Nội dung
Daikon là củ cải Nhật Bản, một sản phẩm chiếm vị trí trung tâm trong ẩm thực của Xứ sở mặt trời mọc. Cây trồng được trồng ở các nước Đông Nam Á, Châu Âu và Châu Mỹ. Daikon xuất hiện ở Nga vào cuối thế kỷ 19 và nhanh chóng trở nên phổ biến. Do không có dầu mù tạt nên nó có hương vị hài hòa tinh tế. Còn được gọi là “củ cải trắng” và “củ cải ngọt”. Nếu được chăm sóc đúng cách, rau củ sẽ phát triển to, mọng nước, thịt dày, giòn. Daikon Sasha là giống mới được các nhà vườn yêu thích vì năng suất cao, chịu lạnh, chín sớm và khả năng giữ được chất lượng tốt và lâu dài trên thị trường.
Ảnh daikon Sasha:
Lịch sử chọn lọc giống
Daikon được phát triển ở Nhật Bản từ thời cổ đại bằng cách nhân giống củ cải loba Trung Quốc. Hầu hết các giống Nhật Bản không thích hợp để trồng ở Nga, các nhà khoa học trong nước đã tạo ra nhiều giống cải tiến tương tự, thích nghi với điều kiện khí hậu của đất nước.Daikon Sasha đã được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước năm 1994, nó được trồng thành công ở tất cả các vùng nông nghiệp của Liên bang Nga, nhưng nó cảm thấy thoải mái hơn ở vùng giữa.
Người sáng tạo ra giống này là Trung tâm khoa học trồng rau liên bang (Vùng Moscow) và Intersemya LLC (Lãnh thổ Stavropol). Daikon Sasha được đặt theo tên của nhà lai tạo danh dự Alexander Agapov. Được khuyến khích trồng trong nhà kính mùa đông, dưới lớp phủ màng mùa xuân và trên bãi đất trống.
Mô tả của daikon Sasha
Daikon Sasha là đại diện của gia đình Brassica hoặc Cruciferous. Rễ cây có hình tròn, nhẵn, có thể hơi thon dài hoặc dẹt. Kích thước có chiều dài từ 5,5 đến 10,5 cm và đường kính từ 5 đến 10 cm ở giữa. Da dày, mịn, trắng pha chút hơi vàng. Cùi có màu trắng, mọng nước, thơm, giòn, đặc sệt, không có lỗ rỗng.
Quả của giống daikon Sasha có đặc điểm là vị cay ngọt và mùi thơm thoang thoảng dễ chịu. Lá màu xanh lá cây hình đàn lia, hơi có lông mu, dài 30-55 cm, tập hợp thành hình hoa thị thẳng đứng. Cuống lá dài 10-17 cm, màu xanh nhạt, cũng có lông mu.
Đặc điểm của giống
Daikon Sasha thể hiện những phẩm chất tốt nhất của loài mình. Để trồng được một vụ thu hoạch chất lượng cao và tránh những sai lầm khó chịu, bạn nên biết những đặc điểm nổi bật và các quy tắc cơ bản để trồng giống này.
Năng suất
Daikon Sasha là giống chín cực sớm, chín sau 35-45 ngày, trong điều kiện thời tiết thuận lợi, thời gian có thể rút ngắn xuống còn 1 tháng. Nhờ chất lượng này, mỗi mùa có thể trồng 2-3 vụ. Từ 1m2 Có thể thu thập tới 2,5 kg trái cây ở bãi đất trống và tới 4,5 kg trong nhà kính.Trọng lượng của cây lấy củ là 200-400 g, khi chín chúng gần như nổi lên hoàn toàn trên mặt đất nên dễ dàng lấy ra khỏi mặt đất. Daikon cho thu hoạch tốt trên đất trồng trọt sâu, màu mỡ, trung tính nhẹ và hơi chua.
Khả năng chống lại bệnh tật và sâu bệnh
Giống Sasha dễ mắc các bệnh ảnh hưởng đến tất cả các đại diện của cây họ cải - bệnh chân đen, bệnh thối trắng và xám, rễ câu lạc bộ, bệnh vi khuẩn mạch máu, bệnh nỉ, bệnh phấn trắng, bệnh khảm, bệnh fusarium. Có khả năng miễn dịch tương đối với vi khuẩn nhầy.
Cây daikon bị hư hại do Sasha và các loài gây hại - bọ chét và bọ họ cải, ấu trùng ruồi bắp cải, bọ nhấp chuột, vòi bí mật, mọt, bọ lá, sâu bướm bắp cải và sâu cắt. Để phòng ngừa lây nhiễm, bạn nên tuân thủ các quy định về công nghệ nông nghiệp và luân canh cây trồng, nhổ cỏ đúng thời gian. cỏ dại và nới lỏng mặt đất.
