Nội dung
Bí ngô Figolate từ lâu đã được công nhận ở Nga. Các nhà lai tạo thậm chí còn phát triển một giống có tên là Pamyati Tarakanov. Nó đã vượt qua các bài kiểm tra và được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước vào năm 2013. Được xếp vào loại giữa mùa, quả chín 115 ngày sau khi nảy mầm. Thích hợp làm vườn tại các trang trại trên khắp mọi miền đất nước.
Lịch sử hình thành giống
Bí ngô Ficifolia hay còn gọi là lá sung có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Trong tự nhiên, nó mọc ở vùng núi. Hạt bí ngô kỳ lạ đã đến châu Âu khoảng 3 thế kỷ trước. Quả của nó được dùng làm thức ăn gia súc và chế biến các món ăn.
Không có nhiều loại ficifolia. Ở Nga chỉ có một - Tưởng nhớ Tarakanov. Nó khác với giống hoang dã ở năng suất cao hơn - từ một bụi bạn có thể thu được 8 quả nặng tới 4 kg. Cùi của loại bí ngô lá sung mềm hơn, chứa nhiều pectin (4,5%) và có mùi thơm dưa hấu dễ chịu. Quả chín chỉ bảo quản được 9 tháng.
Miêu tả cụ thể
Ficifolia là một loại cây thân thảo thuộc họ Cucurbitaceae. Nó được trồng để lấy quả, hạt và chồi non. Giống này có khả năng chống băng giá và có thể phát triển như một loại cây lâu năm ở vùng khí hậu nhiệt đới. Lá lớn màu xanh của nó tương tự như lá sung nên có tên chung.
Thân của bí ngô có thể dài tới 10 m, lá xoăn màu xanh lục có những đốm sáng nhỏ, hoa to và màu vàng. Được trồng ở vùng khí hậu ôn đới như một loại cây trồng hàng năm.
Cây ưa ánh sáng, thiếu nắng sẽ không xuất hiện hoa và bầu noãn. Không chỉ ăn trái cây và hạt mà còn ăn cả chồi non của bí ngô lá sung.
Mô tả các loại trái cây
Nhìn bề ngoài, quả của ficifolia có phần gợi nhớ đến dưa hấu. Chúng có màu xanh lá cây với một màu lốm đốm. Bí ngô lá sung chín có màu kem nhạt đồng đều của vỏ. Bên trong có hạt màu đen.
Bí ngô Figoleaf có thể bảo quản từ 9 tháng đến 4 năm do vỏ của nó rất dày. Ficifolia được sử dụng làm thực phẩm. Nó có vị như bí xanh. Cùi có màu trắng kem và mềm. Quả chín hoàn toàn có mùi thơm dễ chịu và tăng độ ngọt. Bí ngô Figoleaf thích hợp để làm mứt, kẹo trái cây, món tráng miệng ngọt ngào và thạch.
Đặc điểm của giống
Phycephalia hoặc bí ngô figoleaf không được chăm sóc cẩn thận. Khi trồng trong nhà, nó không ra quả. Nó có thời kỳ đậu quả muộn nên chỉ được trồng bằng cây con. Đặc điểm khác của bầu lá sung:
- năng suất phụ thuộc vào khí hậu, ở vùng Ural, 2-3 quả được thu hoạch từ một cây, ở các vĩ độ phía Nam - tối đa 10 quả;
- Ficifolia không được lai với các loại cây bí ngô khác;
- có thể dùng làm gốc ghép cho dưa, dưa hấu;
- ở vùng khí hậu ôn đới, trọng lượng một quả từ 2-3 kg, ở các vùng phía Nam có thể đạt tới 8 kg;
- lá có đường kính 25 cm, hoa - khoảng 7 cm;
- cây có khả năng miễn dịch mạnh.
Ficifolia chịu được sương giá xuống tới -3 ° C và phát triển tốt ở phạm vi nhiệt độ rộng (từ +6 đến +35 ° C). Nó có hệ thống rễ phát triển tốt, giúp nó chịu được điều kiện thiếu độ ẩm.
