Trứng cá muối bí có tác dụng gì đối với cơ thể con người?

Lợi ích của trứng cá muối bí có liên quan đến thành phần tự nhiên của nó. Theo công thức cổ điển, sản phẩm chỉ bao gồm các thành phần thực vật tự nhiên và tối thiểu các loại gia vị. Nhờ đó, nó giúp bão hòa cơ thể bằng vitamin và khoáng chất, cải thiện tiêu hóa và thậm chí thúc đẩy giảm cân.

Thành phần của trứng cá muối bí và hàm lượng calo

Trứng cá muối bí bao gồm một số thành phần. Theo yêu cầu của GOST R 51926-2002, nó phải chứa:

• bí xanh (dùng tươi);
• củ hành tây;
• cà rốt;
• dầu hướng dương;
• bột cà chua;
• đường;
• muối.

Các đặc tính có lợi của trứng cá muối bí có liên quan đến thành phần hóa học của nó. Trứng cá muối chứa nhiều thành phần có giá trị:

• vitamin – A, nhóm B (B1, B2, B6, B9), C, E, PP;
• kali;
• canxi;
• magiê;
• phốt pho;
• coban;
• mangan;
• lưu huỳnh;
• kẽm;
• sắt;
• chất xơ (chất xơ);
• lycopen

Sản phẩm khá bổ dưỡng vì có chứa dầu hướng dương. Hàm lượng calo là 97 kcal trên 100 g Giá trị dinh dưỡng cho cùng trọng lượng:

• protein – 1,2 g;
• chất béo – 7,0 g;
• carbohydrate - 7,4 g.

Trứng cá muối khá bổ dưỡng và mang lại lợi ích to lớn nhờ thành phần thực vật tự nhiên. Nhưng nó nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải.

Lợi ích của trứng cá muối bí đối với cơ thể con người

Những lợi ích chính của trứng cá muối bí có liên quan đến hàm lượng vitamin C cao (gần 20% giá trị hàng ngày trên 100 g), kali (17%) và chất xơ (10%). Trong quá trình xử lý nhiệt, lợi ích của sản phẩm bị giảm đi do các thành phần tương ứng bị phá hủy, ví dụ như vitamin C.

Phẩm chất tích cực của trứng cá muối:

• cải thiện tiêu hóa;
• giảm mức cholesterol nguy hiểm;
• cải thiện tình trạng da;
• loại bỏ chất thải và độc tố;
• ngăn ngừa ung thư;
• kích thích tạo máu;
• tăng cường mạch máu;
• cải thiện chức năng tim;
• tác dụng lợi tiểu nhẹ - loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể;
• Một lợi ích khác của trứng cá muối là ngăn ngừa bọng mắt.

Trứng cá muối cải thiện tiêu hóa và bão hòa cơ thể bằng vitamin

Trứng cá muối mua ở cửa hàng có tốt cho sức khỏe không?

Trứng cá muối bí mua ở cửa hàng không tệ hơn trứng cá muối tự làm nếu nó được chế biến theo GOST và không chứa các chất phụ gia có hại, chẳng hạn như natri benzoat (dùng làm chất bảo quản). Sau khi xử lý nhiệt, một phần đáng kể các chất có lợi bị phá hủy. Những gì còn lại là vitamin E và chất xơ. Thành phần đầu tiên cải thiện tình trạng của da và thúc đẩy quá trình lành vết thương. Chất xơ kích thích nhu động ruột và tối ưu hóa quá trình tiêu hóa. Vì vậy, trứng cá muối bí tự chế sẽ có lợi hơn cho cơ thể so với trứng cá muối mua ở cửa hàng chỉ khi trứng cá muối được nấu không theo GOST, chẳng hạn như theo tiêu chuẩn TU.

Có thể ăn trứng cá muối bí đao

Trứng cá muối bí có thể được sử dụng như một sản phẩm thường xuyên trong chế độ ăn kiêng.Điều quan trọng là phải tuân theo định mức, vì với số lượng quá mức, nó có thể gây ra nhiều tác hại hơn.

Trong khi mang thai

Trứng cá muối bí có lợi cho phụ nữ, đặc biệt là khi mang thai. Nó có thể được sử dụng trong tất cả các tam cá nguyệt trong trường hợp không có chống chỉ định liên quan (ví dụ, không dung nạp cá nhân hoặc các bệnh về hệ tiêu hóa).

