Nội dung
- 1 Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học của hạt bí ngô
- 2 Lợi ích của hạt bí ngô đối với cơ thể
- 3 Hạt bí có tác dụng gì?
- 4 Sử dụng các đặc tính có lợi của hạt bí ngô
- 5 Cách lấy hạt bí ngô đúng cách
- 6 Đặc tính chữa bệnh của thuốc sắc và cồn hạt bí ngô
- 7 Hạn chế và chống chỉ định khi dùng hạt bí ngô
- 8 Phần kết luận
Lợi ích và tác hại của hạt bí ngô là một câu hỏi thú vị dành cho những người yêu thích những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Bạn có thể nhanh chóng ăn nhẹ hạt bí ngô, đồng thời cơ thể sẽ chỉ nhận được những lợi ích được đảm bảo bởi thành phần có giá trị của hạt.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học của hạt bí ngô
Hạt bí nhỏ chứa rất nhiều chất có lợi cho cơ thể. Ngoài nhiều vitamin, thành phần còn chứa:
- axit không bão hòa - linoleic, arachidonic, oleic và các loại khác;
- phytosterol;
- pectin;
- Omega-6 và Omega-3;
- xenlulo;
- axit amin - valine, isoleucine, histidine, lysine, tryptophan và arginine;
- sắt - một nửa nhu cầu hàng ngày;
- mangan và phốt pho;
- đồng và kẽm;
- iốt và selen;
- coban, clo và silicon.
Sản phẩm cũng chứa các axit bão hòa - myristic, behenic, arachidic, palmitic và các loại khác.
Hàm lượng vitamin trong hạt bí ngô
Hạt bí ngô chứa một lượng lớn các hợp chất vitamin quan trọng nhất. Cụ thể là:
- vitamin PP;
- vitamin A và E;
- vitamin D;
- axit ascorbic;
- vitamin thuộc phân nhóm B, đầy đủ từ B1 đến B9.
Hàm lượng BJU trong hạt bí ngô
Từ quan điểm dinh dưỡng, giá trị năng lượng của hạt bí ngô chủ yếu được thể hiện bằng chất béo - khoảng 45 g, protein chiếm 24,5 g và carbohydrate - khoảng 20 g.
Có bao nhiêu calo trong hạt bí ngô?
Mặc dù có kích thước nhỏ nhưng hạt bí ngô tốt cho sức khỏe lại là một sản phẩm rất bổ dưỡng. Hàm lượng calo của hạt bí ngô là 540 kcal trên 100 g.
Có bao nhiêu kẽm trong hạt bí ngô
Lợi ích đặc biệt của hạt bí ngô nằm ở hàm lượng kẽm cao. Nguyên tố này được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm nhưng lượng của nó thường rất nhỏ.Nhưng 100 g hạt bí ngô chứa 65% nhu cầu kẽm hàng ngày nên sản phẩm rất lý tưởng để loại bỏ sự thiếu hụt nguyên tố này.
Hạt nào tốt cho sức khỏe hơn: hạt bí ngô hay hạt hướng dương?
Hạt bí ngô ít phổ biến hơn hạt hướng dương nhưng lại mang lại nhiều lợi ích hơn cho cơ thể. Chúng chứa một lượng lớn phốt pho và trữ lượng lớn kẽm. Ngoài ra, hạt bí ngô có lượng calo thấp hơn; 100 g sản phẩm chứa ít hơn khoảng 40 kcal so với một khẩu phần hạt hướng dương tương tự.
Tại sao bạn muốn hạt bí ngô?
Hầu hết mọi người thỉnh thoảng đều có mong muốn được ăn hạt bí ngô. Nhưng đôi khi nó trở nên rất mạnh mẽ, những hạt giống hữu ích trở thành nhu cầu thực sự. Điều này là do cơ thể bị thiếu hụt các chất có giá trị và tìm cách loại bỏ nó.