Khả năng kháng sâu bệnh
Bí ngô Figoleaf không dễ bị nấm bệnh, nhờ khả năng miễn dịch mạnh nên chống chịu sâu bệnh tốt. Để phòng ngừa và ngăn chặn các vấn đề trong canh tác cần phải quan sát luân canh cây trồng. Bạn không thể trồng cây sau các loại cây bí ngô và khoai tây khác.
Ưu điểm và nhược điểm
Ficifolia là gốc ghép tốt cho dưa hấu, dưa gang và dưa chuột. Đây không phải là lợi thế duy nhất của nó, còn có những lợi ích khác:
- Không phô trương, thích nghi tốt với khí hậu mát mẻ của các vĩ độ ôn đới Á-Âu.
- Bảo quản trái cây lâu dài. Nhờ lớp vỏ dày, chúng có thể nằm trong phòng khô ráo, thoáng mát trong 3 năm mà không mất đi độ tươi và hương vị tuyệt vời.
- Sử dụng phổ biến các loại trái cây. Chúng được sử dụng để chế biến món tráng miệng, món rau hầm, kẹo trái cây, salad và món thịt hầm.
- Lợi ích cho sức khỏe. Ficifolia chứa bộ vitamin và muối khoáng phong phú, chất xơ tốt cho sức khỏe, phù hợp với chế độ dinh dưỡng của bé và chế độ ăn kiêng.
Những nhược điểm bao gồm mùa sinh trưởng kéo dài, ở vùng khí hậu lạnh, quả không có thời gian để chín. Để có được hạt giống, bạn cần trồng cây con.
Những lợi ích và tác hại của bí ngô figoleaf
Bạn có thể đánh giá cao những lợi ích của bí ngô lá sung được thể hiện trong bức ảnh trên vào tháng 12. Lúc này hạt đã chín và chuyển sang màu đen, có thể thu hái, bóc bỏ cùi và gieo hạt vào tháng 3.
Nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe được chế biến từ cùi của cây ficifolia. Nó có đặc tính chữa bệnh và được sử dụng trong chế độ ăn uống dinh dưỡng cho các vấn đề sau:
- bệnh về đường tiêu hóa;
- thiếu máu;
- viêm khớp, viêm khớp;
- dị ứng;
- bệnh gout;
- viêm túi mật;
- các bệnh về gan, thận, hệ tim mạch;
- thần kinh, trầm cảm.
Cùi thô của bí ngô figoleaf hiếm khi được sử dụng làm thực phẩm vì nó khá đặc. Tiêu thụ nó ở dạng xay rất hữu ích cho bệnh béo phì và tiểu đường. Chỉ số đường huyết của trái cây sống thấp và các nguyên tố vi lượng có trong nó có thể kích thích sản xuất insulin.
Nước thơm cũng được làm từ bột giấy thô để:
- bệnh ngoài da;
- bỏng;
- viêm da dị ứng;
- bệnh vẩy nến.
Hạt có tác dụng tẩy giun sán. Tác hại từ bí ngô figoleaf chỉ có thể xảy ra trong trường hợp không dung nạp cá nhân.
Công nghệ ngày càng phát triển
Ficifolia là loại bí ngô lá sung muộn nên cần được trồng bằng cây con. Hạt nảy mầm bắt đầu vào tháng 4:
- Hạt giống được gieo trong thùng chứa đầy đất phổ thông dưới kính.
- Bảo quản ở độ ẩm và nhiệt độ cao +22°C.
- Sau khi nảy mầm, mỗi hạt được cấy vào một thùng riêng vì cây bí ngô không thích hái.
- Nhiệt độ không khí giảm xuống +17 ° C trong 5 ngày.
- Sau 20-25 ngày trồng trong thùng, ficifolia đã sẵn sàng để cấy ra bãi đất trống.