Lợi ích của sản phẩm gắn liền với hàm lượng kali cao. Điều này góp phần vào sự phát triển bình thường của hệ thống tim mạch của thai nhi. Canxi tham gia vào quá trình hình thành hệ thống cơ xương. Trứng cá muối còn có tác dụng lợi tiểu, giúp chống sưng tấy. Điều này đặc biệt quan trọng trong giai đoạn sau của thai kỳ.

Khi cho con bú

Trong thời gian cho con bú, nhiều loại thực phẩm được đưa vào chế độ ăn một cách thận trọng và trứng cá muối bí cũng không ngoại lệ. Lúc đầu, mẹ chỉ có thể uống sản phẩm với số lượng nhỏ. Để làm điều này, bạn nên bắt đầu với liều lượng nhỏ - nghĩa là 1-2 muỗng canh, sau đó theo dõi tình trạng của bạn và sức khỏe của trẻ.

Nếu không có tác dụng phụ, kể cả phản ứng dị ứng, bạn có thể tăng dần liều lượng. Đồng thời, nên tiêu thụ không quá 200 g mỗi ngày.

Trong thời gian cho con bú, trứng cá muối được đưa vào chế độ ăn một cách thận trọng.

Đối với trẻ em, bản thân bí xanh đã đặc biệt có lợi cho chúng. Rau có thể được đưa vào thức ăn bổ sung từ tháng thứ 4 của trẻ. Mặc dù trứng cá muối chỉ có thể được cho ăn từ hai tuổi.Bạn không nên đưa sản phẩm vào chế độ ăn uống của mình sớm hơn vì nó có thể gây ra phản ứng dị ứng, bao gồm cả do giấm và các chất bảo quản khác.

Tốt hơn là thay thế sản phẩm đã qua chế biến bằng rau tươi - bí xanh, cà chua, cà rốt.

Khi giảm cân

Mặc dù có thành phần là thực vật nhưng trứng cá muối bí chứa khá nhiều calo - lên tới 100 kcal trên 100 g, theo nghĩa này, sản phẩm không phù hợp nhất để giảm cân. Mặt khác, nó còn chứa vitamin và chất xơ, giúp kích thích quá trình trao đổi chất và tiêu hóa. Ngoài ra, món ăn còn được cơ thể hấp thụ tốt và giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi các mô.

Có khá nhiều chế độ ăn kiêng liên quan đến bí xanh trên mạng. Ví dụ, trong bảy ngày liên tiếp, bạn cần tiêu thụ 500 g trứng cá muối, 200 g thịt gà luộc và rau sống (trừ khoai tây) với số lượng bất kỳ hàng ngày. Nhờ phương pháp này, bạn có thể giảm tới 1 kg mỗi ngày, tức là. trong toàn bộ thời gian - lên tới 7 kg.

Điều đáng ghi nhớ là nếu bạn ăn trứng cá muối với số lượng lớn (từ 200 g mỗi ngày) sẽ không có nhiều lợi ích. Cũng có thể có những tác dụng có hại, chẳng hạn như ợ nóng, đầy hơi và tiêu chảy. Vì vậy, bạn không nên quá lạm dụng những hệ thống dinh dưỡng như vậy, đặc biệt là khi chưa có sự cho phép của bác sĩ.

Đối với viêm tụy, viêm dạ dày

Những lợi ích và tác hại của trứng cá muối bí xanh cũng liên quan đến một số chống chỉ định nhất định. Sản phẩm mua tại cửa hàng có chứa giấm và các chất phụ gia khác.Chúng có thể có tác dụng kích thích trên màng nhầy, do đó, một sản phẩm điều trị viêm dạ dày có tính axit cao chỉ có thể được tiêu thụ với số lượng hạn chế, chẳng hạn như 100-150 g mỗi ngày.

Nếu bệnh liên quan đến nồng độ axit thấp, bạn có thể và thậm chí cần sử dụng sản phẩm - nó sẽ mang lại lợi ích do bột cà chua có chứa axit. Đồng thời, bản thân bí xanh hầm hoặc nướng có thể ăn được ngay cả khi bị viêm dạ dày.

Đối với bệnh viêm tụy, món ăn cũng có thể hữu ích. Nhưng điều đáng nhớ là nghiêm cấm sử dụng nó trong giai đoạn cấp tính. Thực tế là thành phần bao gồm giấm và thường là gia vị, có tác dụng xấu trong việc giảm viêm và phá hủy mô tuyến tụy.