- Ham muốn ăn hạt bí ngô có thể cho thấy thiếu vitamin E; sự thiếu hụt vitamin E biểu hiện ở da khô và tóc dễ gãy, cơ bắp yếu và tâm trạng thất thường.
- Ngoài ra, thèm hạt bí ngô có thể là do thiếu vitamin A, nếu cơ thể có quá ít, khả năng miễn dịch có thể giảm, thị lực thường kém đi vào lúc hoàng hôn, gãy móng tay và nứt da.
- Các loại hạt tốt cho sức khỏe rất giàu vitamin B nên thường nảy sinh ham muốn ăn nhiều hơn khi thiếu các chất thuộc nhóm này. Bạn có thể nghi ngờ thiếu vitamin B nếu tình trạng của hệ thần kinh trở nên tồi tệ hơn - xuất hiện chứng mất ngủ và khó chịu, mệt mỏi mãn tính và yếu cơ.
Nhu cầu về sản phẩm là do thiếu khoáng chất, chủ yếu là magiê và kẽm.Các triệu chứng bao gồm cảm lạnh thường xuyên, chuột rút, da khô, tóc xỉn màu và chán ăn.
Lợi ích của hạt bí ngô đối với cơ thể
Những lợi ích và tác hại của hạt bí ngô đối với cơ thể rất rộng và đa dạng. Nếu sử dụng thường xuyên, hạt giống:
- cải thiện tình trạng của hệ tuần hoàn và bảo vệ mạch máu khỏi sự phát triển của xơ vữa động mạch;
- ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh tim;
- giảm cholesterol trong máu;
- có tác dụng có lợi cho hệ thần kinh, bình thường hóa tâm trạng, cải thiện hoạt động của não, loại bỏ chứng mất ngủ và các triệu chứng căng thẳng;
- có tác dụng trẻ hóa, vitamin E trong sản phẩm làm chậm quá trình lão hóa một cách hiệu quả;
- bình thường hóa tiêu hóa, ăn hạt rất hữu ích cho quá trình trao đổi chất lành mạnh và hấp thu nhanh các chất có giá trị.
Vì sản phẩm tốt cho sức khỏe có chứa nhiều kẽm và selen nên hạt có thể có tác dụng ngăn ngừa ung thư.
Hạt bí ngô có tác dụng gì đối với phụ nữ?
Hạt bí ngô mang lại lợi ích và tác hại cho cơ thể phụ nữ - trước hết, sản phẩm làm giảm bớt tình trạng trong thời kỳ mãn kinh và giúp bạn dễ dàng chịu đựng những ngày đau đớn quan trọng hơn. Khi tiêu thụ thường xuyên, hạt có tác dụng ngăn ngừa vô sinh và cũng bảo vệ phụ nữ khỏi sự xuất hiện của polyp và các khối u khác trong tử cung.
Một đặc tính quý giá khác của hạt là tác dụng có lợi của chúng đối với ngoại hình của người phụ nữ.Sản phẩm giúp cải thiện tình trạng tóc và loại bỏ gàu, có tác dụng làm sạch da và ngăn ngừa lão hóa nhanh chóng.
Có thể ăn hạt bí ngô khi mang thai?
Khi mang thai, hạt bí ngô được xếp vào loại thực phẩm được phép sử dụng. Lợi ích của chúng nằm ở chỗ hạt giúp đối phó với các cơn buồn nôn và ợ nóng, đồng thời ngăn ngừa sự phát triển của táo bón. Ngoài ra, việc tiêu thụ sản phẩm này còn hữu ích trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa tình trạng thiếu vitamin - hầu hết phụ nữ bắt đầu bị thiếu vitamin khi mang thai.
Đồng thời, bà bầu cần tuân thủ biện pháp và ăn không quá 100 g sản phẩm tốt cho sức khỏe mỗi ngày. Vượt quá liều lượng khuyến cáo có thể có hại và dẫn đến tiêu chảy và đầy hơi.