Ưu điểm và nhược điểm của sự đa dạng
Loại củ cải Nhật Bản này được các nhà vườn yêu thích do hương vị thơm ngon và chất lượng thương mại của loại quả này. Trong các đánh giá của họ về giống daikon Sasha, họ lưu ý những đặc điểm tích cực sau:
- sự khiêm tốn;
- năng suất ổn định;
- chất lượng giữ tốt của giống daikon Sasha;
- khả năng canh tác quanh năm (nếu có nhà kính);
- tốc độ chín cao;
- thời hạn sử dụng dài của hạt giống (lên đến 8 năm);
- không ảnh hưởng đến thành phần đất;
- Không giống như các loại củ cải khác, daikon Sasha thích hợp làm thức ăn cho trẻ nhỏ;
- khả năng chống ra rễ sớm.
Tuy nhiên, cây cũng có một số nhược điểm:
- yêu cầu tưới nước ổn định, nếu không cấu trúc và mùi vị của quả sẽ xấu đi và nguy cơ ra hoa tăng lên;
- trong trường hợp nhiệt độ không ổn định (ví dụ vào mùa thu), cùi dày lên và trở nên thô ráp;
- sự không đồng nhất của quả về kích thước;
- dễ bị nứt nếu không được chăm sóc đúng cách.
Trồng và chăm sóc daikon Sasha
Giống Daikon Sasha được trồng bằng cây con và gieo trên bãi đất trống. Giống dễ dàng chịu được việc hái. Cà chua, cà rốt, khoai tây, củ cải đường, dưa chuột, các loại đậu, rau thơm và hành tây được coi là những cây trồng tiền thân tốt cho cây trồng. Không nên trồng Daikon sau các loại rau họ cải - bắp cải, củ cải, củ cải.
Ngày hạ cánh
Nên gieo hạt daikon của giống Sasha hai lần - vào tháng 3 và tháng 7. Để chín quả mọng nước đầy đủ, cây cần thời gian ban ngày ngắn, với quá nhiều ánh nắng, daikon bắt đầu nở hoa và năng suất giảm sút. Cây giống Daikon được chuyển đến nơi cố định ở nhiệt độ ban ngày cố định là + 10 ˚С. Quả của gieo vụ xuân được thu hoạch vào tháng 5 nhưng không để được lâu. Chúng nên được tiêu thụ trong một khoảng thời gian ngắn. Vào tháng 4-5, Daikon Sasha được trồng chủ yếu để lấy hạt. Gieo vào mùa hè là hiệu quả nhất. Thời gian ban ngày trở nên ngắn hơn, sự phát triển của quả daikon tăng lên và khả năng xuất hiện chồi hoa giảm đi. Nhiều người làm vườn ở khu vực giữa khuyên nên hoãn trồng cây cho đến tháng 8, cho rằng điều này sẽ giúp quên đi vấn đề ra hoa. Rau củ thu hái vào mùa thu có thể bảo quản được 2-3 tháng.
Chuẩn bị giường
Địa điểm trồng giống daikon Sasha phải có nắng, việc chuẩn bị bắt đầu vào mùa thu.Đất được đào lên bằng lưỡi lê của xẻng, thêm 1,5 kg mùn hoặc phân hữu cơ, 40 g supe lân, 20 g amoni sunfat và kali sunfat vào mỗi m.2. Vôi để khử oxy cho đất nên bón sớm hơn hai tuần. Trước khi gieo hạt, đất được san phẳng bằng cào, đào các luống sâu 3-4 cm, cách nhau 60 cm. Bạn có thể tạo thành một chiếc giường rộng 1m.
Quy tắc hạ cánh
Hạt giống Daikon Sasha nên gieo vào đất tơi xốp, độ sâu 2-3 cm, gieo hạt không nên dày đặc, phải loại bỏ những mầm thừa. Khi tỉa thưa, để những cây khỏe nhất cách nhau 25 cm. Trước khi gieo, nên ngâm hạt daikon Sasha trong dung dịch thuốc tím khử trùng để ngăn ngừa bệnh phát sinh.
Để lấy cây con, tốt nhất nên đặt hạt giống vào các cốc giấy hoặc viên than bùn riêng biệt - điều này sẽ tránh bị hái và do đó làm tổn thương rễ. Chồi non được đặt xuống đất, quan sát khoảng cách cần thiết, ấn nhẹ và phủ một lớp màng phủ. Trong trường hợp có thể xảy ra sương giá vào ban đêm, các đồn điền daikon Sasha phải được phủ bằng polyetylen hoặc sợi nông.
