đỏ và tím cùng với tên gọi và đặc điểm chung.

Pallet

Pallet - giống muộn, chịu sương giá, ưa ẩm.Một trong số ít giống bắp cải đỏ dễ bị nứt khi dùng nĩa, mặc dù không có đủ độ mọng nước. Ưu tiên là vị ngọt hoàn toàn không có vị đắng. Đầu rậm, tròn, màu tím sẫm. Trọng lượng – 1,5-1,7 kg. Trong vòng bốn tháng, nó không bị mất phần trình bày.

Pallet thích hợp để đựng đồ chua và các món ăn kèm

Calibros

Bắp cải tím Kalibros, còn được gọi là Kalibos, là một giống cải của người Séc. Trong Sổ đăng ký Nhà nước Nga từ năm 1997. Giống lai thời kỳ chín trung bình, năng suất 600 c/ha.

Đặc điểm của bắp cải đỏ Calibros:

chiều cao cây – 40 cm, đường kính – 70 cm;
các lá bên trong hơi lõm, màu đỏ tía sẫm, rộng hình elip, có lớp phủ sáp;
cuống ngoài – 35 cm, cuống trong – 15 cm;
đầu bắp cải hình nón nặng tới 2 kg, màu tím chiếm ưu thế ở mặt cắt;
nĩa dày đặc, ngon ngọt, có vị đắng do thiếu độ ẩm.

Giống có khả năng chống sương giá, cây con có thể chịu được -3⁰C, bắp cải chín -5⁰ C. Cây ưa ẩm, chịu hạn kém, bắp cải ít bị nứt. Giống không bị bệnh, mối đe dọa chính là sâu bọ, rệp và bướm trắng.

Không chịu được hạn hán, thiếu độ ẩm, đầu bắp cải hình thành nhỏ hơn, vị đắng

Cứng đầu

Đầu đá là giống bắp cải tím giữa mùa, năng suất cao, khả năng miễn dịch cao. Giống này thực tế không có bệnh.

Đặc điểm bên ngoài:

đầu bắp cải có hình bầu dục, mọng nước, đặc;
màu hoa hồng là đỏ tím;
trọng lượng – 3,5 kg;
hương vị tốt.

Nó có thể được lưu trữ trong một thời gian dài và được sử dụng trong nấu món salad.

Đầu đá là loại phổ biến nhất ở các trang trại và thích hợp cho việc thu hoạch cơ giới

Nurima F1

Nurima F1 là giống tuyển chọn cực sớm của Hà Lan, chín sau 2,5 tháng. Ở vùng khí hậu ôn đới, cây con được trồng dưới màng, vật liệu được dỡ bỏ khi sương xuân qua đi, khả năng chịu lạnh của loại bắp cải đỏ này thấp.

Quan trọng! Nhờ tốc độ chín nhanh nên có thể trồng hai vụ trong một mùa.

Bắp cải hoa hồng nhỏ gọn, cây phát triển thấp. Đầu bắp cải có màu tím, tròn, nặng không quá 1,2 kg.

Cấu trúc nĩa dày đặc và ngon ngọt, giống lai Nurima F1 được xếp vào loại salad, không thích hợp để muối chua

Thủ tướng F1

Primero F1 (Primero F1) là loại bắp cải chín sớm chọn lọc của Hà Lan, vào mùa xuân, khi trồng chất trồng trong nhà kính có thể thu hoạch được hai vụ. Giống lai đầu đỏ có vị ngon, mọng nước, thời gian bảo quản ngắn, không thích hợp thu hoạch vào mùa đông. Giống ưa ẩm và không bị nứt. Nĩa có hình bầu dục tròn, màu xanh xanh với độ nở rõ rệt, mọng nước, đàn hồi. Giống có thể vận chuyển được và được khuyến khích trồng trọt vì mục đích thương mại.

Với việc tưới nước tối ưu, nĩa tăng tới 2 kg.

Langedijker muộn

Giống bắp cải đỏ của Đức là Langedijker muộn, một trong những giống chín muộn hơn. Chất trồng không sợ sương xuân, không bị bệnh, không bị sâu bệnh. Đặc trưng bởi khả năng chịu hạn cao.

Đặc điểm:

nĩa tròn, trọng lượng lên tới 3,5 kg;
đầu rất rậm rạp với lá màu tím nhạt;
giữ chất lượng – 6 tháng;
chống lại hư hỏng cơ học tốt.

Lá mọng nước với các đường gân mềm và được sử dụng trong các món cắt rau và salad.

Giống không thích hợp để muối chua, sản phẩm trở nên mềm, không có độ giòn đặc trưng

topaz

Giống Topaz có mùa sinh trưởng từ đầu đến giữa. Những chiếc nĩa nặng tới 1,5 kg sẽ chín sau 100-105 ngày.Giống đầu đỏ có khả năng miễn dịch cao, chịu sương giá, không dễ bị nứt nẻ và không chịu được hạn hán. Một trong những giống năng suất của chọn lọc trong nước. Đầu bắp cải dẹt tròn, có màu tím đậm, đặc, mọng nước.

Topaz được tiêu thụ thô, lên men và bảo quản cho mùa đông.

Autoro F1

Autoro F1 (Autoro F1) là giống bắp cải đỏ lai giữa vụ của Hà Lan có khả năng chống chịu sương giá, chịu hạn, chịu ẩm cao và năng suất ổn định.