Lợi ích của hạt bí ngô đối với trẻ em là gì?
Trong chế độ ăn của trẻ, hạt bí ngô chủ yếu hữu ích như một sản phẩm ngăn ngừa sự phát triển của táo bón. Chất xơ và axit béo trong hạt đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và góp phần loại bỏ kịp thời các chất độc ra khỏi ruột. Lợi ích của sản phẩm đối với trẻ em là hạt bí giúp tăng cường khả năng miễn dịch và thị lực cho trẻ, cải thiện chức năng não và hệ thần kinh.
Tuy nhiên, bạn chỉ có thể tặng hạt giống cho trẻ sau khi được 3 tuổi. Hệ thống tiêu hóa của trẻ sơ sinh rất nhạy cảm, và sớm hơn trẻ sẽ không thể tiêu hóa được một sản phẩm có hàm lượng chất béo cao. Ngoài ra, bé có thể bị nghẹn hạt cũng sẽ gây ra tác hại nghiêm trọng.
Lợi ích cho người lớn tuổi
Một số đặc tính của hạt bí ngô đặc biệt có giá trị đối với người lớn tuổi. Trước hết, sản phẩm có tác dụng cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa sự tích tụ chất độc trong ruột, người lớn tuổi thường bị táo bón. Ngoài ra, hạt bí còn có tác dụng trẻ hóa và làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.
Hạt bí có tác dụng gì?
Đặc tính chữa bệnh và chống chỉ định của hạt bí ngô được sử dụng trong y học cổ truyền để điều trị nhiều bệnh. Trong số đó có:
- táo bón và xỉ của cơ thể;
- mất ngủ, tăng khó chịu và các rối loạn thần kinh khác;
- tăng huyết áp;
- loãng xương và các bệnh khớp khác;
- thiếu vitamin;
- viêm dạ dày loại cấp tính và mãn tính;
- ợ nóng và tăng độ axit dạ dày;
- rối loạn chuyển hóa trong cơ thể;
- viêm bàng quang;
- bệnh mãn tính của gan và thận.
Ăn hạt bí ngô rất hữu ích nếu bạn dễ bị rối loạn nhịp tim, cholesterol cao và các bệnh về da. Sản phẩm cũng sẽ có ích trong trường hợp mắc bệnh ung thư hoặc có nguy cơ cao mắc các khối u.
Sử dụng các đặc tính có lợi của hạt bí ngô
Trong trường hợp không có chống chỉ định, sản phẩm có tác động tích cực đến tất cả các hệ thống của cơ thể con người. Tuy nhiên, lợi ích của sản phẩm đối với một số bệnh và tình trạng nhất định là đặc biệt lớn và đáng để xem xét chi tiết hơn.
Đối với hệ tim mạch
Nhiều người bị cholesterol cao, thường dẫn đến máu đặc lại, rối loạn nhịp tim và có xu hướng hình thành cục máu đông. Hạt bí ngô làm giảm cholesterol và ngăn ngừa tắc nghẽn mạch máu.Ngoài ra, sản phẩm còn làm giảm huyết áp, làm loãng máu và ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh tim nặng. Tiêu thụ hạt bí thường xuyên giúp giảm nguy cơ đau tim và xơ vữa động mạch, duy trì độ đàn hồi của mạch máu và lưu lượng máu khỏe mạnh.
Để có khả năng miễn dịch
Kẽm có trong hạt bí ngô là một chất rất quan trọng đối với sức khỏe và chịu trách nhiệm cho hoạt động tốt của hệ thống miễn dịch. Do đó, việc tiêu thụ hạt thường xuyên sẽ cải thiện sức đề kháng của cơ thể đối với bất kỳ loại virus và nhiễm trùng nào. Hệ thống miễn dịch được kích hoạt để chống lại không chỉ cảm lạnh mà còn bất kỳ quá trình viêm nhiễm và thậm chí ung thư nào.