Chăm sóc sau
Giống Daikon Sasha không đòi hỏi nhiều công sức chăm sóc, bao gồm làm cỏ, tưới nước thường xuyên, xới đất và bón phân. Đất phải luôn ẩm nhẹ, trong thời kỳ cây hình thành và chín cần tăng cường tưới nước. Nếu thiếu độ ẩm, củ cải sẽ đâm chồi; tưới nước không đều có thể dẫn đến nứt quả, cản trở việc bảo quản lâu dài. Nới lỏng và làm cỏ là cần thiết để thông khí cho rễ daikon và ngăn ngừa bệnh tật. Khi quả phát triển, chúng cần được phủ đất.Daikon Sasha chỉ nên được cho ăn một lần trong mùa sinh trưởng - ngay sau khi tỉa thưa cây con. Giải pháp tốt nhất là nitroammophoska - 60 g trên 1 lít nước. Để thay thế tự nhiên, bạn có thể sử dụng tro gỗ, dung dịch phân gà (1:20) và cỏ lên men (1:10).
Thu hoạch và bảo quản
Quả daikon Sasha được thu hoạch khi chúng chín - một tháng rưỡi sau khi trồng. Bạn không thể để củ cải dưới đất quá lâu, củ cải có thể bắt đầu héo, nếu quá chín, mùi vị của chúng sẽ kém đi. Công việc được thực hiện khi thời tiết thuận lợi, vào cuối mùa thu phải thực hiện trước khi có đợt sương giá đầu tiên. Cây lấy củ được loại bỏ khỏi đất bằng cách kéo ngọn. Nếu việc này không thể thực hiện dễ dàng, chúng sẽ được cạy lên bằng xẻng hoặc chĩa. Sau đó, giống daikon Sasha phải được phơi khô, giũ sạch đất và cắt bỏ phần ngọn, để lại “đuôi” dài 1-2 cm.
Trong quá trình thu hoạch, những cây có rễ nhỏ, phát triển quá mức và bị bệnh sẽ bị loại bỏ. Daikon Sasha được bảo quản lâu nhất trong hầm hoặc tầng hầm khi ngâm trong cát ẩm. Độ ẩm không khí phải là 80-85%, nhiệt độ + 1-2 ˚С. Trong trường hợp không có mặt bằng như vậy, được phép bảo quản củ cải trong tủ lạnh trong túi nhựa hơi hở, trên ban công trong hộp có hệ thống thông gió và cách nhiệt. Ban công là nơi kém thuận lợi nhất vì ở đó rất khó kiểm soát nhiệt độ. Cần phải nhớ rằng ở nhiệt độ dưới 0 ˚С. Quả daikon sẽ đông cứng và không thích hợp để ăn, khi nhiệt độ tăng lên trên + 2 ° C, củ cải sẽ bắt đầu hư hỏng.
Thời hạn sử dụng của daikon Sasha phụ thuộc vào điều kiện.Ở nhiệt độ phòng không quá hai tuần, trong tủ lạnh - 1 tháng, trong hầm - 3 tháng.
Bệnh và sâu bệnh, phương pháp kiểm soát và phòng ngừa
Nhìn chung, daikon Sasha hiếm khi bị bệnh và đôi khi bị nhiễm nấm, virus và vi khuẩn. Chúng được xử lý bằng cách phun hỗn hợp Bordeaux, xới đất bằng sữa vôi (2 cốc lông tơ trên 10 lít nước) hoặc dung dịch đồng sunfat. Điều quan trọng là phải phát hiện kịp thời các dấu hiệu nhiễm trùng ban đầu và có hành động ngay lập tức. Nếu bệnh bắt đầu, bạn sẽ phải tiêu hủy phần lớn cây Sasha daikon và thay đất hoàn toàn. Nguyên nhân gây bệnh:
- trồng dày;
- độ ẩm cao ở nhiệt độ trên + 30 ˚С;
- phân bón có hàm lượng nitrat cao dẫn đến hình thành khối lượng xanh dư thừa";
- Côn trùng ký sinh không chỉ gây hại cho cây trồng mà còn truyền bệnh.
Trong cuộc chiến chống lại các loài gây hại thuộc giống Sasha, việc cho daikon ăn bùn là một biện pháp ngăn chặn hiệu quả. Phun thuốc lá, thuốc phiện, henbane đen, mù tạt và rắc tro cũng có hiệu quả. Trong trường hợp cực đoan, thuốc trừ sâu được sử dụng, thường là Intavir.
Phần kết luận
Daikon Sasha là một loại cây trồng đơn giản mà ngay cả một người mới làm vườn cũng có thể trồng được. Các loại rau củ được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn - nó được ăn sống, luộc, hầm, ngâm chua. Loại rau này chứa vitamin B và C, chất xơ và pectin. Nó có giá trị dinh dưỡng cao với hàm lượng calo 18 kcal, được sử dụng làm thực phẩm dinh dưỡng. Nên thận trọng khi ăn loại Daikon Sasha nếu bạn mắc các bệnh về đường tiêu hóa và bệnh gút.