Đặc điểm của giống:

nĩa hình elip nặng tới 2 kg;
lá mềm, màu đỏ nhạt có gân tím;
cấu trúc đàn hồi, ngon ngọt;
Có một vị đắng cay trong hương vị.

Có thể vận chuyển, thời hạn sử dụng - 110 ngày.

Dùng tươi trong nấu ăn; không thích hợp để đóng hộp hoặc ngâm chua.

Worox F1

Vorox F1 là mẫu xe hybrid tầm trung đến từ Đức. Nó được trồng ở Nga từ năm 1994 và được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước. Năng suất cao hơn mức trung bình. Tuân thủ công nghệ nông nghiệp từ 1 m² lấy 6kg.

Bắp cải đỏ Vorox F1 trông như thế nào:

ổ cắm thấp;
các lá bên ngoài to, lõm, có hoa rõ rệt;
đầu bắp cải có màu tím nhạt;
hình elip, không che phủ hoàn toàn, nặng tới 3 kg;
Cấu trúc bên trong nĩa dày đặc và ngon ngọt.

Thời hạn sử dụng 3-4 tháng. Vorox F1 có khả năng chịu được áp lực cơ học.

Lai có giá trị dinh dưỡng cao, được khuyên dùng để tiêu thụ tươi

Mikhnevskaya

Mikhnevskaya là một trong những giống cũ, được nhân giống trên cơ sở viện nghiên cứu trồng trọt ở Moscow (MOVIR). Sau khi trồng thử nghiệm (1973) nó đã được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước. Các loại bắp cải đỏ có thời gian trung bình để quả đạt độ chín sinh học. Năng suất trong vòng 7 kg trên 1 m². Đầu bắp cải dày, tròn – 2,5-3 kg.Lá có màu đỏ tía với một chút màu tím.

Mikhnovskaya có thể vận chuyển, bảo quản ổn định, bắp cải có thể bảo quản được 5 tháng

Rodima F1

Rodima F1 – Bắp cải đỏ Hà Lan. Được chấp thuận cho trồng trọt ở Nga từ năm 1996. Cây lai ưa ẩm và không bị nứt. Khi thiếu độ ẩm, các nĩa sẽ nhỏ hơn và độ mọng nước giảm đi.

Sự miêu tả:

ổ cắm nâng lên;
lá bên ngoài to màu xanh, gân lá màu tím đậm;
nĩa tròn, hơi dẹt, rất đặc, màu đỏ tím, nặng khoảng 2-2,5 kg;
khác nhau về thời hạn sử dụng (5-6 tháng).

Bắp cải đỏ có khả năng miễn dịch tốt, không bị bệnh, có thể bị sâu bệnh phá hoại.

Rodima F1 được sử dụng phổ biến, phù hợp với mọi loại hình xử lý

Langedijker sớm

Langedijker thuở ban đầu là một chàng trai lai Đức trẻ tuổi, ít được công chúng biết đến. Nó được tạo ra trên cơ sở bắp cải đỏ có cùng tên. Giống là giữa sớm, năng suất cao, ổn định.

Đặc điểm:

chiều cao hoa thị - 40 cm;
lá to (rộng - 20 cm, dài - 30 cm), màu xanh đỏ với gân tím, mọng nước;
những chiếc nĩa dày đặc, tròn trịa, nếu tưới nước kịp thời, nó nặng tới 4 kg;
năng suất ổn định – 10 kg mỗi m².

Hương vị với ưu thế là đường. Bắp cải rất linh hoạt trong chế biến và tiêu thụ.

Phần đầu bắp cải có hàm lượng chất khô và axit ascorbic cao

Các loại bắp cải đỏ cho khu vực Moscow

Ở những vùng có khí hậu lục địa ôn đới, các giống cây trồng được chọn lọc trong nước được trồng, phân vùng theo một vùng cụ thể. Năng suất của bắp cải đỏ phụ thuộc vào sự lựa chọn đúng đắn. Nhiệt độ tối ưu cho sự phát triển của các giống này là +15-20⁰ C với điều kiện bắt buộc phải tưới nước kịp thời.

Đối với khí hậu của Vùng Trung và khu vực Mátxcơva, nên sử dụng những giống tốt nhất mang lại hiệu quả tốt trong quá trình trồng bắp cải đỏ lâu dài:

Avangard F1 – 2,7 kg;
Thạch anh tím – 1,3 kg;
Pobeda – 2 kg;
Chim lửa – 4 kg;
Zeus – 1,8 kg;
Bồ câu đá – 3,5 kg;
Juno – 1,5 kg;
Khabibi – 3kg.

Ưu tiên các công ty nông nghiệp bán nguyên liệu trồng trọt “Euro-seeds”, “Poisk”, “Aelita”.

Phần kết luận

Các giống bắp cải đỏ với công nghệ nông nghiệp tiêu chuẩn được bảo quản lâu dài và có giá trị dinh dưỡng cao. Các giống lai chọn lọc trong nước có khả năng chống băng giá và có thể dễ dàng chịu được nhiệt độ giảm xuống mức âm. Thích hợp để trồng trên các cánh đồng trang trại và các mảnh đất tư nhân.

Các giống bắp cải đỏ tốt nhất có hình ảnh và mô tả