Đối với các bệnh về đường tiêu hóa
Hạt bí ngô tốt cho đường ruột là một trong những thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe. Chúng có tác dụng làm sạch hệ tiêu hóa và giúp loại bỏ không chỉ độc tố ra khỏi cơ thể mà còn cả các chất độc hại. Hạt bí có tác dụng làm suy nhược nên được coi là bài thuốc trị táo bón rất hiệu quả và giúp thoát khỏi chứng đầy hơi.
Đối với viêm dạ dày
Hạt bí ngô trị viêm dạ dày được phép tiêu thụ với điều kiện chúng ta đang nói về một căn bệnh có độ axit dạ dày thấp. Trong trường hợp này, hạt sẽ giúp tăng sản xuất axit clohydric, đẩy nhanh quá trình tiêu hóa thức ăn và làm giảm cảm giác nặng nề trong dạ dày.
Nhưng với bệnh viêm dạ dày có tính axit cao, tốt hơn hết bạn nên tránh sử dụng sản phẩm. Ngoài việc tăng tiết dịch dạ dày trong trường hợp này sẽ có hại, hạt còn có thể gây tổn thương cơ học cho màng nhầy bị kích thích. Bạn chỉ có thể ăn chúng với số lượng nhỏ trong thời gian bệnh thuyên giảm.
Đối với bệnh gút
Hạt bí ngô có thể có lợi cho bệnh gút; chúng làm giảm quá trình viêm ở các mô và khớp, đồng thời giúp loại bỏ các chất có hại và cặn muối ra khỏi cơ thể. Nhưng chúng chỉ có thể được tiêu thụ trong giai đoạn bệnh tiến triển nhẹ nhàng, trong thời gian trầm trọng hơn, sản phẩm sẽ phải được loại khỏi chế độ ăn uống.
Một đặc tính hữu ích của hạt là giá trị dinh dưỡng cao, giúp bạn có thể nhanh chóng thỏa mãn cơn đói. Bệnh nhân gút được khuyến cáo không nên để bụng đói và hạt bí ngô là một món ăn nhẹ lành mạnh tuyệt vời cho những trường hợp không có thời gian cho một bữa ăn đầy đủ.
Đối với gan
Hạt bí ngô rất hữu ích cho gan, chúng rất giàu chất béo thực vật, kích hoạt quá trình phục hồi và đổi mới tự nhiên của cơ quan này. Bạn có thể sử dụng hạt nếu sản xuất không đủ mật hoặc tổn thương gan độc hại, thường xuyên uống rượu, hạt bí sẽ bảo vệ tế bào gan khỏi bị phá hủy và ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh nghiêm trọng.
Đối với bệnh vẩy nến
Hạt bí ngô rất được khuyến khích sử dụng cho bệnh vẩy nến vì chúng chứa một lượng lớn kẽm. Đổi lại, kẽm thúc đẩy sản xuất các hợp chất protein đặc biệt giúp đẩy nhanh quá trình tái tạo da. Hạt bí ngô là một trong những nguồn cung cấp các nguyên tố vi lượng hữu ích tốt nhất - chúng chứa nhiều kẽm hơn trứng hoặc các loại đậu.
Đối với bệnh trĩ
Hạt bí có tác dụng chữa bệnh trĩ vì chúng gián tiếp giúp chữa bệnh. Một trong những nguyên nhân chính gây ra bệnh trĩ là táo bón thường xuyên, hạt có tác dụng nhuận tràng và giúp phân bình thường.Việc đi tiêu đều đặn và dễ dàng có tác động tích cực đến tình trạng của các tĩnh mạch ở trực tràng và ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh trĩ.
Đối với táo bón
Nhận xét về hạt bí ngô trị táo bón chỉ mang tính tích cực. Hàm lượng chất xơ cao trong sản phẩm giúp tăng cường nhu động ruột nên hạt bí giúp loại bỏ các vấn đề về nhu động ruột. Sự hiện diện liên tục của hạt bí ngô trong chế độ ăn uống cho phép bạn giải quyết vấn đề táo bón, ngay cả khi bạn tiêu thụ sản phẩm với số lượng tối thiểu hàng ngày.