Khi đợt sương giá cuối cùng đã qua, vào giữa đến cuối tháng 5, bí ngô lá sung được trồng trong vườn. Đối với cây con, đào hố sâu 12 cm để không làm tổn thương rễ, sử dụng phương pháp trung chuyển. Cây có thể phát triển ở bất kỳ loại đất nào, nhưng phát triển tốt hơn ở đất thoát nước tốt và màu mỡ. Các lỗ được đặt ở khoảng cách ít nhất 1 m.
Chăm sóc ficifolia bao gồm tưới nước, phủ lớp phủ, làm cỏ và bón phân kịp thời. Để đậu quả tốt hơn, các chồi bên bị chèn ép sau khi buồng trứng hình thành.
Có thể nấu bí ngô figoleaf?
Ficifolia không có hương vị riêng biệt, nó mang lại hương vị và mùi thơm của các sản phẩm được chế biến. Điều này cho phép bạn có được những món ăn thú vị và ngon miệng từ bí ngô figoleaf, công thức nấu ăn rất dễ chế biến.
Ficifolia hầm
Thành phần:
- ficifolia – 1 chiếc.;
- nước tương - 2 muỗng canh. tôi.;
- thảo mộc khô - 1 muỗng canh. tôi.;
- nấm khô, ớt, cà tím và cà chua bi – mỗi loại 50 g;
- cải xoong - để nếm thử.
Sự chuẩn bị:
- Rau khô rửa sạch rồi ngâm trong nước sôi khoảng 30 phút.
- Phần lõi xơ và hạt được cắt ra khỏi quả bí, khi chiên sẽ có vị đắng. Gọt vỏ.
- Bột giấy được cắt thành khối nhỏ.
- Nếu chảo rán ngập dầu thì bạn không cần cho dầu vào.
- Rau khô để ráo nước và cắt thành từng miếng.
- Đặt rau và ficifolia lên chảo rán nóng.
- Sau 2 phút, thêm nước tương cho vừa ăn và một ít nước.Đậy nắp chảo trong 15-20 phút.
- Nêm gia vị vừa ăn, nếu nước đã ngấm hết thì cho thêm nước sôi vào đun nhỏ lửa thêm 20 phút nữa.
- Khi nấu xong, nếm rau, thêm muối cho vừa ăn và thêm rau thơm thái nhỏ.
Món rau hầm ăn kèm với cơm luộc.
Có rất nhiều công thức chế biến món bí ngô figoleaf - bánh khoai tây, thịt hầm, salad nóng, mứt cam. Nhưng món ăn truyền thống của Tây Ban Nha “Angel Hair” hay ficifolia confiture lại đặc biệt thú vị.
Công thức làm món mứt bí ngô figoleaf
Các sản phẩm:
- bã ficifolia – 1 kg;
- chanh - 1 chiếc.;
- đường – 1 kg;
- que quế - 2 chiếc.
Sự chuẩn bị:
- Ficifolia gọt vỏ và bỏ hạt cắt thành khối vuông rồi đổ nước sôi vào.
- Nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút sau khi sôi.
- Đặt bí ngô vào một cái chao. Khi tất cả chất lỏng dư thừa đã chảy ra, dùng nĩa tách bã thành từng sợi.
- Cho cùi bí ngô vào chảo rán hoặc gang cao, thêm cùng một lượng đường, quế, nước ép và vỏ chanh.
- Thỉnh thoảng khuấy đều, không đậy nắp.
- Khi nước ép ficifolia đã bay hơi hết là bánh đã sẵn sàng, mất khoảng 45-50 phút.
Đặt món tráng miệng vào lọ và khử trùng để bảo quản lâu dài. Những miếng vỏ và que quế bị vứt đi.
Phần kết luận
Bí ngô figoleaf là một giống kỳ lạ, thú vị của họ Cucurbitaceae, không cần chăm sóc phức tạp. Nó phải được trồng thông qua cây con. Tốt nhất nên trồng ở nơi có nhiều ánh sáng, ở khu vực gần giá đỡ thẳng đứng. Quả có thể bảo quản được lâu. Chúng tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng, thích hợp để chế biến nhiều món ăn - món rau hầm, món tráng miệng ngọt và salad nóng.