Trong thời gian bệnh viêm tụy trầm trọng hơn, không nên ăn trứng cá muối

Đối với bệnh tiểu đường

Sản phẩm có thể được tiêu thụ ở mức độ vừa phải nếu bạn mắc bệnh tiểu đường vì nó sẽ mang lại lợi ích. Mặt khác, nếu nó có chứa tinh bột thì bạn nên tránh món ăn như vậy. Cần phải chọn sản phẩm chất lượng cao được chế biến theo GOST hoặc làm trứng cá muối tại nhà.

Quy tắc sử dụng trứng cá muối zucchini

Trứng cá muối bí ngòi thực sự có lợi cho cơ thể nếu bạn tính đến một số quy tắc nhất định khi sử dụng nó:

1. Ngay cả những người khỏe mạnh cũng không nên ăn quá 150-200 g mỗi ngày.
2. Không nên ăn khi bụng đói, chẳng hạn như vào buổi sáng khi bụng đói.
3. Tốt hơn là nên kết hợp với các loại thực phẩm đặc như ngũ cốc, mì ống, thịt.
4. Không kết hợp với đồ uống có ga, các sản phẩm từ sữa và sữa để không gây lên men.
5. Để đạt được lợi ích tối đa, tốt hơn hết bạn không nên kết hợp nó với các thực phẩm béo, vì trứng cá muối đã chứa dầu hướng dương.

Tác hại của trứng cá muối bí

Nếu bạn tiêu thụ món ăn với số lượng quá mức, nó sẽ gây hại nhiều hơn là có lợi:

• béo phì;
• ợ nóng;
• bệnh tiêu chảy.

Những người không dung nạp cá nhân có thể gặp phản ứng dị ứng, chẳng hạn như ngứa, mẩn đỏ, nổi mẩn da và những người khác. Trong những trường hợp như vậy, bạn nên ngừng sử dụng sản phẩm ngay lập tức, sau đó bạn có thể tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ.

Cách nấu ăn

Để đảm bảo lợi ích tối đa từ món ăn này, bạn có thể chế biến tại nhà. Để làm điều này, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• bí xanh non – 3 kg;
• cà rốt - 4 chiếc.;
• hành tây - 4 chiếc.;
• bột cà chua - 350 g;
• đường và muối - 1 muỗng canh. tôi.;
• hạt tiêu đen (bột) – 0,5 muỗng cà phê;
• dầu hướng dương – 150 ml;
• tỏi - 7 tép;
• giấm 9% - 3 muỗng canh. tôi.

Công thức bao gồm một số bước:

1. Rửa sạch lọ soda và khử trùng, đun sôi nắp trong 1-2 phút.
2. Rửa sạch bí xanh, gọt vỏ, bỏ hạt (nếu chúng thô) và cắt thành các khối bằng nhau có cạnh 1 cm.
3. Gọt vỏ và cắt nhỏ hành tây.
4. Bào cà rốt trên máy xay thô.
5. Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn bằng dao sắc.
6. Trong chảo hoặc vạc, xào hành tây và cà rốt trong dầu trong bảy phút (lửa vừa).
7. Sau đó, thêm bột cà chua, bí xanh, muối, đường và tỏi.
8. Khuấy và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ, đậy nắp, đun thêm 40 phút nữa cho đến khi rau mềm hoàn toàn.
9. Nghiền rau thành khối đồng nhất bằng máy xay.
10. Đun sôi hỗn hợp và đổ giấm vào. Hành động này sẽ chỉ có lợi nếu bột cà chua không chứa đủ axit.
11. Đậy nắp nhưng không vặn chúng vào. Khử trùng trong 10-15 phút.
12. Cuộn lại và lật lon. Để trứng cá muối mang lại lợi ích tối đa, hộp đựng phải được để nguội dưới một tấm chăn.Sau đó bảo quản trong hầm hoặc tủ lạnh.

Sản phẩm có thể bảo quản trong tủ lạnh hơn 1 năm

Phần kết luận

Lợi ích của trứng cá muối bí là do nó cải thiện tiêu hóa, tăng cường mạch máu và giúp ngăn ngừa ung thư. Nó có thể được tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Trong trường hợp này, tốt hơn là bạn nên tự chuẩn bị sản phẩm. Trong cửa hàng, bạn chỉ có thể mua trứng cá muối được sản xuất theo GOST. Đây là những gì mang lại lợi ích sức khỏe tối đa.

Bài viết được đề xuất

Các loại bí xanh

bí xanh leo

Lựa chọn bí xanh Hà Lan

Năng suất các giống bí xanh trên mặt đất mở

Zucchini - giống nhỏ

Bí xanh ngựa vằn

Bí ngòi Tristan F1

Cách trồng cây bí xanh ở vùng đất trống

Bí xanh bí xanh Tsukesha