Đối với trầm cảm và căng thẳng
Hạt bí ngô chứa lượng lớn axit amin tryptophan có lợi. Trong cơ thể con người, nó được xử lý thành serotonin - loại hormone hạnh phúc. Vì vậy, hạt bí ngô là phương thuốc chữa trầm cảm và lo âu hiệu quả, cải thiện tâm trạng, phục hồi sinh lực và giúp tâm trạng bình tĩnh.
Để phòng ngừa ung thư
Các bệnh ung thư thường xảy ra trong bối cảnh khả năng miễn dịch suy yếu và quá trình đổi mới chậm trong cơ thể. Hạt bí ngô chứa nhiều kẽm và selen, cả hai chất này đều là chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp tái tạo và trẻ hóa tế bào nhanh chóng. Tiêu thụ hạt bí ngô thường xuyên giúp giảm đáng kể nguy cơ phát triển bệnh ung thư.
Cách lấy hạt bí ngô đúng cách
Để hạt bí ngô đã bóc vỏ chỉ mang lại lợi ích cho cơ thể, chúng phải được tiêu thụ theo một chế độ đã được chứng minh. Lượng hạt giống hàng ngày và phương pháp chế biến chúng có tầm quan trọng rất lớn.
Cái nào tốt cho sức khỏe hơn: sống hay chiên?
Nhiều người thích ăn hạt rang hơn vì chúng có hương vị hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, hạt bí ngô đã qua xử lý nhiệt sẽ mất hầu hết các đặc tính có lợi.
Khi chiên, hạt bí sẽ phá hủy vitamin và làm bay hơi tinh dầu, đồng thời axit béo bị oxy hóa và gây hại cho cơ thể. Đặc tính diệt khuẩn và kích thích miễn dịch của sản phẩm bị suy yếu và khi sử dụng thường xuyên, hạt chiên sẽ gây ra sự lắng đọng muối trong khớp và xuất hiện phù nề. Vì vậy, hạt bí ngô sống chắc chắn tốt cho sức khỏe hơn.
Bạn nên ăn bao nhiêu hạt bí ngô mỗi ngày?
Lợi ích của sản phẩm đối với cơ thể phụ thuộc vào lượng hạt tiêu thụ. Nên ăn không quá 100 g hạt mỗi ngày, trong trường hợp quá liều, có thể xảy ra tiêu chảy, đầy hơi, buồn nôn và các triệu chứng khó chịu khác.
Tôi có thể ăn hạt bí ngô còn nguyên vỏ không?
Vỏ cứng không chứa chất độc hại nhưng vẫn không thể ăn cùng với nhân hạt. Do cấu trúc dày đặc nên dạ dày không tiêu hóa được nên chỉ gây tắc nghẽn cơ thể và có thể làm xước màng nhầy của các cơ quan nội tạng.
Đặc tính chữa bệnh của thuốc sắc và cồn hạt bí ngô
Hạt bí ngô có tác dụng có lợi cho cơ thể khi tiêu thụ ở dạng nguyên chất. Nhưng để điều trị từng bệnh riêng lẻ, tốt hơn nên bào chế thuốc dựa trên hạt, như vậy công dụng của chúng sẽ rõ rệt hơn.
Bí quyết chữa bệnh bằng cồn thuốc
Hạt đặc biệt có lợi khi được sử dụng trong cồn thuốc; các đặc tính có giá trị của chúng được tăng cường khi trộn với rượu gốc.Y học cổ truyền cung cấp một số công thức làm cồn hạt bí ngô mạnh.
- Đối với bệnh tim. Khoảng 150 g hạt thô được gọt vỏ và nghiền trong máy xay, sau đó đổ 500 ml rượu vodka. Hỗn hợp được truyền trong một tuần ở nơi tối và mát, sau đó lọc và đổ vào bình khác. Bạn cần uống thuốc mỗi ngày một lần, vài thìa cà phê, sau khi pha loãng sản phẩm trong một cốc nước.
- Để làm sạch và làm loãng máu. Những hạt khỏe mạnh với số lượng 5 ly được nghiền nát, sau đó đổ 500 ml rượu vodka chất lượng cao và thêm nước cốt chanh tươi vào cồn. Sản phẩm được truyền trong bóng tối và để nguội trong 3 tuần, sau đó lọc và uống ba lần một ngày khi bụng đói, 1 thìa lớn.
- Từ chứng nghiện rượu. Khoảng 100 g hạt bí ngô khô được xay trong máy xay thành bột, đổ 500 ml rượu moonshine hoặc rượu vodka vào và thêm 50 ml dịch bay. Truyền sản phẩm ở nơi râm mát trong một tuần, sau đó uống 30 ml khi bụng đói tối đa 3 lần một ngày.
- Đối với ruột và gan. Khoảng 50 g hạt thô trộn với 60 g ngải cứu khô, nghiền thành bột rồi đổ với 250 ml rượu vodka. Trong 2 tuần, lấy sản phẩm ra để ngấm ở nơi tối, sau đó lọc và uống 50 ml hai lần một ngày khi bụng đói, không uống nước.
Công thức nấu nước sắc hạt bí ngô
Nước sắc của hạt bí ngô trong nước cũng rất có lợi cho cơ thể và giúp chữa các chứng rối loạn về tim, thần kinh và tiêu hóa.
- Một thuốc sắc cho chứng mất ngủ và căng thẳng. Hạt giống với số lượng bằng 3 thìa lớn được đổ vào 300 ml nước, đun sôi trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút và để cho đến khi chất lỏng nguội. Bạn cần uống 1/4 cốc thuốc sắc ngay trước khi đi ngủ, tiếp tục điều trị trong 2 tuần.
- Thuốc sắc để giảm táo bón. Một thìa nhỏ hạt được đổ vào 150 ml nước nóng, đậy nắp trong nửa giờ rồi lọc. Bạn cần uống hạt bí ngô khi bụng đói dưới dạng thuốc sắc, 2 thìa lớn hai lần một ngày - trong vòng 24 giờ, nước sắc sẽ có tác dụng hữu ích.
Bạn có thể sử dụng thuốc sắc dựa trên sản phẩm không chỉ để điều trị mà còn cho mục đích phòng ngừa - điều này sẽ tăng cường thị lực, cải thiện khả năng miễn dịch và tăng hiệu suất của bạn.
Hạn chế và chống chỉ định khi dùng hạt bí ngô
Trong hầu hết các trường hợp, hạt bí ngô đều có lợi. Tuy nhiên, đôi khi hạt bí ngô có thể gây hại cho cơ thể con người, sản phẩm có một số chống chỉ định.
Trước hết, bạn không nên lấy hạt nếu bạn bị dị ứng với cả hạt và cùi bí ngô. Bạn cũng nên loại bỏ sản phẩm nếu:
- xu hướng béo phì;
- tăng độ axit dạ dày;
- viêm tụy cấp tính;
- loét dạ dày ở trạng thái trầm trọng hơn.
Bạn cần cẩn thận khi tiêu thụ hạt nếu bạn dễ bị tiêu chảy - tác dụng nhuận tràng của sản phẩm có thể gây khó chịu nghiêm trọng cho đường ruột.
Phần kết luận
Lợi ích và tác hại của hạt bí ngô được xác định bởi sự hiện diện hay vắng mặt của chống chỉ định và khối lượng tiêu thụ sản phẩm. Ăn hạt bí sống với liều lượng nhỏ sẽ chỉ mang lại lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với hệ tiêu hóa.
